今天是元宵佳節，小編在此先祝大家元宵節快樂！正月十五鬧元宵，一碗熱騰騰的湯圓是必不可少的美食。中國素有“北元宵，南湯圓”的說法，那麼，湯圓和元宵到底是不是同一種食物呢？, ,兩者外觀也不一樣。元宵做好后表面會有“茸頭”，即麵粉浮粉，下鍋煮時麵粉融入水中，湯呈乳白色。元宵煮后迅速膨脹，比湯圓大。而湯圓皮是用干糯米粉加水和成的面，抱團性較好，表面更光滑，煮制湯水清澈。另外，從口感來看，元宵更有咬勁，有突出的糯米面香味；湯圓則比較軟糯，糯香味不明顯。,一碗熱騰騰的元宵，既符合節日氣氛，又能品嘗甜軟糯香的美食，但元宵畢竟是高糖、高熱量、高油脂的食物，怎麼吃才能讓這個元宵節更健康呢？01主食攝入要控制吃了元宵或湯圓，一定要相應減少主食的數量，並搭配一些高纖維的食物，如豆類、蔬菜、菌藻類食物，一方面可以促進腸胃消化和蠕動，另一方面也可防止因攝入過多碳水化合物而引起血糖波動過大。,03食用元宵最好是在中午白天活動較多，也有充分的時間來消化元宵的熱量，而晚上吃的話，稍一犯懶，就不想運動，這樣就容易增加消化負擔，引起消化不良。,02控制一天攝入的總熱量吃了元宵或湯圓，當天一定要控制其他高糖、高油脂的食物攝入。否則，過多的脂肪和熱量會為身體加重負擔。,02糖尿病患者因為糯米不易消化，且升糖較快，容易引起餐后血糖較大波動，不利於糖尿病患者的健康。因此，即使是不含糖的元宵，也要少吃。,04不要迷戀“無糖”湯圓其實，無糖並不意味着低熱量，也不意味着低血糖反應。因為湯圓中的糯米粉可使血糖升高，大量食用也一樣不利於控制血糖，所以高血糖人群要十分小心，即使是無糖湯圓也不可過多食用。總結起來就是，元宵或湯圓熱量較高，不宜過多食用。,元宵雖然既有美好的寓意，又有香甜的味道，但是為了身體的健康，也一定要注意攝入的量哦！當然也別忘了，吃過元宵之後，適當運動運動，消消食哈！,   今天是元宵佳節，小編在此先祝大家元宵節快樂！正月十五鬧元宵，一碗熱騰騰的湯圓是必不可少的美食。中國素有“北元宵，南湯圓”的說法，那麼，湯圓和元宵到底是不是同一種食物呢？ 如何區分元宵與湯圓？不少人以為元宵和湯圓是一種東西，只是南北方叫法不同而已。其實，元宵和湯圓完全不同，本質區別在於製作工藝：元宵是“滾”出來的，而湯圓則是“包”出來的。製作元宵時，首先要將餡料做好，沾上水，再投進盛滿糯米粉的容器內搖；然後再沾水，繼續滾上糯米粉，如此反覆多次，讓其逐漸變圓、變大。湯圓的做法則像包餃子，先把干糯米粉加水和成麵糰，再用麵糰去包餡料，團成圓形，做好後進行速凍，便於保存。湯圓多由機器製作。 兩者外觀也不一樣。元宵做好后表面會有“茸頭”，即麵粉浮粉，下鍋煮時麵粉融入水中，湯呈乳白色。元宵煮后迅速膨脹，比湯圓大。而湯圓皮是用干糯米粉加水和成的面，抱團性較好，表面更光滑，煮制湯水清澈。另外，從口感來看，元宵更有咬勁，有突出的糯米面香味；湯圓則比較軟糯，糯香味不明顯。 一碗熱騰騰的元宵，既符合節日氣氛，又能品嘗甜軟糯香的美食，但元宵畢竟是高糖、高熱量、高油脂的食物，怎麼吃才能讓這個元宵節更健康呢？01主食攝入要控制吃了元宵或湯圓，一定要相應減少主食的數量，並搭配一些高纖維的食物，如豆類、蔬菜、菌藻類食物，一方面可以促進腸胃消化和蠕動，另一方面也可防止因攝入過多碳水化合物而引起血糖波動過大。 02控制一天攝入的總熱量吃了元宵或湯圓，當天一定要控制其他高糖、高油脂的食物攝入。否則，過多的脂肪和熱量會為身體加重負擔。 03食用元宵最好是在中午白天活動較多，也有充分的時間來消化元宵的熱量，而晚上吃的話，稍一犯懶，就不想運動，這樣就容易增加消化負擔，引起消化不良。 04不要迷戀“無糖”湯圓其實，無糖並不意味着低熱量，也不意味着低血糖反應。因為湯圓中的糯米粉可使血糖升高，大量食用也一樣不利於控制血糖，所以高血糖人群要十分小心，即使是無糖湯圓也不可過多食用。總結起來就是，元宵或湯圓熱量較高，不宜過多食用。 這些人吃湯圓要注意！雖然和大家聊了如何健康吃元宵，但是以下這些人群吃元宵時，還是需要特別注意！01腸胃功能弱、慢性胃病的人元宵大都是含有糖餡，由於元宵甜且不易消化的特點，會增加胃酸的分泌，有慢性胃炎，胃潰瘍的人，食用過多會引起腸胃負擔，有加重病情的風險。 02糖尿病患者因為糯米不易消化，且升糖較快，容易引起餐后血糖較大波動，不利於糖尿病患者的健康。因此，即使是不含糖的元宵，也要少吃。 03高血脂、冠心病患者這類患者要控制元宵的總量，甜餡的元宵一般以芝麻、花生加白糖入餡，且許多傳統做法為了更好的口感有可能在製作中加入豬油，從而含有過多的飽和脂肪酸。而肉餡的湯圓一般以半肥瘦肉入餡，均富含飽和脂肪酸。 04老年人和幼兒老年人和兒童的消化功能和吞咽功能相對較差，在吃元宵時就要特別當心，不要發生意外。特別小的孩子最好不要吃元宵。 元宵雖然既有美好的寓意，又有香甜的味道，但是為了身體的健康，也一定要注意攝入的量哦！當然也別忘了，吃過元宵之後，適當運動運動，消消食哈！

