核心提示：＜P＞蜂蜜“食疗”在我国已有几千年的历史。蜂蜜营养丰富，含有葡萄糖和果糖70％左右，还含有蛋白质、无机盐、有机酸、多种维生素，以及钙、镁、钾、磷等物质。《,　　・蜜糖羹：蜂蜜100毫升，放碗内蒸服。每日3次，空腹食用。适宜于胃、十二指肠溃疡患者。△蜜奶饮：蜂蜜50毫升，牛奶50毫升，黑芝麻25克。黑芝麻捣烂，同蜂蜜、牛奶调和，早晨空腹温开水冲服。适宜于产后血虚。肠燥便秘。面色萎黄、皮肤不润等症。 ・蜂蜜核桃肉：蜂蜜1000毫升，核桃肉1000克，核桃肉捣烂，调人蜂蜜，和匀。每次服食1匙，每日2次，温开水送服。适宜于虚喘症。,　　・芹菜蜜汁：鲜芹菜100-150克，蜂蜜适量。芹菜洗净捣烂绞汁，与蜂蜜同炖温服。每日1次。适宜于肝炎患者饮用。 ・蜂蜜首乌丹参汁：制首乌、丹参各15克，蜂蜜15毫升。制首乌、丹参水煎去渣取汁，调人蜂蜜，每日1剂。适宜于动脉硬化、高血压者。,　　・蜜酥粥：蜂蜜适量，酥油30克，粳米50克。先将粳米加水煮粥，人酥油及蜂蜜，稍煮。适宜于阳虚劳热、肺痨咳嗽、消渴、肌肤枯槁、口疮等,(实习编辑：张曼), 　　蜂蜜“食疗”在我国已有几千年的历史。蜂蜜营养丰富，含有葡萄糖和果糖70%左右，还含有蛋白质、无机盐、有机酸、多种维生素，以及钙、镁、钾、磷等物质。《神农本草经》中说蜂蜜“安五脏，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服轻身延年。” ・蜂蜜萝卜：取鲜白萝卜洗净，切丁，放人沸水中煮沸捞出，控干水分，晾晒半日，然后放锅中加蜂蜜150克，用小火煮沸调匀，晾冷后服食。 适用于消化不良、反胃、呕吐、于咳疾少等。 　　・蜂蜜鲜藕汁：取鲜藕适量，洗净，切片，压取汁液，按1杯鲜藕汁加蜂蜜1汤匙比例调匀服食。每日2-3次。适用于热病烦渴、中暑口渴等。 ・鲜百合蜂蜜：鲜百合50克，蜂蜜l-2匙。百合放碗中，加蜂蜜拌和，上屉蒸熟。睡前服，适宜于失眠患者常食。 　　・芹菜蜜汁：鲜芹菜100-150克，蜂蜜适量。芹菜洗净捣烂绞汁，与蜂蜜同炖温服。每日1次。适宜于肝炎患者饮用。 ・蜂蜜首乌丹参汁：制首乌、丹参各15克，蜂蜜15毫升。制首乌、丹参水煎去渣取汁，调人蜂蜜，每日1剂。适宜于动脉硬化、高血压者。 　　・蜜糖羹：蜂蜜100毫升，放碗内蒸服。每日3次，空腹食用。适宜于胃、十二指肠溃疡患者。△蜜奶饮：蜂蜜50毫升，牛奶50毫升，黑芝麻25克。黑芝麻捣烂，同蜂蜜、牛奶调和，早晨空腹温开水冲服。适宜于产后血虚。肠燥便秘。面色萎黄、皮肤不润等症。 ・蜂蜜核桃肉：蜂蜜1000毫升，核桃肉1000克，核桃肉捣烂，调人蜂蜜，和匀。每次服食1匙，每日2次，温开水送服。适宜于虚喘症。 　　・蜜酥粥：蜂蜜适量，酥油30克，粳米50克。先将粳米加水煮粥，人酥油及蜂蜜，稍煮。适宜于阳虚劳热、肺痨咳嗽、消渴、肌肤枯槁、口疮等 (实习编辑：张曼) ,

核心提示：＜P＞栗子怎么吃　冬天补身体，怎能少得了炖鸡？,(实习编辑：张曼),　　而且，冬天养生的重点是补肾，栗子被称为“肾之果”，具有补肾壮腰、活血的功能，很适合冬天吃。 当然，鸡肉属于温性的食物，感冒发热的时候就要少吃点。 另外，鸡肉中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，所以食用的时候要控制好量，一次不要吃得过多。, 　　栗子怎么吃 冬天补身体，怎能少得了炖鸡?北京友谊医院营养科华鑫医生告诉记者，鸡肉里含有非常优质的蛋白质，还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对冬季御寒强身很有帮助，而三黄鸡又是鸡肉里蛋白质含量较高的，建议大家冬天经常用栗子炖三黄鸡吃，具有非常好的滋补效果。 　　和柴鸡(又称笨鸡、土鸡)相比，三黄鸡的肉质细嫩、松软适口。在炖制三黄鸡的时候，栗子是经典搭档，除了味道鲜美之外，栗子也可以让三黄鸡发挥更好的营养作用。冬天怎么吃栗子最大补 因为从中医的观点来看，栗子和鸡肉都具有补虚、健脾、和胃的作用，二者搭配可以相得益彰。 　　而且，冬天养生的重点是补肾，栗子被称为“肾之果”，具有补肾壮腰、活血的功能，很适合冬天吃。 当然，鸡肉属于温性的食物，感冒发热的时候就要少吃点。 另外，鸡肉中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，所以食用的时候要控制好量，一次不要吃得过多。 (实习编辑：张曼) ,

核心提示：＜P＞疼痛发生的时候，身边没有外用止痛药，想吃止痛片又害怕副作用？生活经验告诉我们，某些食物就能让疼痛慢慢消除。台湾《康健》杂志近期撰文指出，有些食物是天然的“止痛药”。,　　3.莓类和阿司匹林一样有效。樱桃类及莓类的水果在一些研究中展现出惊人的抗发炎效果，它们的作用好比阿司匹林一类的止痛药。美国的研究发现樱桃、草莓、黑莓及其他种类的樱桃都有类似效果。另一种减少发炎伤害的方法是，加强身体修复能力。而富含强力抗氧化物的蓝莓就是高手，能帮助细胞修复那些因为氧化压力、发炎及中毒造成的损害。,　　2.鱼油抑制发炎反应。关节炎、头痛等都是身体出现炎症的表现。目前营养学界最热门的研究议题之一，就是对抗发炎反应。当中最受重视的是深海鱼中欧米伽3脂肪酸抑制发炎的效果。大量研究发现，富含欧米伽3脂肪酸的鱼油能治疗类风湿性关节炎、偏头痛等。,　　4.辛香料是天然止痛剂。 姜：近十几年来，姜在纾缓疼痛、辅助治疗关节炎上的效果倍受瞩目，其实，印度的传统医疗早就运用姜作为治疗风湿及关节炎的处方，而且安全、没有任何副作用。另外，姜还能作为天然的止吐剂、抗恶心药，还能用来帮助消化、驱除风寒、预防感冒。 咖喱：咖喱中的姜黄具有减少可能导致阿兹海默症的大脑发炎作用。同时日本研究发现它所含的抗氧化物能抑制肿瘤生长。,　　辣椒：研究发现辣椒中的辣椒素，可以阻止疼痛讯息传到中枢神经系统，减少疼痛感。辣椒素现在被用来控制头痛、神经痛、骨关节炎及类风湿性关节炎等疼痛，只是以外贴膏剂治疗为主，而不是内服。