,　　今天提到的丁香，不是木犀科的观赏丁香，而是来源于桃金娘科的药用丁香。观赏丁香与药用丁香的区别，可搜索本公众号的“观赏丁香与药用丁香”。,　丁香的名字,,　　丁香是桃金娘科常绿乔木植物丁香Syzygium aromaticum (L.) Merr.et Perry的花蕾，晒干后花蕾的形状犹如钉子，因此得名。在中药中，丁香还有公母之分，花蕾称为“公丁香”，果实称为“母丁香”，又因为果实里的种仁是由两片形状似鸡舌的子叶抱合而成的,故母丁香又称“鸡舌香”。,　　丁香是外来物种,　　丁香原产于印度尼西亚的马鲁古群岛，最初是作为香料和调味品使用的。据史料记载，到十八世纪末，印尼是世界上唯一的丁香生产国，无论是中国还是欧洲的丁香都来自印尼。印尼是荷兰的殖民地，因此很长一段时间欧洲的丁香贸易都被荷兰人所垄断。荷兰人为了减产提价，曾一度肆意砍伐马鲁古群岛上的丁香树。,　　丁香主产地变迁至东非,　　1769年，一个法国船长从马鲁古群岛偷运了几株丁香到法国的留尼汪岛、再转运至东非的桑给巴尔岛（Zanzibar ）、奔巴岛（Pemba）和马达加斯加岛。谁曾想，这几株丁香似乎更适宜在东非生长，至十九世纪，桑给巴尔岛、奔巴岛和马达加斯加岛已成为世界上最大的丁香生产地，时至今日仍然是世界范围内丁香的主要产区，特别是桑给巴尔，所产丁香占世界丁香市场的五分之四。印尼虽还是丁香的重要生产国，但其产量已退居其次了。,　　丁香曾是欧洲的奢侈品,　　香料的英文单词“Spice”来自拉丁语“species”，原意是“量小而贵重的东西”。 欧洲的气候注定了香料无法在欧洲种植，欧洲人又一直对香料有着一种近乎疯狂的追求，所以，在香料最匮乏的时代，胡椒、丁香、肉桂、肉豆蔻等从印度或有香料群岛之称的印尼经波斯带到罗马，其价格往往会超过同等重量的黄金，是贵族阶级的奢侈消费品。,　　,　　在众多香料中，丁香尤其为欧洲人所推崇，被称为“香料王后”，以极度稀有和奢侈而著名。丁香味辛辣，芳香浓烈，在欧美常常用作肉类或者面包的调味，是圣诞食品专属的调味剂，也常常被用来调酒。欧洲人还喜欢把丁香插在柑橘上，用丝带绑起吊挂在衣橱内以熏香衣物。,　　丁香传入中国,　　丁香早在汉代就传入中国，但多以“鸡舌香”之名而记载。西汉时期，印尼爪哇使臣曾经向汉帝进贡过“鸡舌香”。三国时期，曹操曾派人致信诸葛亮：今送鸡舌香五斤，以表微意。由此可见，鸡舌香在当时也属于非常贵重的物品。,　　丁香是“古代的口香糖”,　　,　　东汉司隶校尉应劭所著的《汉宫仪》中记载着“尚书郎含鸡舌香，伏其下奏事”的宫廷礼仪，而此项宫廷礼仪的形成与当时的一位大臣刁存密切相关。据记载，东汉恒帝时，有侍中名刁存。年长，有口臭。一日，恒帝赐了刁存一个状如钉子的东西，令他含到嘴里。刁存不知何物，惶恐中只好遵命，入口后又觉味辛刺口，便以为是皇帝赐死的毒药。没敢立即咽下，急忙回家与家人诀别。此时，恰好有一位好友来访，便让刁存把“毒药”吐出来看看。刁存吐出后，却闻到一股浓郁的香气。好友察看后，认出那是一枚上等的鸡舌香，是皇上的特别恩赐。虚惊一场，遂成笑谈。也许正是刁存口臭的提醒，口含鸡舌香奏事逐渐演变成为当时的一项宫廷礼仪制度，后来还衍变成在朝为官、面君议政的一种象征。,　　丁香的药用,　　丁香是著名的香料和调味料，与此同时，丁香在中药中还是一味常用的温里药。其味辛，性温，归脾、胃、肺、肾经，具有温中降逆，补肾助阳的功效。可用于脾胃虚寒，呃逆呕吐，食少吐泻，心腹冷痛，肾虚阳痿等的治疗。,　　小验方：,　　治胃寒呃逆：丁香3g、陈皮9g（或柿蒂3g），加水煎煮，取汁饮用。一日2次。,　　治胃寒疼痛：丁香3粒，黄酒若干。将丁香置于盛有黄酒的碗中，隔水炖热。趁温饮用。,　　治小儿吐泻：丁香、肉桂等份研粉。每取少许，以姜汁调和均匀。敷于脐中，外以纱布覆盖，2日一换。,　　丁香的防疫作用,　　丁香，意如其名，具有浓郁的香气，而香气来源于其所含的挥发油。挥发油的主要成分是丁香酚、β－石竹烯、乙酰基丁香酚、α－石竹烯、δ－杜松油烯等。现代药理证明，丁香挥发油抗菌活性明显，抑菌谱广，对结核分枝杆菌、蜡状芽孢杆菌、肺炎克雷伯菌、鼠疫杆菌、霍乱弧菌、炭疽杆菌、枯草杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、致病性哈氏弧菌等均有明显的抑制作用，此外，丁香挥发油对灰绿曲霉、黄曲霉、青霉、黑根霉、高大毛霉、人参黑斑病菌等真菌以及病毒也有良好的抑制作用。正是因为丁香具有香气，可激发人体正气，同时所含挥发油对细菌、真菌及病毒等都有很好的抑制作用，所以，熏香防疫和中药香囊中，能经常见到丁香的身影。,,　　四时流感预防香囊：藿香、丁香、木香、羌活、白芷、柴胡、菖蒲、苍术、细辛各3克 。上药共研细末，装入无纺布袋内，再置于香囊外袋中，佩戴身上，时时嗅闻，有助于四时流感的预防。,　　（中医药博物馆 卢颖）,　　,

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