核心提示：随着日式料理的不断流行，来自日本的乌冬也受到人们的欢迎。据说，这种粗粗的面条也是养胃能手，这到底是真是假呢？肠胃不好的人吃点什么、怎么吃才能更养胃呢？日本健康百科网站邀请专业医生中野里美为您解答！,　　需要注意的是，生冷油腻的食物、含膳食纤维丰富的食物、辛辣味重的食物、过热或过冷的食物、喊酒精或咖啡因的食物对于胃不好的人来说都应该避开不吃。这是因为含膳食纤维多的食物消化最花时间，会大大增加胃部的负担，如果要吃，也应当煮软后食用；含有刺激性辛辣香辛料的食物会大大增加胃酸的分泌，刺激和损伤胃黏膜；生冷食物会导致胃部血液循环变缓，影响胃部消化功能。同时，晚上应当尽量不吃宵夜，以免睡眠过程中胃部蠕动变缓，增加胃部负担，同时影响睡眠。,　　想要养胃，首先吃的要科学。在食材的选择上，除了粥和乌冬，鸡肉的瘦肉部分、牛肉猪肉的红色瘦肉、豆腐、纳豆、牛奶、酸奶和煮软的蔬菜（白菜、萝卜、土豆、芋头、南瓜）等均是不错的选择。,　　当肠胃状况差时吃东西是一件痛苦的事情，但应当明确的是饮食对于恢复体力有绝对的积极作用，应当充分摄入水分，充分摄入各种营养，保持饮食八分饱的原则，这样才能更好地养好肠胃，恢复健康。,,　　在提供人类能量的三大营养素――碳水化合物、脂肪和蛋白质种，最难以消化的就是脂肪。因此，含脂肪多的肉类和鱼类应当尽量避开，同时，油炸食品等使用大量食用油烹饪的食物也不应选择。相比脂肪，碳水化合物在胃里停留的时间最短，而乌冬正是含脂肪少、以碳水化合物为主要能量来源的主食，不但能够提供能量，当胃动力较弱的时候也能减轻胃部负担，促进消化吸收。,　　“喝”粥不养胃，喝粥也得嚼一嚼,　　当人生病身体虚弱、消化不良时，喝粥成为了大多数人的选择。这是因为粥是养胃的代表性食物之一，它不但能暖和身体，还含有较多的水分，能够有效补充因呕吐及拉肚子造成的水分损失。同时，它基本不含有阻碍消化的膳食纤维，在胃中残留的时间短，能良好补充能量并且减轻胃部负担。,

　　乌冬真的有助消化？

　　当人们感冒或是拉肚子到医院就诊时，医生往往给出“多吃点有利消化的食物”的建议，那么，怎样的食物才是有利消化的呢？一言以蔽之，就是在胃里停留时间短、给胃部造成负担小的食物。

　　在提供人类能量的三大营养素――碳水化合物、脂肪和蛋白质种，最难以消化的就是脂肪。因此，含脂肪多的肉类和鱼类应当尽量避开，同时，油炸食品等使用大量食用油烹饪的食物也不应选择。相比脂肪，碳水化合物在胃里停留的时间最短，而乌冬正是含脂肪少、以碳水化合物为主要能量来源的主食，不但能够提供能量，当胃动力较弱的时候也能减轻胃部负担，促进消化吸收。

　　“喝”粥不养胃，喝粥也得嚼一嚼

　　当人生病身体虚弱、消化不良时，喝粥成为了大多数人的选择。这是因为粥是养胃的代表性食物之一，它不但能暖和身体，还含有较多的水分，能够有效补充因呕吐及拉肚子造成的水分损失。同时，它基本不含有阻碍消化的膳食纤维，在胃中残留的时间短，能良好补充能量并且减轻胃部负担。

　　但如果人们按照常规的方式来“喝”粥，不但不能养胃，反而可能加重胃部的负担。无论粥熬得多么绵软稀烂，喝粥的时候嚼一嚼将更有利于消化。这是因为咀嚼次数的增加能够刺激唾液的分泌，而唾液中含有大量有助消化吸收的酶及抑制细菌生长繁殖的成分。同时，咀嚼次数的增加还能够刺激胃酸的分泌，让胃做好消化吸收的准备工作，以便快速消化到达胃中的食物。这样胃部的负担就能够有效减轻，进而达到养胃护胃的目的。

　　要养胃，首先饮食要科学

　　想要养胃，首先吃的要科学。在食材的选择上，除了粥和乌冬，鸡肉的瘦肉部分、牛肉猪肉的红色瘦肉、豆腐、纳豆、牛奶、酸奶和煮软的蔬菜（白菜、萝卜、土豆、芋头、南瓜）等均是不错的选择。

　　需要注意的是，生冷油腻的食物、含膳食纤维丰富的食物、辛辣味重的食物、过热或过冷的食物、喊酒精或咖啡因的食物对于胃不好的人来说都应该避开不吃。这是因为含膳食纤维多的食物消化最花时间，会大大增加胃部的负担，如果要吃，也应当煮软后食用；含有刺激性辛辣香辛料的食物会大大增加胃酸的分泌，刺激和损伤胃黏膜；生冷食物会导致胃部血液循环变缓，影响胃部消化功能。同时，晚上应当尽量不吃宵夜，以免睡眠过程中胃部蠕动变缓，增加胃部负担，同时影响睡眠。

　　当肠胃状况差时吃东西是一件痛苦的事情，但应当明确的是饮食对于恢复体力有绝对的积极作用，应当充分摄入水分，充分摄入各种营养，保持饮食八分饱的原则，这样才能更好地养好肠胃，恢复健康。

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