随着生活水平的不断提高，人们越来越讲究均衡营养，一些高脂肪食物已在市场销售中遭遇冷淡，而一些“素”、“粗”、“杂”的蔬菜、野果与五谷却日益受到青睐，野菜、野果、人造植物肉、蔬菜制品、高梁、玉米、大豆等已成为人们饮食中必不可缺少的食物。吃粗防病、吃杂亦补，吃素益寿的观念正在流行起来。 　　吃粗防病现在一些商店、集贸市场，好米、精面以及制品，反倒不如“粗粮”值钱，究其原因，粗粮营养成分多，对人体有益。吃得过细、过精反而会使人体摄人的营养成分失调。因此，一些高梁、小米、玉米、荞麦等粗粮销售异常红火。满足了不同消费者的需求。用麦麸及豌豆制成的面条，不仅营养价值高，口味好、而且还有保健、治疗糖尿病等作用，上市后，一直销量很大。 　　吃杂亦补　在营养学上，吃五谷杂粮，就能达到营养平衡，而不想吃什么，喜欢吃什么却能造成偏食。科学证明，五味偏嗜，会使某脏器之气偏盛，破坏人体的协调统一，而导致疾病。什么都吃，则可以在多种食物中摄取到互补营养。科学证明，市场中刮起的吃“杂”风，既有外国进口的食物，又有国产的土特产，特强面粉与玉米面、进口大米与国产红高粱、餐桌上的红烧肉与烤地瓜、海参汤与大麦粥、精制面卷与王米、荞麦面窝窝头应有尽有。这些杂食品，不仅使消费者的摄入获得了营养，而且对身体健康带来了益处，普遍受到人们的喜爱和垂青。 　　吃素益寿由于肉、蛋人们长年食用会产生阻塞动脉的胆固醇。因而肉、蛋等高脂肪品被冷落，用大豆制造的人造肉、土豆制品、花生制品、蔬菜制品便大量应市，受到消费者的青睐，特别是具有防病和避免动脉阻塞作用的素食已被消费者列为最佳食品并成为抢手货。 ,

核心提示：＜P＞用料：黄豆85克，水1．3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例，糖适量＜／P＞,　　2、启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟,　　1、将杏仁与核桃装入豆浆机网罩内，杯体内按规定加入清水,　　制法：,　　用料：核桃40克、杏仁420克、清水适量,　　功效：养颜润肤、乌发养发,　　功效：养颜、抗衰老,　　功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳,　　归经：入脾、肺、大肠,　　三、芝麻蜂蜜豆浆,　　十一、绿豆浆,　　用料：绿豆80克、白糖50克、清水适量。,　　2、将泡好的绿豆放入LB豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。,　　3、趁热往杯体内加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。,　　1、将绿豆洗净，浸泡6―16小时。,　　功效：清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。,　　功效：清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。,　　功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁,　　归经：入脾、胃,　　建议：加3~~5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓,　　二、芝麻黑豆浆,　　2、将泡好的黄豆和枸杞装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即成。,　　制法：1、将黄豆浸泡6―16小时，备用,　　功效：滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力,　　用料：红枣(去核)15克、莲子肉15克、黄豆50克、白糖50克、清水适量。