核心提示：＜P＞四川广元陈汉磊来信：今年冬天得了流感，身边很多人都和我一样，觉得病愈后嗓子里总有痰。我家老母亲给我熬了一碗冰糖萝卜水，吃后效果很好。,　　冰糖和蜂蜜都有润肺、养肺的功能，和萝卜一起搭配，少了生萝卜的辛辣之气，多了冰糖和蜂蜜的香甜。需要注意的是，白萝卜属于寒凉性蔬菜，体质偏寒的，脾胃虚寒的人不宜多吃;而且生的白萝卜刺激性比较大，眼睛容易充血、眼压高的人最好不要生吃。更多精彩内容请点击人民网健康频道,　　再把切去的1/3白萝卜盖好，周边用牙签固定好，把萝卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出来，打开萝卜，里面的冰糖已化为浓汁。将汁水滗出，再加少许蜂蜜，即可做成冰糖萝卜饮。白萝卜性甘凉，其中含有较多的水分和维生素C，可化痰热、解毒，对秋冬季节常见的咳嗽哮喘、咽喉肿痛、痰中带血等疾病有辅助治疗作用。,(实习编辑：张曼), 　　四川广元陈汉磊来信：今年冬天得了流感，身边很多人都和我一样，觉得病愈后嗓子里总有痰。我家老母亲给我熬了一碗冰糖萝卜水，吃后效果很好。 　　河南省中医院副主任医师索红亮：有句俗语叫“冬吃萝卜夏吃姜”。大白萝卜不仅是冬季餐桌上的美味更有相当重要的药用价值。 冰糖萝卜的做法是：把白萝卜洗净，擦干水，在萝卜的上部1/3处横切一刀，上部1/3处放在一边，用小刀把下部中心掏空，在挖空处放入冰糖。 　　再把切去的1/3白萝卜盖好，周边用牙签固定好，把萝卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出来，打开萝卜，里面的冰糖已化为浓汁。将汁水滗出，再加少许蜂蜜，即可做成冰糖萝卜饮。白萝卜性甘凉，其中含有较多的水分和维生素C，可化痰热、解毒，对秋冬季节常见的咳嗽哮喘、咽喉肿痛、痰中带血等疾病有辅助治疗作用。 　　冰糖和蜂蜜都有润肺、养肺的功能，和萝卜一起搭配，少了生萝卜的辛辣之气，多了冰糖和蜂蜜的香甜。需要注意的是，白萝卜属于寒凉性蔬菜，体质偏寒的，脾胃虚寒的人不宜多吃;而且生的白萝卜刺激性比较大，眼睛容易充血、眼压高的人最好不要生吃。更多精彩内容请点击人民网健康频道 (实习编辑：张曼) ,

核心提示：＜P＞应季提醒　今天是冬至日。冬至来临，预示冬令进补也到了冲刺阶段。现代医学认为，冬令进补能提高人体的免疫功能，调节体内的物质代谢，使营养物质贮存于体内，帮助体内阳气生发，为来年的身体健康打好基础。,(实习编辑：张曼),　　Tips： 膏方进补有何禁忌? 1、膏方进补时忌生冷、油腻辛辣以及有较强的刺激性食物; 2、不宜饮浓茶; 3、含有人参的膏方忌食萝卜，含有首乌的膏方要忌猪、羊血及铁剂，且不能与牛奶同服; 4、在服用膏方期间如发生感冒、发热咳嗽多痰或其他急性疾病时应暂停服用; 5、服用膏方时若发生便秘、腹泻、腹胀、痰多等不良反应，应及时咨询医生,　　补膏方前先服“开路方” 亚健康者：现代社会工作生活压力大，众多的应酬、无度的烟酒、长期的睡眠不足，均可造成人体的各项正常生理机能大幅度变化，抗病能力下降，从而使机体处于亚健康状态，这就非常需要适时进行全面调理，膏方疗法就是最佳的选择。 老年人：随着年龄的增长，老年人的各种机能逐渐下降，而冬令进补，则能增强体质，延缓衰老。,　　陈瑞芳教授说。膏方是根据人的不同体质、不同临床表现而确立不同处方，经药物浓煎后掺入某些辅料(如蜂蜜、阿胶)制成的一种稠厚状半流质或冻状剂型，比汤药更适宜坚持服用;而且，它不像汤药那般药效快，是缓慢地调补身体，符合虚弱身体康复‘欲速则不达’的原则。