希腊一项研究结果显示，吃黑巧克力对健康(健康食品)人的心血管系统有一定保护作用，主要原因是黑巧克力中富含的类黄酮成分有助于动脉扩张。 希腊雅典医学院研究人员让17名健康青年志愿者吃下100克市面出售的普通黑巧克力，在其后3小时内观察黑巧克力中的类黄酮成分对志愿者血管功能的影响。结果发现，在血流量增加的情况下，吃黑巧克力能使志愿者手臂的一条动脉血管显著扩张，他们大动脉血管的硬度降低了7%。研究人员分析说，这其中的机制可能在于，吃黑巧克力能够扩张中、小外围动脉血管和细动脉血管。他们在新一期《美国高血压(血压食品)杂志》上报告了有关的结果。 　　研究人员并未发现志愿者体内抗氧化剂(能够防止血管硬化)水平的改变。他们指出，在人安静休息的时候，吃黑巧克力也许能提高人体对氧化一氮的利用率，增加环前列腺素的分泌，直接作用于平滑肌细胞，并激活人体的中枢机制。这些因素都有助于动脉血管扩张。 研究人员说，动脉血管的弹性和硬度是心血管功能的重要决定因素，能够预示心血管系统的发病风险。 （实习编辑：刘少伦） ,

核心提示：＜P＞每天一杯豆奶可预防啤酒肚啤酒有营养，饮时要注意每天一罐啤酒可防男性ED　今年夏天，“无醇啤酒”成了大小饭馆的一个亮点。有的消费者望文生义，以为“无醇”就是没有酒精。,（实习编辑：刘少伦）, 　　每天一杯豆奶可预防啤酒肚啤酒有营养，饮时要注意每天一罐啤酒可防男性ED 今年夏天，“无醇啤酒”成了大小饭馆的一个亮点。有的消费者望文生义，以为“无醇”就是没有酒精。其实，所谓无醇啤酒，并不是真正意义上的不含一点酒精。通常意义上的啤酒酒精度一般在3%～5%，国际上的标准认为，酒精含量在0.5%以下，具有普通啤酒的色泽、香味和泡沫等特征的啤酒就是无醇啤酒。 虽然并不是完全不含酒精，但无醇啤酒确实对健康(健康食品)有很大的好处。它是采取限制发酵或脱醇的方法，使啤酒中的酒精含量降低，但其中的营养物质却一点也没减少。德国科学家斯特芬・巴苏斯曾在《酒精中毒：临床和实验研究》杂志上发表过一篇文章，证明喝无醇啤酒可以降低血小板的凝聚能力。血小板的凝聚会引发血栓和心肌梗死，因此，喝无醇啤酒具有一定的预防心血管疾病的作用。 　　日本冈山大学的一个研究小组也发现，无醇啤酒可以显著降低熟的肉类和鱼类等食物中含有的一种可破坏人体基因、诱发某些癌症(癌症食品)的化学物质“杂环胺”，将它的危害性降低85%以上。这说明，无醇啤酒还具有很好的抗癌作用。由于无醇啤酒并不是完全不含酒精，所以不要以为喝多少开车都不会有问题。事实上，交警判断酒后驾车和醉酒驾车的行为标准为：每百毫升血液中含20～80毫克酒精为酒后驾车;每百毫升血液中含80毫克以上酒精为醉酒驾车。无醇啤酒喝多了，也会使体内的酒精水平达到这一标准。 （实习编辑：刘少伦） ,

核心提示：＜P＞许多人认为睡前吃东西对身体不利，尤其是注意身材的女性，更觉得睡前吃东西不容易消化，会影响身材，其实，有些食物在睡前吃却有助于睡前放松，提高睡眠质量。,　　许多人认为睡前吃东西对身体不利，尤其是注意身材的女性，更觉得睡前吃东西不容易消化，会影响身材，其实，有些食物在睡前吃却有助于睡前放松，提高睡眠质量。 10、火鸡每到感恩节，人们都能打上香香的盹儿，这些都归功于火鸡，它被认为是色氨酸的最好来源。但是这也只是现代民间传说而已。,　　许多人认为睡前吃东西对身体不利，尤其是注意身材的女性，更觉得睡前吃东西不容易消化，会影响身材，其实，有些食物在睡前吃却有助于睡前放松，提高睡眠质量。9、全麦面包 一片吐司，搭配茶和蜂蜜，能够帮助人体释放一种胰岛素，这种胰岛素能够使得色氨酸达到人脑并在那儿转化为复合胺。就好像有人在耳边低语：“是时间睡觉了喔。”,　　当你的胃基本处于空腹状态而非饱腹，有相当的碳水化合物而非大量蛋白质时，色氨酸就会开始工作了。深夜在若干全麦面包上放上一两片薄薄的火鸡切片，也许你会在厨房就开始你的睡眠之旅。 假如以上的食物都不能有助于你进入梦乡，也许你得检查一下你的睡眠习惯，到底是什么原因让你在深夜仍然保持那么兴奋的状态。,　　许多人认为睡前吃东西对身体不利，尤其是注意身材的女性，更觉得睡前吃东西不容易消化，会影响身材，其实，有些食物在睡前吃却有助于睡前放松，提高睡眠质量。4、蜂蜜 大量的糖分具有兴奋作用，但是少量的葡萄糖能够适时地暗示大脑分泌orexin(苯基二氢喹唑啉)，这是一种新发现的与思维反应相关的神经传递素。所以滴几滴蜂蜜到温奶或者香草茶中也是有助于睡前放松的。,　　许多人认为睡前吃东西对身体不利，尤其是注意身材的女性，更觉得睡前吃东西不容易消化，会影响身材，其实，有些食物在睡前吃却有助于睡前放松，提高睡眠质量。