核心提示：＜P＞众所周知，韩国料理以清淡为主，讲究“五味”、“五色”、“五辣”。　＜／P＞,　　于是，在韩国朋友的大力推荐下，我们来到了一家在当地很有名气的烤鸭店。这家据说有数十年历史的名店，完全没有中国大酒店那种恢宏的气势，但这丝毫不影响其不菲的价格和很高的人气。传统的韩式坐榻，热情温柔的韩式服务，朴实大方的韩式装修，无一不为寒冷的冬日增加了一丝温馨的氛围，也让我们更加期待烤鸭的美味。,　　听韩国朋友介绍，虽然韩国料理中的材料很少用到鸭子，但是并不代表韩国人不喜欢鸭肉。同时，韩国人看中鸭子比红肉更健康，鸭肉中富含的维生素B族、维生素E、烟酸等多种营养成分，能够抗衰老并对心肌梗塞等心脏疾病患者有保护作用，加上鸭子又适合大量养殖，因此将它发展成主要肉食便是很自然的了。,　　但出乎我们的意料，在摆满了各色配菜的饭桌上，等待我们的并没有烤得金黄的整鸭，而是一大盘已经去骨的新鲜鸭肉。原来，韩式烤鸭就如韩式烧烤一样需要自己放在炭火上烤制，然后配以混合了韩式辣酱的蔬菜沙拉或用香油调配过的小料一同食用。,　　这对于吃惯了酥香、脆嫩的北京烤鸭的我们来说还真不太适应，不过吃过几口就会觉得蔬菜的清爽、鸭肉的鲜嫩、辣酱的醇厚完美地融为一体，让人食指大动，欲罢不能!而且，经过店主用韩式辣酱和各种蔬菜精心熬制的鸭架汤也带给我们很多的惊喜。鲜美的鸭肉、香浓的鸭汤再配上一碗热腾腾的米饭，人间美味莫过于此!, 　　众所周知，韩国料理以清淡为主，讲究“五味”、“五色”、“五辣”。 　　虽然对于很多吃惯了浓厚口味菜肴的中国人来说，韩国菜有些缺少“油水”，但不可否认韩国仍有很多诱人的特色美食，韩式烤鸭就是其中之一。 　　听韩国朋友介绍，虽然韩国料理中的材料很少用到鸭子，但是并不代表韩国人不喜欢鸭肉。同时，韩国人看中鸭子比红肉更健康，鸭肉中富含的维生素B族、维生素E、烟酸等多种营养成分，能够抗衰老并对心肌梗塞等心脏疾病患者有保护作用，加上鸭子又适合大量养殖，因此将它发展成主要肉食便是很自然的了。 　　于是，在韩国朋友的大力推荐下，我们来到了一家在当地很有名气的烤鸭店。这家据说有数十年历史的名店，完全没有中国大酒店那种恢宏的气势，但这丝毫不影响其不菲的价格和很高的人气。传统的韩式坐榻，热情温柔的韩式服务，朴实大方的韩式装修，无一不为寒冷的冬日增加了一丝温馨的氛围，也让我们更加期待烤鸭的美味。 　　但出乎我们的意料，在摆满了各色配菜的饭桌上，等待我们的并没有烤得金黄的整鸭，而是一大盘已经去骨的新鲜鸭肉。原来，韩式烤鸭就如韩式烧烤一样需要自己放在炭火上烤制，然后配以混合了韩式辣酱的蔬菜沙拉或用香油调配过的小料一同食用。 　　这对于吃惯了酥香、脆嫩的北京烤鸭的我们来说还真不太适应，不过吃过几口就会觉得蔬菜的清爽、鸭肉的鲜嫩、辣酱的醇厚完美地融为一体，让人食指大动，欲罢不能!而且，经过店主用韩式辣酱和各种蔬菜精心熬制的鸭架汤也带给我们很多的惊喜。鲜美的鸭肉、香浓的鸭汤再配上一碗热腾腾的米饭，人间美味莫过于此! 　　虽然韩式烤鸭少了北京烤鸭的香脆，却多了一种嫩滑的感觉;虽然少了北京烤鸭的肥腴，却多了一种清新的味道。泡菜、酱腌小青椒、蒜瓣、紫苏叶、生菜叶……配上鲜嫩的烧烤鸭肉，热辣的鸭架汤，那完美的荤素搭配，清爽的滋味，令人回味无穷。 (实习编辑：朱燕梅) ,

