一：姜陳鯽魚羹

　　【原料】

　　陳皮10克，姜30克，鯽魚2 條(300克)，胡椒粉5克，蔥10克，料酒10毫升，鹽3克，雞精3克，雞油25毫升。

　　【做法】

　　1.將陳皮洗凈，切絲；姜洗凈，切絲；鯽魚宰殺后，去鱗、鰓、腸雜；蔥切段。

　　2.將鯽魚、陳皮、姜、蔥、料酒同放鍋內，加水800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉25分鐘，加入鹽、胡椒粉、雞精、雞油即成。

　　【用法】

　　早晚食用。

　　【功效】

　　溫胃散寒、調節血糖，適用於三消型糖尿病胃寒疼痛者食用。

　　二：陳皮醒酒湯

　　【原料】

　　陳皮500克，香橙皮500克，檀香200克，葛花250克，綠豆花250克，人蔘100克，白豆蔻仁100克，鹽30克。

　　【做法】

　　陳皮、香橙皮（去白)、檀香、葛花、綠豆花、人蔘、白豆蔻仁、鹽共研磨成末，拌勻裝人瓷罐中備用。

　　【用法】

　　每日2次，早晚各服5克，用白開水沖服。

　　【功效】

　　解酒醒神，適用於飲酒過多、酒醉不醒之症。

　　三：陳皮玉米粥

　　【原料】

　　陳皮10克，玉米粉150克。

　　【做法】

　　1.將陳皮洗凈，潤透，去白，切成丁；玉米粉用冷水調成糊，備用。

　　2.鍋內加入清水600毫升，加入陳皮丁，用武火燒沸，煮10分鐘，再加入玉米糊，煮熟即成。

　　【用法】

　　早晚食用。

　　【功效】

　　行氣健脾、燥濕化痰，適用於脘腹脹滿、噯氣、嘔吐、咳嗽、多痰等症。

　　四：陳皮蒸牛肉

　　【原料】

　　陳皮20克，牛肉500克，鹽5克，味精3克，醬油10毫升，料酒15毫升，姜5克，蔥10克，白糖15克，胡椒粉3克，香菜末30克。

　　【做法】

　　1.將陳皮洗凈，去白，切成細絲；牛肉洗凈，去筋膜，切成塊狀；姜切片，蔥切段。

　　2.將牛肉塊放入碗內，加入鹽、味精、醬油、料酒、姜、蔥、白糖、胡椒粉，抓勻，腌漬1小時。

　　3.將牛肉塊撈起放人蒸碗內，加入陳皮，置武火大汽蒸籠內，蒸55分鐘，停火；取出蒸碗，撒上香菜末即成。

　　【用法】

　　佐餐食用。

　　【功效】

　　行氣健脾、燥濕化痰、降逆止嘔，適用於脘腹脹滿、噯氣、嘔吐、咳嗽、多痰、更年期綜合征等症。

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