饮食上要多吃易于消化又富于营养的食物，保证足够的蛋白质，辅助地吃一些富含维生素B、维生素C的食物，以及富含胆碱的食物如杏、香蕉、葡萄、橙、鱼、菜等也有一定的益处。 　　深色绿叶菜 　　蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。 　　鱼类 　　鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽―3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。 　　全麦制品和糙米 　　增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。 　　大蒜 　　大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。 　　鸡蛋 　　鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。 　　豆类及其制品 　　所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多，它们具有降低人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。 　　核桃和芝麻 　　现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。 　　水果 　　菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助；柠檬可提高人的接受能力；香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力 （实习编辑：陈烈欣） ,

核心提示：结石与人体的代谢平衡有着直接的关系，当人体营养代谢紊乱时，结石就会发生在尿路各个部位。小编今天教大家一些预防结石的饮食疗法。,　　有研究表明高蛋白饮食可增加尿结石的发病率。因此节制食物中的蛋白质，特别是动物蛋白质，对所有结石患者都是有益的。,　　10、减少蛋白质的摄入,　　蔬菜和水果含维生素B1及维生素C，它们在体内最后代谢产物是碱性的，尿酸在碱性尿内易于溶解，故有利于治疗和预防结石。,　　9、多吃蔬菜和水果,　　8、晚餐早吃,（责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬）,　　据统计，90%以上的结石都含钙，而草酸钙结石者约占87.5%。如果食物中草酸盐摄人量过多，尿液中的草酸钙又处于过饱和状态，多余的草酸钙晶体就可能从尿中析出而形成结石。在食物中，含草酸盐最高的是菠菜，而菠菜又是人们常吃的蔬菜之一。,　　5、慎食菠菜,　　6、睡前别喝牛奶,　　有人认为啤酒能利尿，可防止尿结石的发生。其实，酿啤酒的麦芽汁中含有钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等酸性物质，他们相互所用，可使人体内的尿酸增加，成为肾结石的重要诱因。,　　2、少喝啤酒,　　3、肉类,　　动物内脏要少吃控制肉类和动物内脏的摄入量，因为肉类代谢产生尿酸，动物内脏是高嘌呤食物，分解代谢也会产生高血尿酸，而尿酸是形成结石的成份。因此，日常饮食应以素食为主，多食含纤维素丰富的食品。, 　　1、多喝水 　　不憋尿不要憋尿，多喝多尿有助于细菌、致癌物质和易结石物质快速排出体外，减轻肾脏和膀胱受害的机会。 　　2、少喝啤酒 　　有人认为啤酒能利尿，可防止尿结石的发生。其实，酿啤酒的麦芽汁中含有钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等酸性物质，他们相互所用，可使人体内的尿酸增加，成为肾结石的重要诱因。 　　