核心提示：生姜，是厨房里的调味品，更是一味好中药，大家在吃姜的同时，也要注意食用事项哦，毕竟事物都有两面性，只有适合自己，才能真正对健康有益。,俗话说的好：“晚吃姜，赛砒霜”，这是有道理的。在经过一天的疲惫奔波以后，到了晚上阴气内敛，人体进入休息的状态，而生姜是发散之物，晚上吃姜，容易耗气，在一定程度上不利于健康。,姜虽好，可是这些注意事项你应该知道,说了这么多，相信大家对姜应该都有一个新的认识，生姜虽然有很高的食用价值和药用价值，但是不是什么时候都能吃的，也不是所有人都适合吃，一些食用禁忌要注意。,最后，姜皮常常被人忽视，其实姜皮的作用也是不能小觑的。姜皮，性味辛凉，可以和中利水，有消肿的功效。姜皮常常用来治疗身体水肿，小便量减少，排尿困难。大家在吃的时候可以不用去皮，洗干净就可以连皮一起吃。,,,,,相信大多数人吃姜都是把它作为调料调味，像路老先生那样坚持吃姜的估计很少，其实，小生姜里有大作用呢。,其实，生姜除了善于伪装，它本身的药用价值还大着呢。宋代《东坡杂记》中记载，杭州钱塘江净慈寺有一位80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云。”,,姜是一味好中药,在《名医别录》里记载：“生姜辛，微温。入脾、肺、胃经，能除风邪寒热, 伤寒头痛鼻塞, 咳逆上气 , 止呕吐, 祛痰下气”，简单来说，就是生姜具有发汗、止呕、止咳、解毒等功能。又因为姜是入脾胃经，所以生姜对于调理脾胃有着很突出的作用。,[2]夏季吃姜三大好处吃姜五大禁忌需记牢[J].现代食品Modern Food.2015(16):79,[1]论姜的药用价值[J].山东医药工业Shangdong Pharmaceutical Industry.2020(05):21,

小草昨天和朋友正美滋滋的吃着火锅，当我夹了片土豆嚼两下后，发觉有点异常，是“死亡”的味道，吐出来一看，果然是姜片！我遇到这种情况已经不是第一次了，要我说，年度最佳coser就应该颁给姜，和土豆丝一起炒就伪装成土豆丝，和猪肉炒就伪装成猪肉，甚至，还能伪装成一整只鸡腿，此时生姜的内心一定是：“如果我不努力活得像个鸡腿，那我和其他生姜有什么区别？”

其实，生姜除了善于伪装，它本身的药用价值还大着呢。宋代《东坡杂记》中记载，杭州钱塘江净慈寺有一位80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云。”

姜是一味好中药

在《名医别录》里记载：“生姜辛，微温。入脾、肺、胃经，能除风邪寒热, 伤寒头痛鼻塞, 咳逆上气 , 止呕吐, 祛痰下气”，简单来说，就是生姜具有发汗、止呕、止咳、解毒等功能。又因为姜是入脾胃经，所以生姜对于调理脾胃有着很突出的作用。

中医认为，脾胃是“后天之本”，一个健康的脾胃，能够充分吸收食物中的营养物质，把它们转化成气血，运输至身体各部位，一旦脾胃虚弱，整个身体的血气循环都会受到影响。生姜能够很好的健脾健胃，使人血气生化充足，从而保持一个良好的状态。

路老先生说：“我们家的餐桌上都离不开姜，都是把姜用盐腌一下，然后用醋浸泡。”路老先生90多岁还在出诊，他就是目前北京年长的出诊大夫――路志正。他吃姜的习惯已经坚持了40多年。至于为什么要这样吃，老先生给出了答案：姜能够预防风寒，促进消化；醋是活血的，还能抑制姜的辣味，搭配在一起不仅口感好，而且效果也棒。

相信大多数人吃姜都是把它作为调料调味，像路老先生那样坚持吃姜的估计很少，其实，小生姜里有大作用呢。

姜除了驱寒，这些功效你知道吗？

姜可以驱寒，相信大家都知道，我这里也就不多说了。除了驱寒，生姜还能止呕，这是因为生姜中含有挥发油，主要成分有有姜醇、姜烯等。这几种物质混合在一起，是止呕的主要成分。并且，生姜的辣味成分姜辣素，能够促进胃液分泌和肠道蠕动，从而帮助消化。

生姜还可以消炎镇痛。生姜中所含的一种特殊物质，这种物质的化学结构和水杨酸相似，除了能够抗炎镇痛，还对降血脂、降血压、防血栓形成以及心肌梗死有特殊的疗效。临床上，用生姜注射液治疗风湿痛以及腰腿痛，都有明显的疗效。

除此之外，生姜还能防氧化、抗衰老。近几年来，据美日等医学研究发现，生姜中的姜辣素被人体吸收以后，可以产生一种抗衰老的物质，它能抑制体内脂褐质色素的产生，防治氧自由基对人体的侵害，简单来说就是抗氧化。

最后，姜皮常常被人忽视，其实姜皮的作用也是不能小觑的。姜皮，性味辛凉，可以和中利水，有消肿的功效。姜皮常常用来治疗身体水肿，小便量减少，排尿困难。大家在吃的时候可以不用去皮，洗干净就可以连皮一起吃。

说了这么多，相信大家对姜应该都有一个新的认识，生姜虽然有很高的食用价值和药用价值，但是不是什么时候都能吃的，也不是所有人都适合吃，一些食用禁忌要注意。

姜虽好，可是这些注意事项你应该知道

俗话说的好：“晚吃姜，赛砒霜”，这是有道理的。在经过一天的疲惫奔波以后，到了晚上阴气内敛，人体进入休息的状态，而生姜是发散之物，晚上吃姜，容易耗气，在一定程度上不利于健康。

此外，还有“一年之内，秋不食姜”的说法，这是因为秋季气候干燥，燥气伤肺，且生姜是辛辣的，会对肺造成二次伤害，所以秋季大家尽量少吃姜。

最后，阴虚火旺的人不宜吃姜。生姜性温，会加重阴虚的程度，并且生姜辛辣，容易上火，会使津液亏损的更厉害，严重甚至会出现口干、失眠易怒等症状。除了阴虚的人不能吃姜，患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜[2]。

生姜，是厨房里的调味品，更是一味好中药，大家在吃姜的同时，也要注意食用事项哦，毕竟事物都有两面性，只有适合自己，才能真正对健康有益。

 参考资料：

[1]论姜的药用价值[J].山东医药工业Shangdong Pharmaceutical Industry.2020(05):21

[2]夏季吃姜三大好处吃姜五大禁忌需记牢[J].现代食品Modern Food.2015(16):79

[3]95岁国医大师一辈子离不开姜.生命时报.2016.04.28

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