核心提示：高血压患者不能吃什么食物？高血压的高发人群一般都是中老年人，那么在饮食的禁忌是有很多的，都要注意哪些呢？高血压不能吃的食物有哪些呢？下面我们一起来看看吧！,　　对于高血压，就像酒精一样，咖啡是一个有争议的话题的时候，但有研究显示，喝咖啡与血压升高之间的相关性，因此减轻了对咖啡可能值得一试。,　　专家建议：用全麦面包或正餐代替你的主食（但一定要检查标签的钠含量；面包是我们的饮食盐的最高含有者之一）。,　　含有反式脂肪酸的人造黄油、羊角酥、曲奇(饼干)等很不健康，根据哈佛大学公共卫生学院最近的一项研究，反式脂肪酸与中年和老年女性高血压的风险增加有关。即使有些饼干上面并没有标明含有反式脂肪酸，但也要注意在它的成分表中是否含有任何含有部分氢化油脂的食物，这意味着即使它没有被标注，它仍然含有一些反式脂肪。,　　高血压不能吃的食物4、比萨,　　专家建议：选择低盐或无盐肉类的选择，如切片火鸡胸肉，鸡肉，甚至瘦牛肉。,　　对于高血压患者，医生都会建议在日常的饮食中少咸，但其实，在日常生活中，大部分血压升高的钠主要来自于包装和加工的食物，而不是盐，哪些你应该避免？熏肉、香肠、腊肠、热狗等加工肉制品。,　　高血压不能吃的食物2、酒精,　　虽然一些研究发现适量饮酒可使血管扩张降低血压，但这种作用往往是暂时性的，大多数专家同意的一件事长期酗酒或过度饮酒会对人体有刺激作用，使心律加快，血清脂蛋白增多反而不利于控制血压。最近来自韩国的一项研究表明，高血压患者死亡率几乎增加了一倍。, 　　高血压患者不能吃什么食物？高血压的高发人群一般都是中老年人，那么在饮食的禁忌是有很多的，都要注意哪些呢？高血压不能吃的食物有哪些呢？下面我们一起来看看吧！ 　　高血压不能吃的食物1、加工肉类 　　对于高血压患者，医生都会建议在日常的饮食中少咸，但其实，在日常生活中，大部分血压升高的钠主要来自于包装和加工的食物，而不是盐，哪些你应该避免？熏肉、香肠、腊肠、热狗等加工肉制品。 　　专家建议：选择低盐或无盐肉类的选择，如切片火鸡胸肉，鸡肉，甚至瘦牛肉。 　　高血压不能吃的食物2、酒精 　　虽然一些研究发现适量饮酒可使血管扩张降低血压，但这种作用往往是暂时性的，大多数专家同意的一件事长期酗酒或过度饮酒会对人体有刺激作用，使心律加快，血清脂蛋白增多反而不利于控制血压。最近来自韩国的一项研究表明，高血压患者死亡率几乎增加了一倍。 　　专家建议：如果你喝酒，把它保持在最低限度，每天啤酒控制在300～400毫升左右，红酒1～2小杯，低度白酒50～100克左右。 　　高血压不能吃的食物3、饼干 　　含有反式脂肪酸的人造黄油、羊角酥、曲奇(饼干)等很不健康，根据哈佛大学公共卫生学院最近的一项研究，反式脂肪酸与中年和老年女性高血压的风险增加有关。即使有些饼干上面并没有标明含有反式脂肪酸，但也要注意在它的成分表中是否含有任何含有部分氢化油脂的食物，这意味着即使它没有被标注，它仍然含有一些反式脂肪。 　　专家建议：用全麦面包或正餐代替你的主食（但一定要检查标签的钠含量；面包是我们的饮食盐的最高含有者之一）。 　　高血压不能吃的食物4、比萨 　　对着西方饮食的介入，不少人也开始了披萨作为自己的主要饮食，但其实披萨中的盐、奶酪以及香肠等，都是导致血压飙升的重要因素。 　　专家建议：少吃披萨，多吃蔬菜、水果，例如红薯，菠菜，扁豆，香蕉，橘子（和橙汁！）和西红柿等，此外在寻找零食时，记得低脂饮食，比如低脂奶酪、低脂酸奶甚至是脱脂牛奶。 　　高血压不能吃的食物5、咖啡 　　对于高血压，就像酒精一样，咖啡是一个有争议的话题的时候，但有研究显示，喝咖啡与血压升高之间的相关性，因此减轻了对咖啡可能值得一试。 　　专家建议：尝试低辛烷值饮料，如绿色或草药茶。 ,