因为加入了蜂蜜，口感更佳之余，对润燥也有很好功效;再者，与丸药相比，膏方的原料可以任意变化，更符合个人体质和病情的需要。,　　女性：女性防衰老的调养应从35岁开始。这一年龄段的女性，形体容易发胖，加上工作、家务、子女教育等压力，容易造成精血亏损、阴阳失调和衰老。而平时工作、家务繁忙，无暇顾及身体，所以服用膏方更为适宜。 儿童：小儿根据生长需要可以适当进补，尤其是反复呼吸道感染、久咳不愈、厌食、贫血等体虚的患儿宜于调补。,　　慢性病人：在冬令季节结合病症一边施补一边治病，对疾病的治疗和康复作用更大。从目前临床应用膏方的情况来看，不但内科病人可以服用膏方，妇科、儿科、外科、伤骨科、五官科的病人都可以服用膏方药，通过服用膏方来达到除病强身的目的。, 　　应季提醒 今天是冬至日。冬至来临，预示冬令进补也到了冲刺阶段。现代医学认为，冬令进补能提高人体的免疫功能，调节体内的物质代谢，使营养物质贮存于体内，帮助体内阳气生发，为来年的身体健康打好基础。 不过，广州中医药大学第一附属医院体检科主任陈瑞芳教授指出，不光三九天要重视进补，从冬至到来年立春，亦即每年广州最寒冷的这段时间，都是进补的大好时机。 　　用膏方进补更方便 说到冬季进补，当下最火的就是食疗。既能一饱口福，又能防病养生，但对于长期身体失调及患病人群来说，光靠食疗有时并不能解决问题，整体调理还须借助药物。 “冬令进补的首选是膏方。它具有良好的滋补功效，既可治病又可养身，而且服用方便，在冬季更易保存，比食疗、汤方和丸药都更加适用。” 　　陈瑞芳教授说。膏方是根据人的不同体质、不同临床表现而确立不同处方，经药物浓煎后掺入某些辅料(如蜂蜜、阿胶)制成的一种稠厚状半流质或冻状剂型，比汤药更适宜坚持服用;而且，它不像汤药那般药效快，是缓慢地调补身体，符合虚弱身体康复‘欲速则不达’的原则。因为加入了蜂蜜，口感更佳之余，对润燥也有很好功效;再者，与丸药相比，膏方的原料可以任意变化，更符合个人体质和病情的需要。 　　补膏方前先服“开路方” 亚健康者：现代社会工作生活压力大，众多的应酬、无度的烟酒、长期的睡眠不足，均可造成人体的各项正常生理机能大幅度变化，抗病能力下降，从而使机体处于亚健康状态，这就非常需要适时进行全面调理，膏方疗法就是最佳的选择。 老年人：随着年龄的增长，老年人的各种机能逐渐下降，而冬令进补，则能增强体质，延缓衰老。 　　女性：女性防衰老的调养应从35岁开始。这一年龄段的女性，形体容易发胖，加上工作、家务、子女教育等压力，容易造成精血亏损、阴阳失调和衰老。而平时工作、家务繁忙，无暇顾及身体，所以服用膏方更为适宜。 儿童：小儿根据生长需要可以适当进补，尤其是反复呼吸道感染、久咳不愈、厌食、贫血等体虚的患儿宜于调补。 　　慢性病人：在冬令季节结合病症一边施补一边治病，对疾病的治疗和康复作用更大。从目前临床应用膏方的情况来看，不但内科病人可以服用膏方，妇科、儿科、外科、伤骨科、五官科的病人都可以服用膏方药，通过服用膏方来达到除病强身的目的。 　　大病、手术、产后患者：大病初愈，元气大伤，各项机能低下，及时进补有利于元气的恢复。 陈瑞芳教授表示，膏方的吃法很简单，每次取一勺或半勺用少量开水烊化服用即可，根据病症需要也可用温热黄酒冲服。但在服膏方之前，最好先服“开路方”作为试探性调补，以观察患者服药后的反应。 　　什么是“开路方”?在服用膏方之前，先由医师详细询问病史，辨证分析，给予处方，在正式膏方服用之前，以汤剂的形式服用，并观察服药后的反应，为开好膏方做准备。“开路方”的作用有二：消除宿积、健运脾胃，以利于膏方的吸收;观察药效，了解患者的服药反应以及对药物的适应性。 　　Tips： 膏方进补有何禁忌? 1、膏方进补时忌生冷、油腻辛辣以及有较强的刺激性食物; 2、不宜饮浓茶; 3、含有人参的膏方忌食萝卜，含有首乌的膏方要忌猪、羊血及铁剂，且不能与牛奶同服; 4、在服用膏方期间如发生感冒、发热咳嗽多痰或其他急性疾病时应暂停服用; 5、服用膏方时若发生便秘、腹泻、腹胀、痰多等不良反应，应及时咨询医生 (实习编辑：张曼) ,