3、菊花茶 菊花茶之所以成为睡前配制茶饮品的首选，主要是因为其柔和的舒眠作用，是凝神静气的最佳天然药方。,　　许多人认为睡前吃东西对身体不利，尤其是注意身材的女性，更觉得睡前吃东西不容易消化，会影响身材，其实，有些食物在睡前吃却有助于睡前放松，提高睡眠质量。5、土豆 一个小小的烤土豆是不会破坏你的胃肠道的，相反它能够清除那些妨碍色氨酸发挥催眠作用的酸化合物。如果混合温奶做成土豆泥的话，效果会更加棒哦!,　　许多人认为睡前吃东西对身体不利，尤其是注意身材的女性，更觉得睡前吃东西不容易消化，会影响身材，其实，有些食物在睡前吃却有助于睡前放松，提高睡眠质量。6、燕麦片 燕麦是很有价值的睡前佳品，含有富足的N-乙酰-5-甲氧基色胺。煮一小碗谷类，加少许蜂蜜混合其中是再合适不过了。试试大口大口地用力咀嚼，足以填补你的牙洞了。, 　　许多人认为睡前吃东西对身体不利，尤其是注意身材的女性，更觉得睡前吃东西不容易消化，会影响身材，其实，有些食物在睡前吃却有助于睡前放松，提高睡眠质量。1、温奶 睡前喝杯温奶有助于睡眠的说法早已众人皆知，因为牛奶中包含一种色氨酸，它能够像氨基酸那样发挥镇静的功效。而钙能帮助大脑充分利用这种色氨酸。将温和的牛奶盛在奶瓶中，那更会带给你一种回到幼年的温馨之感，轻轻地告诉你“放松些，一切都很好”。 　　许多人认为睡前吃东西对身体不利，尤其是注意身材的女性，更觉得睡前吃东西不容易消化，会影响身材，其实，有些食物在睡前吃却有助于睡前放松，提高睡眠质量。2、香蕉 香蕉实际上就是包着果皮的“安眠药”，它除了含有丰富的复合胺和N-乙酰-5-甲氧基色胺之外，还富有能使肌肉放松的镁 　　许多人认为睡前吃东西对身体不利，尤其是注意身材的女性，更觉得睡前吃东西不容易消化，会影响身材，其实，有些食物在睡前吃却有助于睡前放松，提高睡眠质量。3、菊花茶 菊花茶之所以成为睡前配制茶饮品的首选，主要是因为其柔和的舒眠作用，是凝神静气的最佳天然药方。 　　许多人认为睡前吃东西对身体不利，尤其是注意身材的女性，更觉得睡前吃东西不容易消化，会影响身材，其实，有些食物在睡前吃却有助于睡前放松，提高睡眠质量。4、蜂蜜 大量的糖分具有兴奋作用，但是少量的葡萄糖能够适时地暗示大脑分泌orexin(苯基二氢喹唑啉)，这是一种新发现的与思维反应相关的神经传递素。所以滴几滴蜂蜜到温奶或者香草茶中也是有助于睡前放松的。 　　许多人认为睡前吃东西对身体不利，尤其是注意身材的女性，更觉得睡前吃东西不容易消化，会影响身材，其实，有些食物在睡前吃却有助于睡前放松，提高睡眠质量。5、土豆 一个小小的烤土豆是不会破坏你的胃肠道的，相反它能够清除那些妨碍色氨酸发挥催眠作用的酸化合物。如果混合温奶做成土豆泥的话，效果会更加棒哦! 　　许多人认为睡前吃东西对身体不利，尤其是注意身材的女性，更觉得睡前吃东西不容易消化，会影响身材，其实，有些食物在睡前吃却有助于睡前放松，提高睡眠质量。6、燕麦片 燕麦是很有价值的睡前佳品，含有富足的N-乙酰-5-甲氧基色胺。煮一小碗谷类，加少许蜂蜜混合其中是再合适不过了。试试大口大口地用力咀嚼，足以填补你的牙洞了。 　　许多人认为睡前吃东西对身体不利，尤其是注意身材的女性，更觉得睡前吃东西不容易消化，会影响身材，其实，有些食物在睡前吃却有助于睡前放松，提高睡眠质量。7、杏仁 杏仁同时含有色氨酸和松缓肌肉的良药――镁。所以吃少量的利于心脏健康的坚果也是催眠的又一妙招喔! 　　许多人认为睡前吃东西对身体不利，尤其是注意身材的女性，更觉得睡前吃东西不容易消化，会影响身材，其实，有些食物在睡前吃却有助于睡前放松，提高睡眠质量。8、亚麻籽 亚麻籽可称作“振奋情绪的天然食品”，富含Omega-3和脂肪酸。当你的生活遇到阻碍，情绪低落之时，不妨试着在你的燕麦粥上放上两大匙的亚麻籽，也许会产生意想不到的效果。 　　许多人认为睡前吃东西对身体不利，尤其是注意身材的女性，更觉得睡前吃东西不容易消化，会影响身材，其实，有些食物在睡前吃却有助于睡前放松，提高睡眠质量。9、全麦面包 一片吐司，搭配茶和蜂蜜，能够帮助人体释放一种胰岛素，这种胰岛素能够使得色氨酸达到人脑并在那儿转化为复合胺。就好像有人在耳边低语：“是时间睡觉了喔。” 　　许多人认为睡前吃东西对身体不利，尤其是注意身材的女性，更觉得睡前吃东西不容易消化，会影响身材，其实，有些食物在睡前吃却有助于睡前放松，提高睡眠质量。 10、火鸡每到感恩节，人们都能打上香香的盹儿，这些都归功于火鸡，它被认为是色氨酸的最好来源。但是这也只是现代民间传说而已。 　　当你的胃基本处于空腹状态而非饱腹，有相当的碳水化合物而非大量蛋白质时，色氨酸就会开始工作了。深夜在若干全麦面包上放上一两片薄薄的火鸡切片，也许你会在厨房就开始你的睡眠之旅。 假如以上的食物都不能有助于你进入梦乡，也许你得检查一下你的睡眠习惯，到底是什么原因让你在深夜仍然保持那么兴奋的状态。 (实习编辑：张曼) ,