此外，辣椒里本来就存在一种物质―――柳酸盐，它正是止痛药阿斯匹林的一种成分。, 　　疼痛发生的时候，身边没有外用止痛药，想吃止痛片又害怕副作用?生活经验告诉我们，某些食物就能让疼痛慢慢消除。台湾《康健》杂志近期撰文指出，有些食物是天然的“止痛药”。 　　1.咖啡治头痛。科学家发现咖啡因能使细胞接收不到传来的疼痛讯号，减少疼痛感。所以许多常见的止痛药，如阿司匹林、麦角胺等，多少会加入一些咖啡因来加强效果。不过对那些每天咖啡不离手的人来说，它反而会导致疼痛。 　　2.鱼油抑制发炎反应。关节炎、头痛等都是身体出现炎症的表现。目前营养学界最热门的研究议题之一，就是对抗发炎反应。当中最受重视的是深海鱼中欧米伽3脂肪酸抑制发炎的效果。大量研究发现，富含欧米伽3脂肪酸的鱼油能治疗类风湿性关节炎、偏头痛等。 　　3.莓类和阿司匹林一样有效。樱桃类及莓类的水果在一些研究中展现出惊人的抗发炎效果，它们的作用好比阿司匹林一类的止痛药。美国的研究发现樱桃、草莓、黑莓及其他种类的樱桃都有类似效果。另一种减少发炎伤害的方法是，加强身体修复能力。而富含强力抗氧化物的蓝莓就是高手，能帮助细胞修复那些因为氧化压力、发炎及中毒造成的损害。 　　4.辛香料是天然止痛剂。 姜：近十几年来，姜在纾缓疼痛、辅助治疗关节炎上的效果倍受瞩目，其实，印度的传统医疗早就运用姜作为治疗风湿及关节炎的处方，而且安全、没有任何副作用。另外，姜还能作为天然的止吐剂、抗恶心药，还能用来帮助消化、驱除风寒、预防感冒。 咖喱：咖喱中的姜黄具有减少可能导致阿兹海默症的大脑发炎作用。同时日本研究发现它所含的抗氧化物能抑制肿瘤生长。 　　辣椒：研究发现辣椒中的辣椒素，可以阻止疼痛讯息传到中枢神经系统，减少疼痛感。辣椒素现在被用来控制头痛、神经痛、骨关节炎及类风湿性关节炎等疼痛，只是以外贴膏剂治疗为主，而不是内服。此外，辣椒里本来就存在一种物质―――柳酸盐，它正是止痛药阿斯匹林的一种成分。 　　最后还需要提醒的是，在用天然食物止痛的同时，还要注意避免一些引发疼痛的危险分子，比如加工肉品，如香肠、火腿等;巧克力、红酒和乳制品，尤其是奶酪、烟熏的鱼和肉类，加酵母的食物比，比如面包、蛋糕以及坚果等。 (实习编辑：张曼) ,

核心提示：＜P＞所有来自外界的信息中，有九成都是眼睛来接收的，所以，每个人都盼望着自己能有炯炯有神一对靓眼，眼不在大，有神则明。目不在尖，健康则灵。,　　所有来自外界的信息中，有九成都是眼睛来接收的，所以，每个人都盼望着自己能有炯炯有神一对靓眼，眼不在大，有神则明。目不在尖，健康则灵。“七宗罪”之四：经常挑灯夜战 经常挑灯夜战 经常加班到深夜的人们，经常在黑暗的环境里直瞪瞪地看着明晃晃的屏幕，而且身体的各个部件(尤其是眼睛)都强烈地要求进入休息状态，而你却在强撑着…… 法官裁决： 按时吃饭，按时睡觉，该闭眼时就闭眼!,　　所有来自外界的信息中，有九成都是眼睛来接收的，所以，每个人都盼望着自己能有炯炯有神一对靓眼，眼不在大，有神则明。目不在尖，健康则灵。“七宗罪”之三：无论光线多么暗仍然在苦读 无论光线多么暗仍然在苦读 各位肯定听过“凿壁偷光”这个成语的典故，但这样在昏暗的光线下看书写字，其实基本可以界定为“自虐”行为了。 法官裁决： 要么开灯，要么睡觉。,　　所有来自外界的信息中，有九成都是眼睛来接收的，所以，每个人都盼望着自己能有炯炯有神一对靓眼，眼不在大，有神则明。目不在尖，健康则灵。“七宗罪”之五：无论阳光多么刺眼也不戴墨镜 无论阳光多么刺眼也不戴墨镜 上了班以后，不用像上学的时候那般披星戴月，许多开车族都是迎着耀眼的阳光踏上“征途”的，而他们却过高地估计了眼睛对于光线的接受能力。前方道路反光得再厉害，他们也懒得戴上墨镜。难怪现在白内障的患病率越来越高……,　　所有来自外界的信息中，有九成都是眼睛来接收的，所以，每个人都盼望着自己能有炯炯有神一对靓眼，眼不在大，有神则明。,　　维生素A和B以及钙质，是眼睛重要的营养源，著名的胡萝卜、MM们挑着吃的瘦肉、外“娇”里嫩的煮鸡蛋、鲜美的鱼肉、大力水手随身带着的菠菜、不起眼的小芝麻、琳琅满目的豆制品、正在降价促销的牛奶、诱人的大虾仁等，都是很好的选择。 有的人经常眼睛发干，到了冬天则更为加剧，这也可以通过多多摄取维生素A和B来改善。这里要好好表扬一下枸杞子同志，它的胡萝卜素含量非常高，可以煮粥、可以泡茶、也可以入菜，是名副其实的护眼多面圣手。煮粥可煮大米粥，配茶可配菊花茶，入菜可入猪肝炒。,　　目不在尖，健康则灵。“七宗罪”之一：长时间在电脑前奋战 伤害双眸的“七宗罪” 1、长时间在电脑前奋战 这是七罪之首，也是绝大多数人眼部健康变得越来越糟的主要原因。长时间将眼睛的注意力全部集中在明晃晃的屏幕上，目不转睛地盯着一个个的数字和文本，时间长了会觉得发干而且会发生短时间的视力下降。而那些盯着拥有几万伏高压的显像管屏幕的人们的情况当然更不容乐观了。,　　法官裁决： 每隔一两个小时，都要让眼睛休息一下，做做眼保健操(如果你小学的记忆仍旧健在的话，如果不是，上网搜个视频好好再学习，祖传的疗法还是大大的有用的)。另外，每隔一段时间，要尽量极目远眺，让眼睛的焦距也能在“无限远”这个“档位”上停留一下，矫正一下。, 　　所有来自外界的信息中，有九成都是眼睛来接收的，所以，每个人都盼望着自己能有炯炯有神一对靓眼，眼不在大，有神则明。目不在尖，健康则灵。职业白领周唯一 爱护眼睛心得： 现在写字楼里的白领，整天面对电脑的时间比和自己爱人在一起的时间都长――对于眼睛，真的是炼狱般的考验。其实谁都看不够这个世界，那么又有谁不希望自己的眼睛一如既往的健康呢? 　　会吃的人眼睛亮 许多人饮食结构不合理，造成眼部营养失衡，究竟该怎么办?其实有许多食品，可以从改善身体的内部环境入手，来让眼睛更加健康。 对于每天长时间面对电脑的上班族，首推的食品，应该说是饮品，就是绿茶。绿茶可以中和屏幕的辐射，而且可以舒缓紧张的压力，对眼睛十分有好处。其他的茶类，可以试试菊花枸杞茶，能够清肝明目，缓解眼干的症状。 　　