核心提示：每种维生素都有其特有的生理功效，而维生素B1等B族维生素跟我们的情绪相关，被称为快乐维生素。,　　作为快乐维生素，摄入充足的维生素B1对保持好心情很重要，因此，饮食中要多加注意。首先，主食中一定要增加小米、全麦、燕麦、玉米等全谷的摄入，就拿小米来说，富含维生素B1，而且钾、镁、铁的含量是大米的数倍，熬小米粥，或者用小米和大米蒸“金银饭”吃，都非常好。还要尽量在熬粥或蒸饭时加入一些红豆、绿豆、芸豆等干豆类，增加主食的营养。,　　我们为什么会缺乏维生素B1呢？因为维生素B1的主要来源是：全谷、干豆、薯类以及各种鲜豆、坚果和种籽等，而精白米面中的含量非常少(小麦加工成精白面，维生素B1已损失了七八成)，油条等很多人喜欢吃的煎炸食品中的维生素B1几乎被破坏殆尽。长期吃精白米面，豆薯吃得太少，加上紧张、压力等增加B族维生素从体内的排出，导致维生素B1缺乏，从而出现情绪沮丧、工作效率低下等情况。不仅如此，维生素B1还是机体整个物质代谢与能量代谢的关键物质，缺乏的影响广泛，可能会使神经系统、心血管系统、消化系统等出现问题。,　　此外，还要趁着季节适当多吃点鲜嫩的毛豆、蚕豆、豌豆等嫩豆类，富含维生素B1、钾和膳食纤维，不但对调节情绪有利，对整体健康也非常好。坚果也富含维生素B1，尤其是葵花籽，因此，建议买原味、新鲜的坚果做零食。, 　　疲乏不堪、情绪沮丧，你有可能得了“营养病”，即因饮食结构不合理导致维生素B1缺乏。每种维生素都有其特有的生理功效，而维生素B1等B族维生素跟我们的情绪相关，被称为快乐维生素。 　　2013年，中科院上海生命科学研究院在《国际营养学杂志》上发表了一项研究结果，发现在北京和上海的老年人群中，维生素B1不足和老年人的抑郁症有关，且随着体内浓度的降低，患上抑郁症的风险显著上升。其实，神经系统对于维生素B1的营养状况特别敏感，而我们现在的饮食模式非常容易造成维生素B1缺乏，《中国成年居民营养素摄入状况的评价》中指出，80%左右的国人维生素B1、B2摄入不足。 　　我们为什么会缺乏维生素B1呢？因为维生素B1的主要来源是：全谷、干豆、薯类以及各种鲜豆、坚果和种籽等，而精白米面中的含量非常少(小麦加工成精白面，维生素B1已损失了七八成)，油条等很多人喜欢吃的煎炸食品中的维生素B1几乎被破坏殆尽。长期吃精白米面，豆薯吃得太少，加上紧张、压力等增加B族维生素从体内的排出，导致维生素B1缺乏，从而出现情绪沮丧、工作效率低下等情况。不仅如此，维生素B1还是机体整个物质代谢与能量代谢的关键物质，缺乏的影响广泛，可能会使神经系统、心血管系统、消化系统等出现问题。 　　作为快乐维生素，摄入充足的维生素B1对保持好心情很重要，因此，饮食中要多加注意。首先，主食中一定要增加小米、全麦、燕麦、玉米等全谷的摄入，就拿小米来说，富含维生素B1，而且钾、镁、铁的含量是大米的数倍，熬小米粥，或者用小米和大米蒸“金银饭”吃，都非常好。还要尽量在熬粥或蒸饭时加入一些红豆、绿豆、芸豆等干豆类，增加主食的营养。 　　此外，还要趁着季节适当多吃点鲜嫩的毛豆、蚕豆、豌豆等嫩豆类，富含维生素B1、钾和膳食纤维，不但对调节情绪有利，对整体健康也非常好。坚果也富含维生素B1，尤其是葵花籽，因此，建议买原味、新鲜的坚果做零食。 以上内容仅授权39健康网独家使用，未经版权方授权请勿转载。 ,

