核心提示：开学了，孩子们又开始一天几个小时的上课几种用眼时间，放学后还得完成家庭作业，用眼过度很容易影响视力，因此平时可多吃护眼的食物。,　　抑制自由基对眼睛尤为重要，因为眼睛的晶状体中有高含量的维生素C，它作为抗氧化剂对眼睛起到保护作用，这就是我们为什么要摄入大量富含抗氧化剂的水果及蔬菜的原因。只需在日常菜单中增加西红柿、辣椒、柑橘类水果、猕猴桃、浆果和花椰菜，就可以增加维生素C的摄入量。,　　含维生素C的蔬果是抗氧化剂。抗氧化剂可以中和氧自由基―作为正常新陈代谢过程的一部分在身体中自然形成的高活性分子。只要周围存在大量的抗氧化剂就可以有效地中和所形成的自由基。,,　　黄绿色的蔬果可以过滤蓝光。叶黄素和玉米黄素属于色素复合物大家族一类胡萝卜素的成员。这两种色素给食物带来了美丽的黄绿色的色彩，如绿油油的菠菜、亮绿色的碗豆和深黄色的玉米。,　　除此之外，一旦这两种色素进入体内后，它们在眼睛后部的光敏感组织中积累，这些组织通过过滤蓝光对眼睛起到保护作用。叶黄素和胡萝卜素的另外来源有长叶莴苣、羽衣甘蓝、西兰花、鳄梨、球牙甘蓝、西葫芦、猕猴桃等。,　　2.多吃含维生素A的蔬果, 　　又到开学季，孩子们又开始了与书本和作业的战争。平时上课和使用电脑都会对眼睛有所损伤，因此，日常一定要注意护眼，除了注意用眼卫生，还应多吃能护眼的食物。 　　1.多吃黄绿色的蔬果 　　黄绿色的蔬果可以过滤蓝光。叶黄素和玉米黄素属于色素复合物大家族一类胡萝卜素的成员。这两种色素给食物带来了美丽的黄绿色的色彩，如绿油油的菠菜、亮绿色的碗豆和深黄色的玉米。 　　除此之外，一旦这两种色素进入体内后，它们在眼睛后部的光敏感组织中积累，这些组织通过过滤蓝光对眼睛起到保护作用。叶黄素和胡萝卜素的另外来源有长叶莴苣、羽衣甘蓝、西兰花、鳄梨、球牙甘蓝、西葫芦、猕猴桃等。 　　2.多吃含维生素A的蔬果 　　含维生素A的蔬果对眼睛也是大有裨益。我们可能早已知道胡萝卜对眼睛大有裨益―但可能还不知道为什么。因为胡萝卜饱含另外一种类胡萝卜素，β-胡萝卜素，它在身体中转化成维生素A，而维生素A对眼睛正常行使功能是至关重要的。而且β-胡萝卜素还是以下蔬菜产生深橙色的原因：笋瓜、红薯、甜瓜、杏、桃和番木瓜。 　　3.多吃含维生素C的蔬果 　　含维生素C的蔬果是抗氧化剂。抗氧化剂可以中和氧自由基―作为正常新陈代谢过程的一部分在身体中自然形成的高活性分子。只要周围存在大量的抗氧化剂就可以有效地中和所形成的自由基。 　　抑制自由基对眼睛尤为重要，因为眼睛的晶状体中有高含量的维生素C，它作为抗氧化剂对眼睛起到保护作用，这就是我们为什么要摄入大量富含抗氧化剂的水果及蔬菜的原因。只需在日常菜单中增加西红柿、辣椒、柑橘类水果、猕猴桃、浆果和花椰菜，就可以增加维生素C的摄入量。 ,

核心提示：一天中，晚餐应该是吃得最丰盛的。但，这种饮食方法却是有损健康的。晚餐吃太饱不仅影响消化，还会影响睡眠质量，甚至导致肥胖。所以说，晚餐一定要吃得讲究，怎么个讲究法呢？不能碰这4种食物。,　　因此，最好不要饮酒，尤其是睡前4到6小时内。就算无法避免，也一定不要喝醉。,　　专家表示，酒精会使人体的神经系统从兴奋到高度抑制，严重时还会破坏神经系统的正常功能。啤酒虽然浓度较白酒低，进入胃后，可使胃壁减少分泌前列腺素E，造成胃黏膜充血和水肿，出现食欲减退、上腹胀满。白酒啤酒一起喝更可怕，会加速白酒中的酒精在全身渗透，伤害肝、胃、肠、肾等器官，有人晚餐后大醉不醒，极易在睡梦中出现意外。,　　4、不吃晚餐,　　烤肉是很多“肉食动物”们晚餐桌上的主角。晚餐食用过多烧烤、熏酱的肉类食物，如红肠、烤肉等，不仅营养欠佳，还会影响消化。在烧烤食物的过程中，会发生“美拉德反应”，气味虽香，但影响了蛋白质的消化吸收。此外，晚餐肉食当道、蔬菜不足，运动量又减少，易引发肥胖，甚至增加乳腺癌、结直肠癌等恶性肿瘤的风险。因此，晚餐应尽量选择煮、炖、蒸等烹饪方法，能更好的保存食物中的营养。,　　1、烧烤,　　2、剩菜,　　亚硝酸盐会在胃里与胺类结合成亚硝胺，为一级致癌物。有些犯懒和爱节俭的人会吃点中午的剩菜打发自己。曾有国内学者实验，将中午剩菜放入冰箱，6小时后(即晚饭时间)拿出加热，发现亚硝酸盐含量都有所增加，炒青菜增加16%，红烧肉增加70%，超过了国家《食品中污染物限量标准》。而18小时后(即次日早饭时间)，所有菜品亚硝酸盐含量均超过国家标准。, 　　一天中，晚餐应该是吃得最丰盛的。但，这种饮食方法却是有损健康的。晚餐吃太饱不仅影响消化，还会影响睡眠质量，甚至导致肥胖。所以说，晚餐一定要吃得讲究，怎么个讲究法呢？不能碰这4种食物。 　　1、烧烤 　　烤肉是很多“肉食动物”们晚餐桌上的主角。