核心提示：＜P＞鸡蛋看似简单，却不好把握火候，时间过短会使蛋黄不熟，时间过长会使鸡蛋变老不好吃。对此，北京大学第三医院运动医学研究所常翠青博士介绍，其实煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。＜／P＞,　　此外，煮蛋时还可掌握以下技巧，以防止营养素的流失：水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化;煮前把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压;然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。,　　煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。,(实习编辑：朱燕梅), 　　鸡蛋看似简单，却不好把握火候，时间过短会使蛋黄不熟，时间过长会使鸡蛋变老不好吃。对此，北京大学第三医院运动医学研究所常翠青博士介绍，其实煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。 　　如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。 　　煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。 　　此外，煮蛋时还可掌握以下技巧，以防止营养素的流失：水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化;煮前把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压;然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。 (实习编辑：朱燕梅) ,

核心提示：一些女性进入更年期后，容易出现情绪暴躁、焦虑不安等情况。营养专家提醒女性，吃莲藕可养心安神。　北京朝阳医院营养师宋新指出，莲藕可健脾和胃、养心安神，缓解过度紧张、焦虑不安。芹菜含较多钙、磷、纤维素，能清热平肝。,　　将莲藕洗净后去皮切丁，与大米和红枣一起熬粥;将南豆腐切片入沸水焯透，沥干后用盐、鸡精、香油调味，撒上香菜;将芹菜切段入沸水中焯透，用盐、鸡精调味后，再均匀地淋上花椒油。,　　宋新建议更年期女性，最好把这些食物一起吃，如取莲藕30克、50克大米、2到3枚红枣、南豆腐50克、芹菜100克、花椒几粒。,(实习编辑：朱燕梅), 　　一些女性进入更年期后，容易出现情绪暴躁、焦虑不安等情况。营养专家提醒女性，吃莲藕可养心安神。 　　北京朝阳医院营养师宋新指出，莲藕可健脾和胃、养心安神，缓解过度紧张、焦虑不安。芹菜含较多钙、磷、纤维素，能清热平肝。更年期妇女出现月经不调、情绪不稳等情况，可以多吃莲藕、豆腐、芹菜。经常吃这些食物还有助降压降脂、预防骨质疏松。 　　宋新建议更年期女性，最好把这些食物一起吃，如取莲藕30克、50克大米、2到3枚红枣、南豆腐50克、芹菜100克、花椒几粒。 　　将莲藕洗净后去皮切丁，与大米和红枣一起熬粥;将南豆腐切片入沸水焯透，沥干后用盐、鸡精、香油调味，撒上香菜;将芹菜切段入沸水中焯透，用盐、鸡精调味后，再均匀地淋上花椒油。 (实习编辑：朱燕梅) ,