,　　七、红枣莲子浆,　　功效：养颜美容、益智健脑,　　2、将泡好的黄豆与黑芝麻一起装入豆浆机网罩内，杯体内按规定加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟，稍凉后加入蜂蜜即可, 　　一、黄豆浆 　　用料：黄豆85克，水1.3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例，糖适量 　　归经：入脾、胃 　　功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁 　　建议：加3~~5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓 　　二、芝麻黑豆浆 　　用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1.3升 　　制作：将花生与黑豆按一定时间浸泡后，再与黑芝麻一起放入豆浆滤网 　　归经：入脾、肺、大肠 　　功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳 　　三、芝麻蜂蜜豆浆 　　用料：豆浆70克，黑芝麻20克，蜂蜜40克，水1.3升 　　制作：将黑芝麻与浸泡过的黄豆入入豆浆机滤网，开动豆浆机自动完成 　　归经：入脾、肺 　　功效：养颜润肤、乌发养发 　　四、核桃杏仁露 　　用料：核桃40克、杏仁420克、清水适量 　　制法： 　　1、将杏仁与核桃装入豆浆机网罩内，杯体内按规定加入清水 　　2、启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟 　　功效：养颜、抗衰老 　　五、密法黑芝麻糊 　　用料：蜂蜜1勺、黑芝麻20克、黄豆60克、清水适量 　　制法： 　　1、将黄豆浸泡6-16小时，备用 　　2、将泡好的黄豆与黑芝麻一起装入豆浆机网罩内，杯体内按规定加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟，稍凉后加入蜂蜜即可 　　功效：养颜美容、益智健脑 　　六、枸杞豆浆 　　用料：黄豆60克、枸杞10克、清水1200毫升 　　制法：1、将黄豆浸泡6―16小时，备用 　　2、将泡好的黄豆和枸杞装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即成。 　　功效：滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力 　　七、红枣莲子浆 　　用料：红枣(去核)15克、莲子肉15克、黄豆50克、白糖50克、清水适量。 　　1、将黄豆浸泡6―16小时 　　2、将莲子肉泡至发软 　　3、将红枣洗净与莲子肉、黄豆一并装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟。 　　4、趁热往杯体内加入白糖，搅匀即成;不愿喝甜的也可以不加糖。 　　功效：滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒。 　　八、花生豆浆 　　用料：花生30克、黄豆40克、水1200毫升 　　1、将黄豆、花生浸泡6―16小时，备用 　　2、将泡好的黄豆和花生装入豆浆机网罩内，将清水装入杯体，启动豆浆机，十几分钟后即成。 　　功效：补血益气、滋阴润肺、适用于体虚瘦弱、大病初愈及健康人养生保健。 　　十、百合莲子浆 　　用料：百合10克、莲子肉10克、银耳10克、绿豆 40克、冰糖50克、清水适量。 　　1、将百合用开水泡至发软，将莲子肉用开水浸泡至发软 　　2、将银耳洗净，用温水浸泡至发软，摘成小朵 　　3、将绿豆浸泡6-16小时 　　4、将绿豆、百合、莲子、银耳一并装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入冰糖和适量清水，启动机器，十几分钟后浆煮熟即成。 　　功效：清火滋阴，养心安神、补脑抗衰。 　　十一、绿豆浆 　　用料：绿豆80克、白糖50克、清水适量。 […]