　　猕猴桃富含维生素C等多种抗氧化剂，有“超级食物”之称。近日，美国睡眠研究专家、《睡眠医生的节睡计划》一书作者迈克尔・J・布劳斯博士最新撰文指出，猕猴桃还是一种超级助眠食物，可显著改善睡眠质量。 　　中国台湾台北医学大学研究人员一项以22名女性和2名男性为对象的研究发现，每天睡前1小时吃2个猕猴桃，4周之后参试者睡眠质量和睡眠时间都得到明显改善。吃猕猴桃可使进入睡眠所需时间减少35.4%，即入睡更快;睡眠过程中惊醒几率降低28.9%，即睡得更沉;睡眠质量提高42.4%，即睡得更香;睡眠效度(睡眠时间与待在床上总时间之比)提高5.41%;参试者睡眠总时间增加13.4%。 　　布劳斯博士分析指出，猕猴桃之所以可改善睡眠与其中富含的多种抗氧化剂和高血清素密切相关。多项研究表明，体内抗氧化剂偏少会导致不良睡眠，而睡眠充足也有助于人体储存更多抗氧化剂。猕猴桃中具有抗氧化属性的维生素C等营养素可有效治疗与睡眠呼吸暂停有关的心血管疾病。另外，猕猴桃中富含的血清素也是一种神经传递素。有研究表明，血清素偏低与抑郁症和情绪紊乱关系密切，也会直接影响到睡眠。▲ ,

　　老南京有这样一句俗语：“汤泡饭，嚼不烂”。意思是说，把米饭泡到汤里吃，不利于消化吸收。这句话有道理吗？ 　　汤泡饭看上去跟粥很像，但两者有本质的区别。粥经过熬制，米粒完全崩解，和水充分亲和并融为一体，所以不需要多咀嚼就很好消化。而泡饭中的米粒没有完全崩解，泡进汤中也不会达到粥的状态，需要嚼烂后，才能在胃中变成食糜。但很多人吃泡饭时基本上没怎么咀嚼就咽了下去。所以吃“汤泡饭”时，感觉“嚼不烂”。胃功能强的人还好，对于胃本来就比较弱的人，汤泡饭就是一个很大的负担。食物没有经过充分咀嚼，唾液分泌得少，与食物混合搅拌不均匀，淀粉酶也会被汤水稀释。再加上味觉神经没有受到应有的刺激，胃肠道反射性的消化液分泌也有所减少。因此，食物的消化将受到影响，营养素也吸收不完全。 　　建议吃汤泡饭时多嚼几下，把米饭充分嚼碎，这样不但能减轻肠胃负担，保护肠胃，还有利于汤泡饭中的营养素被充分吸收。▲ ,

核心提示：叶黄素和花青素这些东西了解过的人可能知道，这些号称对眼睛有好处。那花青素对眼睛的作用的作用是什么？叶黄素和花青素哪个对眼睛好呢？跟小编一起来看看吧。,　　7、海带除含碘外还含有甘露醇，晒干的海带表面有一层厚厚的白霜，它就是海带中的甘露醇。甘露醇有利尿作用，可减轻眼内压力，用来治疗急性青光眼有良好的功效。,　　6、猕猴桃被誉为维C之王，维生素C可减缓光线和空气对眼睛的刺激，预防白内障的发生。长期使用电脑的人，要多吃猕猴桃。,　　5、苹果还有明目果的美称，因为它含有维生素A和微量元素硒。据科学家研究，正常视网膜含硒7微克，而鹰眼含硒量是人的100倍，这说明敏锐的视力与硒含量有关。视力不好的人在昏暗时看不清事物，也是因缺乏维生素A，而使视紫红素合成减少。,　　4、红枸杞的护眼功效可以减少紫外线刺激，保护视神经不受损。