晚餐食用过多烧烤、熏酱的肉类食物，如红肠、烤肉等，不仅营养欠佳，还会影响消化。在烧烤食物的过程中，会发生“美拉德反应”，气味虽香，但影响了蛋白质的消化吸收。此外，晚餐肉食当道、蔬菜不足，运动量又减少，易引发肥胖，甚至增加乳腺癌、结直肠癌等恶性肿瘤的风险。因此，晚餐应尽量选择煮、炖、蒸等烹饪方法，能更好的保存食物中的营养。 　　2、剩菜 　　亚硝酸盐会在胃里与胺类结合成亚硝胺，为一级致癌物。有些犯懒和爱节俭的人会吃点中午的剩菜打发自己。曾有国内学者实验，将中午剩菜放入冰箱，6小时后(即晚饭时间)拿出加热，发现亚硝酸盐含量都有所增加，炒青菜增加16%，红烧肉增加70%，超过了国家《食品中污染物限量标准》。而18小时后(即次日早饭时间)，所有菜品亚硝酸盐含量均超过国家标准。 　　最好菜餐吃餐，不要再次加工，也不能过夜。再次加工的菜不仅会细菌增生，营养物质也流失大半。 　　3、喝酒 　　专家表示，酒精会使人体的神经系统从兴奋到高度抑制，严重时还会破坏神经系统的正常功能。啤酒虽然浓度较白酒低，进入胃后，可使胃壁减少分泌前列腺素E，造成胃黏膜充血和水肿，出现食欲减退、上腹胀满。白酒啤酒一起喝更可怕，会加速白酒中的酒精在全身渗透，伤害肝、胃、肠、肾等器官，有人晚餐后大醉不醒，极易在睡梦中出现意外。 　　因此，最好不要饮酒，尤其是睡前4到6小时内。就算无法避免，也一定不要喝醉。 　　4、不吃晚餐 　　很多女性朋友为了减肥省去了晚餐，这种做法当然也是不正确的。胃内食物的排空时间大概在4~6小时之间，排空之后，胃会继续分泌胃酸，如果没有食物中和，胃酸会长期侵蚀胃黏膜。而有些女性则是通过晚餐不吃主食来减肥，晚餐只吃一些蔬菜、番茄、黄瓜之类低碳水化合物食品，蛋白质摄入量严重下降，同时还导致多种维生素和矿物质缺乏。 　　其实，不吃晚餐会使神经一直保持兴奋，得不到正常休息，影响第二天工作和学习效率。 ,

核心提示：每天开车，不仅要长期吸入尾气，还要长时间蜷缩在车内，很容易身体不舒服。开车族要注意多喝水，开车时不要吃太饱。,　　避免饮食过量,　　因此，驾车族应尽量喝白开水，根据天气的冷暖及当时身体的状态，饮用凉白开水或热白开水。而提神的最好办法是强制自己休息，哪怕是短暂的休息，休息之后自然就有神了。,　　开车消耗体能较少，许多人又缺乏健身运动，身体大多偏胖，因此，驾车族应尽量减少油脂摄入，避免饮食过量，这样可防止头晕、困倦，饱餐之后血液分配至消化系统较多，影响心脑供血，往往出现心脑轻度缺血缺氧，驾车人容易头脑不清醒，造成事故。,　　饭后吃个橙子,　　有不少驾车族喜欢喝浓茶或者咖啡提神，然而，经常饮用浓茶或者咖啡，随着时间的积累，人体会对浓茶或者咖啡产生耐受性，而耐受性的产生，必然引起浓茶或者咖啡用量的增大，浓茶或者咖啡用量的增大又会因利尿太过而损伤阴津。,,　　正常人饭后食橙子或饮橙汁，还有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子中还有含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇，因此也非常适合高血脂症、高血压、动脉硬化者食用。, 　　每天开车，不仅要饱受长期吸入尾气产生的毒素之苦，还要忍受车内混浊空气产生的难闻异味。开车族日常应多注意饮食，改善因此而产生的身体不适。 　　多喝白开水 　　有不少驾车族喜欢喝浓茶或者咖啡提神，然而，经常饮用浓茶或者咖啡，随着时间的积累，人体会对浓茶或者咖啡产生耐受性，而耐受性的产生，必然引起浓茶或者咖啡用量的增大，浓茶或者咖啡用量的增大又会因利尿太过而损伤阴津。 　　饭后吃个橙子 　　正常人饭后食橙子或饮橙汁，还有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子中还有含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇，因此也非常适合高血脂症、高血压、动脉硬化者食用。 　　多吃红枣、燕麦 　　开车的朋友由于要集中精力，睁大眼睛，观察前方情况，故较费眼神，尤其是在夜间开车，更是用眼过度，易耗肝血，中医认为肝开窍于目，目受血则能视，久视则耗伤肝血，故驾车族应多食用如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦；蔬果类，如刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子等滋补肝血，以达明目养肝之目的。 　　因此，驾车族应尽量喝白开水，根据天气的冷暖及当时身体的状态，饮用凉白开水或热白开水。而提神的最好办法是强制自己休息，哪怕是短暂的休息，休息之后自然就有神了。 　　避免饮食过量 　　开车消耗体能较少，许多人又缺乏健身运动，身体大多偏胖，因此，驾车族应尽量减少油脂摄入，避免饮食过量，这样可防止头晕、困倦，饱餐之后血液分配至消化系统较多，影响心脑供血，往往出现心脑轻度缺血缺氧，驾车人容易头脑不清醒，造成事故。 　　此外，有车族应尽量减少夜间活动和夜宵，日出而作，日落而息的生物节律是人类有史以来自然形成的，随意打乱这个节律，人体会有很多不适，正常生物节律被打乱，睡眠不足也会影响次日驾车的安全性。 ,

