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「沈教授讲“药补”」开篇(之一):关于补药

以药来养身治病,这是补药的最高境界,,“整体观念,辨证论治”,是中医诊断、治疗疾病的两大基本法则。 ,人体与自然环境的统一,主要是人与生态环境的统一,这很好理解。热的地方、多雨的地方,与寒冷地方、干燥的地方,患病表现是有差别的,用药也有不同;同一地方,在一年之中四季的发病用药也有差异。长寿者多的乡村,其环境是空气新鲜、水质洁净、环境优美、鸟语花香。而空气污浊、臭水横流、鸟语无声、虫影不见的地方,则癌症患者逐渐增多,传染病不断,过敏性疾病成了常见病。如此这般,环境条件对人体健康的影响已人所共知。然环境仍在恶化,重视不够者,仍比比皆是。悲哉! ,人体与自然环境的统一,还应包括社会、经济、政治的环境条件。近年来我国太平盛世,社会安定,经济繁荣,老百姓的生活条件不断提高,因而人的平均寿命逐年不断提高;一些常见的传统病日渐减少;但一些“富贵病”,如高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管病、肥胖症等等,不断地普及,成为危害健康的杀手。想把这些杀手堵于您的身体之外者,就要自己“管好您的嘴,动动您的腿”,“免饭来张口,戒衣来伸手”,“勤快些,劳动点”。人懒了,只能增赘肉,不能强体质;享受过头了,“天命”就会减少,这虽然是人们难以接受的“公平”规则,但却是人人无法逃脱的规律! ,

全国最大的林下参交易中心——清河人参交易市场

    清河人参交易市场座落于吉林省最南部的通化市集安市清河镇,成立于,1996,年,占地面积,29000,平方米,交易厅面积,14000,平方米。,2000,年对市场进行了改造建设,建起了山参交易大厅,,2008,年,采取融资和吸纳民间资本的方式,投资,3800,万元对清河人参交易市场进行二期工程建设,并于,2010,年投入使用。,2009,年成立了“集安市清河人参交易市场有限公司”注册资金,100,万元。,  ,集安市位于吉林省东南边陲,地处长白山,自然保护区南麓,属温带大陆性湿润气候,最高气温,37,℃,无霜期,128,天,年降水量,900,至,1100,毫米,雨量充沛,年平均气温,4.6,℃,温差较大,非常适合种植林下参,是东北林下参主产区之一。由于集安独特区位优势和自然环境,所生长的人参、林下山参品质均优于周边其它县市。集安栽培的边条参和新开河人参,以其质优、形美、人参皂苷含量高而远近闻名。,  ,集安清河人参交易市场逢每月的,3,、,8,日为山参交易大集。市场以经营林下参为主,但也有小部分野山参交易。市场交易大厅里经常看到来自抚松、吉林市、桦甸、延吉等不同人参产区的经销商,有时还可看到来自浙江、广州等南方不同地区的商人在市场中交易。,2010,年清河人参交易市场交易额达,15,亿元,参农从中受益,3000,万元,预计,2011,年交易额可达,16,亿元以上。,(中医药博物馆), , ,

