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每天吃沙拉會瘦嗎？好吃又享瘦的輕食沙拉都是這麼做出來的

所有想瘦的小夥伴一定都吃過，自己製作過沙拉，為了瘦，多吃菜！

但是，瘦=吃草嗎？每天吃沙拉會瘦嗎？

答案是：營養搭配合理健康的沙拉才會瘦！不合理的搭配也會胖的，比如很多水果中就有很多果糖，容易踩炸彈。

再比如肉類即使是雞胸肉，也是有熱量的，很多人有補償心理，覺得有這麼多蔬菜在這，可以多吃兩口肉，反正也是低熱量。不，即使再少熱量的食材，多吃也會長肉的。所以，最好的做法是，超量的，多一點都不吃。否則，你就要為你的不浪費付出更多的時間，精力去減脂。

那麼，怎樣做出好吃又享瘦的輕食美味沙拉呢？

做沙拉之前，最好先做沙拉醬。因為要使其充分吸收油、醋等調料的味道，特別是使用洋蔥、大蒜或水果做沙拉醬時，為了讓其充分入味，可提前做好並儲存一段時間。

這裏給大家收集了3款低脂沙拉醬的製作方法，親們可以選擇自己喜歡的口味學習調試。

1、檸檬醋汁

熱量：127kcal/100ml，兼具咸甜的清爽口味。

食材：蘋果醋，橄欖油、檸檬、鹽、味酬，零卡糖

做法：

1、檸檬半個，榨汁備用

2、加入20ml蘋果醋，10ml味酬，攪拌均勻

3、加入鹽、零卡糖各1小勺，攪拌均勻

4、加入橄欖油50ml，攪拌均勻，放入密封容器搖晃均勻即可。

2、泰式甜辣醬

熱量：108kcal/100ml，彙集咸、甜、酸、辣四種味道，口感豐富。

食材：紅椒，小辣椒、菠蘿、大蒜、米醋、鹽、零卡糖

做法：

1、菠蘿果肉切成小塊，紅椒去籽洗凈切塊。

2、小辣椒洗凈去蒂，切塊，大蒜洗凈去皮。

3、紅椒、小辣椒、大蒜放入適量水中，煮至變軟撈出，湯汁另外放入容器

4、將上述材料全部混合放入料理機加入湯汁，打碎攪拌均勻

5、將糊糊倒入平底鍋，加入米醋、糖、鹽調味

6、小火加熱，並不斷攪拌，宜到醬汁收汁變稠，撇去浮沫，關火冷卻即可

3、豆腐美乃滋

熱量：82kcal/100ml，幼滑甘甜，口感不輸經典美乃滋，但是卡路里卻很低。

食材：嫩豆腐，零卡糖，檸檬

做法：1、冰糖70克，隔水融化

2、檸檬半個，榨汁備用

3、檸檬表皮刮下來，切粒備用，豆腐切塊備用

4、將上述材料混合均勻，放入料理機或破壁機打成泥，混勻即可。

沙拉的分類有很多，按照在餐品中的作用可以分為前菜（開胃）沙拉、配菜沙拉（主菜邊上）、主菜沙拉、甜品沙拉（通常為水果+奶油/布丁等）。按照沙拉的造型/配料，又可以分成田園沙拉、凱撒沙拉、考伯沙拉、廚師沙拉、主題沙拉等。

不同造型/配料的沙拉的歷史和製作方法是很有趣的呢，我們一起來了解下吧。

1、田園沙拉

正宗的田園沙拉是用時令蔬菜、三恭弘=叶 恭弘草、黑橄欖（罐頭）、玉米粒（罐頭）加上千島沙拉醬製成。需要注意的是，蔬菜必須要用流動的冷水加上冰塊泡半個小時，最後放入橙汁和色拉油提色才可。

2、凱撒沙拉

關於凱撒沙拉發明的故事有許多種版本，最常見的說法是，凱撒·卡狄尼（Caesar Cardini）在1924年發明了凱撒沙拉。卡狄尼是個墨西哥蒂華納（Tijuana）的意式餐館老闆兼主廚，在有次七月四日那天，餐廳耗盡了廚房內所有的東西，因此卡狄尼用他僅剩的食材，並以他的天賦異稟，製作出了凱撒沙拉。另一個說法是說，沙拉是為了一群好萊塢明星在周末派對后所製作出的。

3、考伯沙拉

考伯沙拉是一款在美國流行了80年的經典美式沙拉。據說1937年的某一天，位於好萊塢的一家名叫“棕色禮帽”的餐廳臨近打烊，店裡來了一位客人非要吃沙拉，老闆兼廚師考伯靈機一動，把廚房裡能用的食材統統找出來切碎豎列擺放，作出了一道色彩斑斕的彩虹沙拉，就此流傳為經典。

沙拉食材

培根3條、番茄1個、洋蔥1/4個、雞蛋2個、去皮雞胸肉250g、生菜一袋、芝士15g、千島醬適量

1、準備材料

2. 將雞胸肉切成小丁，然後倒入料酒，黑胡椒和鹽進行腌20分鐘。

3. 煮2個白煮蛋（全熟，可以煮久一點），然後放涼

4. 用平底鍋煎3條培根，煎久一點，把培根的油都煎出來，變成焦焦脆脆的樣子，然後放涼

5. 烤箱預熱到230度，將腌好的雞胸肉用錫紙包裹放入烤箱，烤18分鐘

6. 將煮好的白煮蛋剝殼切成小丁，1個番茄切丁，1/4個洋蔥也切丁（根據自己喜好適量添加），放涼的培根也切丁

7. 碗中放入生菜，然後依次放上培根，雞蛋，番茄，雞胸肉，芝士，洋蔥（有牛油果的話，也切成丁放上）

8. 將適量千島醬倒入色拉中，開始食用！

4、廚師沙拉

廚師沙拉，也稱主廚沙拉（Chef Salad），其實就是廚師根據自身創意靈感特別製作的一道沙拉。是很多西餐廳的招牌特色菜品。經常吃西餐的小夥伴應該在不少西餐廳的菜單上看到過，而且每一種應該都是不一樣的組合，不一樣的美味。如果遇到，不要錯過哈，說不定還會有驚喜。

5、主題沙拉

主題沙拉就是以某個主題製作的沙拉，現在很多沙拉品牌都是這樣製作的，很受大家的歡迎。

沙拉吃不完怎麼辦？

偶爾會出現食材準備超量的情況，如果沙拉吃不完，該怎麼辦呢？可以加吐司製作成三明治，加全麥餅製作成蔬菜餅，加雞蛋餅製作，加海帶製作成壽司等等，留到下頓吃，也更有食慾了呢。

祝大家都可以沙拉瘦，越吃越瘦！

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