维生素A和B以及钙质，是眼睛重要的营养源，著名的胡萝卜、MM们挑着吃的瘦肉、外“娇”里嫩的煮鸡蛋、鲜美的鱼肉、大力水手随身带着的菠菜、不起眼的小芝麻、琳琅满目的豆制品、正在降价促销的牛奶、诱人的大虾仁等，都是很好的选择。 有的人经常眼睛发干，到了冬天则更为加剧，这也可以通过多多摄取维生素A和B来改善。这里要好好表扬一下枸杞子同志，它的胡萝卜素含量非常高，可以煮粥、可以泡茶、也可以入菜，是名副其实的护眼多面圣手。煮粥可煮大米粥，配茶可配菊花茶，入菜可入猪肝炒。 　　所有来自外界的信息中，有九成都是眼睛来接收的，所以，每个人都盼望着自己能有炯炯有神一对靓眼，眼不在大，有神则明。 　　目不在尖，健康则灵。“七宗罪”之一：长时间在电脑前奋战 伤害双眸的“七宗罪” 1、长时间在电脑前奋战 这是七罪之首，也是绝大多数人眼部健康变得越来越糟的主要原因。长时间将眼睛的注意力全部集中在明晃晃的屏幕上，目不转睛地盯着一个个的数字和文本，时间长了会觉得发干而且会发生短时间的视力下降。而那些盯着拥有几万伏高压的显像管屏幕的人们的情况当然更不容乐观了。 　　法官裁决： 每隔一两个小时，都要让眼睛休息一下，做做眼保健操(如果你小学的记忆仍旧健在的话，如果不是，上网搜个视频好好再学习，祖传的疗法还是大大的有用的)。另外，每隔一段时间，要尽量极目远眺，让眼睛的焦距也能在“无限远”这个“档位”上停留一下，矫正一下。 　　所有来自外界的信息中，有九成都是眼睛来接收的，所以，每个人都盼望着自己能有炯炯有神一对靓眼，眼不在大，有神则明。目不在尖，健康则灵。 　　“七宗罪”之二：眼睛痒痒就用手揉 眼睛痒痒就用手揉 有一项调查结果显示，键盘的肮脏程度虽然比不上钱，但是马桶圈却比键盘干净得多。这是血淋淋的现实，然而许多人却总是忽略这一点，那双勤劳的手总是在眼睛痒痒的时候第一时间内赶到现场救急。老大你想没想过，您的眼睛里一下子被揉进了多少病菌?角膜发炎的概率激增了多少倍? 法官裁决： 闭眼，静养，轻轻按摩眼球。 　　所有来自外界的信息中，有九成都是眼睛来接收的，所以，每个人都盼望着自己能有炯炯有神一对靓眼，眼不在大，有神则明。目不在尖，健康则灵。“七宗罪”之三：无论光线多么暗仍然在苦读 无论光线多么暗仍然在苦读 各位肯定听过“凿壁偷光”这个成语的典故，但这样在昏暗的光线下看书写字，其实基本可以界定为“自虐”行为了。 法官裁决： 要么开灯，要么睡觉。 　　所有来自外界的信息中，有九成都是眼睛来接收的，所以，每个人都盼望着自己能有炯炯有神一对靓眼，眼不在大，有神则明。目不在尖，健康则灵。“七宗罪”之四：经常挑灯夜战 经常挑灯夜战 经常加班到深夜的人们，经常在黑暗的环境里直瞪瞪地看着明晃晃的屏幕，而且身体的各个部件(尤其是眼睛)都强烈地要求进入休息状态，而你却在强撑着…… 法官裁决： 按时吃饭，按时睡觉，该闭眼时就闭眼! 　　所有来自外界的信息中，有九成都是眼睛来接收的，所以，每个人都盼望着自己能有炯炯有神一对靓眼，眼不在大，有神则明。目不在尖，健康则灵。“七宗罪”之五：无论阳光多么刺眼也不戴墨镜 无论阳光多么刺眼也不戴墨镜 上了班以后，不用像上学的时候那般披星戴月，许多开车族都是迎着耀眼的阳光踏上“征途”的，而他们却过高地估计了眼睛对于光线的接受能力。前方道路反光得再厉害，他们也懒得戴上墨镜。难怪现在白内障的患病率越来越高…… 　　所有来自外界的信息中，有九成都是眼睛来接收的，所以，每个人都盼望着自己能有炯炯有神一对靓眼，眼不在大，有神则明。目不在尖，健康则灵。“七宗罪”之六：老烟枪 老烟枪 吸烟不光能让你增加得肺癌的几率，同时耗损血液中的含氧量，从而造成眼部供氧不足，造成弱视，而且白内障的患病可能也会更大。 法官裁决： 能少抽就少抽，能不抽就不抽。 […]

核心提示：＜P＞现代人生活节奏快速，适合一天到三天的疗程　减食或断食都可以让你更加健康美丽。但是必须要有正确的观念，以及健康的心态，才可以进行断食。,　　菜单3 早餐、中餐、晚餐皆为蔬菜汤。可用洋葱、胡萝卜、马铃薯等蔬菜熬汤，吃上整天。食用前撒上少许的盐。 Tips 1，以净食后不要大吃大喝，最好以粥和清汤度过恢复期，要设定一个饮食回复期，在期间要吃助消化的食物。理想的菜单式稀饭和杂菜粥、蔬菜汤。 2，牛蒡、韭菜都有很好的排毒效果。 3，生理期或是抵抗力弱的时候不要进行。,　　3款菜单 菜单1 周末两日，早餐、中餐、晚餐皆为苹果或苹果汁。只持续两天，就可以有效排除毒素，让肠胃得到休息，肠胃功能弱的人，要慎用。 菜单2 周末两日，早餐、中餐皆为蔬菜汁，晚餐吃大豆制品+清汤+饭+烫青菜。果汁可选苹果、橘子等。蔬菜汁各种各类都可选择。,(实习编辑：张曼),　　入门减食法 入门减食法 这种方法适合从来没有进行过断食、减食、净食者使用，可以在周末选择一天进行。如果一开始没有办法只喝流质的食品，可以在前两天不吃晚餐和夜宵，第三天再开始进行。 早餐：不吃早餐，至少喝500毫升以上生水和柿子叶茶。喝180毫升左右蔬菜汁，最好是5种以上的蔬菜混合汁 中餐：饮食量是以往的八成，饮食内容不变 晚餐：尽量吃八分饱，不加餐，不吃夜宵 生水和柿子叶茶一天喝1.5~2升。饭前饭后三小时不能喝,　　断食养生不可忽略的事项 断食养生不可忽略的事项 1，期间不能饮用刺激性饮料 2，避免高强度运动 3，禁止性生活 4，不要食用其他药物 5，生理期不要进行 6，不要马上断食 7，复食的时候要循序渐进 8，不宜实行断食者：心脏病人、胆囊疾病者、肾脏病人、癌症病人、有酒瘾者、急性病感染期者 9，在身体健康的状态下才可以进行，体质虚弱者不宜进行，进行的过程中如果有不适的现象发生，要立即停止断食，慢慢复食，食用流质汤、粥，切忌马上大吃大喝，不需勉强自己一定要完成全部的疗程。,　　温和三日断食法 这种方法属于净食排毒，比较温和，适合经常忙碌、常常吃大餐、没有好好休息者。为期三天的疗法，周六减食，周日断食，周一复食。周二开始就可以恢复正常餐饮。