不光面對中考、高考的考生需要補腦，成年後，面對更多的工作，生活，也需要強大的大腦支持。

所以，在飲食中加入補腦食材或者多吃補腦飲食，也是我們應該一直堅持的事情。這樣可以保護我們的大腦不受損傷，處於高效清醒的狀態，也能幫助我們工作，生活更順利！

那麼腦力消耗多的人群，應該怎樣吃呢？

首先，均衡的飲食是健康的保證，適宜碳水，優質蛋白質，優質脂肪三大供能營養素，以及維生素和礦物質的攝入是必須的。

適宜碳水

腦力勞動者也需要消耗大量的能量供給，部分人為了保持身材會低碳水或者戒碳水。戒碳水導致身體內糖原過少，容易低血糖，影響大腦運轉，進而影響工作效率，是不可取的。

每日的碳水攝入，主要來自谷薯類，每日谷薯類攝入量在250~400克，其中全穀物和雜豆在50~150克，薯類50~100克可保證基本的平衡膳食要求。

優質谷薯類：紫薯，燕麥，黑米，蕎麥，全麥，意大利面，山藥。

優質豆類：蠶豆，扁豆，綠豆，四季豆，芸豆，鷹嘴豆，豌豆。

優質蛋白質

食物中的優質蛋白質能增強大腦皮質的興奮和抑製作用，消除疲勞，有保護大腦的作用。

優質蛋白質：豬瘦肉，牛肉，雞蛋，鱈魚，沙丁魚，三文魚，豆腐，腐竹，黃豆，黑豆，各類豆製品，乳製品。

脂肪

脂肪有維護腦功能，增強記憶力的功效，所以一些健腦的脂肪還是可以攝入的。

優質脂肪：魚，瘦肉，蛋，奶，核桃，芝麻，葵花籽，花生，魚類，杏仁，堅果等。

維生素和礦物質

大腦在進行緊張的神經活動時會增加機體對維生素C,E以及B族維生素的需要量。礦物質和微量元素在腦中含量的變化直接影響着腦和神經系統的功能。所以，需要備足維生素和礦物質緩解大腦的過度消耗。

優質食材：鮮棗，青椒，香菇，蠶豆，豌豆，木耳，紫菜，菠菜，獼猴桃，蔓越莓，草莓

除了上面的基礎飲食外，在日常工作中，我們常遇到的一些情況也可以用飲食解決。

1、疲勞乏力

花生，腰果，杏仁，胡桃等，可以補充B族維生素和維生素E，蛋白質，不飽和脂肪酸，鈣，鐵等，有助於消除心理疲勞，恢復體力和精力。

2、視力下降

工作后，對視力的要求沒有那麼高，可以通過飲食提高視力。

多吃胡蘿蔔，動物肝腎，紅棗，白菜等富含維生素A的食物，可以減少視網膜上的感光物質——視紫紅質的消耗，有益於保護視力。

3、維生素D缺乏

長期在辦公室工作，接觸陽光少，容易導致維生素D缺乏，多吃三文魚，牛奶，雞蛋，香菇，蝦，櫻桃，番石榴，紅椒，柿子，草莓，橘子，獼猴桃等富含維生素D的食物，可補充維生素D，也能促進鈣的吸收。

4、情緒不佳

深水魚。根據目前的研究發現，魚油中含有一些物質，有抗抑鬱葯的作用。

葡萄柚。葡萄柚不僅味道鮮美，還可以凈化我們的思緒。另外，葡萄柚中含有大量的維生素C，維生素C可以提高我們的機體免疫能力。

菠菜。菠菜中豐富的維生素A、C和B族維生素可以幫助人從焦躁不安的狀態中走出來，趕走緊張的情緒，改善憂鬱的心情。

低脂牛奶：紐約的西奈山醫藥中心研究發現，讓有經前症候群的婦女吃1000毫克鈣片3個月之後，3/4的人都在不同程度上解除了緊張、暴躁或焦慮。

全麥麵包。麻省理工學院地朱蒂絲·渥特曼博士表示，吃複合性的碳水化合物如全麥麵包、蘇打餅乾，它們所含有的微量礦物質，如硒，能提高情緒，有如抗憂鬱劑。

香蕉除了能平穩血清素和褪黑素外，它還含有可具有讓肌肉鬆弛效果的鎂元素，可以緩解壓力。

下面給親們3個補腦食譜，可以做着吃！

1、什錦蝦球

食材：蝦肉200克，青椒50克，泡紅椒20克，馬蹄20克，水發冬菇25克，鹽3克，料酒8毫升，味精1克，雞蛋1個，澱粉5克，高湯25克。

做法：

1、蝦肉放入雞蛋清內拌勻；

2、配料全部洗凈，切好備用；

3、鍋內放油燒八成熱，倒入蝦肉翻炒；

4、加入配料炒熟，加鹽，料酒，味精，用澱粉勾芡即可

食用量：每餐70克~90克

營養功效：含有優質蛋白質、多種維生素，礦物質，常食可補充腦力，振奮精神。

2、芫爆魷魚卷

食材：魷魚200克，香菜段50克，大蔥30克，鹽4克，料酒10毫升，味精2克，胡椒粉0.7克，醋14毫升，姜2克，蒜5克，香油7克，高湯25克。

做法：

1、魷魚洗凈控干水，一面切花刀，切成長8cm，寬4cm塊；

2、香菜切段，蔥切絲備用；

3、鍋內放油燒熱，放入薑末、蒜末炒香，放入魷魚卷，加入鹽、料酒、味精、胡椒粉、醋，高湯；

4、起鍋時放上香菜段、蔥絲、淋上香油即可。

食用量：每餐100克左右。

營養功效：魷魚中含有豐富的DHA，經常食用可以補充腦力，提高工作效率。

3、五彩牛柳絲

食材：牛肉125克，青椒30克，芹菜25克，胡蘿蔔30克，冬筍45克，澱粉10克，零卡糖0.5克，鹽1克，蚝油1克，料酒6毫升，味精2克，胡椒粉0.5克，雞蛋1個，老抽4毫升，薑絲2克，蒜茸30克。

做法：

1、牛肉洗凈控干水，切成條，放入碗內加澱粉、糖、鹽、蚝油、料酒、老抽、雞蛋調勻；

2、青椒、胡蘿蔔均切絲，芹菜切段，冬筍切片；

3、鍋內放油燒熱，放入薑絲、蒜茸炒香，放入牛肉翻炒，再加入配料炒熟，加入味精起鍋。

食用量：每餐60克~ 90克。

營養功效：牛肉營養豐富，可補充人體所需的氨基酸和礦物質，能有效地改善和調節大腦功能。

你學會了嗎？祝親們都可以越來越聰明哈！一起補腦吧！

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