核心提示：慢性病是三分靠治，七分靠养。这句话对于那些“老胃病”患者显得尤为重要。“老胃病”就得养,（实习编辑：覃昭宁）,　　结合药物,更加有效,　　少吃甜食、油炸、高脂饮食;空腹不吃柑橘类水果、醋等,以免胃酸大量分泌;少吃难消化的糯米、芹菜、竹笋等粗纤维以及动物的筋皮部位,以免反流症状更严重。,　　证2:胃食道反流,打嗝、食道痉挛、吞咽困难、火烧心与灼热感,　　证3:非溃疡性消化不良,饭后出现腹痛、胃胀、恶心、呕吐,　　据调查,因食疗不当而上医院就诊的“老胃病”患者不在少数,因为不当的食疗容易让病情加剧。应该说,“老胃病”进行食疗本身没错,但若没有对“证”,却是有违疗养原则的。像方女士这样的情况,属于慢性浅表性胃炎,且胃酸分泌量较多,应避免食用富含氮浸出物(肉炖熟后所释放出的物质)的原汁浓汤,因为浓汤会刺激更多的胃酸分泌。,　　对“证”食疗才是硬道理,　　对于“老胃病”患者,可结合西医化验检测和中医的辨证判断,根据每个人的不同情况,在医生的指导下进行食疗。这样,不但可以保胃护胃,还可对药物治疗起辅助作用,起到较好的效果。那么,不同的“老胃病”在饮食上怎么“疗”才比较合适呢?,　　证1:胃病急性发作期,腹部刺痛、灼痛,甚至恶心呕吐, x　　俗话说,慢性病是三分靠治,七分靠养。这句话对于那些“老胃病”患者显得尤为重要。“老胃病”就得养,否则再好的药也没用。这一点,52岁的方女士是深有体会。 　　方女士患慢性浅表性胃炎十几年。退休以前,因工作繁忙,虽然按时吃药,但饮食不规律,常常是饱一顿饿一顿,自然成了医院的常客。输液、打针,花钱不说,自己也被胃痛、反酸折磨得痛苦不堪,每进一次医院仿佛又老了一岁。好不容易等到退休,方女士才松了一口气,决定好好调养一下自己的胃。于是,就隔三岔五地熬浓浓的鱼汤、老母鸡汤来喝。可是说来奇怪,喝了大半个月的浓汤后,方女士的胃病不但没养好,不适的症状反而加重。这是怎么回事呢? 　　对“证”食疗才是硬道理 　　据调查,因食疗不当而上医院就诊的“老胃病”患者不在少数,因为不当的食疗容易让病情加剧。应该说,“老胃病”进行食疗本身没错,但若没有对“证”,却是有违疗养原则的。像方女士这样的情况,属于慢性浅表性胃炎,且胃酸分泌量较多,应避免食用富含氮浸出物(肉炖熟后所释放出的物质)的原汁浓汤,因为浓汤会刺激更多的胃酸分泌。 　　对于“老胃病”患者,可结合西医化验检测和中医的辨证判断,根据每个人的不同情况,在医生的指导下进行食疗。这样,不但可以保胃护胃,还可对药物治疗起辅助作用,起到较好的效果。那么,不同的“老胃病”在饮食上怎么“疗”才比较合适呢? 　　证1:胃病急性发作期,腹部刺痛、灼痛,甚至恶心呕吐 　　在医生指示下禁食,再循序渐进地恢复饮食。平时要避免烟酒、咖啡、茶、辛辣等刺激性食物;避免粗纤维食物,以免入胃后摩擦脆弱胃壁,使伤口更难愈合;空腹时不要喝可乐等碳酸饮料;急性胃炎患者由于可能有出血症状,容易出现缺铁性贫血,因此食物应选择含铁丰富的红肉及富含维生素C的食物。 　　含铁多的食物主要有动物肝脏、黄豆粉、全麦食品、芝麻等;富含维生素C的食物有青椒、苦瓜、鲜枣、柠檬、柑橘、草莓、猕猴桃等。水果宜选在餐后1小时再吃。 　　证2:胃食道反流,打嗝、食道痉挛、吞咽困难、火烧心与灼热感 　　少吃甜食、油炸、高脂饮食;空腹不吃柑橘类水果、醋等,以免胃酸大量分泌;少吃难消化的糯米、芹菜、竹笋等粗纤维以及动物的筋皮部位,以免反流症状更严重。 　　证3:非溃疡性消化不良,饭后出现腹痛、胃胀、恶心、呕吐 　　不吃难消化和过油、辛辣的食物;少吃豆类、奶类、十字花科蔬菜(如大白菜、萝卜等)等产气食物,以免腹胀难耐。 　　