核心提示：＜P＞生吃蔬菜最健康，西红柿能当零食，土豆会增肥……果真如此吗？＜／P＞,(实习编辑：朱燕梅),　　只有吃，只有经常全面地吃，才能完整地获取来自蔬菜的滋养，它们就是它们，不是什么维生素。,　　为什么吃蔬菜?传统的七大类营养素+现代的成千上万种植物化学物质的存在都不足以概括蔬菜的好，因为它们的天然配搭只有在原生态的物产上才能获得，每一棵疏菜、每一个果实都是那么奇妙，根本不是维生素你高我低那么简单。,　　3.西红柿最适合当水果零食,　　常言道，萝卜青菜，各有所爱。人们对各种蔬菜的态度存在着极大差异，这是为什么?有研究证实，同样的蔬菜在不同味盲基因型(对味道的感觉基因)的人口中味道是不同的，比如，有的人认为菠菜很涩，有的人不觉得苦瓜有多苦。这样一来，一个人眼中的甘饴被另一个人视为苦药，人们对蔬菜的嗜好就产生了巨大的差别，强求不来的。,　　1.捏着鼻子也要吃,　　再则，人们对蔬菜的耐受程度不同，患有消化道溃疡、炎性肠病的人不能吃刺激性强、纤维丰富、产气胀肚的韭菜、萝卜、青豆、花椒芽，还存在着对韭菜、葱、蒜、油菜、芹菜、菠菜等蔬菜的过敏现象，轻者食后出现疲乏和困倦、烦躁、恶心和气急，严重的会有呕吐、腹泻和腹痛，以为是胃肠炎。,　　当几次吃了同一种蔬菜都有轻重不同的身体不适，或是发生胃肠症状时，应在此后尽量避免再食。这真是强扭的瓜不甜!, 　　生吃蔬菜最健康，西红柿能当零食，土豆会增肥……果真如此吗? 　　答案也许会出乎你的意料!低热量、营养全面的特点，让蔬菜成为了健康和苗条的代名词，只要吃蔬菜就万无一失吗? 　　1.捏着鼻子也要吃 　　常言道，萝卜青菜，各有所爱。人们对各种蔬菜的态度存在着极大差异，这是为什么?有研究证实，同样的蔬菜在不同味盲基因型(对味道的感觉基因)的人口中味道是不同的，比如，有的人认为菠菜很涩，有的人不觉得苦瓜有多苦。这样一来，一个人眼中的甘饴被另一个人视为苦药，人们对蔬菜的嗜好就产生了巨大的差别，强求不来的。 　　再则，人们对蔬菜的耐受程度不同，患有消化道溃疡、炎性肠病的人不能吃刺激性强、纤维丰富、产气胀肚的韭菜、萝卜、青豆、花椒芽，还存在着对韭菜、葱、蒜、油菜、芹菜、菠菜等蔬菜的过敏现象，轻者食后出现疲乏和困倦、烦躁、恶心和气急，严重的会有呕吐、腹泻和腹痛，以为是胃肠炎。 　　当几次吃了同一种蔬菜都有轻重不同的身体不适，或是发生胃肠症状时，应在此后尽量避免再食。这真是强扭的瓜不甜! 　　2.蔬菜=维生素 　　“吃蔬菜是为了补充人体所需的维生素”?嘘，小点儿声吧!让各色蔬菜听到如此说法一定会气得花容失色，为你的不解风情!这就如同来到葱郁的森林，不闻花香，不闻鸟鸣，满眼所见只是木材。 　　为什么吃蔬菜?传统的七大类营养素+现代的成千上万种植物化学物质的存在都不足以概括蔬菜的好，因为它们的天然配搭只有在原生态的物产上才能获得，每一棵疏菜、每一个果实都是那么奇妙，根本不是维生素你高我低那么简单。 　　只有吃，只有经常全面地吃，才能完整地获取来自蔬菜的滋养，它们就是它们，不是什么维生素。 　　3.西红柿最适合当水果零食 　　西红柿明明是菜，有人喜欢把它当成水果和零食来生吃。糖尿病人吃，减肥者也吃;饿时吃，饱时还吃。西红柿说，这么个吃法可不太安全。 　　西红柿吃起来是酸酸的，这是因为它含有丰富的有机酸。空腹时吃它会增加胃内的酸度，不仅会威胁缺少食糜保护的消化道黏膜，而且还会刺激食欲，让节食的美梦落空。可见，西红柿不适合作为零食。 　　再则，西红柿富含番茄红素，对这种成分的吸收离不开食物脂肪的溶解，只有加油烹炒过才好。故而，生吃西红柿并不适合饥肠辘辘的时候，也不适合本就脆弱的胃肠功能。 (实习编辑：朱燕梅) ,

核心提示：＜P＞美国康奈尔大学的研究员刘瑞海博士的一项研究发现，苹果中富含的植物化学物能有效预防乳腺癌。实验发现，苹果不但能抵御癌细胞，还能减少乳癌细胞的数量和尺寸。因此，研究人员推测，苹果中所含有的抗氧化剂可能具有更多的抗癌功能。＜／P＞,(实习编辑：张曼),　　美国明尼苏达大学的另外一项最新研究则证实，多吃苹果能有效预防心脏病、哮喘和糖尿病，还有助于保持呼吸道，尤其是肺部的健康。此外，巴西科学家的一项实验也显示，连续12周每天吃3个苹果，能帮助降低人体血糖，并减掉2.7磅。因此，从现在开始，把苹果纳入到你的日常饮食中吧。, 　　美国康奈尔大学的研究员刘瑞海博士的一项研究发现，苹果中富含的植物化学物能有效预防乳腺癌。实验发现，苹果不但能抵御癌细胞，还能减少乳癌细胞的数量和尺寸。