核心提示：生活中的食物很少单独出现，为了能使之呈现更好的味道和卖相，商家会把它们搭配在一起。但是，这些搭配到底对不对呢？会不会对身体造成影响？其他的我就不知道了，不过以下6种，吃了却会毁脸哦！,　　茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。,　　四：牛奶+橘子,　　含鞣酸较多的水果还有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。,　　刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收。,　　无论是何种口味的巧克力，都属于高热量、高糖、高脂肪的食品，不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。吃巧克力时配一杯热茶是个不错的选择，茶可吸收巧克力里面的油，减少积食的概率。,　　一：汽水+巧克力,　　二：蛋糕+豆腐,　　食物除了有酸碱之分以外，还有一种分法，分为密集性和非密集性食物。健康食物水果和蔬菜不属于密集食物，其他的都属于密集食物。一般健康饮食的原则是同一餐之内只可用一种密集食物来配合蔬菜。, 　　生活中的食物很少单独出现，为了能使之呈现更好的味道和卖相，商家会把它们搭配在一起。但是，这些搭配到底对不对呢？会不会对身体造成影响？其他的我就不知道了，不过以下6种，吃了却会毁脸哦！ 　　一：汽水+巧克力 　　无论是何种口味的巧克力，都属于高热量、高糖、高脂肪的食品，不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。吃巧克力时配一杯热茶是个不错的选择，茶可吸收巧克力里面的油，减少积食的概率。 　　二：蛋糕+豆腐 　　食物除了有酸碱之分以外，还有一种分法，分为密集性和非密集性食物。健康食物水果和蔬菜不属于密集食物，其他的都属于密集食物。一般健康饮食的原则是同一餐之内只可用一种密集食物来配合蔬菜。 　　三：海味+水果 　　海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适。 　　含鞣酸较多的水果还有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。 　　四：牛奶+橘子 　　刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收。 　　五：黄瓜+花生 　　黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常被使用。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻。 　　六：茶叶+鸡蛋 　　茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 ,

核心提示：玉米可治脾胃不健、食欲不振、还可消水肿，是减肥瘦身的一道天然食物。女性日常不妨多吃点玉米，减肥又美容。,　　将玉米去皮，放入锅中，加入清水没过玉米。大火加热，煮开后，以中火煮约8分钟后捞出沥干水分；用纸巾擦去玉米上多余的水份。将蜂蜜和清水调匀，成为蜂蜜水，均匀地刷在玉米上，稍风干一下，再将牛奶均匀的刷在玉米上；2分钟后，把融化的黄油均匀的刷在玉米上；将玉米放在烤网上，送入烤箱，以220度烤约30分钟；出炉前5分钟，将玉米取出，周身再刷一遍蜂蜜水继续烘烤5分钟即可。,　　玉米去皮和须子后洗净切段，胡萝卜削皮，洗净切块，西红柿洗净去皮切块，老姜洗净切片；大骨头先冷水洗两遍，而后冷水入锅加姜片和料酒去腥汆水；将汆水后的大骨头捞出再用温水清洗干净，控水备用；将大骨头和玉米及姜片一起放入锅内(冷水入锅)，加热煮沸后改中火煮约5-8分钟，放入胡萝卜块，滴几滴白醋，然后转小火煲90分钟左右；在出锅前30分钟左右将切好的西红柿放入锅内，并加入2小勺盐调味；继续小火煲30分钟，至西红柿变软，汤色变红即可关火 。