细软的蔬菜,成熟的水果 　　在饮食习惯的养成上,“老胃病”患者应该少食多餐、定时定量,避免暴饮暴食;在食物的制作上,则要讲究细、碎、软、烂;在烹调方法上,则要采用蒸、煮、 炖、烩、煨等,以保护胃黏膜;“老胃病”患者应多食不含粗纤维的蔬菜,如去了皮的西红柿和嫩茄子、冬瓜等,烹制时应切成细丝或薄片;在水果的选择上,“老胃病”患者一定要吃成熟的,可选香蕉、苹果、梨等。 　　结合药物,更加有效 　　食疗是治疗“老胃病”的辅助手段,并不能完全靠食疗使胃病痊愈,特别是某些伴有肠化生、细胞异型增生的慢性萎缩性胃炎(常说的癌前病变)和胃癌发病关系密切,尤其需要引起重视。如果不治和误治,病情迁延或加重,最后可形成恶性肿瘤。患者应在医生的指导下,适当运用活血化淤、解毒散结、抑癌抗癌的药,预防癌变或使癌变过程逆转。 （实习编辑：覃昭宁） ,

核心提示：介绍夏日养生方法。,　　对于预防中暑或长痱子,可用等量的金银花、杭菊花及绿茶,再放一点红糖一起煎煮来喝,也可以煎煮后放在冰箱中冷藏后饮用。“银菊茶”有生津解渴的功用。若是不习惯喝茶,也可以用冬瓜和西瓜来搭配,两样加在一起打成“冬西饮料”,当成果汁喝,一样有效。在夏季容易发生膀胱炎、尿道炎的人,可以把丝瓜去皮后,用蒸的方式烹煮,将蒸出来的丝瓜水喝掉;或是用蒲公英加白花蛇舌草,放入红糖熬成水服用,也能预防病菌的侵袭。此外,有“水中人参”之称的泥鳅,也可以煮成“泥鳅蒜泥汤”,帮助吃不下饭的老年人及小孩达到清暑益气的作用。,　　夏日要多补充水分,　　真正的“补”是针对身体有缺陷的人,可用“清补”的自然饮食原则来调养身体,在夏天一定不要觉得渴才喝水。此外,在一年四季当中,夏季主心,也是养护心脏的最佳时机;而体质虚寒者,也可以利用夏天的时令来做最好的调养。,　　除了上述较常见的现象之外,较需要清补的对象还包括生产后的妇女,手术后或刚复元的病人,糖尿病、支气管炎、过敏性体质等慢性病患者,以及胃肠消化系统能力较差的人。,　　夏季的气候往往变化无常,再加上常常待在冷气房中或吹电风扇,很容易会因为温差的变化而着凉,更易引起疾病,所以最好用补气养阴、清热祛暑的“清补”来调养身体,以增加抵抗力,预防疾病的发生。,　　夏日养生宜清补,　　中医师强调,一般夏季的补法大多称之为“凉补”,但是并非服用凉性较强的药材或食物就是所谓的凉补,有些体质并不适合这种补法。如果在平时体温偏低、体能较差,或是天气尚未转冷前就比别人感受到寒意的人,多半属于寒性体质;而常感到口干舌燥、口苦咽干者多为热性体质。属寒性体质的人,在夏天吃凉性食品时就要注意,不宜过量。在选择补品的补性时以凉性或温性且不会跟季节产生冲突的补品为主,并且尽量避免油腻的饮食。对于许多冬季常发生感冒、咳嗽或过敏性疾病的患者,可以遵循“冬病夏治”的原则,在夏天好好地治疗及调养身体。, 　　炎炎夏日,挥汗如雨,口干舌燥,怎么办?吃冰、喝冷饮、开空调,你觉得清凉了吗?不妨试试中医的清补建议可能这一夏天你会觉得好过一些。 　　夏天的气候炎热又多雨,因此容易流汗。中医学上把汗称为“津液”。发汗过多,人体血液中的水分就会减小,在体内、外不平衡的情况下,身体就会产生虚脱。体液丧失过多也会出现疲劳、倦怠、胸闷、四肢无力的感觉,尤其在中午吃完饭后会昏昏欲睡,这些都是“阳虚”的症状,会使身体的抵抗力降低。 　　夏季的气候往往变化无常,再加上常常待在冷气房中或吹电风扇,很容易会因为温差的变化而着凉,更易引起疾病,所以最好用补气养阴、清热祛暑的“清补”来调养身体,以增加抵抗力,预防疾病的发生。 　　