夏季养生食谱

l       ,选荷叶1张,洗干净,选大米 100克 ,煮粥6成熟时,把荷叶放入粥内一起煮,直至粥熟时,将荷叶挑出食粥即可,称荷叶粥,味道清香,粥中略有苦味,可醒脾开胃,有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。或在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤,有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。 ,选取新鲜百合 100克 ,绿豆 250克 ,大米 100克 ,冰糖适量。将绿豆洗净,百合掰开去皮,与大米共同放入砂锅内,加水适量,武火煮沸,然后改用文火煲至绿豆开花百合破烂时,加入适量冰糖即可食用。本品有清热解暑功效。可用于暑日心烦、口干、出汗者。亦可用于防治中暑。 ,l       ,取薄荷 5克 ,将薄荷置入杯中,加少量热水略泡,滤去水,然后冲入沸水,浸泡数分钟即可直接饮用。边饮可边加沸水,直至薄荷味淡;此款茶饮具有疏散风热,清利头目,利咽的作用。适用于夏季外感风热、头昏目眩、咽喉肿痛等。   ,金银花 10克 ,白糖适量;将金银花入凉水壶中,冲入沸水500毫升,待凉加入适量白糖,代茶饮用。此款茶饮具有清热解毒、疏风解表的功效。适用于夏天热毒疮疖、痱子等症。   ,用西瓜皮 250克 ,将西瓜皮洗净切成细条,加水1000毫升,煎煮至沸,再略煎数分钟,取煎液加入适量白糖,待凉当茶喝。不拘时侯,可常饮。此款茶具有清热解毒,除烦利尿的功效。适用于暑热烦渴、小便短赤等症。也可用于高血压病、急性肾炎、水肿等。 ,l       ,原料:西瓜皮、红椒、大蒜、盐、美极鲜酱油、白砂糖、香油(喜欢的话还可以加1小匙果醋)。 ,做法:1.留一些吃剩的西瓜皮,把红色果肉部分切下,再切去瓜皮,只留浅绿色部分;2.接着片成薄片,放入大碗中加盐拌匀,腌到有一点点变软; ,3.,再切点大蒜末和红椒丝,瓜皮腌好后用凉白开冲洗一下,再挤去水分,最后加入蒜末,红椒丝,盐,美极鲜酱油,白砂糖,香油拌匀,喜欢的话可以再加一点果醋,拌匀后就可以吃了,或者放进冰箱冰一下再吃。 ,原料:鲜苦苣 200g 、百合 50g 、蒜泥 10g 、米醋10ml、香油3ml、食盐 1g 。 ,做法:1、苦苣摘洗干净; ,2,、洗净的苦苣再用盐水浸泡10分钟; ,3,、鲜百合掰开洗净; ,4,、苦苣沥干水份,与百合放入容器中,加入蒜泥、米醋、香油、食盐拌匀即可食用。 ,原料:嫩茄子 500克 ,香菜 15克 ,蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。,,做法:茄子洗净削皮,切成小片,放入碗内,撒上少许盐,再投如凉水中,泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热,加入香油,下花椒炸出香味后,连油一同倒入小碗内,加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末,调成汁,浇在茄片上;香菜择洗干净,切段,撒在茄片上即成。 ,原料:洋葱,苦瓜,生抽,醋、糖、盐、味精,蜂蜜 ,做法:1、将原材料洗净,洋葱切细丝,苦瓜切片或丝。 ,2,、锅中烧水,待水开后,放少许盐,放入洋葱丝,焯水一分钟,捞起冲凉再沥干水。 ,3,、再将苦瓜放入锅中,焯水二分钟左右,捞起冲凉再沥干水。 ,4,、将洋葱、苦瓜放到一个大碗里,加上所有调味料,拌匀即可,最后加入蜂蜜就可食用了。 ,

人形“何首乌”

,近年来,发现“人形何首乌”的报道不时出现在各类媒体上。前些天,中医药大学中医药博物馆来了几个人,自称是从山西赶来的,带着一个硕大纸箱,说是发现了“宝贝”,到博物馆来想让专家给鉴定鉴定,到底是什么“宝贝”。打开纸箱一看,所说的“宝贝”不过就是人们常说的“人形何首乌”。此物是人工栽培的假何首乌,不是真正的何首乌,它是一种薯蓣科植物的块茎,这种植物叫“参薯”,这参薯其实就是一种跟人们常吃的山药相类似的植物。来人不信,说是自己亲自看到铲车从地里挖出来的,在当地已经有人出价20万,他都没有卖。何首乌真的有那么神奇吗?其实何首乌不过是一种普通的药材,药店随处可以买到,价格也不贵,没有任何神奇可言。由于人们对“人形何首乌”的神秘感,一些人便认为有利可图,于是通过各种手段,用其他植物的根或根茎,在人形的模子中加工出“人形何首乌”。 ,下面为大家介绍真假何首乌的一些特征: ,真品:何首乌是蓼科植物何首乌 Polygomum mulifloru Thunh,.,的块根,市场上野生、栽培都有,,呈团块状或不规则纺锤形,长,10,公分左右,,直径,4,~8公分左右。个别,野生者可以达到长30公分,直径20公分以上。块根,表面是红棕色或红褐色,皱缩不平,有浅沟,并有横长皮孔样突起及细根痕。体重,质坚实,断面浅黄棕色或浅红棕色,显粉性,皮部有,4,~,11,个类圆形异型维管束环列,形成云锦状花纹,中央木部较大,有的呈木心。 ,伪品:参薯(人形“何首乌”)是薯蓣科植物参薯,L.,的块茎,野生或栽培都有,块茎肉质、有粘液,长达60公分以上。人工栽培者,可根据需要栽培成各种形状。中药大辞典载,参薯也可药用,有补脾肺,涩精气,消肿,止痛等功效。但鲜品有毒,可至麻醉,蒸或炒后无毒。 ,何首乌其实就是一味普通的常用中药,生用何首乌可,解毒消痈,润肠通便,,制何首乌,能补肝肾,益精血,乌发。,但并没有什么其他神奇功效,大家大可不必花高价买它,以免上当受骗! ,(中医药博物馆),,