因此，研究人员推测，苹果中所含有的抗氧化剂可能具有更多的抗癌功能。 　　另一项研究发现，苹果皮也具有良好的抗癌防癌功效，因为苹果皮中含有更多的抗氧化剂，每天吃上一个带皮的苹果，能有效对抗肝癌和结肠癌。不仅如此，苹果的储藏时间并不会影响它所含的植物化学成分，所以不妨在冰箱里多囤一点苹果，保证你在任何想吃的时候都能找到它。 　　美国明尼苏达大学的另外一项最新研究则证实，多吃苹果能有效预防心脏病、哮喘和糖尿病，还有助于保持呼吸道，尤其是肺部的健康。此外，巴西科学家的一项实验也显示，连续12周每天吃3个苹果，能帮助降低人体血糖，并减掉2.7磅。因此，从现在开始，把苹果纳入到你的日常饮食中吧。 (实习编辑：张曼) ,

核心提示：＜P＞利用药膳食疗保护心脏是祖国传统医学中的一大特色。,　　顺心饮　熟地黄5克，山茱萸5克，丹参5克，人参3克，郁金5克。将上药切细泡开水代茶饮用，每剂泡15～20分钟后即可徐徐饮用，次数不拘。此方有安心神、止心痛、益心肾之功效，适用于心肾阴虚之心悸不眠、心烦盗汗、胸闷刺痛、气短乏力、腰膝酸软、头昏耳鸣等症。,　　阿胶远志膏　阿胶50克，酸枣仁100克，远志50克，茯神30克，蜂蜜适量，将上药(阿胶除外)切细入锅内加清水适量浸泡30分钟后用武火煎煮3次，将3次煎出的药汁合并再浓缩，然后把阿胶和蜂蜜兑入，熬成流浸膏装瓶备用，每日早晚各服1次，每次15～30毫升。此方有安神定志、益智健脑、养心补血之功效，主治阴血亏虚、肝脾不和、虚烦少眠、心悸怔忡、多汗盗汗、腰肢倦怠、少气懒言、食欲减弱、月经量多等症。常用于神经衰弱、心律失常、植物神经功能失调、缺血性心脏病及功能性子宫出血等症。,　　香蕈玉米粥　香蕈30克，玉米粉50克，粳米90克，白冰糖适量。先将香蕈洗净切细，粳米洗净，放入锅中加清水煮粥，待粥煮至浓稠时，再放玉米粉、香蕈和白糖稍煮片刻即可食用，每日2次早晚服。此方有养心神、益气血、降脂、抗癌之功效，适用于治疗冠心病、高血压、高血脂、冠状动脉粥样硬化、心肌炎、糖尿病、肿瘤、神经官能症及更年期综合症等。,　　冠心三和泥　玉米500克，黄豆250克，芝麻200克，白糖100克。将玉米、黄豆、芝麻分别炒香(熟)，研成细末，混入白糖拌匀，用沸水冲服，每次50～80克，1日1～2次。此方有养心神、降血脂、补肝肾、健脾胃之功效，适用于治疗冠心病、高血压、神经官能症以及脾胃不和、肝肾不足之食欲减弱、腰膝酸软、短气乏力、倦怠疲劳、夜卧不安、心慌烦闷等症。,　　安心茶　丹参5克，山楂5克，桂圆5克，当归5克，夜交藤5克，柏子仁5克，延胡索5克。将上药切碎，开水浸泡20分钟代茶饮用，次数不拘。此方有安神镇静、活血止痛之功效，适用于治疗心血虚、心血瘀阻之心悸怔忡、头昏目眩、失眠健忘、记忆力下降、胸部刺痛、舌质紫暗、脉象沉涩等症。高血压、心脏病、冠心病等病人宜长期饮用，有治疗或辅助治疗作用。,　　护心三仁粥　桃仁、枣仁、柏子仁各10克，粳米100克，冰糖适量。先将桃仁、枣仁、柏子仁打碎入锅内，加水适量煎煮3次，过滤去渣取汁，再放入粳米煮粥，待粥煮至浓稠时，入冰糖稍煮即可食用，每日2次，早晚空腹服用。此力有养心安神、活血化瘀、润肠通便之功效，适用于瘀血内阻之胸部憋闷，时或绞痛、心失所养之心悸气短、失眠多梦、阴津亏损之大便干燥、舌质红或瘀点、瘀斑等症。,　　莲心神饮　莲心3克，茯神5克，桂枝3克，白术5克，生甘草3克。将上药切碎开水浸泡代茶饮用，每剂泡20分钟后徐徐饮用，次数不拘。此方有清心安神、降压利水之功效，适用于治疗心悸怔忡、头晕目眩、心胸烦闷、气短乏力、胸脘痞满、呼吸困难、形寒腹冷、小便短少，甚至上肢浮肿、渴不欲饮、恶心呕吐、食欲不佳等症。中老年人可作为养生保健茶长期饮用。, 　　利用药膳食疗保护心脏是祖国传统医学中的一大特色。根据药食同源的原则，采用药物与食物相结合，制作出许多有助于保护心脏功能的药膳食疗方剂，这些方剂有别于普通药物或食物，是一种既有食物美味又有药理作用的能起到食借药力、药助食威的特殊药食品，二者相辅相成，共同负担起保护心脏的作用。本文就常见的几种保护心脏的药膳食疗方及其制作方法作一介绍，读者可以选用。 　　灵芝猪心　猪心500克，灵芝15克，生姜、葱、精盐各3克，味精、胡椒粉适量。