　　吃完午饭就开始犯困，是很多人再熟悉不过的体验了。要赶走瞌睡虫，我们应该采取什么行动呢? 有人通过吃甜点、面包、饼干、冰淇淋等高热量、高碳水化合物的食物来打消困倦的念头，可是这样做是不明智的。这些食物会导致血液中的糖分急剧增加，虽然暂时补充了能量(能量食品)，让你更有活力，可当血糖(血糖食品)慢慢降低，大脑便开始出现不良反应，要么头疼，要么情绪不稳，轻易发怒，或者脑子像没了养料的机器一样运转不灵，经常分神，给下午的工作和生活着实添了不少乱。另外，不吃早餐或午餐同样会导致犯困，它会使体内的血糖水平起伏不定，当血糖降到谷底的时候，也就是你昏昏欲睡的时候了。 　　不过别担心，血糖水平是完全可以保持平稳的，这样解决午餐后犯困也就顺理成章了。美国临床营养学专家朱莉娅・菲兹杰拉德因此建议： 1.保证规律饮食，确保一日三餐，餐餐不缺，而且三餐间可以安排两到三次的零食时间。这样可以避免暴饮暴食，也可以保持一定的血糖水平，不致忽高忽低。2.减缓身体对碳水化合物的吸收，方法就是每餐要保证摄入一定的蛋白质(蛋白质食品)和脂肪，在早餐中加入谷物、坚果，在午餐和晚餐中加入高蛋白的鸡蛋或鱼。 3.零食也要慎重选择。放弃甜食，代之以更健康(健康食品)的食品，如坚果、干果以及蔬菜(蔬菜食品)。4.选择全麦食品。白面包比不上全麦面包，甜饼干比不上粗粮(粗粮食品)饼干。前者含糖更多，而后者含纤维更多。选择含有纤维更多的食品，同样可以减缓糖分的吸收。 （实习编辑：刘少伦） ,

核心提示：＜P＞小米和牛奶的好处很多人都知道，但是二者放在一起吃，似乎很少见。其实，这两样食物搭配不但味道不错，而且能营养互助，尤其是对安神有好处。同时，放在一起当正餐的主食吃，也特别省事，既吃了粗粮，又喝了牛奶，还能饱肚子。,(实习编辑：张曼),　　此时粥的温度不算很高，所以牛奶的水溶性维生素的损失较少，其他的营养素，比如钙和脂溶性维生素，蛋白质和脂肪不会损失。 牛奶和小米都具有安神的作用，二者强强联手，静心安神的作用就更强了。, 　　小米和牛奶的好处很多人都知道，但是二者放在一起吃，似乎很少见。其实，这两样食物搭配不但味道不错，而且能营养互助，尤其是对安神有好处。同时，放在一起当正餐的主食吃，也特别省事，既吃了粗粮，又喝了牛奶，还能饱肚子。 　　工作累的时候，晚上反而容易神经兴奋，所以我喜欢晚餐喝些牛奶二米粥，帮助晚上安神。二米指的是大米(用糙米更好)和小米(可以换成细棒米查)。二米清洗干净后加入水熬好以后，倒入一袋牛奶并不停的搅拌，看到牛奶的白色和小米的黄色均匀后，停火盖盖子焖一下。 　　此时粥的温度不算很高，所以牛奶的水溶性维生素的损失较少，其他的营养素，比如钙和脂溶性维生素，蛋白质和脂肪不会损失。 牛奶和小米都具有安神的作用，二者强强联手，静心安神的作用就更强了。 (实习编辑：张曼) ,