要想发挥枸杞的护眼功效，最好且最简单的方法，就是洗干净后直接咀嚼。一般每天吃20克的量最佳。,　　2、黑枸杞可以清除自由基，具有很强的抗氧化能力，从而能保护细胞。黑枸杞中的果胶成分能增加皮肤的弹性，所以把它当成零食来吃，既能美容又能保护眼睛。,　　2.保护视力：叶黄素作为抗氧化剂和光保护作用，可促进视网膜细胞中视紫质（Rhodopsin）的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力、保护视力。,　　1.保护眼睛不受光线损害，延缓眼睛的老化及防止病变：太阳光中的紫外线及蓝光进入眼睛会产生大量自由基，导致白内障，黄斑区退化，甚至癌症。紫外线一般能被眼角膜及晶状体过滤掉，但蓝光却可穿透眼球直达视网膜及黄斑，黄斑中的叶黄素则能过滤掉蓝光，避免蓝光对眼睛的损害。,　　3.缓解视疲劳：叶黄素可以缓解视疲劳症状，可以缓解视物模糊、眼干涩、眼胀、眼痛、畏光等。,　　富含花青素的食物有蓝莓、黑莓、樱桃、茄子、红石榴、紫米等。冻干花青素是以蓝莓、黑莓、黑枸杞、黑加仑、红枸杞、蔓越莓、桑葚、蓝靛果、红树莓等九种浆果利用低温冻干技术和破壁粉碎发酵冻干而成的花青素粉末，具备很强的抗氧化能力和保护眼睛的作用。,　　花青素可以促进眼睛视紫质的生成，稳定眼部的微血管，并增强微血管的循环。此外，花青素还是一种强抗氧化剂，可以减少自由基对眼睛的伤害，有助预防白内障。,　　叶黄素和花青素哪个对眼睛好,　　两种成分都对保护眼睛具有不可替代的作用。, 　　花青素对眼睛的作用 　　眼睛是心灵的窗户，保护好眼睛至关重要，小编就很后悔把自己变成了近视眼。下面就让小编来给大家讲讲花青素对眼睛的作用吧。 　　花青素可以促进眼睛视紫质的生成，稳定眼部的微血管，并增强微血管的循环。此外，花青素还是一种强抗氧化剂，可以减少自由基对眼睛的伤害，有助预防白内障。 　　富含花青素的食物有蓝莓、黑莓、樱桃、茄子、红石榴、紫米等。冻干花青素是以蓝莓、黑莓、黑枸杞、黑加仑、红枸杞、蔓越莓、桑葚、蓝靛果、红树莓等九种浆果利用低温冻干技术和破壁粉碎发酵冻干而成的花青素粉末，具备很强的抗氧化能力和保护眼睛的作用。 　　叶黄素和花青素哪个对眼睛好 　　两种成分都对保护眼睛具有不可替代的作用。 　　叶黄素和蓝莓花青素是目前医学界发现的可以直接到达眼底的视觉营养元素，叶黄素具有增加黄斑色素密度，抵御蓝光损伤，营养视细胞，促进视紫素生成。而蓝莓花青素具有强抗氧化性，清除自由基。两种成分对眼睛都有不可替代的作用。对于近视患者来说目前只有叶黄素类产品是对眼睛保护保健最好的产品。 　　叶黄素对眼睛的作用： 　　1.保护眼睛不受光线损害，延缓眼睛的老化及防止病变：太阳光中的紫外线及蓝光进入眼睛会产生大量自由基，导致白内障，黄斑区退化，甚至癌症。紫外线一般能被眼角膜及晶状体过滤掉，但蓝光却可穿透眼球直达视网膜及黄斑，黄斑中的叶黄素则能过滤掉蓝光，避免蓝光对眼睛的损害。 　　2.保护视力：叶黄素作为抗氧化剂和光保护作用，可促进视网膜细胞中视紫质（Rhodopsin）的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力、保护视力。 　　3.缓解视疲劳：叶黄素可以缓解视疲劳症状，可以缓解视物模糊、眼干涩、眼胀、眼痛、畏光等。 　　