核心提示：血“瘀”住了，自然就要想办法把它化开。因此，具有活血化瘀功效的食物，如山楂、醋、玫瑰花、金橘、油菜、番木瓜等就是血瘀体质者的首选，而肥肉等滋腻之品要少吃。,　　但吃大黄的量要慎重，否则可能变成泻药。且不是所有人都能吃，如体力劳动者新陈代谢本来已经很快了，就不能吃了。 在这里向大家推荐两款血瘀体质者的食用佳品。,　　生三七粉能活血但不破血。现代人出门有车坐、进楼有电梯，吃得越来越油腻，虽然不一定会因此变成血瘀体质，但基本每个人都有或轻或重的瘀血。所以，多数人都可以吃点生三七粉以养生，能延缓衰老，扩张血管，改善血液循环。 此外，大黄也具有活血化瘀的作用。有资料说，长寿的乾隆皇帝所用的养生方法就是常吃大黄。,　　山楂红糖汤：山楂10枚，冲洗干净，去核打碎，放入锅中，加清水煮约20分钟，调以红糖进食。可活血化瘀。 黑豆川芎粥：川芎10克用纱布包裹，和黑豆25克、粳米50克一起水煎煮熟，加适量红糖。分次温服，可活血祛瘀，行气止痛。,(实习编辑：朱燕梅), 　　血“瘀”住了，自然就要想办法把它化开。因此，具有活血化瘀功效的食物，如山楂、醋、玫瑰花、金橘、油菜、番木瓜等就是血瘀体质者的首选，而肥肉等滋腻之品要少吃。此外，非饮酒禁忌者可以适当饮酒，如黄酒、葡萄酒、白酒等，对促进血液循环有益。 我们经常建议病人适量吃些山楂，其软化血管的效果好，又能消食健胃。 　　上了年纪的人吃山楂最好，但不能吃多。 如果症状不太严重，也可以使用黄芪，它的补气效果很好，平时用来泡水代茶饮，每天放上十几片，喝到没有味道、没有颜色为止。 　　生三七粉能活血但不破血。现代人出门有车坐、进楼有电梯，吃得越来越油腻，虽然不一定会因此变成血瘀体质，但基本每个人都有或轻或重的瘀血。所以，多数人都可以吃点生三七粉以养生，能延缓衰老，扩张血管，改善血液循环。 此外，大黄也具有活血化瘀的作用。有资料说，长寿的乾隆皇帝所用的养生方法就是常吃大黄。 　　但吃大黄的量要慎重，否则可能变成泻药。且不是所有人都能吃，如体力劳动者新陈代谢本来已经很快了，就不能吃了。 在这里向大家推荐两款血瘀体质者的食用佳品。 　　山楂红糖汤：山楂10枚，冲洗干净，去核打碎，放入锅中，加清水煮约20分钟，调以红糖进食。可活血化瘀。 黑豆川芎粥：川芎10克用纱布包裹，和黑豆25克、粳米50克一起水煎煮熟，加适量红糖。分次温服，可活血祛瘀，行气止痛。 (实习编辑：朱燕梅) ,

核心提示：　　天寒地冻，有什么好办法抵御寒冷？手脚冰冷最好还是吃羊肉。,　　材料：白萝卜、胡萝卜、橘皮、山楂、竹蔗、马蹄、青蒜、老姜、酱油、柱侯酱、南乳、米酒、白糖、油、盐。,　　有什么办法能去掉羊肉的膻味呢?按照粤人的传统做法，就是来一个五彩缤纷羊肉煲!,　　做法：把白萝卜、胡萝卜、山楂切碎放进锅里的开水中，与切好的羊肉同滚几下，去掉膻味，捞起白萝卜、胡萝卜、羊肉。开锅放油，爆香柱侯酱、南乳、青蒜、老姜等，放进羊肉同炒几下。,　　最后，再加入白萝卜、胡萝卜、橘皮、竹蔗和马蹄，加上米酒、白糖、盐，用慢火焖一个小时左右后就可以开煲��。, 　　天寒地冻，有什么好办法抵御寒冷?手脚冰冷最好还是吃羊肉。 　　要是搞一个羊肉煲晚餐，亲朋好友围在一起吃多好，吃着吃着，身体就会渐渐变暖，晚上睡觉也会安稳了。 　　有什么办法能去掉羊肉的膻味呢?按照粤人的传统做法，就是来一个五彩缤纷羊肉煲! 　　材料：白萝卜、胡萝卜、橘皮、山楂、竹蔗、马蹄、青蒜、老姜、酱油、柱侯酱、南乳、米酒、白糖、油、盐。 　　做法：把白萝卜、胡萝卜、山楂切碎放进锅里的开水中，与切好的羊肉同滚几下，去掉膻味，捞起白萝卜、胡萝卜、羊肉。开锅放油，爆香柱侯酱、南乳、青蒜、老姜等，放进羊肉同炒几下。 　　最后，再加入白萝卜、胡萝卜、橘皮、竹蔗和马蹄，加上米酒、白糖、盐，用慢火焖一个小时左右后就可以开煲��。 (实习编辑：张丽娟) ,