Day1 Day1 早餐：与平常一样，正常餐，量减半，吃五分饱 午餐：绿色蔬菜+水果，吃到五分饱 晚餐：豆浆或奶品+燕麦片，吃到五分饱 Tips 1，午餐最后选择绿叶蔬菜或水果，米饭、面食都不可以吃 2，晚餐可以选择豆浆或牛奶，以豆浆为佳 3，可以配合简单会流汗的运动，促进新陈代谢，强化排毒，但是不要剧烈运动,　　Day2 Day2 早餐：不甜的果汁或菜汁，150毫升，小口地喝 午餐：温开水，150毫升，小口地喝 晚餐：温开水，150毫升，小口地喝 Tips 1，早餐可以选择葡萄汁、柠檬汁、杨桃汁等。如果怕酸，也可以改喝胡萝卜、芹菜汁等菜汁，但只要选择其中一种即可 2，无论是水或是菜汁，一定要慢慢吞，含在口中3分钟，等温热之后再吞咽 3，可以加入少量蜂蜜，如果感到饥饿，可以喝蜂蜜水, 　　现代人生活节奏快速，适合一天到三天的疗程 减食或断食都可以让你更加健康美丽。但是必须要有正确的观念，以及健康的心态，才可以进行断食。断食指的是一段时间不吃东西，必须在身体健康的前提之下实行，但是断食的进行必需循序渐进，不可一下子完全不吃，或是在断食结束后大吃大喝。 　　要实行断食首先是心态的调适，必须在一个轻松的状态之下进行，而非有任何负面的情绪。再来则是要量力而为，要注意不要勉强，万一断食进行的过程中有身体不适的状况产生，就要马上停止，即时补充营养。断食从一天到几个月都有，现代人生活节奏快速，适合一天到三天的疗程，不但时间上容易配合，对于身体的健康和日常生活也不会影响。在菜单的选择上，有果泥、生菜、蜂蜜、酸奶等。 　　断食养生不可忽略的事项 断食养生不可忽略的事项 1，期间不能饮用刺激性饮料 2，避免高强度运动 3，禁止性生活 4，不要食用其他药物 5，生理期不要进行 6，不要马上断食 7，复食的时候要循序渐进 […]

核心提示：＜P＞中医学认为，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。把牛奶进行适当的加工，或和其他食物一起进行调配，可制成各种“食疗牛奶”。　,(实习编辑：张曼),　　8.自制脱脂奶。将牛奶煮开，静置数小时，去掉上面一层奶皮(即脂肪，此法一般可去掉80%的脂肪)即成。本品适合于喂养患腹泻、痢疾、肠炎等肠道疾病的婴幼儿。由于去掉脂肪的牛奶含热量低，缺乏维生素a、d等，可用其他食品补充，病愈后应继续喂全脂牛奶。,　　7.蛋奶。先将鸡蛋煮老，去掉蛋壳、蛋白，用勺子将蛋黄研碎，加入牛奶充分混合即可。蛋黄除含有蛋白质、脂肪、维生素a外，还含有铁、磷等物质。本品适用于缺铁性贫血，以及需要补充钙质的四五个月的婴儿。,　　9.奶茶。牛奶中加茶同饮可说是全世界人民的传统习惯。我国南方人喜欢喝带甜味的牛奶红茶，而新疆、内蒙古、西藏人则爱喝带咸味的奶茶(砖茶+牛奶)。奶茶的调制方法是：先用开水浸泡茶叶，然后趁势把它倒进煮沸的牛奶中。至于加糖或加盐，则可根据个人的口味而定。,　　3.羊肉奶羹。羊肉250克、生姜20克、山药100克、牛奶250毫升。将羊肉洗净切成小块，生姜切成片，一起放进砂锅，加水适量，文火炖7～8小时，搅匀，去除未烂残渣，留羊肉汤，加入切片山药，煮烂，再倒入牛奶，烧开即可。,　　2.牛奶大枣汤。牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可，可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症。,　　本品温中补虚，益精补气，适用于病后(产后)肢冷、疲倦、气短等症。可每天分数次服食，连服5～7天为一疗程。服本方时不宜同时吃其他药物，最好每天早晨辅食一次小米大枣莲子粥(小米60克、大枣10枚、莲子18克共煮成粥)。,　　4.鲜奶玉液。粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。把粳米洗净，浸泡1小时捞出，滤干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细，用漏斗过滤取汁，将汁倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成。本品可补脾肾，润燥益肺，适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等，并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹饮用或早晚佐食均可。, 　　中医学认为，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。把牛奶进行适当的加工，或和其他食物一起进行调配，可制成各种“食疗牛奶”。 　　1.牛奶粥。鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。由乳品加工厂生产的牛奶粥有多种配方，形成甜、咸等不同风味。其杀菌时间短，营养损失少。 　　2.牛奶大枣汤。牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可，可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症。 　　3.羊肉奶羹。羊肉250克、生姜20克、山药100克、牛奶250毫升。将羊肉洗净切成小块，生姜切成片，一起放进砂锅，加水适量，文火炖7～8小时，搅匀，去除未烂残渣，留羊肉汤，加入切片山药，煮烂，再倒入牛奶，烧开即可。 　　本品温中补虚，益精补气，适用于病后(产后)肢冷、疲倦、气短等症。可每天分数次服食，连服5～7天为一疗程。服本方时不宜同时吃其他药物，最好每天早晨辅食一次小米大枣莲子粥(小米60克、大枣10枚、莲子18克共煮成粥)。 　　4.鲜奶玉液。粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。把粳米洗净，浸泡1小时捞出，滤干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细，用漏斗过滤取汁，将汁倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成。