先将猪心对剖两块洗净，锅内加清水入猪心、灵芝煮至七成熟时捞出，猪心切成薄片，灵芝切成细末，煮猪心的原汁留着待用。净锅置火上，加入猪油烧热时下姜、葱，加猪心原汁和酱油、料酒、食盐、猪心片、灵芝和其他调料，烧入味后下淀粉收汁装盘即可食用。此方有养心安神、补益气血之功效。适用于治疗心气血虚所致的心悸失眠、健忘多梦、精神恍惚等症，是神经衰弱、冠心病、心肌炎、心律失常患者的食疗佳品。中老年长期食用，有益于保护精力，稳定情绪，消除疲劳，益寿，抗衰老。 　　安心茶　丹参5克，山楂5克，桂圆5克，当归5克，夜交藤5克，柏子仁5克，延胡索5克。将上药切碎，开水浸泡20分钟代茶饮用，次数不拘。此方有安神镇静、活血止痛之功效，适用于治疗心血虚、心血瘀阻之心悸怔忡、头昏目眩、失眠健忘、记忆力下降、胸部刺痛、舌质紫暗、脉象沉涩等症。高血压、心脏病、冠心病等病人宜长期饮用，有治疗或辅助治疗作用。 　　冠心三和泥　玉米500克，黄豆250克，芝麻200克，白糖100克。将玉米、黄豆、芝麻分别炒香(熟)，研成细末，混入白糖拌匀，用沸水冲服，每次50～80克，1日1～2次。此方有养心神、降血脂、补肝肾、健脾胃之功效，适用于治疗冠心病、高血压、神经官能症以及脾胃不和、肝肾不足之食欲减弱、腰膝酸软、短气乏力、倦怠疲劳、夜卧不安、心慌烦闷等症。 　　护心三仁粥　桃仁、枣仁、柏子仁各10克，粳米100克，冰糖适量。先将桃仁、枣仁、柏子仁打碎入锅内，加水适量煎煮3次，过滤去渣取汁，再放入粳米煮粥，待粥煮至浓稠时，入冰糖稍煮即可食用，每日2次，早晚空腹服用。此力有养心安神、活血化瘀、润肠通便之功效，适用于瘀血内阻之胸部憋闷，时或绞痛、心失所养之心悸气短、失眠多梦、阴津亏损之大便干燥、舌质红或瘀点、瘀斑等症。 　　莲心神饮　莲心3克，茯神5克，桂枝3克，白术5克，生甘草3克。将上药切碎开水浸泡代茶饮用，每剂泡20分钟后徐徐饮用，次数不拘。此方有清心安神、降压利水之功效，适用于治疗心悸怔忡、头晕目眩、心胸烦闷、气短乏力、胸脘痞满、呼吸困难、形寒腹冷、小便短少，甚至上肢浮肿、渴不欲饮、恶心呕吐、食欲不佳等症。中老年人可作为养生保健茶长期饮用。 　　洋参五味茶　西洋参3克，五味子5克，丹参5克，田七2克，郁金5克。将上药捣烂切细，用开水冲泡2分钟后即可代茶饮服，每日上午和晚上各服1剂。此方有定心神、止心痛、益气除烦之功效，适用于气血两虚之心烦失眠、健忘多梦、夜间盗汗、心悸气短、倦怠懒言、面色苍白、头晕目眩、心胸闷痛、心律不齐等症。 　　参苓鸡蛋羹　人参10克，茯苓30克，生姜3片，酸枣仁10克，鸡蛋2只，先将人参、生姜切成薄片、茯苓研粉，锅内放清水加人参、生姜、酸枣仁水煎20分钟后，滤去药渣留汁，加入茯苓和水适量搅匀，再将鸡蛋打入稍煮一会即可食用。此羹具有安心神、益气血、补虚弱之功效，适用于治疗心血不足、气血虚弱、四肢酸软、神经衰弱、失眠多梦、记忆力下降以及缺血性心脏病、更年期综合症等症。 　　阿胶远志膏　阿胶50克，酸枣仁100克，远志50克，茯神30克，蜂蜜适量，将上药(阿胶除外)切细入锅内加清水适量浸泡30分钟后用武火煎煮3次，将3次煎出的药汁合并再浓缩，然后把阿胶和蜂蜜兑入，熬成流浸膏装瓶备用，每日早晚各服1次，每次15～30毫升。此方有安神定志、益智健脑、养心补血之功效，主治阴血亏虚、肝脾不和、虚烦少眠、心悸怔忡、多汗盗汗、腰肢倦怠、少气懒言、食欲减弱、月经量多等症。常用于神经衰弱、心律失常、植物神经功能失调、缺血性心脏病及功能性子宫出血等症。 　　顺心饮　熟地黄5克，山茱萸5克，丹参5克，人参3克，郁金5克。将上药切细泡开水代茶饮用，每剂泡15～20分钟后即可徐徐饮用，次数不拘。此方有安心神、止心痛、益心肾之功效，适用于心肾阴虚之心悸不眠、心烦盗汗、胸闷刺痛、气短乏力、腰膝酸软、头昏耳鸣等症。 　　香蕈玉米粥　香蕈30克，玉米粉50克，粳米90克，白冰糖适量。先将香蕈洗净切细，粳米洗净，放入锅中加清水煮粥，待粥煮至浓稠时，再放玉米粉、香蕈和白糖稍煮片刻即可食用，每日2次早晚服。此方有养心神、益气血、降脂、抗癌之功效，适用于治疗冠心病、高血压、高血脂、冠状动脉粥样硬化、心肌炎、糖尿病、肿瘤、神经官能症及更年期综合症等。 　　