核心提示：＜P＞李女士说，现在孩子每天从幼儿园回来后，她都是给孩子喝橄榄水。李女士觉得，每次孩子稍微有点儿咳嗽的时候，就给孩子喝几碗蜂蜜泡橄榄，第二天就没啥事儿了。,　　现代医学认为，橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适用于妇女儿童。,　　橄榄味甘酸可清热解毒 解放军总参谋部总医院中医科的李志明医师解释，中医认为，橄榄味甘酸，性平，入脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、化刺除鲠之功，适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血、鱼骨鲠喉等。《滇南本草》言其：“治一切喉火上炎，大头瘟症，能解湿热、生津止渴，利痰，解鱼毒、酒、积滞”。而蜂蜜则有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，饮用蜂蜜泡橄榄水对热性咳喘有一定作用，而对寒咳则要慎重食用。,　　生食橄榄可防上呼吸道感染 李志明建议，橄榄一般生食或煮饮，冬春季节，每日嚼食2-3枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。《本草纲目》记载“凡食橄榄必去两头，其性热也”，就是说吃橄榄把两头去掉较好。至于网上流传的橄榄泡得越陈越好的说法，李志明认为没有科学依据，而且泡制时间过长的橄榄要小心食用。对橄榄过敏的哮喘患者也要慎用此方,(实习编辑：张曼), 　　李女士说，现在孩子每天从幼儿园回来后，她都是给孩子喝橄榄水。李女士觉得，每次孩子稍微有点儿咳嗽的时候，就给孩子喝几碗蜂蜜泡橄榄，第二天就没啥事儿了。所以现在即使孩子不咳嗽，她也给孩子喝青橄榄水。 患有哮喘的刘女士则有相反的经历。 　　前些日子她开始咳嗽，母亲将泡了多时的蜂蜜泡橄榄水给她喝，结果第二天就哮喘发作，到医院吊瓶后才好。一个多月后，“不信邪”的她又喝了一次橄榄水，再次诱发哮喘，从此刘女士断了民间偏方治哮喘的念头。 　　橄榄味甘酸可清热解毒 解放军总参谋部总医院中医科的李志明医师解释，中医认为，橄榄味甘酸，性平，入脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、化刺除鲠之功，适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血、鱼骨鲠喉等。《滇南本草》言其：“治一切喉火上炎，大头瘟症，能解湿热、生津止渴，利痰，解鱼毒、酒、积滞”。而蜂蜜则有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，饮用蜂蜜泡橄榄水对热性咳喘有一定作用，而对寒咳则要慎重食用。 　　现代医学认为，橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适用于妇女儿童。 　　生食橄榄可防上呼吸道感染 李志明建议，橄榄一般生食或煮饮，冬春季节，每日嚼食2-3枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。《本草纲目》记载“凡食橄榄必去两头，其性热也”，就是说吃橄榄把两头去掉较好。至于网上流传的橄榄泡得越陈越好的说法，李志明认为没有科学依据，而且泡制时间过长的橄榄要小心食用。对橄榄过敏的哮喘患者也要慎用此方 (实习编辑：张曼) ,