3、肉类 　　动物内脏要少吃控制肉类和动物内脏的摄入量，因为肉类代谢产生尿酸，动物内脏是高嘌呤食物，分解代谢也会产生高血尿酸，而尿酸是形成结石的成份。因此，日常饮食应以素食为主，多食含纤维素丰富的食品。 　　4、少吃食盐 　　太咸的饮食会加重肾脏的工作负担，而盐和钙在体内具有协同作用，并可以干扰预防和治疗肾结石药物的代谢过程。食盐每天的摄入量应小于5克。 　　5、慎食菠菜 　　据统计，90%以上的结石都含钙，而草酸钙结石者约占87.5%。如果食物中草酸盐摄人量过多，尿液中的草酸钙又处于过饱和状态，多余的草酸钙晶体就可能从尿中析出而形成结石。在食物中，含草酸盐最高的是菠菜，而菠菜又是人们常吃的蔬菜之一。 　　6、睡前别喝牛奶 　　由于牛奶中含钙较多，而结石中大部分都含有钙盐。结石形成的最危险因素是钙在尿中浓度短时间突然增高。饮牛奶后2～3小时，正是钙通过肾脏排除的高峰，如此时正处于睡眠状态，尿液浓缩，钙通过肾脏较多，故易形成结石。 　　7、不宜多吃糖 　　服糖后尿中的钙离子浓度、草酸及尿的酸度均会增加，尿酸度增加，可使尿酸钙、草酸钙易于沉淀，促使结石形成。 　　8、晚餐早吃 　　人的排钙高峰期常在进餐后4～5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时，人已上床入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。 　　9、多吃蔬菜和水果 　　蔬菜和水果含维生素B1及维生素C，它们在体内最后代谢产物是碱性的，尿酸在碱性尿内易于溶解，故有利于治疗和预防结石。 　　10、减少蛋白质的摄入 　　有研究表明高蛋白饮食可增加尿结石的发病率。因此节制食物中的蛋白质，特别是动物蛋白质，对所有结石患者都是有益的。 （责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬） ,

核心提示：蘑菇品种多样，口感香甜，做法多样，受到大多数人的喜爱。我们不妨来认识一些平价的家常菜蘑菇的营养和用途。,　　草菇具有解毒作用，能与进入人体的铅、砷、苯结合，并随小便排出。市场上的草菇多是罐头装的，烹调时间宜长些，可以去除异味。,　　“解毒药”：草菇。,　　“胃肠保护伞”：猴头菇。,　　香菇有“百菇之王”的美誉，抗癌功效最好，维生素D的含量也明显高于其他品种。孩子多吃，能加速钙吸收，促进骨骼发育。香菇味道重，适合红烧、油焖、炖汤。由于干香菇里的营养成分极易析出，应洗净，再用少量水泡发。烹调时，可以把泡发香菇的水也倒进锅里。,　　“天然抗癌剂”：香菇。,　　“止疼药”：平菇。,　　平菇中含有平菇多糖，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质，因此能舒筋活络，最适合腰背酸疼的老年人食用。平菇炒肉、炖排骨、炒鸡蛋，老少咸宜，能益气补气，增加抵抗力。, 　　猴头菇。 　　猴头菇有非常好的滋补和促进消化的作用。若和鸡肉等一起煲汤，不仅味道鲜美，还有抗衰老、延年益寿的作用。都知道蘑菇营养丰富、味道鲜美，可具体每种蘑菇都有什么好处，该怎么吃最好呢? 　　“天然抗癌剂”：香菇。 　　香菇有“百菇之王”的美誉，抗癌功效最好，维生素D的含量也明显高于其他品种。孩子多吃，能加速钙吸收，促进骨骼发育。香菇味道重，适合红烧、油焖、炖汤。由于干香菇里的营养成分极易析出，应洗净，再用少量水泡发。烹调时，可以把泡发香菇的水也倒进锅里。 　　“止疼药”：平菇。 　　平菇中含有平菇多糖，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质，因此能舒筋活络，最适合腰背酸疼的老年人食用。