黃酮類物質一般是黃色的，泡菊花茶時，黃酮類色素溶解在水裡，看上去即是黃色的。可是，黃酮類物質十分不穩定，很簡略被空氣中的氧氣氧化，失掉正本的黃色色澤，而變成綠色。所以，菊花茶放一段時間可能會變色。
        除了氧氣會有影響以外，泡茶用水的酸鹼性和水中的金屬離子也會對菊花茶的顏色產生影響。武漢大學研討發現，假設泡茶用的水偏鹼性，菊花茶會偏黃色；假設水偏酸性泡出來的茶就會偏紅橙色。所以，用自來水泡的菊花茶會偏黃橙色，而用蒸餾水泡的茶顏色淡一些。
        喝菊花茶的注意事項
        菊花簡略發霉、長蟲，市場上菊花質量良莠不齊，選菊花最好選花萼偏綠色的菊花，這表明剛開的時分就摘下來了；選購時，先用手摸一摸，鬆軟的、順滑的菊花質量比照好。一般來說，知名品牌或大藥店賣的菊花都有獨立包裝，比照新鮮，相對來說，質量有確保。
        值得一提的是，除了直接飲用菊花茶，還可以在參与其它的中藥，護眼的一起防治其它疾病噢！,        菊花茶可以平肝明目，清熱解毒，是深受我們喜愛的花茶。可是有人發現，泡一壺菊花茶，喝着喝着，茶的顏色就由淺黃漸漸變成了淺綠色。這是怎麼回事呢？那變綠了的菊花茶還能喝嗎？
        正本，這是正常的現象，並不是蛻變，大可不必擔心。咱們往常泡的菊花茶大多是淡黃色的，主要是因為其間的黃酮類等物質。黃酮類物質是人們認為喝茶有益健康的主要原因，近年很多研討發現，黃酮類物質具有極好的抗氧化功用，能幫忙人體根除體內自由基，有抗癌、降低膽固醇、克制血壓升高檔多種健康效果。
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        菊花茶可以平肝明目，清熱解毒，是深受我們喜愛的花茶。可是有人發現，泡一壺菊花茶，喝着喝着，茶的顏色就由淺黃漸漸變成了淺綠色。這是怎麼回事呢？那變綠了的菊花茶還能喝嗎？
        正本，這是正常的現象，並不是蛻變，大可不必擔心。咱們往常泡的菊花茶大多是淡黃色的，主要是因為其間的黃酮類等物質。黃酮類物質是人們認為喝茶有益健康的主要原因，近年很多研討發現，黃酮類物質具有極好的抗氧化功用，能幫忙人體根除體內自由基，有抗癌、降低膽固醇、克制血壓升高檔多種健康效果。
       

        黃酮類物質一般是黃色的，泡菊花茶時，黃酮類色素溶解在水裡，看上去即是黃色的。可是，黃酮類物質十分不穩定，很簡略被空氣中的氧氣氧化，失掉正本的黃色色澤，而變成綠色。所以，菊花茶放一段時間可能會變色。
        除了氧氣會有影響以外，泡茶用水的酸鹼性和水中的金屬離子也會對菊花茶的顏色產生影響。武漢大學研討發現，假設泡茶用的水偏鹼性，菊花茶會偏黃色；假設水偏酸性泡出來的茶就會偏紅橙色。所以，用自來水泡的菊花茶會偏黃橙色，而用蒸餾水泡的茶顏色淡一些。
        喝菊花茶的注意事項
        菊花簡略發霉、長蟲，市場上菊花質量良莠不齊，選菊花最好選花萼偏綠色的菊花，這表明剛開的時分就摘下來了；選購時，先用手摸一摸，鬆軟的、順滑的菊花質量比照好。一般來說，知名品牌或大藥店賣的菊花都有獨立包裝，比照新鮮，相對來說，質量有確保。
        值得一提的是，除了直接飲用菊花茶，還可以在參与其它的中藥，護眼的一起防治其它疾病噢！

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