除了上述较常见的现象之外,较需要清补的对象还包括生产后的妇女,手术后或刚复元的病人,糖尿病、支气管炎、过敏性体质等慢性病患者,以及胃肠消化系统能力较差的人。 　　夏日养生宜清补 　　中医师强调,一般夏季的补法大多称之为“凉补”,但是并非服用凉性较强的药材或食物就是所谓的凉补,有些体质并不适合这种补法。如果在平时体温偏低、体能较差,或是天气尚未转冷前就比别人感受到寒意的人,多半属于寒性体质;而常感到口干舌燥、口苦咽干者多为热性体质。属寒性体质的人,在夏天吃凉性食品时就要注意,不宜过量。在选择补品的补性时以凉性或温性且不会跟季节产生冲突的补品为主,并且尽量避免油腻的饮食。对于许多冬季常发生感冒、咳嗽或过敏性疾病的患者,可以遵循“冬病夏治”的原则,在夏天好好地治疗及调养身体。 　　由于夏季炎热,很多人会喝下许多加味及含糖量高的饮料,或是吃下大量的冰品来消暑;冰凉的感觉固然能带来短暂的舒畅,但是这些饮料在冰品下肚之后,就会使胃的温度降低,胃液的分泌减少,胃肠功能降低后也容易造成消化性的疾病。吃冰或喝冰水过量不但不能消暑,还会伤害自己的身体。多吃些当季的瓜果来解热,是比较理想的方式。以含水量高达95%以上的黄瓜为例,在夏天经常食用,对皮肤较干燥,容易长青春痘、黑斑、雀斑的人,有帮助改善的作用。至于肠胃功能不错的人,可以把黄瓜打成汁来喝,就是一种最自然的饮料。如果怕黄瓜太凉的话,也可以加入等量的苹果,用一比一的份量打成果汁饮用。此外,夏天当季的西瓜、绿豆、甘蔗及冬瓜等等,也是非常天然的解热食物,可以多吃。 　　其实夏季“清补”的方法非常简单,不是一定要吃药才算“补”。在饮食清淡的原则下,充分利用当季凉性或温性的食物,避免辛辣、燥热及油腻的饮食。 　　夏日要多补充水分 　　对于预防中暑或长痱子,可用等量的金银花、杭菊花及绿茶,再放一点红糖一起煎煮来喝,也可以煎煮后放在冰箱中冷藏后饮用。“银菊茶”有生津解渴的功用。若是不习惯喝茶,也可以用冬瓜和西瓜来搭配,两样加在一起打成“冬西饮料”,当成果汁喝,一样有效。在夏季容易发生膀胱炎、尿道炎的人,可以把丝瓜去皮后,用蒸的方式烹煮,将蒸出来的丝瓜水喝掉;或是用蒲公英加白花蛇舌草,放入红糖熬成水服用,也能预防病菌的侵袭。此外,有“水中人参”之称的泥鳅,也可以煮成“泥鳅蒜泥汤”,帮助吃不下饭的老年人及小孩达到清暑益气的作用。 　　真正的“补”是针对身体有缺陷的人,可用“清补”的自然饮食原则来调养身体,在夏天一定不要觉得渴才喝水。此外,在一年四季当中,夏季主心,也是养护心脏的最佳时机;而体质虚寒者,也可以利用夏天的时令来做最好的调养。 （实习编辑：覃昭宁） ,

核心提示：也许留在我们身体内的毒素没有达到让我们有很明显不健康的状态，但是排除这些毒素还是很有必要的。推荐7种食物，在接下来的一段时间，你可以通过不同的食谱不同的烹饪方式多吃一些，把毒素排出来！,　　一般说来，苦味食品都具有解毒功能。口感略苦，余味甘甜，苦瓜近年来风靡餐桌便充分说明了这一点。苦瓜具有消暑清热、明目解毒之功效。科学家对苦瓜所含成分进行分析发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌生理活性的蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。,　　苦瓜,　　其他蔬菜,　　生食性凉能清热，熟食性温可补中气，味道甜柔且具润肠、解毒、止痛等功能。印度民间把蜂蜜看成“使人愉快保持青春的良药”。