本品可补脾肾，润燥益肺，适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等，并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹饮用或早晚佐食均可。 　　5.姜韭牛奶羹。韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。将韭菜、生姜切碎、捣烂，以洁净纱布绞取汁液，再倒入锅内，加牛奶煮沸即可。本品可温胃健脾，适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等，可于每日早晚服用。另有一种姜汁牛奶，用生姜汁10克、白糖20克、牛奶200毫升，混匀煮沸即成。本品可益胃、降逆、止呕吐，适用于妊娠呕吐不能进食的妇女。 　　6.厚奶。把牛奶烧开加入3%～7%的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶变稠，稍加糖即可。本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的患者。 　　7.蛋奶。先将鸡蛋煮老，去掉蛋壳、蛋白，用勺子将蛋黄研碎，加入牛奶充分混合即可。蛋黄除含有蛋白质、脂肪、维生素a外，还含有铁、磷等物质。本品适用于缺铁性贫血，以及需要补充钙质的四五个月的婴儿。 　　8.自制脱脂奶。将牛奶煮开，静置数小时，去掉上面一层奶皮(即脂肪，此法一般可去掉80%的脂肪)即成。本品适合于喂养患腹泻、痢疾、肠炎等肠道疾病的婴幼儿。由于去掉脂肪的牛奶含热量低，缺乏维生素a、d等，可用其他食品补充，病愈后应继续喂全脂牛奶。 　　9.奶茶。牛奶中加茶同饮可说是全世界人民的传统习惯。我国南方人喜欢喝带甜味的牛奶红茶，而新疆、内蒙古、西藏人则爱喝带咸味的奶茶(砖茶+牛奶)。奶茶的调制方法是：先用开水浸泡茶叶，然后趁势把它倒进煮沸的牛奶中。至于加糖或加盐，则可根据个人的口味而定。 　　牛奶中加茶叶以后，使两者特有的香味融于一体，营养成分相互补充，抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩味，饮用起来味道更加浓郁、绵长。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用。 　　10.牛奶减重法。适用于运动员减体重。举重、摔跤、柔道等运动项目是按体重分等级的，运动员要在比赛前调整好体重，使之限制在某一等级范围内，过去常采用的方法是限制热能摄入量，排汗和服用利尿剂等。 　　近年来国外有人采用牛奶减重法，具体办法有两种，一种叫普罗科普氏法，即每周安排一天为牛奶日，在这一天仅吃牛奶1～1.5升、酸奶0.5升、奶酪100～200克，以及少量奶油;另一种叫卡雷尔氏法，连续3天时间，每天分5次喝牛奶共1升，同时，再吃一些蔬菜、水果、肉类。据说采用牛奶减重可减少体内水分，而且无渗透性干扰，不会影响运动员的成绩。 (实习编辑：张曼) ,

核心提示：＜P＞女性身体特别容易出毛病，总是用药解决会让身体变得虚弱，近年流行食疗治病，食疗进补，其实药补不如食补，食补对身体的作用能从深层调理身体。,　　抑郁：常吃鱼类 由于受内分泌激素变化的影响，女性比男性更容易出现抑郁情绪。研究发现，经常吃三文鱼、沙丁鱼等富含ω-3脂肪酸的鱼类，可帮助女性缓解抑郁情绪或降低抑郁症的发病率。因为这些鱼中富含的ω-3脂肪酸具有抗抑郁作用。,　　偏头痛：多吃含镁食物 偏头痛好发于育龄女性，特别是从事脑力工作的女性。研究发现，有些偏头痛患者的血液中镁含量极低，如果在饮食上注意摄取富含镁的食物，如小米、荞面、豆类、香蕉、坚果及海产品等，可减少偏头痛的发作。,　　卵巢癌：多吃高钙食物 大量调查发现，摄取足量钙质的女性比摄取钙质较少者患卵巢癌的概率减少54%。因为充足的钙质有助于控制癌细胞的生长和扩散。因此，女性应注意适当补充高钙的食物，特别是绝经后妇女和老年妇女每天钙的摄入量应达到1000毫克。这就需要每天坚持喝牛奶或奶制品，常吃豆制品、小虾皮、小鱼、海带及荠菜等食物。,　　贫血：补充高铁食物 因为周期性失血以及生育等原因，约有三成以上的女性都存在轻度缺铁性贫血。长期贫血容易导致卵巢功能下降，对女性健康造成影响。 补血养血可谓是女性一生的“功课”。动物肝脏、瘦肉、菠菜等食物不仅含铁量高，而且容易吸收。医学专家特别提醒，女性在经期时要尽量少喝浓茶和咖啡，以免其中的单宁酸抑制铁的吸收。,　　痛经：吃点香蕉 香蕉中含有丰富的维生素B6，而维生素B6具有安定神经的作用，不仅可以稳定女性在经期的不安情绪，还有助于改善睡眠、减轻腹痛。,　　雌激素下降：摄取豆制品 雌激素是女性体内重要的性激素，当它在血液中低于正常水平时，会使女性的生殖功能和性功能都受到影响，还会使心脏失去保护。大豆中所含的异黄酮是一种类雌激素物质，可弥补体内的雌激素不足。每天喝500毫升豆浆或吃100克以上的豆制品，如豆腐、腐竹等，可有效调节内分泌功能，促使雌激素恢复正常水平。,　　霉菌性阴道炎：多吃蒜类 经常食用蒜类的女性不容易患上霉菌性阴道炎。因为大蒜中富含蒜素、大蒜辣素等物质，它们是含硫的天然杀菌物质，具有强烈的杀菌作用，可抑制白色念珠菌在阴道内的过度生长和繁殖。, 　　女性身体特别容易出毛病，总是用药解决会让身体变得虚弱，近年流行食疗治病，食疗进补，其实药补不如食补，食补对身体的作用能从深层调理身体。因此营养专家指出，在日常饮食中注意营养的合理搭配，并适当补充如下食物，有助女性防病抗病.经期不适： 　　喝些加蜜热奶 下腹疼痛、腰膝酸软、身体倦怠、睡眠不安及情绪烦躁等症状，是女性经期经常遭遇的身体不适。妇产科专家最近发现，女性在月经期间每晚临睡前喝一杯加蜂蜜的热牛奶，可减轻或消除经期的种种不适。