平菇炒肉、炖排骨、炒鸡蛋，老少咸宜，能益气补气，增加抵抗力。 　　“脑黄金”：金针菇。 　　金针菇能促进大脑发育，孩子更应该多吃。它是拌凉菜和涮火锅的上选，但最好煮六七分钟以上，否则容易中毒。如果买到颜色过白的金针菇，可能是用硫磺熏白的，最好用盐开水焯一下。脾胃虚寒者不宜多吃。 　　“解毒药”：草菇。 　　草菇具有解毒作用，能与进入人体的铅、砷、苯结合，并随小便排出。市场上的草菇多是罐头装的，烹调时间宜长些，可以去除异味。 　　“胃肠保护伞”：猴头菇。 　　猴头菇有非常好的滋补和促进消化的作用。它含多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化、安眠、平喘，修复平滑肌，胃肠不好和哮喘患者适合多吃。猴头菇先要上火蒸，然后烹煮，最好是做得像豆腐一样软烂，营养成分才能完全析出。若和鸡肉等一起煲汤，不仅味道鲜美，还有抗衰老、延年益寿的作用。 　　此外，牛肝菌一般用来炖鸡炖肉，牛肝菌鸡片汤有补虚提神、预防感冒之效;茶树菇适合炒制;杏鲍菇宜切丝凉拌，口感类似鲍鱼;口蘑较清淡，煲汤口感佳;松茸、竹荪具有防腐功效，炖肉时如果怕吃不完，放点竹荪能延长保存时间。 （责任编辑：徐晓宇） ,

核心提示：人到中年，身体不少“零件”都开始老化。天天转来转去的膝关节首当其冲，免不了受到磨损。,　　但医生刘杨提醒，跷二郎腿确实能活动膝关节，但最好别持续时间太长，最好双腿来回交替着跷二郎腿。因为要保持跷二郎腿的姿势，膝部韧带就会一直处于紧绷中，时间长了韧带就失去了弹性，反而不利于保护膝关节。, 　　专家认为，40―45岁间的女性膝关节痛与绝经后雌性激素水平下降有很大关联，平时喝牛奶补钙是预防膝关节疼痛的关键。牛奶中的钙质远比钙片中的钙有活性，基本可以被人体吸收，是很好的补钙方法，因此建议大家要天天喝牛奶。 　　跷二郎腿在专家看来也是保护膝关节的好办法。因为这个动作可以让关节在不负重的情况下进行屈伸，既使关节有一定的运动，又不会加重磨损导致疼痛。 　　但医生刘杨提醒，跷二郎腿确实能活动膝关节，但最好别持续时间太长，最好双腿来回交替着跷二郎腿。因为要保持跷二郎腿的姿势，膝部韧带就会一直处于紧绷中，时间长了韧带就失去了弹性，反而不利于保护膝关节。 ,

核心提示：一杯咖啡，一碗豆子和两片布洛芬有何共同之处？答案是缓解疼痛。美国“福克斯新闻网”6月28日报道，美国《预防》杂志最新载文，推荐可赶走疼痛的9种食物。,　　建议多吃草莓、橙子、猕猴桃等含维生素C比较多的食物，因为维生素C可减少关节的磨损，促进骨胶原的合成，而骨胶原是组成软骨和骨骼的重要成分。,　　2、关节痛,　　3、痛经,　　薄荷茶和椰丝缓解消化性腹痛。新鲜薄荷和薄荷茶中的薄荷醇有排出胃肠气体和缓解肌肉紧张的作用，有助于减轻与情绪有关的腹部痉挛和疼痛。对腹泻性腹部疼痛，营养专家建议吃1~3茶匙不加糖的椰丝（或椰蓉），因为其具有抗炎抗菌作用。,　　豆类可缓解烧心。《肠道》杂志刊登一项研究发现，经常吃豆类等高纤维食物的人发生烧心等症状的几率减少20%。这是因为膳食纤维有助于食物更快地从胃部移至肠道，从而防止烧心，减轻胃部不适。,　　吃坚果防治经前痉挛疼痛。《美国临床营养学杂志》刊登一项研究发现，从杏仁等坚果中摄入核黄素的女性罹患经前痉挛疼痛的危险减少1/3。富含维生素B6的腰果也有此功效。,　　咖啡和南瓜子能治头痛。咖啡等含咖啡因的饮料有助于收缩血管，缓解头痛。同时还能增强止痛药物的止痛作用。但是，如果发生偏头痛，可能是缺镁所致，最好吃些南瓜子等富含镁的食物。镁有助于人体缓解兴奋的神经，缓解紧张的肌肉，进而缓解偏头痛。, 　　樱桃和咖喱缓解关节疼痛。研究发现，吃20个酸樱桃的止痛效果与止痛药布洛芬相当。每天吃45个樱桃可使C反应蛋白（炎症蛋白）降低25%。