傲世_這些減肥海產品挨個吃,減肥瘦不停
水產品的營養價值對我們的身體還是很重要的。所以,要每天補充水產品。中國居民膳食平衡寶塔(2016)建議每日的水產品用量是40~75克。 (圖源:攝圖網) 水產品是海洋和淡水漁業生產的水產動植物產品及其加工產品的總稱。 包括: (1) 捕撈和養殖生產的魚、蝦、蟹、貝、藻類、海獸等鮮活品。 (2)經過冷凍、腌制、干制、熏制、熟制、罐裝和綜合利用的加工產品。 水產品蛋白質含量較高,脂肪和碳水含量較低,礦物質含量在1.0%-1.5% 之間, 其中鈣、鉀、鋅、硒和碘含量非常豐富。從高蛋白,低碳水的營養組成上來說,是很適宜減脂期的食材。 海產食材主要分為魚類,海藻類,貝類。我們一起來看看它們的減脂情況吧。 魚類 魚類的營養價值 (圖源:攝圖網) 魚類的蛋白質含量約為15%~20%,平均18%左右;碳水化合物含量較低,約1.5%左右,有些魚不含碳水化合物,如鯧魚、鰱魚、銀魚等;脂肪含量約為1%~10%,平均5%左右;是維生素A和維生素D的重要來源,也是維生素E的一般來源;礦物質含量為1%~2%,其中鋅的含量極為豐富,鈣、鈉、鋁、鉀、鎂,碘含量也較多。 ω-3脂肪酸 魚類脂肪多由不飽和脂肪酸組成,一般佔60%以上,多為ω-3系列脂肪酸。這樣是魚類可以幫助我們減脂的原因之一。 (圖源:來自網絡) ω-3脂肪酸家族成員,主要為α-亞麻酸、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。 ω-3脂肪酸,這是一種對心臟具有保護作用的重要脂肪,ω-3脂肪酸家族成員,主要為α-亞麻酸、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。它可抑制你的食慾,防止脂肪在體內的堆積。 (圖源:來自網絡) 因為脂肪消化所需要的能量比蛋白質和碳水化合物都大,ω-3脂肪酸存在的食物在胃裡留存時間比無脂或低脂食物留存時間長,胃的工作時間也會相應延長,促進腸道分泌出一種叫做腸促胰酶肽的激素,會給大腦發出停止進食的信號。簡單來說,就是含ω-3脂肪酸的食物消化時間長,抑制食慾。 因為ω-3脂肪酸需要幫助維護全身75萬億個細胞的細胞膜,使它們保持完整和發揮正常功能以及頭髮、指甲、關節和皮膚的健康。所以,它的高利用率決定了它雖然是脂肪,但是不會以脂肪的形式存在於身體里。 高蛋白,低碳水,脂肪還可以幫助減脂的食材,我們為什麼不吃它?!給大家介紹含ω-3脂肪酸最多的5種海洋動物吧。 1、沙丁魚 (圖源:攝圖網) 是一種細長的銀色小魚,肉質鮮嫩。現代研究發現,每3盎司(85克)的沙丁魚中約含有1950毫克的ω-3脂肪酸。這種小魚既可鮮食、干制、熏制和腌制,也可製成番茄沙丁魚、洋蔥沙丁魚等美味珍饈。 2、三文魚 (圖源:攝圖網) 三文魚是一種鱗小刺少、肉色橙紅、肉質細嫩鮮美的深海魚。現代研究發現,每3盎司野生的三文魚中約含有1060毫克的ω-3脂肪酸。三文魚是製作生魚片的經典魚種。 3、金槍魚 (圖源:攝圖網) 金槍魚是一種雜食性的溫血魚,其肉呈紫紅色。現代研究發現,每3盎司的金槍魚中約含有900毫克的ω-3脂肪酸。金槍魚既可製成生魚片,也可製成肉餡和水果一起拌成沙拉來吃。 4、虹鱒魚 (圖源:攝圖網) 虹鱒魚也叫硬頭鱗,是一種原產於美國的嬌貴魚種。現在,我國很多地區也開始大量養殖虹鱒魚。虹鱒魚的體型優美勻稱,其身側有清晰的彩虹樣痕迹。它生性兇猛,善於跳躍,在上鈎後會激烈地掙扎。現代研究發現,每3盎司虹鱒魚中約含有630毫克的歐米茄3脂肪酸。虹鱒魚的常見做法有烤燉、燒等,其口感較脆。 (圖源:攝圖網) 除了魚類還有一種海洋軟體動物叫淡菜,淡菜也叫貽貝、殼菜。現代研究發現,每3盎司淡菜中約含有700毫克的ω-3脂肪酸。淡菜可以炒着吃、涼拌或做成湯食用。 海藻類 海藻類的減肥功效也不可小覷,而且低碳水低脂肪,正是人們減脂一直需要的營養結構。 海帶 海帶可以將食物中攝取的脂肪吸附排出,並且燃燒體內堆積的脂肪。 (圖源:攝圖網) 海帶中含有岩藻黃質和藻朊酸2大減肥成分。 岩藻黃質是海藻中含有的一種褐色色素成分,是類胡蘿蔔素的一種,具有較強的抗氧化能力,在厚度相對較薄的褶皺部分含量較多。它可通過激活促進脂肪燃燒的蛋白質的活性,使多餘的脂肪難以堆積,較之肝臟和皮下脂肪,岩藻黃質能夠直達內臟脂肪作用明顯。 (圖源:攝圖網) 岩藻黃質可以抑制導致高血糖的內臟脂肪的生成,並可以促進肌肉對糖分的使用。不僅具有抗脂肪的功效,還可以降低血糖,抑制肥胖。 我們將海帶水煮或切開,都會有一種特殊的粘性成分流出,就是水溶性食物纖維藻朊酸。海帶內部充滿了藻朊酸。 藻朊酸能夠吸附同時攝入食物中的脂肪,使之難以被消化道吸收,除此之外也能抑製糖分的吸收,雖然沒有脂肪明顯。 (圖源:攝圖網) […]