因为牛奶中的钾可以舒缓情绪，并具有减轻腹痛、防止感染、减少经血量的作用;蜂蜜中所含的镁可镇定中枢神经，帮助消除女性在经期中的紧张情绪，减轻心理压力。 　　痛经：吃点香蕉 香蕉中含有丰富的维生素B6，而维生素B6具有安定神经的作用，不仅可以稳定女性在经期的不安情绪，还有助于改善睡眠、减轻腹痛。 　　贫血：补充高铁食物 因为周期性失血以及生育等原因，约有三成以上的女性都存在轻度缺铁性贫血。长期贫血容易导致卵巢功能下降，对女性健康造成影响。 补血养血可谓是女性一生的“功课”。动物肝脏、瘦肉、菠菜等食物不仅含铁量高，而且容易吸收。医学专家特别提醒，女性在经期时要尽量少喝浓茶和咖啡，以免其中的单宁酸抑制铁的吸收。 　　雌激素下降：摄取豆制品 雌激素是女性体内重要的性激素，当它在血液中低于正常水平时，会使女性的生殖功能和性功能都受到影响，还会使心脏失去保护。大豆中所含的异黄酮是一种类雌激素物质，可弥补体内的雌激素不足。每天喝500毫升豆浆或吃100克以上的豆制品，如豆腐、腐竹等，可有效调节内分泌功能，促使雌激素恢复正常水平。 　　霉菌性阴道炎：多吃蒜类 经常食用蒜类的女性不容易患上霉菌性阴道炎。因为大蒜中富含蒜素、大蒜辣素等物质，它们是含硫的天然杀菌物质，具有强烈的杀菌作用，可抑制白色念珠菌在阴道内的过度生长和繁殖。 　　妇科肿瘤：多吃红皮蔬果 红苹果、红辣椒等红色蔬果中含有某种天然植物化学成分，可以有效抑制一些妇科肿瘤细胞的生长，同时降低它们对雌激素的反应性，因而具有预防妇科肿瘤的作用。此外，洋葱、紫葡萄等蔬果也具有类似的功效。 　　乳腺病：多吃全麦食物和海带 一项研究发现，育龄女性在饮食中多摄取全麦食品，能使雌激素在血液循环中保持适宜水平，避免雌激素水平过高而引发诸多乳腺疾病。 海带中含有大量的碘，能刺激垂体前叶分泌黄体生成素，促使卵巢滤泡黄体化，降低体内的雌激素水平。因此，经常食用海带有助于预防和治疗乳腺增生。 　　偏头痛：多吃含镁食物 偏头痛好发于育龄女性，特别是从事脑力工作的女性。研究发现，有些偏头痛患者的血液中镁含量极低，如果在饮食上注意摄取富含镁的食物，如小米、荞面、豆类、香蕉、坚果及海产品等，可减少偏头痛的发作。 　　抑郁：常吃鱼类 由于受内分泌激素变化的影响，女性比男性更容易出现抑郁情绪。研究发现，经常吃三文鱼、沙丁鱼等富含ω-3脂肪酸的鱼类，可帮助女性缓解抑郁情绪或降低抑郁症的发病率。因为这些鱼中富含的ω-3脂肪酸具有抗抑郁作用。 　　卵巢癌：多吃高钙食物 大量调查发现，摄取足量钙质的女性比摄取钙质较少者患卵巢癌的概率减少54%。因为充足的钙质有助于控制癌细胞的生长和扩散。因此，女性应注意适当补充高钙的食物，特别是绝经后妇女和老年妇女每天钙的摄入量应达到1000毫克。这就需要每天坚持喝牛奶或奶制品，常吃豆制品、小虾皮、小鱼、海带及荠菜等食物。 (实习编辑：张曼) ,

核心提示：夏秋之际，青春痘仍是困扰人们的一件烦心事。广东省中医药膳专业委员会常委沈坚华主任中医师表示，现时天气仍然燥热，人们喜欢冷饮，过寒伤胃气，易影响消化（消化食品）功能，屈而化热。,　　痰瘀型 症状：皮疹颜色发紫，囊肿呈硬块，主要是血流不通畅所致。昆布赤小豆炖蝎子汤 材料：昆布10克、赤小豆15克、田七3克、瘦肉70克、生蝎子6只。功效：清热化淤，化疗散结。做法：1、把昆布、赤小豆、田七洗净去杂质。2、将瘦肉洗净切块。3、下适量姜片，炖2-3个小时。,　　肺热型 症状：长红丘疹，挤压有粉渣，舌红苔黄。绿豆百合炖白鸽材料：绿豆30克、百合15克、臭草6克、花旗参5克、白鸽8克。功效：清肺热滋阴宁神。做法：1、把绿豆、百合、臭草洗净去杂质，白鸽去毛，飞水。2、把所有材料放入炖盅，加适量姜片。3、最后加水300毫升，炖2-3个小时。,(实习编辑：张曼), 　　夏秋之际,青春痘仍是困扰人们的一件烦心事。广东省中医药膳专业委员会常委沈坚华主任中医师表示，现时天气仍然燥热，人们喜欢冷饮，过寒伤胃气，易影响消化(消化食品)功能，屈而化热。因此，建议油(油食品)炸烧烤雪藏刺激性的食品应拒而远之，牛羊鹅狗少吃为妙，多吃瓜果蔬菜(蔬菜食品)。 　　不过也不是所有的瓜果都相宜，荔枝、榴莲、菠萝、芒果等水果(水果食品)均不宜多吃。 沈坚华指出，若要去除令人烦恼的青春痘,可用中医药治疗。中医治疗青春痘分肺热和痰瘀两类，根据这两大类建议做两盅靓炖汤，不妨在家里试试： 　　肺热型 症状：长红丘疹，挤压有粉渣，舌红苔黄。绿豆百合炖白鸽材料：绿豆30克、百合15克、臭草6克、花旗参5克、白鸽8克。功效：清肺热滋阴宁神。做法：1、把绿豆、百合、臭草洗净去杂质，白鸽去毛，飞水。2、把所有材料放入炖盅，加适量姜片。3、最后加水300毫升，炖2-3个小时。 　　痰瘀型 症状：皮疹颜色发紫，囊肿呈硬块，主要是血流不通畅所致。昆布赤小豆炖蝎子汤 材料：昆布10克、赤小豆15克、田七3克、瘦肉70克、生蝎子6只。功效：清热化淤，化疗散结。做法：1、把昆布、赤小豆、田七洗净去杂质。2、将瘦肉洗净切块。3、下适量姜片，炖2-3个小时。 (实习编辑：张曼) ,

核心提示：　夏秋之际，青春痘仍是困扰人们的一件烦心事。,　　3、下适量姜片，炖2-3个小时。,　　2、将瘦肉洗净切块。,(实习编辑：张曼),　　1、把绿豆、百合、臭草洗净去杂质，白鸽去毛，飞水。,　　肺热型 症状：长红丘疹，挤压有粉渣，舌红苔黄。绿豆百合炖白鸽材料：绿豆30克、百合15克、臭草6克、花旗参5克、白鸽8克。功效：清肺热滋阴宁神。做法：,　　2、把所有材料放入炖盅，加适量姜片。,　　3、最后加水300毫升，炖2-3个小时。 痰瘀型 症状：皮疹颜色发紫，囊肿呈硬块，主要是血流不通畅所致。昆布赤小豆炖蝎子汤 材料：昆布10克、赤小豆15克、田七3克、瘦肉70克、生蝎子6只。功效：清热化淤，化疗散结。, 　　夏秋之际,青春痘仍是困扰人们的一件烦心事。广东省中医药膳专业委员会常委沈坚华主任中医师表示，现时天气仍然燥热，人们喜欢冷饮，过寒伤胃气，易影响消化(消化食品)功能，屈而化热。因此，建议油(油食品)炸烧烤雪藏刺激性的食品应拒而远之，牛羊鹅狗少吃为妙，多吃瓜果蔬菜(蔬菜食品)。 　　