3.叶黄素无法由人体自行合成，必需来源于食物吸收或营养辅助剂。叶黄素存在在深绿色蔬菜和黄色食物中，因此可以考虑多吃些玉米、菠菜、甘蓝菜、南瓜等，但考虑到吸收问题，营养剂补充会更合理，如健视佳越橘叶黄素这类由汤臣倍健的这种大厂家的出的营养剂补充较为适合。所以，适量地补充叶黄素对眼睛是有益的。 　　花青素最能保护眼睛的7种食物 　　1、蓝莓中含有大量的维生素、氨基酸、矿物质等成分，它还有增进眼部血液循环、维持眼压正常的作用。蓝莓中所含有的花青素对眼睛很有帮助，多吃蓝莓能够减轻上班族和学生党的眼疲劳。 　　2、黑枸杞可以清除自由基，具有很强的抗氧化能力，从而能保护细胞。黑枸杞中的果胶成分能增加皮肤的弹性，所以把它当成零食来吃，既能美容又能保护眼睛。 　　3、冻干花青素包含极丰富的原花青素OPC、前花青素、超氧化物歧化酶（SOD）成分。是以花青素含量高的蓝莓、黑莓、黑枸杞、黑加仑、红枸杞、蔓越莓、桑葚、蓝靛果、红树莓发酵冻干而成。通过低温有益菌发酵和超低温冻干技术（FD）以及低温超微粉碎技术，可以直接被人体肠道所吸收而快速作用于人体解。 　　4、红枸杞的护眼功效可以减少紫外线刺激，保护视神经不受损。要想发挥枸杞的护眼功效，最好且最简单的方法，就是洗干净后直接咀嚼。一般每天吃20克的量最佳。 　　5、苹果还有明目果的美称，因为它含有维生素A和微量元素硒。据科学家研究，正常视网膜含硒7微克，而鹰眼含硒量是人的100倍，这说明敏锐的视力与硒含量有关。视力不好的人在昏暗时看不清事物，也是因缺乏维生素A，而使视紫红素合成减少。 　　6、猕猴桃被誉为维C之王，维生素C可减缓光线和空气对眼睛的刺激，预防白内障的发生。长期使用电脑的人，要多吃猕猴桃。 　　7、海带除含碘外还含有甘露醇，晒干的海带表面有一层厚厚的白霜，它就是海带中的甘露醇。甘露醇有利尿作用，可减轻眼内压力，用来治疗急性青光眼有良好的功效。 以上内容仅授权39健康网独家使用，未经版权方授权请勿转载。 ,

核心提示：冬天是个令人疲劳又易衰老的季节，一不小心就会让人瞧出脸上岁月的痕迹，再加上气温骤降，冷冷的天气让人一不小心就感冒。这个初冬，吃点紫甘蓝，帮助身体抗氧化、感冒不来侵袭！,　　退化性、慢性病症，例如阿兹海默症、帕金森氏症等，以及其他相关慢性病，全球无数人都为这些疾病所苦，纽西兰奥克兰大学的研究报告中，使用紫甘蓝、莴苣、蓝莓、紫苏等花青素丰富的食物萃取，分别测试其抗氧化能力，结果发现，紫甘蓝可以减少大肠癌细胞的DNA损伤，有助保护身体健康。,　　4、减少慢性疾病发生率,　　紫甘蓝含有丰富的维生素C，维生素C是人体重要的必须营养素，有助于促进胶原蛋白的形成，并帮助伤口�K合。而冬天许多人担心的流感潮，其实可以靠补充充足的维生素C来帮助增强身体免疫力，还能帮助身体抗氧化、避免自由基的形成，更不容易感冒喔！,　　1、增强免疫系统,　　2、抗发炎、关节炎,　　一项实验中使用甘蓝菜萃取的方式来测试免疫力反应测试，发现身体的肿胀发炎情况有所改善。而富含花青素的蔬果，可以帮助身体减少体内发炎情况，进而间接达到预防关节炎等疾病等好处。, 　　紫甘蓝与绿甘蓝的不一样 　　第一，颜色不一样（废话），再者，营养价值比较上，其实两者都非常高，以维生素C含量来说，每100公克绿甘蓝约38mg，紫甘蓝约44毫克，略胜一筹，但两者都有丰富的纤维，可以保护肠胃、促进消化。 　　