核心提示：＜P＞月经不调除了借助药物的调理之外更重要的是需要靠食疗进行调理，而中国的草药书籍中记载，丝瓜性平味甘，有通经络、行血脉、凉血解毒的功效。,　　月经不调除了借助药物的调理之外更重要的是需要靠食疗进行调理，而中国的草药书籍中记载，丝瓜性平味甘，有通经络、行血脉、凉血解毒的功效。古人认为老丝瓜筋络贯穿，类似人体的经络，故可借老丝瓜之气来导引人体的经络，使经络通畅、气血通顺，月经自然也通顺了。 2.把丝瓜子烘干，加水1碗煎服，水开后加入少量红糖，冲黄酒温服。早晚各1次，对调理月经不顺有效。,　　中国的草药书籍中记载，丝瓜性平味甘，有通经络、行血脉、凉血解毒的功效。古人认为老丝瓜筋络贯穿，类似人体的经络，故可借老丝瓜之气来导引人体的经络，使经络通畅、气血通顺，月经自然也通顺了。 方法： 1.用丝瓜络1个，加水1碗煎服，常喝可调理月经不顺,(实习编辑：张曼), 　　月经不调除了借助药物的调理之外更重要的是需要靠食疗进行调理，而中国的草药书籍中记载，丝瓜性平味甘，有通经络、行血脉、凉血解毒的功效。古人认为老丝瓜筋络贯穿，类似人体的经络，故可借老丝瓜之气来导引人体的经络，使经络通畅、气血通顺，月经自然也通顺了。 许多女性有月经不顺的问题，月经不顺包括月经经期及周期不规律、经量异常、生理期间身体不适等。平时饮食上注意多吃丝瓜，对调理月经不顺有帮助。 　　月经不调除了借助药物的调理之外更重要的是需要靠食疗进行调理，而中国的草药书籍中记载，丝瓜性平味甘，有通经络、行血脉、凉血解毒的功效。古人认为老丝瓜筋络贯穿，类似人体的经络，故可借老丝瓜之气来导引人体的经络，使经络通畅、气血通顺，月经自然也通顺了。 　　中国的草药书籍中记载，丝瓜性平味甘，有通经络、行血脉、凉血解毒的功效。古人认为老丝瓜筋络贯穿，类似人体的经络，故可借老丝瓜之气来导引人体的经络，使经络通畅、气血通顺，月经自然也通顺了。 方法： 1.用丝瓜络1个，加水1碗煎服，常喝可调理月经不顺 　　月经不调除了借助药物的调理之外更重要的是需要靠食疗进行调理，而中国的草药书籍中记载，丝瓜性平味甘，有通经络、行血脉、凉血解毒的功效。古人认为老丝瓜筋络贯穿，类似人体的经络，故可借老丝瓜之气来导引人体的经络，使经络通畅、气血通顺，月经自然也通顺了。 2.把丝瓜子烘干，加水1碗煎服，水开后加入少量红糖，冲黄酒温服。早晚各1次，对调理月经不顺有效。 (实习编辑：张曼) ,

核心提示：＜P＞在寒冷的冬季，生吃冰凉的水果，肚子似乎总爱“闹情绪”。尤其是胃肠功能虚弱的人，营养专家支招――　―冬季水果不妨“煮”着吃。　,(实习编辑：张曼),　　冬天肠胃喜暖怕冷，寒冷时节喝点热腾腾的“水果汤”，既利于补充相应的水分，也便于获取丰富的营养，同时还避免了生冷水果对肠胃的刺激。但也不是所有水果都适合水煮或者水煮时间过长，比如猕猴桃、橙子、柚子、草莓之类就不适合煮得过久，以免这些水果中的维生素C受到破坏。, 　　在寒冷的冬季，生吃冰凉的水果，肚子似乎总爱“闹情绪”。尤其是胃肠功能虚弱的人，营养专家支招―― ―冬季水果不妨“煮”着吃。 全国高健委养生产业专业委员会秘书长王城生认为，冬季水果煮着吃有一定的养生保健道理，而且大部分在冬季常见的水果都适合煮着吃。 　　水煮水果，水温一般维持在100摄氏度左右，这样的水温，对水果当中营养物质的影响不会太大。像多酚类这样的抗氧化物质，也基本能大部分保持“原生态”。从这个角度讲，煮熟了的水果的润燥、通便、促进消化等保健作用与生水果差别不会太大。 　　冬天肠胃喜暖怕冷，寒冷时节喝点热腾腾的“水果汤”，既利于补充相应的水分，也便于获取丰富的营养，同时还避免了生冷水果对肠胃的刺激。但也不是所有水果都适合水煮或者水煮时间过长，比如猕猴桃、橙子、柚子、草莓之类就不适合煮得过久，以免这些水果中的维生素C受到破坏。 (实习编辑：张曼) ,