,　　蜂蜜,　　海带、海芥菜,　　海带中含有一种叫做硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面有一层略带甜味的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，它具有良好的利尿作用，可以治疗肾功能衰竭、药物中毒、浮肿等。, 　　也许留在我们身体内的毒素没有达到让我们有很明显不健康的状态，但是排除这些毒素还是很有必要的。推荐7种食物，在接下来的一段时间，你可以通过不同的食谱不同的烹饪方式多吃一些，把毒素排出来! 木耳 　　因生长在背阴潮湿的环境中，中医认为有补气活血、凉血滋润的作用，能够清除血液中的热毒。 　　蜂蜜 　　生食性凉能清热，熟食性温可补中气，味道甜柔且具润肠、解毒、止痛等功能。印度民间把蜂蜜看成“使人愉快保持青春的良药”。 　　海带、海芥菜 　　海带中含有一种叫做硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面有一层略带甜味的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，它具有良好的利尿作用，可以治疗肾功能衰竭、药物中毒、浮肿等。 　　绿豆 　　味甘性寒，有清热解毒，利尿和消暑止渴的作用。 　　苦瓜 　　一般说来，苦味食品都具有解毒功能。口感略苦，余味甘甜，苦瓜近年来风靡餐桌便充分说明了这一点。苦瓜具有消暑清热、明目解毒之功效。科学家对苦瓜所含成分进行分析发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌生理活性的蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。 　　其他蔬菜 　　在我们常吃的蔬菜中，也不乏有解毒功用者，如番茄所含的番茄素甘酸微寒，其清热解毒、利尿、消肿、化痰止渴的作用非常明显;丝瓜甘平性寒，有清热凉血、解毒活血作用;黄瓜、竹笋能清热利尿;芹菜可清热利水、凉血清肝热和具有降血压之功效。 　　另外，胡萝卜可与重金属汞结合将其排出体外，大蒜可使体内铅的浓度下降，蘑菇可清洁血液，红薯、芋头、土豆等也都具有清洁肠道的作用。 ,

核心提示：　夏秋之际，青春痘仍是困扰人们的一件烦心事。,　　3、下适量姜片，炖2-3个小时。,　　2、将瘦肉洗净切块。,(实习编辑：张曼),　　1、把绿豆、百合、臭草洗净去杂质，白鸽去毛，飞水。,　　肺热型 症状：长红丘疹，挤压有粉渣，舌红苔黄。绿豆百合炖白鸽材料：绿豆30克、百合15克、臭草6克、花旗参5克、白鸽8克。功效：清肺热滋阴宁神。做法：,　　2、把所有材料放入炖盅，加适量姜片。,　　3、最后加水300毫升，炖2-3个小时。 痰瘀型 症状：皮疹颜色发紫，囊肿呈硬块，主要是血流不通畅所致。昆布赤小豆炖蝎子汤 材料：昆布10克、赤小豆15克、田七3克、瘦肉70克、生蝎子6只。功效：清热化淤，化疗散结。, 　　夏秋之际,青春痘仍是困扰人们的一件烦心事。广东省中医药膳专业委员会常委沈坚华主任中医师表示，现时天气仍然燥热，人们喜欢冷饮，过寒伤胃气，易影响消化(消化食品)功能，屈而化热。因此，建议油(油食品)炸烧烤雪藏刺激性的食品应拒而远之，牛羊鹅狗少吃为妙，多吃瓜果蔬菜(蔬菜食品)。 　　不过也不是所有的瓜果都相宜，荔枝、榴莲、菠萝、芒果等水果(水果食品)均不宜多吃。 沈坚华指出，若要去除令人烦恼的青春痘,可用中医药治疗。中医治疗青春痘分肺热和痰瘀两类，根据这两大类建议做两盅靓炖汤，不妨在家里试试： 　　肺热型 症状：长红丘疹，挤压有粉渣，舌红苔黄。