核心提示：随着季节的变化，严寒的气候加重了哮喘的发病率，哮喘一般表现为咳嗽、呼吸困难、咯痰等症状，降低了患者的生活质量。目前还没有根治哮喘的有效方法，临床研究证实预防、体育锻炼等方式可以避免或减轻哮喘的发作，食疗也是降低哮喘发病率的有效方法。,　　中国中医科学院西苑医院老年病中心李跃华教授认为，患有哮喘的病人应该常吃萝卜和鸡蛋，这样可以有效避免哮喘。有些行之有效的简便方法介绍给大家：鲜萝卜榨汁300―500毫升，稍微加热，每天分3次服用。,　　萝卜中维生素C的含量比一般水果还多，它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富。鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，蛋白还具有清热解毒、利咽润肺的功能。,　　可以加些化痰润肺的甘蔗、梨、藕汁同饮，效果更佳。鸡蛋可以选择蒸的方式，1个鸡蛋加适量温开水，加几粒化痰润肺的杏仁、白果，加几粒冰糖，放在大火上蒸熟，每天1个即可。,(实习编辑：朱燕梅), 　　随着季节的变化，严寒的气候加重了哮喘的发病率，哮喘一般表现为咳嗽、呼吸困难、咯痰等症状，降低了患者的生活质量。目前还没有根治哮喘的有效方法，临床研究证实预防、体育锻炼等方式可以避免或减轻哮喘的发作，食疗也是降低哮喘发病率的有效方法。 　　中医认为，萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。民间也有“冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。 　　萝卜中维生素C的含量比一般水果还多，它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富。鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，蛋白还具有清热解毒、利咽润肺的功能。 　　中国中医科学院西苑医院老年病中心李跃华教授认为，患有哮喘的病人应该常吃萝卜和鸡蛋，这样可以有效避免哮喘。有些行之有效的简便方法介绍给大家：鲜萝卜榨汁300―500毫升，稍微加热，每天分3次服用。 　　可以加些化痰润肺的甘蔗、梨、藕汁同饮，效果更佳。鸡蛋可以选择蒸的方式，1个鸡蛋加适量温开水，加几粒化痰润肺的杏仁、白果，加几粒冰糖，放在大火上蒸熟，每天1个即可。 (实习编辑：朱燕梅) ,

核心提示：＜P＞凉拌莴苣是个爽口的凉菜，每每夏天的时候，就着一碗粥，不论白粥还是什么粥，都是那么舒坦。＜／P＞,(实习编辑：朱燕梅),　　莴苣虽然对人身体有那么多的益处，但是如果过多地或是经常食用莴苣，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发。,　　小编贴心提示：,　　第二步：莴苣用手攥出水去，打散，放些鸡精，醋，香油，拌匀即可。,　　四：莴苣还有增进食欲、刺激消化 液分泌、促进胃肠蠕动等功能。,　　莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。,　　主料：莴苣,　　一、对糖尿病人有益,　　莴苣又名莴笋，既是一种营养食品，又是一种医疗价值高的药品。,　　莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。,　　二、防治缺铁性贫血, 　　凉拌莴苣是个爽口的凉菜，每每夏天的时候，就着一碗粥，不论白粥还是什么粥，都是那么舒坦。 　　