核心提示：山药有补虚健脾祛湿的作用；莲子补益心脾肾。二者合一，补益脏腑、养神助眠，适用于面色萎黄、易疲倦、食欲差、消化不良、失眠等的人群。,　　大便干结之人不宜食用本方。糖尿病人群无需加糖。,　　推荐一款药膳――山药莲子羹。取鲜山药350克、鲜莲子150克、姜红糖适量，将鲜山药洗净切片，鲜莲子去皮去莲心。两味食材放入锅内，加适量清水，用武火煮沸后，调文火煮至熟烂、透，最后加适量姜红糖调味即可。加水量可根据个人喜好，喜好汤水的，可多加水；偏于甜羹的，可长熬变稠。方中，山药有补虚健脾祛湿的作用；莲子补益心脾肾。二者合一，补益脏腑、养神助眠，适用于面色萎黄、易疲倦、食欲差、消化不良、失眠等的人群。食欲差，或少吃即饱的人士，不妨尝试正餐少吃，两餐之间以山药莲子羹作为加餐。, 　　广东省名中医、广东省中医院副院长  杨志敏 　　有一位39岁的女性患者，胃口不好，经常胃胀嗳气，喜温饮；觉浅多梦，思虑较多；大便不成形，排出费力；时常感到四肢乏力。她的症状非常符合中医经典条文的“胃不和则卧不安”。脾胃主气血生成，脾胃虚弱则不能消化食物，所以表现为胃胀、嗳气、大便不成形。消化能力下降，影响气血生成，于是心神失养，导致失眠。这种类型的患者可以通过健运脾胃，恢复气血生化之源。 　　推荐一款药膳――山药莲子羹。取鲜山药350克、鲜莲子150克、姜红糖适量，将鲜山药洗净切片，鲜莲子去皮去莲心。两味食材放入锅内，加适量清水，用武火煮沸后，调文火煮至熟烂、透，最后加适量姜红糖调味即可。加水量可根据个人喜好，喜好汤水的，可多加水；偏于甜羹的，可长熬变稠。方中，山药有补虚健脾祛湿的作用；莲子补益心脾肾。二者合一，补益脏腑、养神助眠，适用于面色萎黄、易疲倦、食欲差、消化不良、失眠等的人群。食欲差，或少吃即饱的人士，不妨尝试正餐少吃，两餐之间以山药莲子羹作为加餐。 　　大便干结之人不宜食用本方。糖尿病人群无需加糖。 以上内容仅授权39健康网独家使用，未经版权方授权请勿转载。 ,

核心提示：中医认为，其原因主要有两种，一是其他疾病影响，应治其本终其源；二是气血阴阳失和，使人不能入寐。,　　失眠病因复杂，证型多样，如上方无效，需及时就医，避免病情加重。,　　龙齿石菖蒲茶可安神助眠，具体为：取龙齿9克、石菖蒲3克，先将龙齿加水煎沸10分钟，再加入石菖蒲煎沸10~15分钟即可，每日1~2剂，代茶饮。主治心神不安、胆怯，不易入睡或睡而易醒的失眠症状。方中，龙齿性凉味涩，《神农本草经》将其列为上品，本方取其定志镇静、宁心安神的功效，常用来治疗惊悸癫狂、烦热不安、失眠多梦等症。石菖蒲味辛、苦，能补心益胆而安神。现代药理研究表明，石菖蒲所含的物质有镇静和抗惊厥的作用，其挥发油能对抗由肾上腺素或氯化钡诱发的心律失常，还有减慢心律的作用；煎剂可促进消化液分泌，制止胃肠异常发酵。, 　　武汉市中心医院中医科博士  文 宠 　　失眠是由于情志、饮食内伤，病后及年迈，禀赋不足，心虚胆怯等病因，引起心神失养或心神不安，不能获得正常睡眠。中医认为，其原因主要有两种，一是其他疾病影响，应治其本终其源；二是气血阴阳失和，使人不能入寐。 　　龙齿石菖蒲茶可安神助眠，具体为：取龙齿9克、石菖蒲3克，先将龙齿加水煎沸10分钟，再加入石菖蒲煎沸10~15分钟即可，每日1~2剂，代茶饮。主治心神不安、胆怯，不易入睡或睡而易醒的失眠症状。方中，龙齿性凉味涩，《神农本草经》将其列为上品，本方取其定志镇静、宁心安神的功效，常用来治疗惊悸癫狂、烦热不安、失眠多梦等症。石菖蒲味辛、苦，能补心益胆而安神。现代药理研究表明，石菖蒲所含的物质有镇静和抗惊厥的作用，其挥发油能对抗由肾上腺素或氯化钡诱发的心律失常，还有减慢心律的作用；煎剂可促进消化液分泌，制止胃肠异常发酵。 　　失眠病因复杂，证型多样，如上方无效，需及时就医，避免病情加重。 以上内容仅授权39健康网独家使用，未经版权方授权请勿转载。 ,