绿豆百合炖白鸽材料：绿豆30克、百合15克、臭草6克、花旗参5克、白鸽8克。功效：清肺热滋阴宁神。做法： 　　1、把绿豆、百合、臭草洗净去杂质，白鸽去毛，飞水。 　　2、把所有材料放入炖盅，加适量姜片。 　　3、最后加水300毫升，炖2-3个小时。 痰瘀型 症状：皮疹颜色发紫，囊肿呈硬块，主要是血流不通畅所致。昆布赤小豆炖蝎子汤 材料：昆布10克、赤小豆15克、田七3克、瘦肉70克、生蝎子6只。功效：清热化淤，化疗散结。 　　做法： 　　1、把昆布、赤小豆、田七洗净去杂质。 　　2、将瘦肉洗净切块。 　　3、下适量姜片，炖2-3个小时。 (实习编辑：张曼) ,

核心提示：＜P＞材料：　番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松。,　　2.把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟(要视番薯厚薄而定)，再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了。,　　1.番薯去皮，洗净切厚块(角状的好看一点)，用清水浸半小时，浸时要时常换水。,(实习编辑：张曼), 　　材料： 番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松。 　　做法： 　　1.番薯去皮，洗净切厚块(角状的好看一点)，用清水浸半小时，浸时要时常换水。 　　2.把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟(要视番薯厚薄而定)，再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了。 (实习编辑：张曼) ,

核心提示：＜P＞材料：桑叶30克、茅根30克、白豆（即黄豆）100克、猪月展肉500克、生姜2－3片。,(实习编辑：张曼),　　方解：桑叶具疏散风热、清肝明目之功，可除头痛，止风行肠胃之泄泻;茅根消暑解渴;白豆有健脾宽中的作用。配伍猪月展则能清热祛湿、健脾益胃。, 　　材料：桑叶30克、茅根30克、白豆(即黄豆)100克、猪月展肉500克、生姜2-3片。 　　烹制：桑叶、茅根、白豆浸泡洗净;猪月展肉洗净，切为几大块。然后与生姜一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水)，煲约2个半小时，调味即可。此量可供3-4人用。 　　方解：桑叶具疏散风热、清肝明目之功，可除头痛，止风行肠胃之泄泻;茅根消暑解渴;白豆有健脾宽中的作用。配伍猪月展则能清热祛湿、健脾益胃。 (实习编辑：张曼) ,

核心提示：＜P＞但是如何安全生吃蔬果也成为大家关心的话题。蔬菜、水果在生长过程中需要施肥、浇灌、打药，常会受到寄生虫卵、细菌、农药的污染。特别是用未经处理的人畜粪便施肥的蔬菜，肠道致病菌及寄生虫卵污染严重，大肠杆菌检出率为67％至95％，寄生虫卵检出率89％。＜／P＞,　　据了解，活氧在解毒方面的功效已经被无数国内外专家所证明，而在国内，由上海衡通生物医学研发的“中科果蔬宝”果蔬解毒机，不但可以有效去除农药残留物，而且还是一种非常安全的方法，因为经它处理后在水中不产生二次污染，多余的活氧也会较快分解为氧气而不像一些化合清洁剂会在水中形成氯氨、氯仿等致癌物质。,　　(2)多吃“生”少吃“蒸煮”。生吃蔬菜可以保留营养成分，保健(保健食品)价值高。 (3)多吃纯淡少加盐，不能生吃的蔬菜，在烹调的时候不要做得过火 (4)多吃“原菜”少“榨汁”，榨汁对水果和蔬菜的营养成分破坏很大。 (5)多吃“杂”少吃“单”，进食蔬菜不能太单一，每天最好吃五种以上的蔬菜。,(实习编辑：张曼), 　　但是如何安全生吃蔬果也成为大家关心的话题。蔬菜、水果在生长过程中需要施肥、浇灌、打药，常会受到寄生虫卵、细菌、农药的污染。特别是用未经处理的人畜粪便施肥的蔬菜，肠道致病菌及寄生虫卵污染严重，大肠杆菌检出率为67%至95%，寄生虫卵检出率89%。 　　使原本有“天然维生素仓库”之称的水果(水果食品)蔬菜变成危害健康(健康食品)的毒源。因此，专家也建议生食瓜果蔬菜应用活氧产生量每小时达200mg以上的蔬果解毒机处理，较为安全。 吃蔬菜讲口诀 专家还介绍吃蔬菜的五句口诀： (1)多吃绿叶类少吃根茎类，因为阳光充分照射的蔬菜对身体好处大。 　　(2)多吃“生”少吃“蒸煮”。生吃蔬菜可以保留营养成分，保健(保健食品)价值高。 (3)多吃纯淡少加盐，不能生吃的蔬菜，在烹调的时候不要做得过火 (4)多吃“原菜”少“榨汁”，榨汁对水果和蔬菜的营养成分破坏很大。 (5)多吃“杂”少吃“单”，进食蔬菜不能太单一，每天最好吃五种以上的蔬菜。 　　据了解，活氧在解毒方面的功效已经被无数国内外专家所证明，而在国内，由上海衡通生物医学研发的“中科果蔬宝”果蔬解毒机，不但可以有效去除农药残留物，而且还是一种非常安全的方法，因为经它处理后在水中不产生二次污染，多余的活氧也会较快分解为氧气而不像一些化合清洁剂会在水中形成氯氨、氯仿等致癌物质。 (实习编辑：张曼) ,

核心提示：＜P＞菜系及功效：脾调养食谱　肾调养食谱　气血双补食谱　关节炎食谱＜／P＞,　　可乐焖鸡腿 菜系及功效：鲁菜 气血双补食谱 青少年食谱 营养不良食谱 工艺：焖 可乐焖鸡腿的制作材料： 主料：鸡腿300克 辅料：生菜(花叶)35克 调料：可乐350克,酱油15克,盐3克,淀粉(玉米)5克,　　蘑菇炒肉的做法： 1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制; 2. 红辣椒切丁; 3. 蒜切成片; 4. 葱、姜切成丝; 5. 坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒; 6. 加入盐、高汤，加盖稍焖一会儿; 7. 加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。 食物相克 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。,　　可乐焖鸡腿的做法： 1. 鸡腿洗净，汆烫后再洗净; 2. 鸡腿放入过锅内，加可乐、酱油、盐烧开; 3. 改小火煮15分钟，取出; 4. 鸡腿稍凉时，剁小块，放在垫有洗净的生菜的盘内; 5. 另将剩余的汤汁，加淀粉水8克勾芡，淋在肉面上即可。 食物相克 鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食，会导致腹泻;与芥末同食会上火。,　　黑米粥 菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 工艺：煮 黑米粥的制作材料： 主料：黑米30克,粳米70克 辅料：枣(干)20克,银耳(干)15克,芝麻10克,大豆15克 黑米粥的特色： 柔腻可口。 冬天到了，不补一补怎么能过冬呢?所以，在这个寒冷的季节里，补血补气补肾的食品必然是我们关注的热点，也是我们为了自己的身体更好必然要吃的东西,　　煮花生米的做法： 1. 将花生米、牛筋用温水泡软; 2. 栗子去壳备用; 3. 将牛筋与栗子仁、花生仁一同入锅; 4. 加适量清水煮至熟烂，加盐少许调味即可。 […]