苏丹药酒　苏木10克，丹参30克，三七5克，红花15克，白酒1000克。将诸药捣碎，放入广口瓶内加白酒浸泡15～20天即可饮用，每日服1～2次，每次15～30毫升。此方有安心养神、养血活血、化瘀止痛之功效，适用于各种瘀血阻滞所致的心胸烦闷、脘腹冷刺痛、失眠健忘、神经衰弱、疲倦乏力、跌扑损伤、血瘀肿痛、痛经以及风湿性心脏病、心肌炎等症。 　　葛根养心粥　将新鲜葛根切片磨粉加水搅拌，沉淀取粉。以粳米100克入锅内加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，将葛根粉调入粥内，再放适量冰糖调味食用，早晚作点心服食。近代药理实践证实，葛根有效成分是黄酮苷，能扩张心脏血管，增加冠心动脉血量，对缓解心绞痛有较好效果。 (实习编辑：张曼) ,

核心提示：＜P＞俗话说，临阵磨枪，不亮也光。这春天已经到了，夏季已经在不远的前方跃跃欲试了。很多女孩都在为了减肥而最后冲刺了。天气渐暖，衣衫一件件减少，你是不是也在为你满身的赘肉感到苦恼不已呢？不用担心，现在的减肥方法数不胜数，一定有适合你的减肥方法。不过在选择减肥方法时一定要小心，下面的饮食减肥法不健康，千万不要用。＜／P＞,　　事实：若短期使用，并配合运动会有减肥效果，且不会危害健康。蔬菜中所含碳水化合物和蛋白质量过低，容易肚子饿。营养不均衡。菜汤本身并无不妥，但连续饮用一星期会变的单调乏味，失去饮食的乐趣。如没有良好的饮食习惯和运动，一但停止，体重便会回升。,　　含有大量水溶性的食物纤维，可以治疗便秘，协助排出体内多余的水分及废物。溶于汤中的矿物质对身体有不少益处。蔬菜的热量低，若只吃蔬菜可以减少一天热量的摄取，可以达到减肥的功效。,　　建议：不建议长期使用，因易导致营养不均。,(实习编辑：张曼), 　　俗话说，临阵磨枪，不亮也光。这春天已经到了，夏季已经在不远的前方跃跃欲试了。很多女孩都在为了减肥而最后冲刺了。天气渐暖，衣衫一件件减少，你是不是也在为你满身的赘肉感到苦恼不已呢?不用担心，现在的减肥方法数不胜数，一定有适合你的减肥方法。不过在选择减肥方法时一定要小心，下面的饮食减肥法不健康，千万不要用。 　　蔬菜汤 　　含有大量水溶性的食物纤维，可以治疗便秘，协助排出体内多余的水分及废物。溶于汤中的矿物质对身体有不少益处。蔬菜的热量低，若只吃蔬菜可以减少一天热量的摄取，可以达到减肥的功效。 　　事实：若短期使用，并配合运动会有减肥效果，且不会危害健康。蔬菜中所含碳水化合物和蛋白质量过低，容易肚子饿。营养不均衡。菜汤本身并无不妥，但连续饮用一星期会变的单调乏味，失去饮食的乐趣。如没有良好的饮食习惯和运动，一但停止，体重便会回升。 　　建议：不建议长期使用，因易导致营养不均。 (实习编辑：张曼) ,

核心提示：＜P＞上火是生活中最常见的小病之一。饮食不当，生活不规律，或是工作压力等等都可以造成上火的现象。假如你有一下症状，那么你上火。比如胃火可以有胃疼、大便干、口臭等症状，肺火可以有咯血、咳嗽、黄痰等症状，肝火会有一些烦躁、失眠、女性会有乳房胀痛，心火就会心悸失眠、心烦。下面给你介绍10种败火小零食！＜／P＞,　　“春暖卷帘永昼长，池塘碧艳卧鸳鸯。”这是百合花盛开的美丽。“更气两从香百合，老翁七十尚童心。”这是说百合的对人的保健作用。中医认为，百合味甘，微苦，性微寒。入心、肺二经、为清补之品。具有养阴润肺，清心安神，解热利尿，止咳平喘，理胃健脾的功效。,　　败火关键词：轻微干咳,　　小零嘴：糯米百合甜杏粥。糯米100克，百合30克，甜杏仁20克洗净同煮为粥。,　　强效食补：用百合来炒青菜，百合和青菜的清香能增进食欲。, 　　上火是生活中最常见的小病之一。饮食不当，生活不规律，或是工作压力等等都可以造成上火的现象。假如你有一下症状，那么你上火。比如胃火可以有胃疼、大便干、口臭等症状，肺火可以有咯血、咳嗽、黄痰等症状，肝火会有一些烦躁、失眠、女性会有乳房胀痛，心火就会心悸失眠、心烦。下面给你介绍10种败火小零食! 　　百合理胃健脾 　　败火关键词：轻微干咳 　　“春暖卷帘永昼长，池塘碧艳卧鸳鸯。”这是百合花盛开的美丽。“更气两从香百合，老翁七十尚童心。”这是说百合的对人的保健作用。中医认为，百合味甘，微苦，性微寒。入心、肺二经、为清补之品。具有养阴润肺，清心安神，解热利尿，止咳平喘，理胃健脾的功效。 　　小零嘴：糯米百合甜杏粥。糯米100克，百合30克，甜杏仁20克洗净同煮为粥。 　　强效食补：用百合来炒青菜，百合和青菜的清香能增进食欲。 (实习编辑：张曼) ,