此外，咖喱中的姜黄素可缓解膝关节炎疼痛，效果也堪比布洛芬。 　　生姜缓解肌肉疼痛。生姜中的姜辣素具有抗炎止痛的功效。最新研究发现，每天吃一小片生姜或半茶匙生姜粉，连续11天，便可以使举重后的肌肉疼痛减轻25%。 　　豆类可缓解烧心。《肠道》杂志刊登一项研究发现，经常吃豆类等高纤维食物的人发生烧心等症状的几率减少20%。这是因为膳食纤维有助于食物更快地从胃部移至肠道，从而防止烧心，减轻胃部不适。 　　薄荷茶和椰丝缓解消化性腹痛。新鲜薄荷和薄荷茶中的薄荷醇有排出胃肠气体和缓解肌肉紧张的作用，有助于减轻与情绪有关的腹部痉挛和疼痛。对腹泻性腹部疼痛，营养专家建议吃1~3茶匙不加糖的椰丝（或椰蓉），因为其具有抗炎抗菌作用。 　　吃坚果防治经前痉挛疼痛。《美国临床营养学杂志》刊登一项研究发现，从杏仁等坚果中摄入核黄素的女性罹患经前痉挛疼痛的危险减少1/3。富含维生素B6的腰果也有此功效。 　　咖啡和南瓜子能治头痛。咖啡等含咖啡因的饮料有助于收缩血管，缓解头痛。同时还能增强止痛药物的止痛作用。但是，如果发生偏头痛，可能是缺镁所致，最好吃些南瓜子等富含镁的食物。镁有助于人体缓解兴奋的神经，缓解紧张的肌肉，进而缓解偏头痛。 　　1、偏头痛 　　建议多吃鲑鱼、沙丁鱼等含较高脂肪的鱼类，最好少吃香肠等加工的肉类，以及味精、红酒、巧克力和柠檬等。 　　2、关节痛 　　建议多吃草莓、橙子、猕猴桃等含维生素C比较多的食物，因为维生素C可减少关节的磨损，促进骨胶原的合成，而骨胶原是组成软骨和骨骼的重要成分。 　　3、痛经 　　建议多吃亚麻籽，痛经的人最好每天吃1-2茶匙亚麻籽油，可将它抹在面包上或拌沙拉。因为食用含高脂肪的鱼类和亚麻籽都可以阻止前列腺素释放，从而减缓疼痛。 　　4、胃痛泛酸 　　建议多吃姜，姜可加强食管底部括约肌的收缩，阻止胃酸反流入食管。而一些高脂肪食物，如黄油和肉会抑制食管底部括约肌的收缩功能，辛辣或酸味食物也会引起胃痛泛酸，肠胃功能不好时要尽量少吃。 ,

核心提示：嘴唇起泡，西医看来它是病毒感染，但更深层次的病因在于维生素，特别是b族维生素的缺乏。土豆含有大量b族维生素成分，可以起到消肿作用。,　　嘴上起泡，属于中医“上火”范畴。着急、发怒等情志变化容易伤肝，引起肝火上炎，故有皮肤起泡症状。另外，中医认为脾开窍于口，口周起泡，也是脾虚的表现之一。土豆恰好既能消肿解毒，又能健脾，所以外敷可起到一石二鸟作用。虽然西医看来它是病毒感染，但更深层次的病因在于维生素，特别是b族维生素的缺乏。土豆含有大量b族维生素成分，所以，用土豆片来治疗嘴上起泡是有效的，也是可信的。, 　　嘴上起泡，属于中医“上火”范畴，而土豆恰好能够起到消肿解毒、健脾的效果，因此可以用土豆来外敷内服。 　　土豆不但味道鲜美，可做成多种美食，内服能和中消食健脾，外敷有消肿解毒功效。现代科学研究表明，土豆富含大量营养物质，每500克土豆约含钙11-30毫克、磷15-38毫克、铁0.4-2.8毫克、硫胺素(即维生素b1)0.03-0.05毫克、核黄素(即维生素b2)0.03-0.06毫克等。 　　嘴上起泡，属于中医“上火”范畴。着急、发怒等情志变化容易伤肝，引起肝火上炎，故有皮肤起泡症状。另外，中医认为脾开窍于口，口周起泡，也是脾虚的表现之一。土豆恰好既能消肿解毒，又能健脾，所以外敷可起到一石二鸟作用。虽然西医看来它是病毒感染，但更深层次的病因在于维生素，特别是b族维生素的缺乏。土豆含有大量b族维生素成分，所以，用土豆片来治疗嘴上起泡是有效的，也是可信的。 ,

