核心提示：燕麦可以养颜祛斑、滋润护发，还可以有效降低胆固醇，适当吃点燕麦对健康很有好处。,　　另外，真正的燕麦片产品的膳食纤维含量应当在6%-10%左右，膳食纤维含量越低，一般也说明产品中的燕麦含量也越低，燕麦的保健效果也就越差。但这并不代表膳食纤维含量越多越好，每一种食物都有富含的营养物质，但其含量均有上限，燕麦也是一样。如果发现膳食纤维的含量超过10%，说明商家是为了吸引消费者而打出恶意的欺骗广告，或在加工过程中人工加入了其他的膳食纤维，无论是哪一种，都不利于人们的身体健康。燕麦虽好，却不可过分迷信膳食纤维。,　　因为燕麦产品最初是以燕麦片的形式出现在市场上，所以大家最熟悉的燕麦产品就是燕麦片。久而久之，大家心目中就形成了“麦片”这个概念。但是，麦片和燕麦片绝不是一个概念，我们可通过研读产品的配料表来判断燕麦片中的燕麦含量。根据国家有关食品标签管理的规定，食品配料表中的原料，应该按照在产品中含量的多少依次排名。所以说，如果看到燕麦在配料表中不是排在首位，就可以简单地判断出该产品中燕麦的含量至少在50%以下。,　　燕麦食谱推荐1：苹果燕麦粥,　　中医认为，燕麦性平，味甘，归肝、脾、胃经，而据现代营养学分析，燕麦中含有极其丰富的亚油酸，还含有的钙、磷、铁、锌等矿物质，同时，作为主食，燕麦中含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，因此，燕麦具有降低人体胆固醇、预防便秘，有效稳定血糖，达到降糖效果，同时，还能够带来充分的能量，因此，无论是老人还是白领一族，燕麦都成为了不二的食疗选择。,,　　尤其值得一说的是燕麦中含有的膳食纤维，由于现在的人大多数时候进食的食物呈现过分精细化特点，导致膳食纤维摄入不足，出现维生素B12缺乏、严重便秘等症状，燕麦中含有丰富的水溶性膳食纤维，每天坚持一定量的燕麦摄入能有效地降低人体血液中的胆固醇。水溶性膳食纤维还会在肠内形成粘状物，将食物包裹，阻止小肠对淀粉吸收，使餐后血糖上升趋缓和，胰岛素被合理利用，起到控制调节血糖和预防糖尿病的功效。,　　长期增加膳食纤维的摄入，可以起到滑肠通便排除毒素养颜的功效，尤其对于肠动力不足的老人来说，适当摄入燕麦能够促进排便，缓解便秘之苦。, 　　适量吃燕能降低胆固醇 　　燕麦，又称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。其招牌营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。 　　中医认为，燕麦性平，味甘，归肝、脾、胃经，而据现代营养学分析，燕麦中含有极其丰富的亚油酸，还含有的钙、磷、铁、锌等矿物质，同时，作为主食，燕麦中含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，因此，燕麦具有降低人体胆固醇、预防便秘，有效稳定血糖，达到降糖效果，同时，还能够带来充分的能量，因此，无论是老人还是白领一族，燕麦都成为了不二的食疗选择。 　　尤其值得一说的是燕麦中含有的膳食纤维，由于现在的人大多数时候进食的食物呈现过分精细化特点，导致膳食纤维摄入不足，出现维生素B12缺乏、严重便秘等症状，燕麦中含有丰富的水溶性膳食纤维，每天坚持一定量的燕麦摄入能有效地降低人体血液中的胆固醇。水溶性膳食纤维还会在肠内形成粘状物，将食物包裹，阻止小肠对淀粉吸收，使餐后血糖上升趋缓和，胰岛素被合理利用，起到控制调节血糖和预防糖尿病的功效。 　　