核心提示：＜P＞＜／P＞＜br＞＜P＞其实，生活中不乏有助睡眠的食物，既可促进睡眠，又可达到补水美容的作用，让你实实在在做个睡美人。＜／P＞,(实习编辑：张曼),　　众所周知，睡前一小时喝杯温热的牛奶有助入眠，因牛奶中包含一种色氨酸，可发挥镇静的功效。有统计指出目前过半白领处于亚健康状态，喝牛奶不但改善睡眠，还可缓解脑疲劳。,　　葡萄,　　吃香蕉有助睡前放松，其含有维生素B6和使人精神愉悦的5�D羟色胺物质，可以有效使人远离忧郁症，减轻压力，促进睡眠，此外，还富有能使肌肉放松的镁，美容睡眠一举两得。,　　研究证实，常吃葡萄可有效改善失眠症状，因其含有能辅助睡眠物质的褪黑素，可调节人体生物钟，帮助大脑中松果腺分泌，与睡眠有着密切的关系。不过，医生指出凡事应遵循适量原则，正常人使用葡萄也不宜过多，多吃会引起腹泻。,　　蜂蜜, 　　其实，生活中不乏有助睡眠的食物，既可促进睡眠，又可达到补水美容的作用，让你实实在在做个睡美人。 　　香蕉 　　吃香蕉有助睡前放松，其含有维生素B6和使人精神愉悦的5�D羟色胺物质，可以有效使人远离忧郁症，减轻压力，促进睡眠，此外，还富有能使肌肉放松的镁，美容睡眠一举两得。 　　葡萄 　　研究证实，常吃葡萄可有效改善失眠症状，因其含有能辅助睡眠物质的褪黑素，可调节人体生物钟，帮助大脑中松果腺分泌，与睡眠有着密切的关系。不过，医生指出凡事应遵循适量原则，正常人使用葡萄也不宜过多，多吃会引起腹泻。 　　蜂蜜 　　蜂蜜中含有葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可调节神经系统，缓解神经紧张。原苏联的一位学者就曾为蜂蜜的医疗性能专门著书，其中说道：“神经衰弱者，每天在睡眠前口服一匙蜂蜜就可以促进睡眠。” 　　温奶 　　众所周知，睡前一小时喝杯温热的牛奶有助入眠，因牛奶中包含一种色氨酸，可发挥镇静的功效。有统计指出目前过半白领处于亚健康状态，喝牛奶不但改善睡眠，还可缓解脑疲劳。 (实习编辑：张曼) ,

核心提示：＜P＞早餐的重要性首先在于身体经过12小时左右的时间没有进食，对能量的需求很迫切，因此一顿好的早餐让身体正常运转起来，以应付一天的工作和生活的需要。＜／P＞,　　(4)烤地瓜+小把花生米+一只香蕉= 营养合格早餐,　　(3)燕麦片+一杯豆浆+小把核桃肉或者杏仁=营养合格早餐,　　(2)茶叶蛋+芝麻糊+橘子=营养合格早餐,　　(1)几片全麦面包+一瓶酸奶+几粒圣女果=营养合格早餐,　　如果确实没有及时吃早餐，也可以采取一些补救措施，比如：准备一些芝麻糊、燕麦片、豆奶粉等可以即冲即食的方便食品;随身携带方便食用的核桃仁、花生米等坚果;上班沿路购买营养价值比较高的食物做早餐，如酸奶、豆浆、茶叶蛋、烤地瓜、时令水果等。,　　如果连进食合格早餐也做不到，那么喝一杯蜂蜜水、吃几粒花生米，或者吃几块饼干、喝一杯酸奶，尽管达不到营养合格，但总比完全不吃要好。,　　2、动物性食物(肉、蛋);,　　1、谷类;,　　3、奶及奶制品;,　　研究表明，不吃早餐导致的能量和营养素摄入的不足，很难从午餐和晚餐中得到充分补充。所以，每天都应该吃早餐，并且要吃好早餐，以保证摄入充足的能量和营养素。,　　早餐吃好不是说好吃，而是营养要好。现在早餐多吃的是碳水化合物、脂肪和蛋白，水果蔬菜和纤维都不够，早餐也要按照这一章介绍的健康饮食习惯，吃平衡饮食，水果、酸奶、燕麦、果汁等都应该经常出现在早餐中。