1、增强免疫系统 　　紫甘蓝含有丰富的维生素C，维生素C是人体重要的必须营养素，有助于促进胶原蛋白的形成，并帮助伤口�K合。而冬天许多人担心的流感潮，其实可以靠补充充足的维生素C来帮助增强身体免疫力，还能帮助身体抗氧化、避免自由基的形成，更不容易感冒喔！ 　　2、抗发炎、关节炎 　　一项实验中使用甘蓝菜萃取的方式来测试免疫力反应测试，发现身体的肿胀发炎情况有所改善。而富含花青素的蔬果，可以帮助身体减少体内发炎情况，进而间接达到预防关节炎等疾病等好处。 　　3、降低骨质疏松症风险 　　紫甘蓝中的维生素K含量丰富，有助於血液正常的凝固功能，并促进骨质的钙化、活化肝脏与血液中的凝血蛋白质。因此对于骨质疏松高危险群来说，可以帮助降低骨质流失的速度，特别是对老年人来说，年轻时若没有存好骨本，就更容易有骨本流失问题，需要特别注意。 　　4、减少慢性疾病发生率 　　退化性、慢性病症，例如阿兹海默症、帕金森氏症等，以及其他相关慢性病，全球无数人都为这些疾病所苦，纽西兰奥克兰大学的研究报告中，使用紫甘蓝、莴苣、蓝莓、紫苏等花青素丰富的食物萃取，分别测试其抗氧化能力，结果发现，紫甘蓝可以减少大肠癌细胞的DNA损伤，有助保护身体健康。 以上内容仅授权39健康网独家使用，未经版权方授权请勿转载。 ,

核心提示：现在很多人每天不是对着电脑屏幕就是对着手机屏幕，这对眼睛的伤害是很大的，据说一杯枸杞菊花茶就能拯救眼睛这是真的吗？枸杞菊花茶的功效与禁忌又有哪些呢？,　　此外还要注意枸杞菊花茶的健康喝法，一般情况下，建议枸杞子、水、菊花的比例保持在2：80：5之间。然后在泡茶时，一定要用温开水，然后放到盖子中焖十分钟左右在根据自己的口味加入冰糖。当然了如果你想喝得浓郁一点的话，也可直接把材料放到煎锅中煎煮半个小时，然后冷切之后在饮用。在泡枸杞子菊花茶时最好选择透明的杯子进行冲泡，这样可以更好把握火候。,　　枸杞子与菊花茶的搭配：如果是容易上火的人，建议多放菊花，相反的如果有脾胃虚寒亦或者身体较为虚弱的人，最好多放点枸杞子，原则上可以以自己的口味为基准。但也要观察饮用后，个人的身体反应，比如说感觉有点虚了，或者有点拉肚子了，可能是菊花茶放多了，而如果喝上上火了，则说明有可能是枸杞子放多了。这就需要减少枸杞子的量了。,　　肝火能使你的眼白发黄，眼白发黄当然就不美了。常喝枸杞菊花平肝，眉目就更清，更具电力了。,　　一、《本草纲目》记载枸杞菊花“味甘，性平”。具有“散风热、平肝明目”之功效。,　　二、现代药理表明，菊花里含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物质。,　　体热的人别加在枸杞菊花茶中加冰糖，对体寒体虚的人来说，菊花茶中加些冰糖，能稍微减弱一下寒性，更加适合他们的体质。而对于体热体壮的人，加冰糖就会减弱菊花茶清热的功效。,　　每次取枸杞子8~10粒，菊花5~6朵，加300毫升热水浸泡代茶饮。黄菊花擅于疏散清泻，适合视疲劳时眼睛酸胀有分泌物的情况，白菊花养肝阴作用较强，适合用眼过度、眼睛干涩的人。赶紧试试吧！,　　枸杞菊花茶的功效,　　枸杞菊花茶有清肝明目、清热祛火、降脂降压、润肠排毒、缓解眼睛干涩以及视疲劳。适用于肝火旺盛引起的易怒、焦躁等症，对电脑辐射有缓解的功效，是上班族、电脑族、手机族必备的茶饮。