核心提示：＜P＞苦瓜的苦味，是由于它含有喹宁物质，喹宁物质具有清热解毒的功效。如果不去掉苦味，估计大部分人都难以下咽的，太苦了，那么怎么去掉苦味呢？最常用的就是两种方法，一是用热水焯，把苦瓜切片或丝，可以焯两三遍，苦味就会变的很淡了，或者直接放到滚开水里，大约3分钟就可以捞出来了，但这样就丢了苦瓜的风味。另一种方法就是用盐渍，在苦瓜片或丝上撒盐，过一会可以炒来吃，基本保留苦瓜的风味，可能会略苦点，但还可以接受的。＜／P＞,　　苦瓜去掉了苦味，清热解毒的功效就会减弱，但减肥的功效依然存在。其实，任何食物甚至是事物都是这样，突出了某一方面的特点，那另一方面可能就要受到抑制，看你需要哪方面了。现代人大多是营养过剩的，合理去除一些营养素也未尝不可。,　　苦瓜营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素A、B、C等，尤其是维生素C，含量居瓜类之首，但通过以上的两种方式制作，对维生素C的损失是很大的。苦瓜中的苦瓜素号称“脂肪杀手”，对消脂效果明显，是减肥的佳品。,(实习编辑：朱燕梅), 　　苦瓜的苦味，是由于它含有喹宁物质，喹宁物质具有清热解毒的功效。如果不去掉苦味，估计大部分人都难以下咽的，太苦了，那么怎么去掉苦味呢?最常用的就是两种方法，一是用热水焯，把苦瓜切片或丝，可以焯两三遍，苦味就会变的很淡了，或者直接放到滚开水里，大约3分钟就可以捞出来了，但这样就丢了苦瓜的风味。 　　另一种方法就是用盐渍，在苦瓜片或丝上撒盐，过一会可以炒来吃，基本保留苦瓜的风味，可能会略苦点，但还可以接受的。 　　苦瓜营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素A、B、C等，尤其是维生素C，含量居瓜类之首，但通过以上的两种方式制作，对维生素C的损失是很大的。苦瓜中的苦瓜素号称“脂肪杀手”，对消脂效果明显，是减肥的佳品。 　　苦瓜去掉了苦味，清热解毒的功效就会减弱，但减肥的功效依然存在。其实，任何食物甚至是事物都是这样，突出了某一方面的特点，那另一方面可能就要受到抑制，看你需要哪方面了。现代人大多是营养过剩的，合理去除一些营养素也未尝不可。 (实习编辑：朱燕梅) ,

核心提示：　绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，在它发芽过程中，维生素C含量可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量的维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多得的减肥调脂小菜。＜br＞＜br＞, ,（实习编辑：杨丽珍）,）,　　洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜,前列腺素A是一种较强的血管扩张剂,能够软化血管,降低血液黏稠度,增加冠状动脉血流量,促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄,因此既能调节血脂,还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是,洋葱中含有一种洋葱精油,不仅可降低胆固醇,改善动脉粥样硬化,还能升高“好胆固醇”―――高密度脂蛋白的含量。,　　洋葱:升高好胆固醇,　　苹果:吸收多余胆固醇,　　苹果是人们容易忽视的“降脂果”,它的降脂作用源于其含有丰富的果胶,这是一种水溶性膳食纤维,能与胆酸结合,像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯,并帮助其排出体外。, 　　绿豆芽:将胆固醇排出去 　　绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物,在它发芽过程中,维生素C含量可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量的维生素C可促进胆固醇排泄,防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维,能帮助清除体内垃圾,还可以与食物中的胆固醇相结合,并将其转化为胆酸排出体外,从而降低胆固醇水平。绿豆芽性味甘凉,富含水分,还可以解腻生津,是不可多得的减肥调脂小菜。 　　洋葱:升高好胆固醇 　　洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜,前列腺素A是一种较强的血管扩张剂,能够软化血管,降低血液黏稠度,增加冠状动脉血流量,促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄,因此既能调节血脂,还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是,洋葱中含有一种洋葱精油,不仅可降低胆固醇,改善动脉粥样硬化,还能升高“好胆固醇”―――高密度脂蛋白的含量。 　　苹果:吸收多余胆固醇 　　苹果是人们容易忽视的“降脂果”,它的降脂作用源于其含有丰富的果胶,这是一种水溶性膳食纤维,能与胆酸结合,像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯,并帮助其排出体外。 　　果胶还能与其他降胆固醇的物质,如维生素C、果糖等结合在一起,从而增强降血脂功效。 　　此外,苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。 （实习编辑：杨丽珍）   ） ,