核心提示：有没有办法使孩子的头发长好？　,(实习编辑：张曼), 　　通州王先生：我儿子今年3岁了，头发一直比较黄，头顶的头发还立着，但是我和我爱人的头发都挺好的，请问这是什么原因?有没有办法使孩子的头发长好? 　　北京东四妇产医院儿科付小青：孩子头发黄可能是先天性缺乏维生素，建议家长带孩子去医院查一个微量元素，看看是否缺乏哪种微量元素，如果缺乏，一定要在医生的指导下进行补充。另外，家长也可以给孩子适量多吃一些木耳、大枣，这些食物可以促进头发生长。 (实习编辑：张曼) ,

核心提示：＜P＞胃口不好或肚子胀气，可以试试布渣叶茶。广州中医药大学教授、中药学博士生导师黄兆胜介绍，布渣叶是岭南地区经常使用的可食用植物之一，布渣叶泡茶能开胃消除胃胀，还有助于减肥。　,(实习编辑：张曼),　　此外，将布渣叶配以山楂、蜜枣煲成的蜜刺布渣茶，由于布渣叶及山楂肉均有去脂的作用，男女老幼均可服用，而当中有香甜的蜜枣，更适合肥胖人群解馋之用。, 　　胃口不好或肚子胀气，可以试试布渣叶茶。广州中医药大学教授、中药学博士生导师黄兆胜介绍，布渣叶是岭南地区经常使用的可食用植物之一，布渣叶泡茶能开胃消除胃胀，还有助于减肥。 　　在中国岭南地区，布渣叶多用于制作民间茶饮料。如用布渣叶和绿茶制成的布渣叶茶，有较好的消滞除积、和胃降逆功效。 对于喉咙干痛、咽喉发炎、面部长痤疮、牙龈肿痛等“热气”症状，则可以喝点用布渣叶和银花、菊花等泡制成的五花加味茶。 　　此外，将布渣叶配以山楂、蜜枣煲成的蜜刺布渣茶，由于布渣叶及山楂肉均有去脂的作用，男女老幼均可服用，而当中有香甜的蜜枣，更适合肥胖人群解馋之用。 (实习编辑：张曼) ,

　　民间素有“夏鲇秋鲤冬鲫”的说法，这主要是从鱼肉的味道来说的，夏季鲇鱼、秋季鲤鱼和冬季鲫鱼相对于其他季节更为肥美。而拿鲫鱼来说，鲫鱼汤有润燥滋补的作用，更适合季节寒冷干燥的秋冬食用。我们今天就来品尝这道红萝卜玉米鲫鱼汤。 　　3~4人份 材料：调味料：香油：1/4汤匙盐：适量 做法： 1.甜玉米去衣和须，洗净，每根切4段;红萝卜洗净，切块; 2.洗净宰好的鲫鱼，腹内黑膜要刮净，沥干水; 3.拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄，将鱼铲起放入瓦煲里，加入姜片和清水，煮沸; 4.放入红萝卜和玉米，用文火煲一个小时，下盐调味即可食用。 功效：健脾益胃，消食化滞，明目润肤。 　　●美食科学堂 鲫鱼 鲫鱼是非常常见的食用鱼类，虽然骨头多，但胜在鱼味清甜，尤其是民间称呼的白鲫，肉质细嫩鲜美，用来煲汤滚粥最佳。顺德的鲫鱼粥便很出名，关键是厨子的刀工，鲫鱼全身的骨头，被师傅一刀刀“片薄”，连影子都不见了，鱼片放入煮沸的白粥里即关火，撒点生姜丝，清甜的感觉难以形容。 相对于白鲫，自然有黑鲫，黑鲫土腥味重，肉质粗糙，因此价钱上也较便宜。黑鲫鱼用来葱爆也不错，最好选带鱼子的，爆好的鱼子异常甘香。 　　中医认为鲫鱼有利水消肿、益气健脾，解毒，下乳的功效，鲫鱼汤则有滋补润燥的功效，除了日常饮用强身健体，更是产妇催奶的传统靓汤，加点木瓜花生章鱼干，效果更佳。家常煲鲫鱼汤，可配白萝卜，开胃消食，消脂瘦身;配豆腐，二者营养上起到互补，营养价值更高，还可降低胆固醇;配桑叶扁豆，可疏风散热，清肝明目;配羊肉，健脾暖身;配煎蛋，补虚催乳。难怪我国古医籍《本草经疏》对鲫鱼有着极高的评价：诸鱼中惟此可常食。 　　●靓汤心水 用拍裂的姜块在锅上擦一遍，姜汁可使鱼皮不沾锅。 (实习编辑：张曼) ,