莴苣好处数一数 　　莴苣又名莴笋，既是一种营养食品，又是一种医疗价值高的药品。 　　一、对糖尿病人有益 　　莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。 　　二、防治缺铁性贫血 　　莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。 　　三、对高血压、心脏病患者更有益 　　莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。 　　四：莴苣还有增进食欲、刺激消化 液分泌、促进胃肠蠕动等功能。 　　主料：莴苣 　　辅料：醋，盐，鸡精，香油(辣椒油也可) 　　做法： 　　第一步：莴苣切成细丝，加盐搅拌，腌渍15分钟。 　　第二步：莴苣用手攥出水去，打散，放些鸡精，醋，香油，拌匀即可。 　　说明：喜欢吃辣的可以放辣椒油，醋最好用凉拌醋，没有颜色，最好别用白醋，味道不是很好。 　　小编贴心提示： 　　莴苣虽然对人身体有那么多的益处，但是如果过多地或是经常食用莴苣，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发。 (实习编辑：朱燕梅) ,

核心提示：＜P＞止腹泻治疗应以健脾去湿为主。黄耳杂豆汤水性质中和，除了可以健脾止泻外，亦有和解百毒之效。本汤不分寒热，男女老幼皆可服用，但有痛风史或是关节病史者须慎服。＜／P＞,　　黑豆又名黑大豆(乌豆)，味甘性平，入脾、胃、肾经，有很好的滋阴补肾作用，亦可利水、除湿、解毒，如将黑豆洗净沥干水分，白镬慢火炒至豆身干爽才加入煲汤，味道更显清香，补益作用亦更强。,　　黄耳先浸水半小时，连同其他材料略洗后放入十碗水(眉豆待汤煲好前半小时才加入)，加入果皮及生油少许，武火煮滚后，转文火再煎约一个半小时，加少许盐即成。,(实习编辑：朱燕梅), 　　止腹泻治疗应以健脾去湿为主。黄耳杂豆汤水性质中和，除了可以健脾止泻外，亦有和解百毒之效。本汤不分寒热，男女老幼皆可服用，但有痛风史或是关节病史者须慎服。 　　以四人份量计，先准备黄耳三钱、扁豆一钱、赤小豆五钱、黑豆一钱、眉豆一钱。 　　黄耳先浸水半小时，连同其他材料略洗后放入十碗水(眉豆待汤煲好前半小时才加入)，加入果皮及生油少许，武火煮滚后，转文火再煎约一个半小时，加少许盐即成。 　　黑豆又名黑大豆(乌豆)，味甘性平，入脾、胃、肾经，有很好的滋阴补肾作用，亦可利水、除湿、解毒，如将黑豆洗净沥干水分，白镬慢火炒至豆身干爽才加入煲汤，味道更显清香，补益作用亦更强。 (实习编辑：朱燕梅) ,

核心提示：＜P＞提到进补，人们不禁会想到各种参类产品，其中花旗参是消费者的首选。美国是西洋参的原产地，在加拿大和中国也有种植。花旗参补而不燥，除孕妇以及伤风感冒发烧者外，适合任何年龄人士四季享用。花旗参可以冲水饮用、煲汤、煮粥、入菜，也可以直接切片含在口中。以下为大家介绍几个花旗参食谱。＜／P＞,(实习编辑：朱燕梅),　　制法：用瓦罐将水滚后放入已洗净的白米，猛火煲约5分钟。再放入瘦肉及花旗参，待滚后再收慢火煲。煲一小时后取出瘦肉，用手撕成肉丝再放入煲约半小时即可。,　　材料：花旗参约3钱切片，瘦肉半斤，白米2两。,　　花旗参瘦肉粥,　　材料：花旗参3钱切片，冰糖4两，杏仁2两。,　　制法：将生鱼洗净，放入锅煎约7分钟，再洗干净备用。将猪肉出水约5分钟。瓦罐煲水滚放入生鱼、红枣、猪肉及花旗参再滚后收慢火煲约3小时。