,　　玉米虽好但这几类不宜吃,　　因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹;玉米须有利尿作用，也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一。,　　虽然玉米营养丰富，还具有很好的保健效果，但玉米不易消化，因此吃玉米时应注意嚼烂，以助消化。此外，腹泻者、胃寒胀满者、胃肠功能不良者一次不可多吃，并尽量吃新鲜玉米。,　　而德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。现代医学认为，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。,,　　常吃玉米能抗癌防病,　　玉米所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，具有防癌作用。玉米所含较多的植物纤维素，有润肠通便之功，能加速致癌物质和其他毒物的排出，减少结肠癌发生的可能性。玉米含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。另外，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。, 　　玉米营养丰富还能健脾开胃 　　《本草推陈》里称玉米“为健胃剂，煎服亦有利尿之功。”中医认为，玉米性平味甘，入胃、脾经，有利尿消肿、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能。 　　而德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。现代医学认为，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。 　　常吃玉米能抗癌防病 　　玉米所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，具有防癌作用。玉米所含较多的植物纤维素，有润肠通便之功，能加速致癌物质和其他毒物的排出，减少结肠癌发生的可能性。玉米含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。另外，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。 　　此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。 　　常吃玉米还能减肥抗衰老 　　因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹;玉米须有利尿作用，也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一。 　　玉米虽好但这几类不宜吃 　　虽然玉米营养丰富，还具有很好的保健效果，但玉米不易消化，因此吃玉米时应注意嚼烂，以助消化。此外，腹泻者、胃寒胀满者、胃肠功能不良者一次不可多吃，并尽量吃新鲜玉米。 　　玉米食谱推荐1：松仁炒玉米 　　甜玉米剥皮用微波炉打2分钟，然后剥下玉米粒；胡萝卜去皮洗净切小粒，大葱切碎；炒锅放植物油烧热，下入葱花爆香；把胡萝卜和玉米先放锅内，放少许水，大概两汤匙，中火翻炒；最后倒入松子仁，放盐、白糖、淋香油即可，盛出后撒香葱碎装饰。 　　玉米食谱推荐2：胡萝卜玉米排骨汤 　　玉米去皮和须子后洗净切段，胡萝卜削皮，洗净切块，西红柿洗净去皮切块，老姜洗净切片；大骨头先冷水洗两遍，而后冷水入锅加姜片和料酒去腥汆水；将汆水后的大骨头捞出再用温水清洗干净，控水备用；将大骨头和玉米及姜片一起放入锅内(冷水入锅)，加热煮沸后改中火煮约5-8分钟，放入胡萝卜块，滴几滴白醋，然后转小火煲90分钟左右；在出锅前30分钟左右将切好的西红柿放入锅内，并加入2小勺盐调味；继续小火煲30分钟，至西红柿变软，汤色变红即可关火 。 　　玉米食谱推荐3：奶香烤玉米 　　将玉米去皮，放入锅中，加入清水没过玉米。大火加热，煮开后，以中火煮约8分钟后捞出沥干水分；用纸巾擦去玉米上多余的水份。将蜂蜜和清水调匀，成为蜂蜜水，均匀地刷在玉米上，稍风干一下，再将牛奶均匀的刷在玉米上；2分钟后，把融化的黄油均匀的刷在玉米上；将玉米放在烤网上，送入烤箱，以220度烤约30分钟；出炉前5分钟，将玉米取出，周身再刷一遍蜂蜜水继续烘烤5分钟即可。 ,