菊花和枸杞都是护眼的药材，对缓解眼睛疲劳、视力模糊有有很好的疗效。, 　　一杯枸杞菊花茶拯救眼睛是真的吗？ 　　每天盯着手机、电脑，你的眼睛是不是也会经常感觉到干涩呢，下面小编就来教大家用一杯枸杞菊花茶拯救眼睛。 　　每次取枸杞子8~10粒，菊花5~6朵，加300毫升热水浸泡代茶饮。黄菊花擅于疏散清泻，适合视疲劳时眼睛酸胀有分泌物的情况，白菊花养肝阴作用较强，适合用眼过度、眼睛干涩的人。赶紧试试吧！ 　　体热的人别加在枸杞菊花茶中加冰糖，对体寒体虚的人来说，菊花茶中加些冰糖，能稍微减弱一下寒性，更加适合他们的体质。而对于体热体壮的人，加冰糖就会减弱菊花茶清热的功效。 　　枸杞菊花茶的功效 　　枸杞菊花茶有清肝明目、清热祛火、降脂降压、润肠排毒、缓解眼睛干涩以及视疲劳。适用于肝火旺盛引起的易怒、焦躁等症，对电脑辐射有缓解的功效，是上班族、电脑族、手机族必备的茶饮。菊花和枸杞都是护眼的药材，对缓解眼睛疲劳、视力模糊有有很好的疗效。 　　现代医学研究证明：枸杞有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾、保肝、明目、养颜、健脑、排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤等十六项功能。 　　另外，还能起到美白作用，这是因为，枸杞子可以提高皮肤吸收氧分的能力。菊花可清肝明目。两者配合在一起，一清一补，标本兼顾，对眼睛有明显的保护作用。 　　一、《本草纲目》记载枸杞菊花“味甘，性平”。具有“散风热、平肝明目”之功效。 　　肝火能使你的眼白发黄，眼白发黄当然就不美了。常喝枸杞菊花平肝，眉目就更清，更具电力了。 　　二、现代药理表明，菊花里含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物质。 　　菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效，经常觉得眼睛干涩的电脑族，多喝些菊花茶有利无害。 　　三、枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。 　　喝枸杞菊花茶的注意事项 　　枸杞子与菊花茶的搭配：如果是容易上火的人，建议多放菊花，相反的如果有脾胃虚寒亦或者身体较为虚弱的人，最好多放点枸杞子，原则上可以以自己的口味为基准。但也要观察饮用后，个人的身体反应，比如说感觉有点虚了，或者有点拉肚子了，可能是菊花茶放多了，而如果喝上上火了，则说明有可能是枸杞子放多了。这就需要减少枸杞子的量了。 　　胃虚寒，血压过低、容易拉肚子、有炎症、腹泻，感冒发烧的人都建议不要在喝枸杞子菊花茶了。 　　此外还要注意枸杞菊花茶的健康喝法，一般情况下，建议枸杞子、水、菊花的比例保持在2：80：5之间。然后在泡茶时，一定要用温开水，然后放到盖子中焖十分钟左右在根据自己的口味加入冰糖。当然了如果你想喝得浓郁一点的话，也可直接把材料放到煎锅中煎煮半个小时，然后冷切之后在饮用。在泡枸杞子菊花茶时最好选择透明的杯子进行冲泡，这样可以更好把握火候。 以上内容仅授权39健康网独家使用，未经版权方授权请勿转载。 ,