不过也不是所有的瓜果都相宜，荔枝、榴莲、菠萝、芒果等水果(水果食品)均不宜多吃。 沈坚华指出，若要去除令人烦恼的青春痘,可用中医药治疗。中医治疗青春痘分肺热和痰瘀两类，根据这两大类建议做两盅靓炖汤，不妨在家里试试： 　　肺热型 症状：长红丘疹，挤压有粉渣，舌红苔黄。绿豆百合炖白鸽材料：绿豆30克、百合15克、臭草6克、花旗参5克、白鸽8克。功效：清肺热滋阴宁神。做法： 　　1、把绿豆、百合、臭草洗净去杂质，白鸽去毛，飞水。 　　2、把所有材料放入炖盅，加适量姜片。 　　3、最后加水300毫升，炖2-3个小时。 痰瘀型 症状：皮疹颜色发紫，囊肿呈硬块，主要是血流不通畅所致。昆布赤小豆炖蝎子汤 材料：昆布10克、赤小豆15克、田七3克、瘦肉70克、生蝎子6只。功效：清热化淤，化疗散结。 　　做法： 　　1、把昆布、赤小豆、田七洗净去杂质。 　　2、将瘦肉洗净切块。 　　3、下适量姜片，炖2-3个小时。 (实习编辑：张曼) ,

核心提示：＜P＞据现代的营养学家发现，其实那些“难吃”食物含有的营养成分并不少，下面我们来看看哪些食物即使“难吃”也得吃吧！＜／P＞,　　比如萝卜、大蒜、洋葱等。这些食物味道很冲，甚至吃完了还会有臭味。原因就是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物，这些物质都对预防癌症很有帮助。比如大蒜就是人的“健康卫士”。大量流行病学调查显示，大蒜产区和长期食用大蒜的人群，其癌症发病率均明显偏低。,　　“冲”的食物,　　苦味食物中接受度较高的应该是苦瓜。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。,　　像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等，其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质，正是它们让食物变苦。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，红酒、巧克力中的多酚，都能预防癌症和心脏病，也给食物带来了一点苦涩的风味。,　　一天中到底应该吃多少水果呢?,　　【小知识】,　　纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中。非水溶性纤维可降低罹患肠癌的风险，同时可经由吸收食物中有毒物质预防便秘和憩室炎，并且减低消化道中细菌排出的毒素;,　　膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，以溶解于水中可分为两个基本类型：水溶性纤维与非水溶性纤维。,　　果胶和树胶等属于水溶性纤维，存在于自然界的非纤维性物质中，常见的食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性纤维，水溶性纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，有助于调节免疫系统功能，促进体内有毒重金属的排出。,　　【小知识】,　　未熟的柿子、紫色的葡萄皮，这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。这些物质都是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益。不仅如此，同一种水果，发涩的品种营养价值更高，比如，酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好。,　　涩味食物中的单宁在美容产品中的应用很广泛，主要功效为收敛、防晒、美白、防皱、抗氧化。所以说，涩味食物对女人来说真的非常不可多得的美容食物。,　　粗糙食物,　　沙果、山楂、泡菜等。它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的，这些天然的酸性物质能促进矿物质的吸收，比如铁等。同一品种的水果，味道酸的一般维生素C含量更高，维生素也更稳定，更容易保存。,　　酸味食物,　　【小知识】,　　从营养方面来说，孕妇吃酸味食物对孕妇本人和胎儿的发育都有好处。酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性，增加孕妇食欲，减轻早孕反应。,　　很多妇女怀孕后特别喜欢吃酸味的食物。酸味能刺激胃液分泌，提高消化酶的活性，促进胃蠕动，有利于食物的消化和各种营养素的吸收。所以怀孕后爱吃酸味的食物是有利于胎儿和母体健康的。,　　食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。辣椒素具有镇痛作用，还能提高新陈代谢，起到燃脂、减肥的功效。芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。,　　辛辣食物, 　　据现代的营养学家发现，其实那些“难吃”食物含有的营养成分并不少，下面我们来看看哪些食物即使“难吃”也得吃吧! 　　涩味食物 　　未熟的柿子、紫色的葡萄皮，这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。这些物质都是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益。不仅如此，同一种水果，发涩的品种营养价值更高，比如，酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好。 　　【小知识】 　　涩味食物中的单宁在美容产品中的应用很广泛，主要功效为收敛、防晒、美白、防皱、抗氧化。所以说，涩味食物对女人来说真的非常不可多得的美容食物。 　　粗糙食物 　　粗糙食物之所以粗糙，是因为此类食物中含有丰富的非水溶性纤维，比如粗粮、芹菜杆和白菜帮等。