,　　食物中的供能营养素是维持血糖水平的主要来源，早餐食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪的供能比例，应为5：1：0.7，这样能够很好地发挥碳水化合物在餐后快速升血糖的作用，同时又利用了蛋白质和脂肪维持进餐2小时后血糖水平的功能，两者互补，使整个上午的血糖维持在稳定的水平，来满足大脑对血糖供给的需求，对保证上午的工作、学习效率具有重要意义。,　　早餐是否合格的自我评价, 　　早餐的重要性首先在于身体经过12小时左右的时间没有进食，对能量的需求很迫切，因此一顿好的早餐让身体正常运转起来，以应付一天的工作和生活的需要。 　　少数专家甚至建议，早餐应该是三餐中量最大的一餐。但是，无论是中餐和西餐，对早餐都没有应有的重视。中餐不过是烧饼油条包子豆浆，西餐是咖啡甜点煎蛋，都没有做到“好”。 　　早餐吃好不是说好吃，而是营养要好。现在早餐多吃的是碳水化合物、脂肪和蛋白，水果蔬菜和纤维都不够，早餐也要按照这一章介绍的健康饮食习惯，吃平衡饮食，水果、酸奶、燕麦、果汁等都应该经常出现在早餐中。 　　研究表明，不吃早餐导致的能量和营养素摄入的不足，很难从午餐和晚餐中得到充分补充。所以，每天都应该吃早餐，并且要吃好早餐，以保证摄入充足的能量和营养素。 　　食物中的供能营养素是维持血糖水平的主要来源，早餐食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪的供能比例，应为5：1：0.7，这样能够很好地发挥碳水化合物在餐后快速升血糖的作用，同时又利用了蛋白质和脂肪维持进餐2小时后血糖水平的功能，两者互补，使整个上午的血糖维持在稳定的水平，来满足大脑对血糖供给的需求，对保证上午的工作、学习效率具有重要意义。 　　早餐是否合格的自我评价 　　衡量早餐的营养组成是否达标，我们可以根据食物的种类对早餐营养是否充足做出基本的评价。 　　早餐的食物应该种类多样，搭配合理。可以根据食物种类的多少来评价早餐的营养是否充足。如果早餐中包括了： 　　1、谷类; 　　2、动物性食物(肉、蛋); 　　3、奶及奶制品; 　　4、蔬菜和水果等4类食物，则为早餐的营养充足;如果只包括其中的3类，则为早餐的营养较为充足;如果只包括其中的2类或者以下，则为早餐的营养不充足。 　　早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%。成年人的早餐食物，谷类100克，可以选择馒头，豆包，麦片，面包，面条，粥等;适量的蛋白质食物如肉、蛋、奶、大豆制品等;再有100克的蔬菜和100克的水果。不同年龄，劳动强度的个体所需要的能量和食物量不同，应根据具体情况加以调整。 　　没来得及吃早餐的“补救食物” 　　如果确实没有及时吃早餐，也可以采取一些补救措施，比如：准备一些芝麻糊、燕麦片、豆奶粉等可以即冲即食的方便食品;随身携带方便食用的核桃仁、花生米等坚果;上班沿路购买营养价值比较高的食物做早餐，如酸奶、豆浆、茶叶蛋、烤地瓜、时令水果等。 　　下面几组食物可供大家参考： 　　(1)几片全麦面包+一瓶酸奶+几粒圣女果=营养合格早餐 　　(2)茶叶蛋+芝麻糊+橘子=营养合格早餐 　　(3)燕麦片+一杯豆浆+小把核桃肉或者杏仁=营养合格早餐 　　(4)烤地瓜+小把花生米+一只香蕉= 营养合格早餐 　　如果连进食合格早餐也做不到，那么喝一杯蜂蜜水、吃几粒花生米，或者吃几块饼干、喝一杯酸奶，尽管达不到营养合格，但总比完全不吃要好。 (实习编辑：张曼) ,