　　大米是很多人每天必吃的主食，可是你知道应该怎么挑选吗？ 　　看：重点看米的色泽和裂纹。好的大米颜色青白，呈半透明状，大小均匀，光滑饱满。差一些的大米呈白色或淡黄色，有大有小，透明度不好。而陈米的颜色就更糟了，暗淡发黄，没有光泽。买米的时候，可以抓几粒在手里仔细观察，看看米粒上的裂纹多不多，有没有白色的斑块。好大米的裂纹和斑块都很少。 　　摸：这是鉴定大米是否被矿物油抛光的最简单办法。将手插入米堆里感受一下。好的大米摸起来凉凉的，又硬又滑;质量差的大米易碎，用手捻一捻就成粉;陈米则手感发涩。最重要的是，摸过好大米，手上会有一层白色的粉末，对着粉末轻轻一吹，就能把它们吹跑。如果摸的时候有油腻感，手上粘的粉也吹不掉，那十有八九是遇到了用矿物油抛光的陈米。如果有餐巾纸，还可用其包住一把大米搓几下。搓完后观察纸巾，纸巾上若出现油渍，表示大米加过矿物油。 　　闻：坏大米有异味。取一些大米捧在手里，再对着手中的米哈气，之后马上将鼻子凑过去闻气味。如果闻到清香味，说明手中的米是好大米;如果闻到霉味、酸臭味或其他不正常的气味，就一定不要买。使用了矿物油的陈化米，也可能闻到明显的异味。 　　泡：抛光的大米泛油花。如果可以，在买米时向商贩要碗清水。抓一把米在清水里泡一泡，若水面上冒出油花，就说明这大米被黑心商特别处理过。有的商贩不会提供清水，也不允许泡他家的米，那只能回家再做了。▲ ,

　　很多人家里都有速冻饺子，不管是买的，还是自己包完冻起来的，常备着，为的就是吃起来方便。但问题也就跟着来了：冻过的饺子，由于水分流失大，口感上会比新鲜的差很多。特别是饺子皮，吃起来一点都不筋道，甚至完全失去了弹性，口感很糟。本期，我跟大家分享一下如何让速冻饺子和新鲜饺子一个味。 　　方法：煮饺子的水烧开后，放入15~20毫升食用油(法宝1)，随后再加入提前切好的葱段(法宝2)，煮30秒钟左右;待水再次沸腾时，放入速冻饺子，用勺子背面，沿着锅底，慢慢朝顺时针方向推动，防止饺子粘在锅底;开锅以后，加入清水，继续煮，如此反复3次，等饺子都漂在水面上，个个都鼓起大肚子，就熟了。 　　温馨提示：1.食用油和煮过的葱，都可以很好地锁住饺子中的水分，加了这两样法宝，即便是冻得干巴巴的饺子，也能变得水灵灵。2.煮饺子时，一定要时不时用勺子背面，沿着锅底，按顺时针方向推一推，饺子转起来了，就不容易粘锅底。▲ ,

　　随着人们生活水平逐渐提升，苏打水等“功能饮品”越来越受青睐。 　　目前，市面上售卖的苏打水大致分为天然苏打水和人工合成苏打水。天然苏打水属于医疗矿泉水分类中的重碳酸盐类矿泉水，含有碳酸氢钠，且富含多种微量元素，如硼、锌、硒、铬等离子矿物和微量元素。这些微量元素呈离子状态，更易被人体吸收。人工苏打水则是以纯净水为原料，加入适量小苏打配置而成。虽然目前对于人工苏打水还没有临床试验，但可以肯定的是，其功效远不如天然苏打水。 　　大家平时可适量喝点苏打水，有利于尿酸溶解排泄，缓解痛风。天然苏打水有着理想的pH值(呈弱碱性)，可碱化尿液，利于人体肾脏排出尿酸。据《国内外矿泉水研究》表明，胃酸分泌过多者常喝苏打水可缓解胃酸症状。 　　不过需要注意的是，苏打水并非人人皆宜。老人、胃酸分泌少及肾脏病患者不宜长期饮用。此外在选购时，应注意此类饮料的成分，一定要明确食品配料表中是否有“碳酸氢钠”字样，只含二氧化碳的苏打水并不能起到有益健康的作用，建议少选，应多选天然苏打水。▲ ,