长期增加膳食纤维的摄入，可以起到滑肠通便排除毒素养颜的功效，尤其对于肠动力不足的老人来说，适当摄入燕麦能够促进排便，缓解便秘之苦。 　　购买燕麦别选冲泡型 　　由于燕麦的保健效果被逐步发掘，市场上的燕麦产品越来越多，让人几乎目不暇接，不少人都感到不知道如何选择，食神提醒：真正的好燕麦应当是煮食型而非冲泡型的燕麦，购买时要学会查看配料表。 　　因为燕麦产品最初是以燕麦片的形式出现在市场上，所以大家最熟悉的燕麦产品就是燕麦片。久而久之，大家心目中就形成了“麦片”这个概念。但是，麦片和燕麦片绝不是一个概念，我们可通过研读产品的配料表来判断燕麦片中的燕麦含量。根据国家有关食品标签管理的规定，食品配料表中的原料，应该按照在产品中含量的多少依次排名。所以说，如果看到燕麦在配料表中不是排在首位，就可以简单地判断出该产品中燕麦的含量至少在50%以下。 　　另外，真正的燕麦片产品的膳食纤维含量应当在6%-10%左右，膳食纤维含量越低，一般也说明产品中的燕麦含量也越低，燕麦的保健效果也就越差。但这并不代表膳食纤维含量越多越好，每一种食物都有富含的营养物质，但其含量均有上限，燕麦也是一样。如果发现膳食纤维的含量超过10%，说明商家是为了吸引消费者而打出恶意的欺骗广告，或在加工过程中人工加入了其他的膳食纤维，无论是哪一种，都不利于人们的身体健康。燕麦虽好，却不可过分迷信膳食纤维。 　　燕麦食谱推荐1：苹果燕麦粥 　　将苹果去核切块，锅中倒入燕麦，加入半锅清水，大火烧开，撇去浮沫，再下入苹果，转小火，加盖，煮三十分钟，就可以盛出享用了。 　　燕麦食谱推荐2：葱花鸡蛋燕麦饼 　　将燕麦片放入料理机磨成粉，葱花切碎，鸡蛋打散；将燕麦粉倒入鸡蛋中搅匀，根据湿度加入适量面粉、葱花、盐拌匀成面糊；平底锅放入油，油热后用勺子舀面糊放入锅内，小火慢煎，一面煎好之后翻面继续煎至熟即可。 ,

核心提示：冬季气温低，免疫力低下的人容易感冒，提高免疫力可多吃这些食物。,　　美国哈佛大学的研究团队发现，连续2周每天喝5杯红茶的人比象征性喝红茶的人，其血液中能与病毒“战斗”的物质――干扰素的量多了10倍。实际上，茶叶中含有的“L-茶氨酸”是一种能够强化免疫力的物质，该物质同时在绿茶及含有咖啡因的咖啡中也存在。,　　根据瑞典的研究发现，让被实验者进食含酸奶成分的保健品，其血液中白血球的数量明显增加，而白血球是提高免疫力的重要部分。,　　维生素A对于结缔组织（皮肤的重要构成要素）的生成具有不可缺少的重要意义。而通过富含营养的红薯摄取β-胡萝卜素也是摄入维生素A的好渠道之一。不仅如此，红薯中富含的膳食纤维对肠道有益，而肠道健康正是人体免疫力的重要来源。,　　谈及免疫力，一部分人就会想：它会不会与皮肤有一定的关系呢？实际上，皮肤会忠实地反映出人的健康状况，而最能够提高皮肤免疫力的营养素莫过于“维生素A”。,　　大蒜,,　　牛肉中含有的矿物质――“锌”与人免疫力的强弱密切相关。现代人常常出现矿物质缺乏的情况，一旦缺乏锌，就很容易感染疾病。,　　营养学和免疫学专家威廉・巴斯沃德博士认为，锌能够使白细胞增加，进而更好地与侵入体内的细菌、病毒对抗，守护好人体的防御线，是人体不可缺少的重要营养素之一。除牛肉外，猪肉中也还有丰富的锌，在日常生活中应当积极和有质量地摄取。,　　海鲜, 　　免疫力低下，容易感冒，美国健康网站Prevention刊登了六种能够轻松提高免疫力的食物，我们一起来看看，怎样可以轻松吃出免疫力。 　　牛肉 　　牛肉中含有的矿物质――“锌”与人免疫力的强弱密切相关。