核心提示：＜P＞择优而食之，是我们人类最基本的生存本能。但是，这种本能并非对身体都是有益的。各种的食物的合理搭配，才能吃出健康。热爱甜美、精细、香浓的食物，不喜欢苦涩、粗糙的食物―――其实从我们很小的时候，这种口味就已经形成了。,　　未熟的柿子、紫色的葡萄皮，这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。这些物质都是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益。不仅如此，同一种水果，发涩的品种营养价值更高，比如，酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好。,　　涩味食物,　　【小知识】,　　涩味食物中的单宁在美容产品中的应用很广泛，主要功效为收敛、防晒、美白、防皱、抗氧化。所以说，涩味食物对女人来说真的非常不可多得的美容食物。, 　　择优而食之，是我们人类最基本的生存本能。但是，这种本能并非对身体都是有益的。各种的食物的合理搭配，才能吃出健康。热爱甜美、精细、香浓的食物，不喜欢苦涩、粗糙的食物―――其实从我们很小的时候，这种口味就已经形成了。在千万年前，甚至只是四五十年前，人们的确经常过吃糠咽菜的日子，那时，人们的主要担心不是患上糖尿病、心脏病、肥胖症，而是如何避免营养不良。可现在，我们的饮食结构已经和祖先完全不一样，担心的更多是如何预防肥胖，如何降低血液中的脂肪，如何减轻癌症的风险。 　　据现代的营养学家发现，其实那些“难吃”食物含有的营养成分并不少，下面我们来看看哪些食物即使“难吃”也得吃吧! 　　涩味食物 　　未熟的柿子、紫色的葡萄皮，这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。这些物质都是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益。不仅如此，同一种水果，发涩的品种营养价值更高，比如，酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好。 　　【小知识】 　　涩味食物中的单宁在美容产品中的应用很广泛，主要功效为收敛、防晒、美白、防皱、抗氧化。所以说，涩味食物对女人来说真的非常不可多得的美容食物。 (实习编辑：张曼) ,

核心提示：＜P＞去年的全球经济危机我们一定还是记忆犹新。就算在平时，也并非所有女人都买的起那些昂贵的护肤品。经济不好的情况下很多女性都开始缩减开支，但是美丽所需要花的钱女性们却从来都是无法节省的，其实想拥有美丽却又能花少钱的事情还是有的，小编为女性们介绍物美价廉的解毒食物。＜／P＞,　　绿豆味甘性寒，有清热解毒、利尿和消暑止渴的作用。蜂蜜生食性凉能清热，熟食性温可补中气，味道甜柔且具润肠、解毒、止痛等功能。印度民间把蜂蜜看成“使人愉快和保持青春的良药”。,　　这些是功效显著且最为廉价的解毒食物。木耳因生长在背阴潮湿的环境中，中医认为有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液中的热毒。此外，木耳、猪血因具有很强的滑肠作用，经常食用可将肠道内的大部分毒素带出体外。,(实习编辑：张曼), 　　去年的全球经济危机我们一定还是记忆犹新。就算在平时，也并非所有女人都买的起那些昂贵的护肤品。经济不好的情况下很多女性都开始缩减开支，但是美丽所需要花的钱女性们却从来都是无法节省的，其实想拥有美丽却又能花少钱的事情还是有的，小编为女性们介绍物美价廉的解毒食物。 　　解毒四杰――木耳、猪血、绿豆、蜂蜜 　　这些是功效显著且最为廉价的解毒食物。木耳因生长在背阴潮湿的环境中，中医认为有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液中的热毒。此外，木耳、猪血因具有很强的滑肠作用，经常食用可将肠道内的大部分毒素带出体外。 　　绿豆味甘性寒，有清热解毒、利尿和消暑止渴的作用。蜂蜜生食性凉能清热，熟食性温可补中气，味道甜柔且具润肠、解毒、止痛等功能。印度民间把蜂蜜看成“使人愉快和保持青春的良药”。 (实习编辑：张曼) ,

核心提示：生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。,（责任编辑：林觉敏）,　　8.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。,　　7.萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质―――硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。,　　9.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。,　　2.小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物――草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。,　　1.土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。,　　3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。,　　4.茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。, 　　生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。 　　不过，不这样吃，有的东西还真不好吃，我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康，还是听从专家们的忠告，别总是傻吃、贪吃。 　　1.土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 　　2.小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物――草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。 　　3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。 　　4.茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 　　5.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 　　6.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。 　　7.萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质―――硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 　　8.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。 　　9.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 　　10.酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 　　11.白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。 　　12.吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 （责任编辑：林觉敏） ,