可就是这些膳食纤维，能帮助人们预防便秘、防止肠癌、有利金属离子排出，帮助身体排毒，减轻体重。如果你在吃水煮鱼、红烧肉等高脂菜肴的时候担心发胖，可以吃这些食物，因为这是粗糙食物发挥效力的最佳时刻。 　　【小知识】 　　膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，以溶解于水中可分为两个基本类型：水溶性纤维与非水溶性纤维。 　　纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中。非水溶性纤维可降低罹患肠癌的风险，同时可经由吸收食物中有毒物质预防便秘和憩室炎，并且减低消化道中细菌排出的毒素; 　　果胶和树胶等属于水溶性纤维，存在于自然界的非纤维性物质中，常见的食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性纤维，水溶性纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，有助于调节免疫系统功能，促进体内有毒重金属的排出。 　　推荐阅读： 　　白领丽人最缺哪些营养素 　　香港检出某品牌鸡蛋三聚氰胺超标88% 　　一天中到底应该吃多少水果呢? 　　苦味食物 　　像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等，其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质，正是它们让食物变苦。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，红酒、巧克力中的多酚，都能预防癌症和心脏病，也给食物带来了一点苦涩的风味。 　　苦味食物中接受度较高的应该是苦瓜。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 　　“冲”的食物 　　比如萝卜、大蒜、洋葱等。这些食物味道很冲，甚至吃完了还会有臭味。原因就是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物，这些物质都对预防癌症很有帮助。比如大蒜就是人的“健康卫士”。大量流行病学调查显示，大蒜产区和长期食用大蒜的人群，其癌症发病率均明显偏低。 　　【小知识】 　　吃完“冲”的食物，如何快速去口臭? 　　1)牛奶：喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。 　　2)茶叶：对进食大蒜、羊肉等食物后口气难闻，用茶叶1小撮，分次置于口中，慢嚼，待唾液化解茶叶后徐徐咽下，疗效颇佳。 　　3)花生：嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物，也能减轻大蒜的味道。 　　辛辣食物 　　食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。辣椒素具有镇痛作用，还能提高新陈代谢，起到燃脂、减肥的功效。芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。 　　【小知识】 　　芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定的效果。此外，芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病，降低血液黏稠度等功效。 　　酸味食物 　　沙果、山楂、泡菜等。它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的，这些天然的酸性物质能促进矿物质的吸收，比如铁等。同一品种的水果，味道酸的一般维生素C含量更高，维生素也更稳定，更容易保存。 　　【小知识】 　　很多妇女怀孕后特别喜欢吃酸味的食物。酸味能刺激胃液分泌，提高消化酶的活性，促进胃蠕动，有利于食物的消化和各种营养素的吸收。所以怀孕后爱吃酸味的食物是有利于胎儿和母体健康的。 　　从营养方面来说，孕妇吃酸味食物对孕妇本人和胎儿的发育都有好处。酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性，增加孕妇食欲，减轻早孕反应。 　　其他更多―― 　　“臭”的食物 　　榴莲气味强烈，说它“臭气熏天”毫不夸张。但在泰国，由于其营养价值很高，常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品。榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴莲虽然好处多多，却不能一次吃太多，否则容易导致身体燥热，还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。 　　“怪香”食物 　　有些食物虽然以“香”字命名，但味道却很奇怪，比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多，这种物质能帮助身体吸收矿物质，保护骨骼，最适合进入40岁后的中老年人。香菜中还富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素，有利于维持血糖稳定，并能防癌。 　　而香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。有研究表明，香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。 (实习编辑：张曼) ,　　3)花生：嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物，也能减轻大蒜的味道。,