现代人常常出现矿物质缺乏的情况，一旦缺乏锌，就很容易感染疾病。 　　营养学和免疫学专家威廉・巴斯沃德博士认为，锌能够使白细胞增加，进而更好地与侵入体内的细菌、病毒对抗，守护好人体的防御线，是人体不可缺少的重要营养素之一。除牛肉外，猪肉中也还有丰富的锌，在日常生活中应当积极和有质量地摄取。 　　海鲜 　　牡蛎、文蛤、蟹和海鳌虾等海鲜都含有制造白细胞的“细胞因子”，这种细胞因子是一种蛋白质，能够促进白血球生成，提高人体免疫力。另外，这种细胞因子能够为人体赶走感冒病毒。此外，三文鱼、青花鱼、鲱鱼等鱼类中还含有丰富的欧米伽3脂肪酸，它具有一定的保护呼吸器官、预防感染炎症的效果。 　　红薯 　　谈及免疫力，一部分人就会想：它会不会与皮肤有一定的关系呢？实际上，皮肤会忠实地反映出人的健康状况，而最能够提高皮肤免疫力的营养素莫过于“维生素A”。 　　维生素A对于结缔组织（皮肤的重要构成要素）的生成具有不可缺少的重要意义。而通过富含营养的红薯摄取β-胡萝卜素也是摄入维生素A的好渠道之一。不仅如此，红薯中富含的膳食纤维对肠道有益，而肠道健康正是人体免疫力的重要来源。 　　大蒜 　　大蒜中含有活性成分“大蒜素”，大蒜素被确认是一种能够抗菌和消炎的物质。一项英国研究发现，给参加实验的126人进行为期12周的大蒜食用实验后发现，约60%以上的人在这段期间都没有感冒。另外，大蒜生吃效果会更好，因此平时做凉拌菜的时候都能够活用大蒜杀菌的属性，适当多放一些大蒜。 　　酸奶 　　酸奶中含有的菌种具有杀死肠道内病原菌的作用。根据澳大利亚维也纳大学的研究，进食约170克酸奶能够提高免疫力，这种提高免疫力的效果和吃药几乎完全相同。 　　根据瑞典的研究发现，让被实验者进食含酸奶成分的保健品，其血液中白血球的数量明显增加，而白血球是提高免疫力的重要部分。 　　茶饮 　　美国哈佛大学的研究团队发现，连续2周每天喝5杯红茶的人比象征性喝红茶的人，其血液中能与病毒“战斗”的物质――干扰素的量多了10倍。实际上，茶叶中含有的“L-茶氨酸”是一种能够强化免疫力的物质，该物质同时在绿茶及含有咖啡因的咖啡中也存在。 ,

核心提示：薄荷性辛、凉，入肺经、肝经，能够疏散风热，清利头目。泡茶时加点薄荷能够提神醒脑，还能治疗风热感冒。,　　从现代中药药理学的角度来说，薄荷具有很强的抗病毒和杀菌作用，同时还有良好的阵痛止痒抗刺激等作用，可用于治疗止咳、预防风热感冒等。配合着带有馥郁花香的玫瑰花饮用，不但香气清新宜人，达到清心提神的功效，对于女性来说，还能在冬季行气活血、美容养颜。,    中医认为，薄荷性辛、凉，入肺经、肝经，能够疏散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝行气，无论是制作内服药如藿香正气水还是外用药如清凉油，薄荷都是不可或缺的一味药材。,　　喝完茶薄荷叶可回收敷眼,　　很多人在喝完茶以后都会将茶叶扔掉，其实这并不是一种可取的做法。喝完以后可将其中的薄荷叶捞出，敷于眼部10分钟左右，即可放松眼部，达到缓解眼部疲劳，明目醒神的效果，对于大多数长期奋战于电脑前的白领女性来说，在工作之余使用薄荷叶敷眼，是一种轻松又健康的眼部休息方式。, 　　薄荷，又名“银丹草”，是常用中药之一，也时常作为特别的香辛料和蔬菜用在特定的料理中。其天然带有特殊的清凉芳香，沁人心脾，因此食用或闻薄荷能够有效提神醒脑。李时珍《本草纲目・草三・薄荷》有云：“薄荷，人多栽莳。二月宿根生苗，清明前后分之。方茎赤色，其叶对生，初时形长而头圆，及长则尖。