懷孕晚期，雖然營養的貯存對準媽媽來說極為重要。但安全、健康、合理的飲食卻是胎兒健康出生的必要前提。為了防止胎兒長得過大，體重增長過快的孕婦應在醫生的建議下控制飲食。一般孕晚期需遵循以下五個營養原則： 　　1.飲食保證質量、品種齊全。 　　2.適當增加熱能、蛋白質與必需脂肪酸的攝入量，適當限制碳水化合物和脂肪的攝入，少吃水果，以免胎兒長得過大。 　　3.增加鈣和鐵的攝入，適量攝取奶類、蝦皮、動物的肝臟、魚和豆製品。 　　4.注意控製鹽分和水分的攝入量，，以免發生浮腫。 　　5.少吃白糖、蜂蜜等能量高的食物，防止降低食慾。 　　由於最後3個月是胎兒生長最快的階段，但由於每位孕婦的具體情況不同，因此孕婦的膳食在保證質量和品種齊全的前提下，還應結合自身的具體情況，對飲食做相應的調整。

　　紫藤花可入葯亦可食，下面重點介紹紫藤花的功效與作用及吃法。 　　紫藤花的功效與作用 　　紫藤花味甘，苦，性溫，有小毒。紫藤的莖皮有止痛、祛風、通絡、殺蟲等功效，可用於腹痛、蟯蟲病。紫藤的種子有小毒，可緩解筋骨疼痛，還可防止酒壞變質。紫藤花可用來提煉芳香油，並可止吐、解毒。以紫藤50克炒熟，泡燒酒一斤，每日早晚飲用25毫升，可緩解筋骨疼痛。 　　紫藤花的吃法 　　紫藤樹皮中含黃酮類化合物，花中含揮髮油。紫藤花可以蒸熟食用，也可以製成紫藤餅、紫藤糕、紫藤粥、炸紫藤魚、涼拌紫藤花等。但是須注意紫藤豆莢、種子和莖皮有毒，不可食用。

　　月季花莖為棕色偏綠，具有鈎刺或無刺，但也有幾乎沒有刺的月季；小枝綠色，恭弘=叶 恭弘為墨綠色，恭弘=叶 恭弘互生；托恭弘=叶 恭弘與恭弘=叶 恭弘柄合生，全緣或具腺齒，頂端分離為耳狀；花生於枝頂，花色甚多，色澤各異，花期4-10月。廣泛分佈於全國各地，下面重點介紹月季花的功效與作用及食用方法。 　　月季花的功效與作用 　　月季花根、恭弘=叶 恭弘、花均可入葯，具有活血消腫、消炎解毒功效。醫認為，月季味甘、性溫，入肝經，有活血調經、消腫解毒之功效。由於月季花的祛淤、行氣、止痛作用明顯，故常被用於治療月經不調、痛經等病症。 　　另外，月季花大型，有香氣，廣泛用於園藝栽培和切花。月季花為北京市、天津市等市市花。 　　月季花的食用方法 　　月季花的營養成分一般。採摘時，以紫紅色半開放花蕾、不散瓣、氣味清香者為佳品。 　　月季花粥：鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、桂圓肉末放入，用旺火燒沸，然後改用小火熬煮成粥，放入蜂蜜、月季花，攪拌均勻，即可盛起食用。

　　野韭菜為鬚根系，弦狀根，分佈淺，具根狀莖，鱗莖狹圓錐形，外皮膜質，白色。恭弘=叶 恭弘基生，條形至寬條形，綠色，具明顯中脈，在恭弘=叶 恭弘背突起。花白色，花披針形至長三角狀條形。分佈在黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、內蒙古、甘肅東部、新疆西北部、河南西北部，多在山林、坡地生長，喜溫暖、潮濕和稍陰環境，下面重點介紹野韭菜的功效及做法。 　　野韭菜的功效 　　野韭菜具有溫中下氣、補腎益陽、健胃提神、調整臟腑、理氣降逆、暖胃除濕、散血行淤和解毒等作用。適用於陽痿遺精、腰膝酸軟、胃虛寒、噎嗝反胃、便秘、尿頻、心煩、毛髮脫落、痔漏、脫肛、痢疾、婦女痛經等病。 　　野韭菜的做法 　　每100克嫩恭弘=叶 恭弘含蛋白質3.7克、脂肪0.9克、碳水化合物3克、鈣129毫克、磷47毫克、鐵5.4毫克等。野韭菜可炒食、湯用或做餡。民間常用野韭菜與鯽魚做湯，不但味道鮮美，而且對食慾缺乏、煩熱、尿頻有治療效益，尤其對老人脾胃氣弱、食慾減少、羸怠等症有作用。陰虛有熱或患瘡瘍、目疾的病人不宜服食或慎食。

　　砂仁黃芪粥的口味特點：鮮甜微苦，有健脾益胃的功效。其做法如下： 　　【原料】 　　砂仁15克，黃芪10克，粳米100克。 　　【調料】 　　白糖2大匙。 　　【做法】 　　1.將砂仁打成細粉末，黃芪洗凈，粳米淘洗乾淨，備用。 　　2.將粳米放入鋁鍋內，加水適量，置旺火燒沸，加入砂仁細末，黃芪，再用小火煮成粥，加入白糖攪勻出鍋裝碗即成。