核心提示：最近感冒的人着实不少，很多人感冒第一阶段就是咽干咽痛，连咽唾沫都感觉疼，难受极了，我给大家推荐几个利咽的饮食小方。,　　如果要选日常厨房里的食材，梨也可以，熬梨粥喝，也有利于缓解咽部不适。,　　百合燕麦粥；《神农本草经》中记载百合味甘微苦，性平，具有润肺止咳，清心安神的作用。中医认为百合补益而兼清润，补不助火，清不伤正，是非常适合内有虚火的衰弱人群食用的。而现代营养研究认为百合含有碳水化合物、蛋白质等营养物质，通常会把百合列为主食或蔬菜的行列。燕麦是常见食材，具有养胃的功效，同时可以增加膳食纤维和矿物质的摄入，有利于人体健康。,　　通常来说，利用罗汉果茶和桔梗甘草汤来缓解咽干咽痛效果是最好的，而百合燕麦粥和梨粥虽然也有此作用，但效果略弱。,　　当然，还是鼓励大家尝试，毕竟用最日常的食材最容易做到。, 　　罗汉果茶；现在，罗汉果挺常见的，在超市和药店基本都可以买到。清肺利咽，化痰止咳，善清肺热，化痰饮，可以利咽止痛，如果是咽干咽痛，单用泡水即可。 　　桔梗甘草汤；出自伤寒论的经典方剂，原名甘桔饮。桔梗：利咽祛痰，用于咽喉肿痛，甚至声音嘶哑时使用。甘草：祛痰止咳，清热解毒，止咳兼顾祛痰，对于咽喉肿痛有缓解作用。同样，也是用这两种简单的食药材泡水即可。 　　百合燕麦粥；《神农本草经》中记载百合味甘微苦，性平，具有润肺止咳，清心安神的作用。中医认为百合补益而兼清润，补不助火，清不伤正，是非常适合内有虚火的衰弱人群食用的。而现代营养研究认为百合含有碳水化合物、蛋白质等营养物质，通常会把百合列为主食或蔬菜的行列。燕麦是常见食材，具有养胃的功效，同时可以增加膳食纤维和矿物质的摄入，有利于人体健康。 　　如果要选日常厨房里的食材，梨也可以，熬梨粥喝，也有利于缓解咽部不适。 　　通常来说，利用罗汉果茶和桔梗甘草汤来缓解咽干咽痛效果是最好的，而百合燕麦粥和梨粥虽然也有此作用，但效果略弱。 　　当然，还是鼓励大家尝试，毕竟用最日常的食材最容易做到。 以上内容仅授权39健康网独家使用，未经版权方授权请勿转载。 ,

核心提示：肾结石患者饮食上要遵循“一限两多三少”的原则，即限草酸，多喝水、补足钙，少盐少肉少酒。,　　多喝水补足钙。多喝水有利于多排尿，从而促进小如细沙的结石排出体外，减少其在肾脏或尿道形成大结石，这是所有饮食建议里最重要的一条。推荐健康成年人每天至少喝1500毫升水，得了肾结石，喝水量加倍到3000毫升。还可以喝点柑橘类饮品，如柠檬水、橙汁，其中富含的柠檬酸可以遏制结石形成。因为草酸钙结石里含有钙，所以有人认为减少钙的摄入有助于防治肾结石。其实恰好相反，从食物中摄取丰富的钙有助预防结石。因为充足的钙可以与食物中的草酸在消化道里结合沉淀，从而避免了草酸吸收入血，也就减少了其在肾脏形成结石的几率。建议肾结石患者每天喝300毫升牛奶，吃25克大豆对应的豆制品（100克北豆腐或50克豆腐皮/干），吃1斤蔬菜，其中深颜色的占一半。,　　限草酸。