核心提示：年复一年，我们的肾脏不断为身体排毒。时间长了，肾脏也需要排毒。在日常饮食中我们也可以通过食物来排除肾脏毒素，下面我们一起来看看吃什么菜能排除毒素吧！,　　苹果的纤维含量很高，每个苹果平均含有约5克的纤维素，起丰富果胶更属可溶性纤维素之一，不但能有效于肠道、胃腔内肌肤一些会引起高胆固醇及癌症的物质、毒素，更能长时间抑制食欲，帮助个人控制食量。,　　草莓也是不可忽略的排毒水果，热量不高，而且又有维他命C，能清洁肠胃道和强固肝脏。但若你对阿司匹林过敏或肠胃功能不好，可能就不宜食用了。,　　在日常饮食中还有哪些食物具有排毒作用呢？,　　菠菜能清理人体肠胃里的热毒，防治便秘，使人容光焕发。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，能使血糖保持稳定。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症。菠菜中还含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞繁殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，防止大脑老化。,　　1、蜂蜜,　　2、苦瓜,　　芹菜中含有的丰富纤维可以像提纯装置一样，过滤体内的废物。经常食用可以刺激身体排毒，对付由于身体毒素累积所造成的疾病，如风湿、关节炎等。此外芹菜还可以调节体内水分的平衡，改善睡眠。,　　苦味食品一般都具有解毒功能。对苦瓜的研究发现，其中有一种蛋白质能增加免疫细胞活性，清除体内有毒物质。尤其女性，多吃苦瓜还有利经的作用。,　　3、海带, 　　年复一年，我们的肾脏不断为身体排毒。时间长了，肾脏也需要排毒。在日常饮食中我们也可以通过食物来排除肾脏毒素，下面我们一起来看看吃什么菜能排除毒素吧！ 　　1、芹菜 　　芹菜中含有的丰富纤维可以像提纯装置一样，过滤体内的废物。经常食用可以刺激身体排毒，对付由于身体毒素累积所造成的疾病，如风湿、关节炎等。此外芹菜还可以调节体内水分的平衡，改善睡眠。 　　2、苦瓜 　　苦味食品一般都具有解毒功能。对苦瓜的研究发现，其中有一种蛋白质能增加免疫细胞活性，清除体内有毒物质。尤其女性，多吃苦瓜还有利经的作用。 　　3、海带 　　海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治疗中毒、浮肿等症，海带是理想的排毒养颜食物。 　　4、菠菜 　　菠菜能清理人体肠胃里的热毒，防治便秘，使人容光焕发。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，能使血糖保持稳定。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症。菠菜中还含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞繁殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，防止大脑老化。 　　在日常饮食中还有哪些食物具有排毒作用呢？ 　　1、蜂蜜 　　味甘，性平，自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。 　　功效：对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显着功效，很容易被人体吸收利用。早晨空腹喝一杯蜂蜜水，有美容、清肠通便的功效。对防治心血管疾病和神经衰弱也很有好处。 　　2、草莓 　　草莓也是不可忽略的排毒水果，热量不高，而且又有维他命C，能清洁肠胃道和强固肝脏。但若你对阿司匹林过敏或肠胃功能不好，可能就不宜食用了。 　　3、苹果 　　苹果的纤维含量很高，每个苹果平均含有约5克的纤维素，起丰富果胶更属可溶性纤维素之一，不但能有效于肠道、胃腔内肌肤一些会引起高胆固醇及癌症的物质、毒素，更能长时间抑制食欲，帮助个人控制食量。 ,