核心提示：＜P＞适用于男性的最佳食物＜／P＞,　　面包师经常使用这种具有坚果风味的子粒给面包增添一些特别的味道以及纤维素。科研人员发现，这种棕红色的微小种粒，含有十分丰富的雌激素样成分，这些物质是对抗乳腺癌的强有力的武器。研究表明，患有乳腺癌的女性，每天食用亚麻子，能够有效地减缓肿瘤的生长速度。虽然松糕上面可以撒一些亚麻子以增添食品风味，但是从亚麻子中获取雌激素样物质的最便捷的方法是：在你的麦片粥里添加一羹匙亚麻子末。这样，吃起来既有风味，还能维护身体的健康，并能防止乳腺癌的发生，可谓是一举多得。,　　2、亚麻子,　　加利弗尼亚的科研人员研究了13000余名受试者的血液样本后发现，凡是血液中维生素C的含量低下的女性，会增加患胆囊炎的几率。一个中等大小的木瓜(约280克)，含有188毫克维生素C，且只含有119千卡的热量。所以，经常吃木瓜，既能够吃出健康，吃出苗条的身段，还能够抵御胆囊炎的侵扰。,　　木瓜所含的维生素C的数量大约是一个橘子的两倍。研究发现，它能够有效地防治胆囊炎的发生(女性，的发病率是男性的2倍)，因而可以将木瓜添加到你的食谱中，以应对这种疾病的侵扰。,　　适用于女性的最佳食物,　　3、大豆,　　4、花生酱,　　哈佛大学的研究发现，十字花科蔬菜(像花椰菜)，能够预防膀胱癌的发生。膀胱癌也是男性最常见的癌症之一，其发病率是女性的2～3倍。科研人员研究了近50000人的饮食后发现，与很少吃这类蔬菜的男性相比，凡是每星期吃5份或以上十字花科蔬菜者，在10年内，他们患膀胱癌的几率减少了50%之多。此外，花椰菜与卷心菜还被专家指定为对身体最具有保护作用的食物。,　　如果你想拥有一棵健康的心脏，那就在吃面包时涂满花生酱。如今，心脏病已经成为威胁人类的主要杀手，并且男性患这种疾病的年龄比女性要早。美国的研究人员发现，经常食用花生酱，不但能够降低坏胆固醇(LDL)水平，而且还能降低甘油三酯水平，同时对于好胆固醇(HDL)则没有不良影响。,　　西红柿中含有的番茄红素，对于防治该种疾病发挥了关键的作用。为了提高身体对于番茄红素的吸收效果，西红柿最好烹饪后吃，固为添加食用油后，能够促进这种脂溶性抗氧化物质的吸收。所以，要想全面得到西红柿的保健益处，最好生熟搭配着吃，这样既能补充维生素，又能够促进番茄红素的吸收，从而营养会更加全面。,　　哈佛大学的研究人员指出：凡是经常吃西红柿、番茄酱以及涂满番茄酱的比萨的男性，都能够获得防治前列腺疾病(如前列腺癌)的良好效果。这一结论是研究人员在调查了47000余名健康男性的饮食习惯后得出的。研究还发现，与不吃番茄酱的人相比，凡是每周吃2～4次番茄的男性，患前列腺癌的危险性下降了35%。,　　2、牡蛎,　　关于牡蛎的功效早就有许多神奇的传说，最为着名的是牡蛎能够增强性功能，现在的科学研究证明了这一点。研究发现，两三个牡蛎就能够给身体提供一天所需的锌元素量。锌这种矿物质对于维护男性生殖系统的正常功能发挥着至关重要的作用。过去50年来男性精子数量一直在下降，人们将其归咎于环境因素，不过对这一问题科学家之间还存在分歧。,(实习编辑：张曼),　　由于月经的原因，女性往往比男性更容易患贫血症。若血液中铁质的含量很低，还会引起疲乏无力等症状。为了能获得充足的铁质，女性不妨多吃一些水牛肉。水牛肉很瘦，脂肪含量很少，是补充铁质以及减肥的最佳食物。专家指出，在100克生水牛肉中，约含有3毫克的铁质.而脂肪还不足3克。同时，水牛肉还能够增强体能，降低体重。所以，为了健康与健美，应当转变饮食观念，平日最好多吃一些水牛肉。,　　4、水牛肉, 　　适用于男性的最佳食物 　　1、番茄酱 　　哈佛大学的研究人员指出：凡是经常吃西红柿、番茄酱以及涂满番茄酱的比萨的男性，都能够获得防治前列腺疾病(如前列腺癌)的良好效果。这一结论是研究人员在调查了47000余名健康男性的饮食习惯后得出的。研究还发现，与不吃番茄酱的人相比，凡是每周吃2～4次番茄的男性，患前列腺癌的危险性下降了35%。 　　西红柿中含有的番茄红素，对于防治该种疾病发挥了关键的作用。