吴、越、川、湖人多以代茶……入药以苏产为胜。”     中医认为，薄荷性辛、凉，入肺经、肝经，能够疏散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝行气，无论是制作内服药如藿香正气水还是外用药如清凉油，薄荷都是不可或缺的一味药材。 　　从现代中药药理学的角度来说，薄荷具有很强的抗病毒和杀菌作用，同时还有良好的阵痛止痒抗刺激等作用，可用于治疗止咳、预防风热感冒等。配合着带有馥郁花香的玫瑰花饮用，不但香气清新宜人，达到清心提神的功效，对于女性来说，还能在冬季行气活血、美容养颜。 　　喝完茶薄荷叶可回收敷眼 　　很多人在喝完茶以后都会将茶叶扔掉，其实这并不是一种可取的做法。喝完以后可将其中的薄荷叶捞出，敷于眼部10分钟左右，即可放松眼部，达到缓解眼部疲劳，明目醒神的效果，对于大多数长期奋战于电脑前的白领女性来说，在工作之余使用薄荷叶敷眼，是一种轻松又健康的眼部休息方式。 　　薄荷茶推荐：玫瑰薄荷茶 　　将薄荷叶片清洗干净，和玫瑰花一起放入茶杯中；加入2-3颗冰糖，一勺蜂蜜；泡入开水，盖上盖子泡3分钟即可饮用。 ,

核心提示：冬季天气寒冷，饮食上应该多吃暖胃的东西，炖汤时加点胡椒就能气道暖胃的效果，而且还能预防感冒。,　　将猪肚用清水冲洗干净，加料酒浸泡10分钟去味，将料酒倒掉后加盐搓揉后，加入淀粉反复搓洗；将锅中加水和花椒籽煮沸，将洗净的猪肚放入沸水中焯一下，能够良好去味；将白胡椒用小火炒香碾碎，将姜片及胡椒粉放入猪肚中，再将猪肚放入汤锅中加水，大火烧开后转小火慢炖2小时至汤呈现奶白色；关火后捞出猪肚，微凉后切条，放入汤锅中再次开小火慢炖15分钟，加盐调味后关火即可盛出食用。,,　　不同颜色胡椒烹饪方式也不同,　　胡椒的果实与种子通过不同的加工方法，可以得到黑胡椒、白胡椒、绿胡椒以及红胡椒。在美国，白胡椒常被用作浅色酱汁或土豆泥等食品的调味料，因为黑胡椒在浅色食物中容易被认出，所以在熬汤时一般也用白胡椒以调色。但由于黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。黑胡椒、白胡椒和绿胡椒都是同一种植物的果实，可以交替使用，但是颜色不同，特性各异。黑胡椒味辣刺鼻；白胡椒味辣但香味稍淡；绿胡椒味道最淡。大众可根据个人口味选择相应的胡椒。,　　炖汤时加点胡椒防感冒, 　　冬季吃点胡椒缓解腹泻防感冒 　　白胡椒性味辛、温。入胃、大肠经。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等。可温中散寒，醒脾开胃。《本草纲目》认为它“暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀冷积，阴毒”，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并可治疗风寒感冒。 　　不同颜色胡椒烹饪方式也不同 　　胡椒的果实与种子通过不同的加工方法，可以得到黑胡椒、白胡椒、绿胡椒以及红胡椒。在美国，白胡椒常被用作浅色酱汁或土豆泥等食品的调味料，因为黑胡椒在浅色食物中容易被认出，所以在熬汤时一般也用白胡椒以调色。但由于黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。黑胡椒、白胡椒和绿胡椒都是同一种植物的果实，可以交替使用，但是颜色不同，特性各异。黑胡椒味辣刺鼻；白胡椒味辣但香味稍淡；绿胡椒味道最淡。大众可根据个人口味选择相应的胡椒。 　　