　　【原料】 　　西瓜皮200克，大米100克。 　　【調料】 　　冰糖2大匙。 　　【做法】 　　1.將西瓜皮洗凈，切細絲，用紗布絞出汁液，待用。 　　2.將大米用清水反覆淘洗乾淨，除去泥沙雜質，備用。 　　3.將大米放入鍋內，加水適量，置旺火燒沸，改小火煮40分鐘后，放入西瓜汁液及冰糖，使溶化即成。 　　健康提示：西瓜皮汁加入粥內，略煮即成，不宜時間過長，而失去清鮮味。

　　我們的身體需要各種各樣的營養成分，許多營養成分的缺乏都會影響身體的正常運轉。這個時候，我們就需要補充相應的成分，缺什麼就補什麼也就成了順理成章的事情。不過，許多人更進一步，把它演繹成吃什麼就補什麼，那究竟吃什麼補什麼有道理嗎？ 　　所謂吃什麼補什麼，中醫稱之為以臟補臟，也叫臟器療法。明代李時珍在《本草綱目》中將之總結為六句話：以胃治胃，以心歸心，以血導血，以骨入骨，以髓補髓，以皮治皮，現代的中醫學也有這種說法。 　　動物的臟器組織系血肉有情之品，其作用主要是培補精血、補益臟器。一是因為動物與人的臟器的結構組織有某些相似之處，其所含營養成分也有共同之處；二是動物臟器的性能功效與人體臟器有相似之處。例如，吃豬肚可補虛損、健脾胃，對食慾下降、消化不良有一定的食療效果；吃肝臟可養肝、明目，可治肝虛夜盲；吃動物心臟安神養心，可治怔忡、神志恍惚、自汗；吃肺可止咳嗽、補肺氣等。所以，將動物臟器與某些中藥配合使用，往往能收到較好的食療、食補功效。 　　但臟器療法也不是萬能的，動物內臟更不是通治百病的靈丹妙藥。如果濫用，非但達不到治療目的，恐怕還會引起副作用，真正的疾病還得請醫生進行辨證論治。並且，動物內臟一般含膽固醇較高，若用於進補，還必須因人而異。

　　火棘恭弘=叶 恭弘倒卵形或倒卵狀長圓形，先端鈍圓或微凹，邊緣有鈍鋸齒，鋸齒向內彎，近基部全緣。花白色，集成復傘房花序，花梗和總花梗近於無毛；果實近球形，深紅色。小球果橘紅至火紅色，一團團散布在綠恭弘=叶 恭弘叢中，經久不凋。花期3-5 月，果期9-11月。分佈在華東、華中及西南地區，主要生長在山地及河溝路旁。 　　火棘果實具有消積止痢、活血止血功能，用於消化不良、腸炎、痢疾、小兒疳積、崩漏、白帶、產後腹痛等症。根用於虛癆骨蒸潮熱、肝炎、跌打損傷等。全年均可採摘，果實鮮食即可。

　　野菜雖然味美，但在自然界中，有許多種野菜形狀極其相似，如果稍不注意，就容易混淆，採摘時，一定要認清楚。採回后，一定要進行簡易的鑒別是否有毒性。一般可採用下面的方法： 　　煮熟后品味，若有明顯的苦味或其他怪味則表示有毒。澀味表示有單寧，苦味則可能含有生物鹼、配糖體等苦味物質。 　　在煮后的湯中加人濃茶，若產生大量沉澱，則表示內含金屬鹽或生物鹼。 　　煮后的湯水經振搖后產生大量泡沫者，則表示含有皂苷類物質。 　　那麼怎樣去除野菜的毒性呢？ 　　(1)涼開水浸泡法：水中浸泡並漂洗，可除去易溶於水的配糖體、單寧、生物鹼和亞硝酸鹽。 　　(2)煮沸法：先把野菜煮開，再用清水漂洗，可進一步除去配糖體、單寧、生物鹼和亞硝酸鹽等物質。 　　(3)烘炒法：加熱可使某些有毒物質分解或除去一些揮發性毒物。 　　(4)鹼洗法：用0.1%的碳酸鈉溶液或石灰水浸洗可除去單寧。 　　(5)酸洗法：用稀醋酸浸洗，可除去生物鹼。

　　二粉粥的口味特點：鮮香適口，有強身潤髒的功效。其做法如下： 　　【原料】 　　菱角粉60克，粳米100克，藕粉60克。 　　【調料】 　　紅糖1大匙。 　　【做法】 　　1.將粳米用清水反覆淘洗乾淨，除去雜質。 　　2.粳米放鍋內，加清水適量，用旺火燒沸后，轉用小火煮，煮至半熟時，再用旺火燒煮，加菱角粉、藕粉、紅糖，然後再轉用小火煮至熟即成。 　　【營養價值】 　　蓮藕是蓮的地下根莖部分，可以食用和藥用。蓮藕含大量澱粉、蛋白質、B族維生素、維生素C，以及鈣、磷、鐵等多種礦物質。鮮藕性涼，有清熱涼血、潤滑腸胃的好處。鮮藕汁可以止血清淤，但肺、胃有出血疾患的人不宜食用蓮藕。生藕性涼，因此脾胃虛寒的人忌食。糖尿病患者也不宜食藕粉。 　　健康提示：煮蓮藕不能用鐵器，以免食物發黑。