为了提高身体对于番茄红素的吸收效果，西红柿最好烹饪后吃，固为添加食用油后，能够促进这种脂溶性抗氧化物质的吸收。所以，要想全面得到西红柿的保健益处，最好生熟搭配着吃，这样既能补充维生素，又能够促进番茄红素的吸收，从而营养会更加全面。 　　2、牡蛎 　　关于牡蛎的功效早就有许多神奇的传说，最为着名的是牡蛎能够增强性功能，现在的科学研究证明了这一点。研究发现，两三个牡蛎就能够给身体提供一天所需的锌元素量。锌这种矿物质对于维护男性生殖系统的正常功能发挥着至关重要的作用。过去50年来男性精子数量一直在下降，人们将其归咎于环境因素，不过对这一问题科学家之间还存在分歧。 　　在一项试验中，22名睾丸素水平与精子数量都偏低的男性，每天补充锌元素四、五十天后，这些人的睾丸素水平与精子数量都得到了明显的提高。这说明，营养素不足也是造成某些男性睾丸素水平与精子数量下降的主要原因。不过，再好的东西也要适可而止，男性每天补充11毫克锌即可，因为超过40毫克就可能导致一些毒副作用。 　　3、花椰菜 　　哈佛大学的研究发现，十字花科蔬菜(像花椰菜)，能够预防膀胱癌的发生。膀胱癌也是男性最常见的癌症之一，其发病率是女性的2～3倍。科研人员研究了近50000人的饮食后发现，与很少吃这类蔬菜的男性相比，凡是每星期吃5份或以上十字花科蔬菜者，在10年内，他们患膀胱癌的几率减少了50%之多。此外，花椰菜与卷心菜还被专家指定为对身体最具有保护作用的食物。 　　4、花生酱 　　如果你想拥有一棵健康的心脏，那就在吃面包时涂满花生酱。如今，心脏病已经成为威胁人类的主要杀手，并且男性患这种疾病的年龄比女性要早。美国的研究人员发现，经常食用花生酱，不但能够降低坏胆固醇(LDL)水平，而且还能降低甘油三酯水平，同时对于好胆固醇(HDL)则没有不良影响。 　　尽管花生酱中含有较多的脂肪，但它们都是对身体有益的单不饱和脂肪，从而对防治心血管系统的疾病具有重要的作用。 　　5、西瓜 　　如今，男性患高血压疾病者要比女性多。研究显示，富含钾元素的食物能够降低高血压与中风的危险。虽然美国食品与药品管理局最近允许食品注明富含钾的食物对于调理血压具有好处。但目前人们还没有制订出有关钾的膳食摄入标准。不过专家指出，每天补充2000毫克或以上的钾，算是一个合理的目标。西瓜，作为钾的丰富来源(一大块西瓜含有664毫克的钾，比一个香蕉或一杯橘子汁所含的数量还多)，对于防止中风与高血压的发生很有好处.为了营养与保健，我们应该多吃一块西瓜。 　　适用于女性的最佳食物 　　1、木瓜 　　木瓜所含的维生素C的数量大约是一个橘子的两倍。研究发现，它能够有效地防治胆囊炎的发生(女性，的发病率是男性的2倍)，因而可以将木瓜添加到你的食谱中，以应对这种疾病的侵扰。 　　加利弗尼亚的科研人员研究了13000余名受试者的血液样本后发现，凡是血液中维生素C的含量低下的女性，会增加患胆囊炎的几率。一个中等大小的木瓜(约280克)，含有188毫克维生素C，且只含有119千卡的热量。所以，经常吃木瓜，既能够吃出健康，吃出苗条的身段，还能够抵御胆囊炎的侵扰。 　　2、亚麻子 　　面包师经常使用这种具有坚果风味的子粒给面包增添一些特别的味道以及纤维素。科研人员发现，这种棕红色的微小种粒，含有十分丰富的雌激素样成分，这些物质是对抗乳腺癌的强有力的武器。研究表明，患有乳腺癌的女性，每天食用亚麻子，能够有效地减缓肿瘤的生长速度。虽然松糕上面可以撒一些亚麻子以增添食品风味，但是从亚麻子中获取雌激素样物质的最便捷的方法是：在你的麦片粥里添加一羹匙亚麻子末。这样，吃起来既有风味，还能维护身体的健康，并能防止乳腺癌的发生，可谓是一举多得。 　　3、大豆 　　大豆中所含的异黄酮，与女性自身产生的雌激素相似，这种物质能够降低胆固醇，缓解妇女绝经期出现的燥热感以及增加骨密度等。 　　大豆制品，如豆腐、豆浆等都是人们喜爱的食物，同时也是动物性肉食的一种良好替代品。大豆中含有丰富的蛋白质，构成了人体必需的所有氨基酸。同时，大豆还含有充裕的钙、铁、锌、磷、镁、B族维生素，纤维素以及欧米茄-3脂肪酸等。大量的科学研，究证明，含有充裕大豆蛋白的饮食，能够降低血液中总胆固醇，LDL胆固醇以及甘油三酯的水平。1999年，美国食品与药品管理局认可了大豆的保健作用。此外，越来越多的研究显示，大豆还能够预防前列腺癌、乳腺癌以及骨质疏松症。 　　在日本，人们通常每天都吃大豆食品，所以女性出现绝经期症状的几率是美国及加拿大女性的1/3。 　　目前的研究表明，大豆对于缓解女性全身以及面部的“燥热”感具有一定效果，为此，北美女性绝经病症学会建议，女性为了缓解绝经期出现的各种病症，每天应当摄入40～80毫克大豆异黄酮。