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几种无糖食品的制作方法

Copyright  2022 广州王胎保健食品有限公司. All rights reserved. 粤ICP备14053178号 粤公网安备 44010602010313号,  焦糖部分:先将半量麦芽糖醇加入水和色素,加热到80℃,预先将另1半麦芽糖醇和凝胶剂混匀后再添加,最后加入香精。制作布丁时,将一份焦糖与50份布丁胚料做成一定形状,于160℃加热约45分钟。 ,
,  制100千克奶粉制品:配方:(单位:千克):全奶608.8、脱脂奶180.9、乳蛋白浓缩物7.4、木糖醇6.18、柠檬酸钾1.02、柠檬酸钠0.39、磷酸钙3.3、氟化钠0.002763、水87、Vc0.2660、VB10.0035、VB20.0030,  配方:木糖醇23、鲜奶油5.4、薄力粉2.5、玉米淀粉2.0、蛋黄5.0、食盐0.02、香兰素香精0.08、牛奶香精0.04、水61.94 ,  特征:运用干净清爽的甜味和牛奶香味加工制成无糖布丁。 

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