傲世皇朝注册【代理主管QQ3177-9871】今天是元宵佳节，小编在此先祝大家元宵节快乐！正月十五闹元宵，一碗热腾腾的汤圆是必不可少的美食。中国素有“北元宵，南汤圆”的说法，那么，汤圆和元宵到底是不是同一种食物呢？ 如何区分元宵与汤圆？不少人以为元宵和汤圆是一种东西，只是南北方叫法不同而已。其实，元宵和汤圆完全不同，本质区别在于制作工艺：元宵是“滚”出来的，而汤圆则是“包”出来的。制作元宵时，首先要将馅料做好，沾上水，傲世皇朝平台再投进盛满糯米粉的容器内摇；然后再沾水，继续滚上糯米粉，如此反复多次，让其逐渐变圆、变大。汤圆的做法则像包饺子，先把干糯米粉加水和成面团，再用面团去包馅料，团成圆形，做好后进行速冻，便于保存。汤圆多由机器制作。 两者外观也不一样。元宵做好后表面会有“茸头”，即面粉浮粉，下锅煮时面粉融入水中，汤呈乳白色。元宵煮后迅速膨胀，比汤圆大。而汤圆皮是用干糯米粉加水和成的面，抱团性较好，表面更光滑，煮制汤水清澈。另外，从口感来看，元宵更有咬劲，有突出的糯米面香味；汤圆则比较软糯，糯香味不明显。 一碗热腾腾的元宵，既符合节日气氛，又能品尝甜软糯香的美食，但元宵毕竟是高糖、高热量、高油脂的食物，怎么吃才能让这个元宵节更健康呢？01主食摄入要控制吃了元宵或汤圆，一定要相应减少主食的数量，并搭配一些高纤维的食物，如豆类、蔬菜、菌藻类食物，一方面可以促进肠胃消化和蠕动，另一方面也可防止因摄入过多碳水化合物而引起血糖波动过大。 02控制一天摄入的总热量吃了元宵或汤圆，当天一定要控制其他高糖、高油脂的食物摄入。否则，过多的脂肪和热量会为身体加重负担。 03食用元宵最好是在中午傲世皇朝代理白天活动较多，也有充分的时间来消化元宵的热量，而晚上吃的话，稍一犯懒，就不想运动，这样就容易增加消化负担，引起消化不良。 04不要迷恋“无糖”汤圆其实，无糖并不意味着低热量，也不意味着低血糖反应。因为汤圆中的糯米粉可使血糖升高，大量食用也一样不利于控制血糖，所以高血糖人群要十分小心，即使是无糖汤圆也不可过多食用。总结起来就是，元宵或汤圆热量较高，不宜过多食用。 这些人吃汤圆要注意！虽然和大家聊了如何健康吃元宵，但是以下这些人群吃元宵时，还是需要特别注意！01肠胃功能弱、慢性胃病的人元宵大都是含有糖馅，由于元宵甜且不易消化的特点，会增加胃酸的分泌，有慢性胃炎，胃溃疡的人，食用过多会引起肠胃负担，有加重病情的风险。 02糖尿病患者因为糯米不易消化，且升糖较快，容易引起餐后血糖较大波动，不利于糖尿病患者的健康。因此，即使是不含糖的元宵，也要少吃。 03高血脂、冠心病患者这类患者要控制元宵的总量，甜馅的元宵一般以芝麻、花生加白糖入馅，且许多传统做法为了更好的口感有可能在制作中加入猪油，从而含有过多的饱和脂肪酸。而肉馅的汤圆一般以半肥瘦肉入馅，均富含饱和脂肪酸。 04老年人和幼儿老年人和儿童的消化功能和吞咽功能相对较差，在吃元宵时就要特别当心，不要发生意外。特别小的孩子最好不要吃元宵。 元宵虽然既有美好的寓意，又有香甜的味道，但是为了身体的健康，也一定要注意摄入的量哦！当然也别忘了，吃过元宵之后，适当运动运动，消消食哈！