而半杯豆腐中就大约含有25～35克大豆异黄酮，因而豆制品是绝经期女性的良“食”益友。 　　4、水牛肉 　　由于月经的原因，女性往往比男性更容易患贫血症。若血液中铁质的含量很低，还会引起疲乏无力等症状。为了能获得充足的铁质，女性不妨多吃一些水牛肉。水牛肉很瘦，脂肪含量很少，是补充铁质以及减肥的最佳食物。专家指出，在100克生水牛肉中，约含有3毫克的铁质.而脂肪还不足3克。同时，水牛肉还能够增强体能，降低体重。所以，为了健康与健美，应当转变饮食观念，平日最好多吃一些水牛肉。 　　5、散叶甘蓝 　　散叶甘蓝虽名不见经传，却能够防治骨质疏松症。研究表明，除了摄入足量的钙质与维生素D外，补充一些维生素K对于骨骼也有保护作用。研究人员发现，凡是食用富含维生素K的食物的人(每天至少109微克)，在随后10年内发生骨折的几率与几乎不吃者相比减少了30%。研究人员指出，深绿色的叶类蔬菜，如球芽甘蓝.菠菜以及花椰菜等，都是维生素K的良好来源。每半杯散叶甘蓝中就含有大约375微克的维生素K，所以散叶甘蓝是防治骨质疏松的最佳蔬菜。 (实习编辑：张曼) ,　　目前的研究表明，大豆对于缓解女性全身以及面部的“燥热”感具有一定效果，为此，北美女性绝经病症学会建议，女性为了缓解绝经期出现的各种病症，每天应当摄入40～80毫克大豆异黄酮。而半杯豆腐中就大约含有25～35克大豆异黄酮，因而豆制品是绝经期女性的良“食”益友。,

核心提示：＜P＞每天出入于高端的写字楼，脚下踩着一尘不染的高跟鞋。一张精致的计算机脸表情冷漠，给人高高在上的感觉。这就是都市ＯＬ给人的印象。职业女性的压力在现代社会越来越大，时间也越来越不够用，如果把时间拿来做运动，根本就觉得是在犯罪。但是，健康却是每个人都需要的，所以，OL们，注意你们的饮食吧！＜／P＞,　　2.间隔时间要适宜：一般两次进餐间隔以4-6小时为宜。,　　1.就餐姿势须正确：进餐时要端正坐姿，做到不压胃，使食物由食道较快进入胃内。,　　3.尽可能不极饥时进食：因饥饿时食欲特强，容易一下子吃得多，从而导致肥胖。,　　4.不要吃得太多：如先吃喜爱的食物，情绪上的满足会使你较快地产生饱胀感，从而避免进食过量。, 　　每天出入于高端的写字楼，脚下踩着一尘不染的高跟鞋。一张精致的计算机脸表情冷漠，给人高高在上的感觉。这就是都市OL给人的印象。职业女性的压力在现代社会越来越大，时间也越来越不够用，如果把时间拿来做运动，根本就觉得是在犯罪。但是，健康却是每个人都需要的，所以，OL们，注意你们的饮食吧! 　　女性饮食保健 　　1.就餐姿势须正确：进餐时要端正坐姿，做到不压胃，使食物由食道较快进入胃内。 　　2.间隔时间要适宜：一般两次进餐间隔以4-6小时为宜。 　　3.尽可能不极饥时进食：因饥饿时食欲特强，容易一下子吃得多，从而导致肥胖。 　　4.不要吃得太多：如先吃喜爱的食物，情绪上的满足会使你较快地产生饱胀感，从而避免进食过量。 　　5.细嚼慢咽：细嚼慢咽有助于消化(消化食品)。 ,

核心提示：＜P＞空气质量也随着天气的变化“阴晴不定”，在空气质量下降的时候，对皮肤的伤害是巨大的。很多的女性朋友涂抹再多的护肤品也只是徒劳无功做做心理安慰罢了，真正要抵抗衰老要从内到外做好功夫。＜／P＞,　　例如，猪皮、猪蹄、甲鱼等。据营养学家们分析，每百克猪皮中含蛋白质26.4%，为猪肉的2.5倍，而脂肪却只有2.27克，为猪肉的一半。特别是肉皮中的蛋白质，主要成分是胶原蛋白。这种胶原蛋白具有增加皮肤贮水的功能，滋润皮肤，保持皮肤组织细胞内外水分的平衡。,　　多吃富含胶原蛋白的食物,　　胶原蛋白是皮肤细胞生长的主要原料，能使人体皮肤长得丰满、白嫩，使皱纹减少或消失，使人显得年轻。另外，维生素A能维持皮肤的柔韧和光泽。维生素C、E为抗氧化剂，可防止皮肤下脂肪氧化，增强皮肤表皮和真皮细胞的活力，避免皮肤早衰。,　　铁和铜可使血液充盈皮肤，使皮肤获得足够的营养，避免皱纹的早期出现。注意摄入富含维生素A、C、E及微量元素铁、铜食物，也有利于抗皱。如果身心疲惫、面部困乏，用土豆泥加柠檬汁，即能有效减轻脸的疲惫感。将土豆泥放入柠檬汁中，调匀后敷在面部和颈部，并用纱布遮盖半小时左右，洗净后顿有神清气爽之感。, 　　空气质量也随着天气的变化“阴晴不定”，在空气质量下降的时候，对皮肤的伤害是巨大的。很多的女性朋友涂抹再多的护肤品也只是徒劳无功做做心理安慰罢了，真正要抵抗衰老要从内到外做好功夫。 　　猪皮富含胶原蛋白 　　多吃富含胶原蛋白的食物 　　例如，猪皮、猪蹄、甲鱼等。