春季养生茶

春天是万物齐发的季节,人体各脏器也频繁活动起来。中医认为,春天是肝旺之时,趁势养肝可避免暑期的阴虚,但过于补肝又可引起肝火过旺,因此春季大家调理和养生应掌握养肝健脾,防风御寒的原则。下面为大家推荐几款适宜于春天饮用的春季养生茶。,1.       ,2.       ,3.       ,4.       ,5.       ,6.       ,7.       ,8.       ,

冬季养生中药-枸杞子

 ,中医认为:“肾为先天之本”,而冬季人体最脆弱的部位是肾。当大地被冰雪覆盖、万物凋零的时候,肾气最易耗损,因此冬季养生中,养肾为重中之重。下面为大家介绍一味冬季养肾的中药,并教您如何挑选优质药材。,,枸杞子–性平,味甘,具有补肾养肝、益精明目的作用,以宁夏中宁所产的枸杞子最为知名、道地。上好的宁夏枸杞果形椭圆、扁长,白色果脐明显,果肉红色或紫红色。用手挤压不易成块,失压后能自动松散。口感纯正、甘甜、无苦涩味和其它异味。购买时宜选粒大、肉厚、籽少的枸杞子。,,目前,枸杞子在新疆、青海等地亦有引种,在性状上与宁夏枸杞略有区别。新疆产的枸杞子形状为短圆形,口味较甜,色泽新鲜时红,久储色暗、易变软,粒重,泡水后水色红、易下沉。青海产的枸杞子个较大,两端较尖,果蒂处无白点。,,市场上有一种用明矾水浸洗过的色泽较为鲜亮的枸杞子,这是一些不法商贩将陈年的颜色变黑的枸杞子用高浓度明矾水浸洗而成的,这种枸杞子对光照射,表面有闪烁的亮点,口尝有酸涩味,不能食用。另外,市面上还有染色的枸杞子,果蒂处的小白点也被染成了红色,这些都是消费者在购买时应当加以注意的。,,枸杞子是药食两用的佳品,日常生活中,枸杞子可以嚼着吃,泡茶喝,冬季枸杞子宜和各种粥品搭配煮粥,枸杞炖羊肉也是很适合冬天食用的。还可以用枸杞子50g,浸酒一周后,每天早晚各饮用10ml,以上都能达到补肾养肝、益精明目的作用。希望这火红的小果能在寒冷的冬天带给您一些暖意,帮助您更好的进行冬季的保健。 ,(中医药博物馆),,

万良长白山人参市场

  ,万良长白山人参市场位于“中国人参之乡”抚松县万良镇,是目前全国最大的人参交易市场。始建于1989年,扩建于1993年,2005年当地政府对原万良长白山人参市场投资 1.2亿元人民币进行异地重新扩建,市场分设精品、干参、水参三大交易区。至2008年万良长白山人参市场共完成全封闭水参交易区8700平方米、干品交易区8500平方米、精品交易区13700平方米、生活区2200平方米、自用办公区930平方米。 ,作为全国最大的人参交易市场,万良长白山人参市场销售用不同方法加工的人参产品。2010年销售鲜人参400万斤,干品10500吨,销售旺季每天参加交易的达2.5万人次,市场全年交易额达56亿元。销售网络覆盖了韩国、新加坡、日本等30多个国家和地区,对国内外市场形成了巨大辐射作用。 ,万良镇全镇约有80%的人,达2542个住户从事着人参加工工作,另外的20%的住户则从事着人参种植工作。该镇人参种植面积达4150万平方米,林下参种植面积4000亩,年加工人参3500万公斤,其中年加工人参5万公斤以上的有100户。万良长白山人参市场对拉动当地经济,带动农民致富发挥了巨大作用。 ,本期重点介绍了吉林抚松万良长白山人参市场。加上前期介绍的以销售林下参为主的集安清河人参交易市场,我们共介绍了两个人参市场,以上两个人参市场是现今东北乃至全国最大的人参交易市场。它们的不同点在于万良人参市场是以销售栽培的园参为主,而清河人参市场是以销售林下参及野生山参为主。 ,(中医药博物馆) ,