,　　材料：花旗参3钱半切片，生鱼一条(约12两重)，猪肉约半斤，红枣6粒。,　　花旗参鸡汤,　　制法：将花旗参片用清水洗净，放入杯内倒下热滚水，盖好�h约3分钟即可饮用，亦可加水反复饮用。,　　材料：花旗参1钱切片。,　　花旗参蜜枣茶,　　材料：花旗参4钱切片，蜜枣10个。, 　　提到进补，人们不禁会想到各种参类产品，其中花旗参是消费者的首选。美国是西洋参的原产地，在加拿大和中国也有种植。花旗参补而不燥，除孕妇以及伤风感冒发烧者外，适合任何年龄人士四季享用。花旗参可以冲水饮用、煲汤、煮粥、入菜，也可以直接切片含在口中。以下为大家介绍几个花旗参食谱。 　　花旗参冲水 　　材料：花旗参1钱切片。 　　制法：将花旗参片用清水洗净，放入杯内倒下热滚水，盖好�h约3分钟即可饮用，亦可加水反复饮用。 　　花旗参蜜枣茶 　　材料：花旗参4钱切片，蜜枣10个。 　　制法：将花旗参片用清水洗净，放入瓦罐，待水滚后将蜜枣放入，用中火煲约1小时即可。 　　花旗参煲生鱼汤 　　材料：花旗参3钱半切片，生鱼一条(约12两重)，猪肉约半斤，红枣6粒。 　　制法：将生鱼洗净，放入锅煎约7分钟，再洗干净备用。将猪肉出水约5分钟。瓦罐煲水滚放入生鱼、红枣、猪肉及花旗参再滚后收慢火煲约3小时。 　　花旗参鸡汤 　　材料：花旗参3钱切片，老鸡1只，姜2片，葱2条。 　　制法：将花旗参片以及老鸡洗净，怕肥者可将鸡皮除去。用姜葱放入滚水内，将鸡出水约8分钟取出。瓦罐煲滚水后，将鸡和花旗参放入慢火，煲约4小时即可。 　　冰糖杏仁炖花旗参 　　材料：花旗参3钱切片，冰糖4两，杏仁2两。 　　制法：将花旗参片洗净，与冰糖及杏仁放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖2小时即可。 　　花旗参瘦肉粥 　　材料：花旗参约3钱切片，瘦肉半斤，白米2两。 　　制法：用瓦罐将水滚后放入已洗净的白米，猛火煲约5分钟。再放入瘦肉及花旗参，待滚后再收慢火煲。煲一小时后取出瘦肉，用手撕成肉丝再放入煲约半小时即可。 (实习编辑：朱燕梅) ,

核心提示：假如你每周平均能吃上5～6个马铃薯，患中风的危险性可减少40％。这是因为马铃薯与其他含丰富的钾元素食物诸如香蕉、杏、桃一样，能减少中风危险，又没有任何副作用,(实习编辑：朱燕梅),　　在日常生活中，可用水煮马铃薯：用水煮熟后剥皮，可当主食食用。但要注意，马铃薯含有龙葵素，有一定的毒性。被日光照射、发芽或青皮的马铃薯中，龙葵素含量很高。因此，马铃薯应避光保存，食用时应削皮，挖尽芽眼，烹制菜肴时加点醋，以减少龙葵素的含量。, 　　假如你每周平均能吃上5～6个马铃薯，患中风的危险性可减少40%。这是因为马铃薯与其他含丰富的钾元素食物诸如香蕉、杏、桃一样，能减少中风危险，又没有任何副作用。钾在人体中主要分布在细胞内，维持着细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，维持神经肌肉正常的兴奋性，调节心脑血管的正常收缩功能，具有抗动脉硬化，防止心脑血管疾病的功能。 　　马铃薯还有降血压的成分，能阻断血管紧张素I转化为紧张素II，使周围血管舒张，血压下降，有利于减少中风的危险。 　　在日常生活中，可用水煮马铃薯：用水煮熟后剥皮，可当主食食用。但要注意，马铃薯含有龙葵素，有一定的毒性。被日光照射、发芽或青皮的马铃薯中，龙葵素含量很高。因此，马铃薯应避光保存，食用时应削皮，挖尽芽眼，烹制菜肴时加点醋，以减少龙葵素的含量。 (实习编辑：朱燕梅) ,