据营养学家们分析，每百克猪皮中含蛋白质26.4%，为猪肉的2.5倍，而脂肪却只有2.27克，为猪肉的一半。特别是肉皮中的蛋白质，主要成分是胶原蛋白。这种胶原蛋白具有增加皮肤贮水的功能，滋润皮肤，保持皮肤组织细胞内外水分的平衡。 　　胶原蛋白是皮肤细胞生长的主要原料，能使人体皮肤长得丰满、白嫩，使皱纹减少或消失，使人显得年轻。另外，维生素A能维持皮肤的柔韧和光泽。维生素C、E为抗氧化剂，可防止皮肤下脂肪氧化，增强皮肤表皮和真皮细胞的活力，避免皮肤早衰。 　　铁和铜可使血液充盈皮肤，使皮肤获得足够的营养，避免皱纹的早期出现。注意摄入富含维生素A、C、E及微量元素铁、铜食物，也有利于抗皱。如果身心疲惫、面部困乏，用土豆泥加柠檬汁，即能有效减轻脸的疲惫感。将土豆泥放入柠檬汁中，调匀后敷在面部和颈部，并用纱布遮盖半小时左右，洗净后顿有神清气爽之感。 (实习编辑：张曼) ,

核心提示：墨鱼浑身是宝，是上好的食疗佳品，尤其是女性的保健食品。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0．7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。　历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。,　　墨鱼浑身是宝，是上好的食疗佳品，尤其是女性的保健食品。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。 历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。 值得一提的是，墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。据记载，妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。中医古籍《随息居饮食谱》说它“愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕，最益妇人”。,　　教你煮秋季养颜汤 ・香蕉变吃法 既减肥又美容 ・揭开皇室饮食秘密 ・专家：防脱发多摄入蛋白质 ・什么东西可以越吃越聪明? ・专家：男人更需补一辈子 墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼干和绿豆干煨汤食用起到明目降火等保健作用;“乌贼板”学名叫“乌贼骨”，又是中医上常用的药材，称“海螵蛸”。,(实习编辑：张曼), 　　墨鱼浑身是宝，是上好的食疗佳品，尤其是女性的保健食品。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。 历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。 　　在浩瀚的东海，生长着这样一种生物，它象鱼类一样遨游，但并不属于鱼类，人们习惯称它为“墨鱼”，也叫它为“乌贼”或“乌鱼则”。它是我国著名的海产品之一，在浙江，和大黄鱼、小黄鱼、带鱼统称为“四大经济鱼类”，深受广大消费者喜爱。 　　教你煮秋季养颜汤 ・香蕉变吃法 既减肥又美容 ・揭开皇室饮食秘密 ・专家：防脱发多摄入蛋白质 ・什么东西可以越吃越聪明? ・专家：男人更需补一辈子 墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼干和绿豆干煨汤食用起到明目降火等保健作用;“乌贼板”学名叫“乌贼骨”，又是中医上常用的药材，称“海螵蛸”。 　　墨鱼浑身是宝，是上好的食疗佳品，尤其是女性的保健食品。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。 历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。 值得一提的是，墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。据记载，妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。中医古籍《随息居饮食谱》说它“愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕，最益妇人”。 (实习编辑：张曼) ,