　　月季花莖為棕色偏綠，具有鈎刺或無刺，但也有幾乎沒有刺的月季；小枝綠色，恭弘=叶 恭弘為墨綠色，恭弘=叶 恭弘互生；托恭弘=叶 恭弘與恭弘=叶 恭弘柄合生，全緣或具腺齒，頂端分離為耳狀；花生於枝頂，花色甚多，色澤各異，花期4-10月。廣泛分佈於全國各地，下面重點介紹月季花的功效與作用及食用方法。 　　月季花的功效與作用 　　月季花根、恭弘=叶 恭弘、花均可入葯，具有活血消腫、消炎解毒功效。醫認為，月季味甘、性溫，入肝經，有活血調經、消腫解毒之功效。由於月季花的祛淤、行氣、止痛作用明顯，故常被用於治療月經不調、痛經等病症。 　　另外，月季花大型，有香氣，廣泛用於園藝栽培和切花。月季花為北京市、天津市等市市花。 　　月季花的食用方法 　　月季花的營養成分一般。採摘時，以紫紅色半開放花蕾、不散瓣、氣味清香者為佳品。 　　月季花粥：鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、桂圓肉末放入，用旺火燒沸，然後改用小火熬煮成粥，放入蜂蜜、月季花，攪拌均勻，即可盛起食用。

　　【原料】 　　鱸魚250克，砂仁10克，生薑10克。 　　【調料】 　　料酒、精鹽、麻油、味精各適量。 　　【做法】 　　1.鱸魚腹處理乾淨； 　　2.砂仁搗碎，生薑切成細粒，一同裝入鱸魚腹中，將魚放在碗中； 　　3.在魚上放料酒、精鹽、麻油、味精和少許水，置於蒸籠內蒸熟即可。 　　【食用方法】 　　當菜或點心食用。 　　【功效】 　　補中安胎，適用於脾虛氣滯所致的嘔逆、胎動不安等症。

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