炖汤时加点胡椒防感冒 　　胡椒是一种天然的解充血药，胡椒中的化学物质可刺激鼻粘膜细胞产生稀释黏液，从而打通鼻子，缓解感冒症状。汤撒上胡椒粉，是通鼻的完美食物搭档。但无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入。 　　食谱推荐：胡椒猪肚汤 　　将猪肚用清水冲洗干净，加料酒浸泡10分钟去味，将料酒倒掉后加盐搓揉后，加入淀粉反复搓洗；将锅中加水和花椒籽煮沸，将洗净的猪肚放入沸水中焯一下，能够良好去味；将白胡椒用小火炒香碾碎，将姜片及胡椒粉放入猪肚中，再将猪肚放入汤锅中加水，大火烧开后转小火慢炖2小时至汤呈现奶白色；关火后捞出猪肚，微凉后切条，放入汤锅中再次开小火慢炖15分钟，加盐调味后关火即可盛出食用。 ,

核心提示：失眠异常痛苦，在床上翻来覆去睡不着，导致精神不济，身体素质变差。失眠有精神方面的原因，当然也少不了食物方面的原因。据说，睡前不要吃五类食物，否则晚上一定睡不着。,　　把最丰盛的一餐安排在早餐或午餐，晚餐则吃得少一点、清淡一点，最好选择一些低脂但含有蛋白质的食物，例如鱼类、鸡肉或是瘦肉。这种吃法还有一个好处，就是避免发胖。,　　晚上吃得太多，或进食一堆高脂肪的食物，会延长胃的消化时间，导致夜里无法好好睡一觉。,　　4、辛辣食物,　　肚子胀气，你怎么能睡着呢？所以晚餐一定不要吃胀气的食物，如豆类、包心菜、洋葱、绿花椰菜、球芽甘蓝、青椒、茄子、马铃薯、地瓜、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果、柚子和添加山梨糖醇的饮料及甜点等。,　　1、会腹胀的食物,　　2、含咖啡因的饮料或食物,　　咖啡因会刺激神经系统，使呼吸及心跳加快、血压上升，它也会减少褪黑激素的分泌，这是一种脑部松果体分泌的荷尔蒙，具有催眠作用。, 　　失眠异常痛苦，在床上翻来覆去睡不着，导致精神不济，身体素质变差。失眠有精神方面的原因，当然也少不了食物方面的原因。据说，睡前不要吃五类食物，否则晚上一定睡不着。 　　1、会腹胀的食物 　　肚子胀气，你怎么能睡着呢？所以晚餐一定不要吃胀气的食物，如豆类、包心菜、洋葱、绿花椰菜、球芽甘蓝、青椒、茄子、马铃薯、地瓜、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果、柚子和添加山梨糖醇的饮料及甜点等。 　　2、含咖啡因的饮料或食物 　　咖啡因会刺激神经系统，使呼吸及心跳加快、血压上升，它也会减少褪黑激素的分泌，这是一种脑部松果体分泌的荷尔蒙，具有催眠作用。 　　早晨来杯咖啡或茶，或是午后喝罐可乐，也许能让你从睡意中振奋精神。但是一些对咖啡因敏感的人，即使只是在下午喝杯热可可，也足以使他们在午夜时分瞪大双眼、辗转难眠。 　　3、油腻食物 　　晚上吃得太多，或进食一堆高脂肪的食物，会延长胃的消化时间，导致夜里无法好好睡一觉。 　　把最丰盛的一餐安排在早餐或午餐，晚餐则吃得少一点、清淡一点，最好选择一些低脂但含有蛋白质的食物，例如鱼类、鸡肉或是瘦肉。这种吃法还有一个好处，就是避免发胖。 　　4、辛辣食物 　　这类食物爱辣的人可抗拒不了，可是吃了辛辣的食物后会造成胃部灼热及消化不良，进而干扰睡眠，你还会冒险尝试吗？ 　　5、酒精 　　一些人喝酒后就更加清醒，造成了大脑细胞格外精神。其实根据专家的说法，很多人想要通过喝酒放松解乏，但是酒精会妨碍身体进入深层睡眠。尽管人们喝酒后呼呼大睡，但是第二天醒来还是头痛欲裂，昏昏沉沉。 ,