草酸是最常见的肾结石“盟友”，患有肾结石的人，应当限制对草酸的摄入。一般来说，有点涩味的蔬菜，比如菠菜、苋菜、茭白、竹笋等都含有比较多的草酸，吃前用沸水焯一下就可以去除40%~70%的草酸。除了这些蔬菜，芒果、草莓等水果，核桃、杏仁、芝麻、花生等坚果，麦麸、巧克力、咖啡的草酸含量也较高。建议每天吃水果不超过350克，带壳坚果不超过1把，主食少吃全麦食品，巧克力偶尔吃，喝咖啡最好每天不超过2杯。,　　少盐少肉少酒。高盐膳食会增加尿钙排出，从而增加肾结石风险，因此患者要减少盐的摄入。具体做法为，炒菜放点醋、柠檬汁等酸性调味品；用生抽、蚝油、味精等含钠调味品时要少放盐；选购加工食品注意营养成分表中钠的含量；减少高盐食品的摄入，如咸菜、腊肉等。吃肉太多不仅增加尿钙水平，还增加嘌呤摄入，进而提高尿酸水平，这都会加大肾结石风险，因此肾结石患者要少吃肉。尿酸结石易在酸性条件下形成，而喝酒会加大尿液中乳酸排泄造成尿液酸化，进而增加结石风险。所以肾结石患者最好戒酒，不得已饮酒最好少于25克酒精，可以用2500除以酒精度数进行简单估计。, 　　读者谭先生问：近几年，我爸爸肾结石反复发作，很多人告诉我，可能是饮食不当导致的。想问问专家，我爸爸在饮食上应该注意什么问题，哪些食物能吃，哪些食物要远离？ 　　中国注册营养师谷传玲答：总结来说，肾结石患者饮食上要遵循“一限两多三少”的原则，即限草酸，多喝水、补足钙，少盐少肉少酒。 　　限草酸。草酸是最常见的肾结石“盟友”，患有肾结石的人，应当限制对草酸的摄入。一般来说，有点涩味的蔬菜，比如菠菜、苋菜、茭白、竹笋等都含有比较多的草酸，吃前用沸水焯一下就可以去除40%~70%的草酸。除了这些蔬菜，芒果、草莓等水果，核桃、杏仁、芝麻、花生等坚果，麦麸、巧克力、咖啡的草酸含量也较高。建议每天吃水果不超过350克，带壳坚果不超过1把，主食少吃全麦食品，巧克力偶尔吃，喝咖啡最好每天不超过2杯。 　　多喝水补足钙。多喝水有利于多排尿，从而促进小如细沙的结石排出体外，减少其在肾脏或尿道形成大结石，这是所有饮食建议里最重要的一条。推荐健康成年人每天至少喝1500毫升水，得了肾结石，喝水量加倍到3000毫升。还可以喝点柑橘类饮品，如柠檬水、橙汁，其中富含的柠檬酸可以遏制结石形成。因为草酸钙结石里含有钙，所以有人认为减少钙的摄入有助于防治肾结石。其实恰好相反，从食物中摄取丰富的钙有助预防结石。因为充足的钙可以与食物中的草酸在消化道里结合沉淀，从而避免了草酸吸收入血，也就减少了其在肾脏形成结石的几率。建议肾结石患者每天喝300毫升牛奶，吃25克大豆对应的豆制品（100克北豆腐或50克豆腐皮/干），吃1斤蔬菜，其中深颜色的占一半。 　　少盐少肉少酒。高盐膳食会增加尿钙排出，从而增加肾结石风险，因此患者要减少盐的摄入。具体做法为，炒菜放点醋、柠檬汁等酸性调味品；用生抽、蚝油、味精等含钠调味品时要少放盐；选购加工食品注意营养成分表中钠的含量；减少高盐食品的摄入，如咸菜、腊肉等。吃肉太多不仅增加尿钙水平，还增加嘌呤摄入，进而提高尿酸水平，这都会加大肾结石风险，因此肾结石患者要少吃肉。尿酸结石易在酸性条件下形成，而喝酒会加大尿液中乳酸排泄造成尿液酸化，进而增加结石风险。所以肾结石患者最好戒酒，不得已饮酒最好少于25克酒精，可以用2500除以酒精度数进行简单估计。 以上内容仅授权39健康网独家使用，未经版权方授权请勿转载。 ,