核心提示：食物是营养的来源，吃对食物，还有益改善情绪，让人精神焕发。,　　鸡肉（特别是火鸡）中含有苯丙氨酸（一种氨基酸），大脑可将该物质转化成可提升情绪和动机以及防止抑郁的神经化学物质多巴胺。鸡肉还含有丰富的蛋白质，可长时间保持旺盛精力和良好情绪。,　　5.鸡肉。,　　6.蓝莓。,　　核桃是欧米伽―3脂肪酸的绝佳来源。而欧米伽―3脂肪酸是大脑细胞正常工作和提升情绪神经传递过程必不缺少的一种脂肪酸，有助于缓解抑郁。,　　2.核桃。,　　3.巧克力。,　　巧克力有助于提高大脑中自然欣快激素内啡肽，因而是一种越吃越开心的食物。科学家发现，巧克力中的一种名为“花生四烯酸乙醇胺”的物质可以在大脑中停留更长时间，因而具有持续刺激快感的作用。, 　　1.扁豆。 　　扁豆等豆类食物富含B族维生素和叶酸，可改善情绪和大脑神经功能。哈佛大学一项研究发现，38%的抑郁女性存在叶酸不足问题。 　　2.核桃。 　　核桃是欧米伽―3脂肪酸的绝佳来源。而欧米伽―3脂肪酸是大脑细胞正常工作和提升情绪神经传递过程必不缺少的一种脂肪酸，有助于缓解抑郁。 　　3.巧克力。 　　巧克力有助于提高大脑中自然欣快激素内啡肽，因而是一种越吃越开心的食物。科学家发现，巧克力中的一种名为“花生四烯酸乙醇胺”的物质可以在大脑中停留更长时间，因而具有持续刺激快感的作用。 　　4.全谷多纤维食物。 　　每餐吃点全谷食物、糙米以及多纤维食物等复杂碳水化合物，有助于增强饱腹感，防止暴躁易怒情绪。而白面包、通心粉和精加工面粉制作的食物不易令人维持好心情，也更易导致肥胖。 　　5.鸡肉。 　　鸡肉（特别是火鸡）中含有苯丙氨酸（一种氨基酸），大脑可将该物质转化成可提升情绪和动机以及防止抑郁的神经化学物质多巴胺。鸡肉还含有丰富的蛋白质，可长时间保持旺盛精力和良好情绪。 　　6.蓝莓。 　　蓝莓多纤维且低热量，富含多种抗氧化剂和维生素C，有助于缓解压力。常吃蓝莓有助于减少自由基对大脑的损伤，改善和保护记忆力。 （责任编辑：徐晓宇） ,

核心提示：健康的饮食有很多好处，有助于心脏健康是最重要的益处之一。那么到底哪些食物能改善心脏健康呢？,　　尽管有很多人认为维生素对于心脏健康是有好处的，但是目前没有研究能支持这种理论。但是我们能从一个良好的均衡的饮食中获得身体所需要的所有营养物质，其中均衡的饮食应富含新鲜水果，蔬菜和粗粮。,　　有助于心脏健康的饮食：维生素,（责任编辑：徐晓宇）,　　获取饮食中的纤维素最好的办法就是吃各种粗粮、水果和蔬菜。这些食物当中含有大量的可溶性纤维素和不溶性纤维素。可溶性纤维有助于清除你血液中的胆固醇，可溶性纤维的良好来源包括：燕麦，大麦，干豆类和豌豆等。不溶性纤维广泛存在于蔬菜和全麦食品中。,　　纤维素可以帮助降低胆固醇水平，减少患糖尿病的危险（心脏疾病的危险因素）和某些类型的癌症。Young认为基于自身的体重??，成年人每天应摄入25克左右的纤维素，男性可以适量的多一点。现在大多数人吃的纤维素含量比这个量要少得多，如果遵循良好的饮食习惯，你便会得到足够的纤维素。,　　有助于心脏健康的饮食：优质碳水化合物,　　你的饮食中碳水化合物所占的比例应为50％到60％。其中新鲜水果和蔬菜，豆类，全麦面包和面食，糙米中的碳水化合物被认为是优质碳水化合物，因为除了热量外，他们还可以提供人体所需的营养物质，维生素和纤维素。, 　　要保证心脏健康，你需要吃均衡的饮食。纽约大学的营养学教授LisaR.Young认为均衡的饮食应该是饱和脂肪含量低且高纤维的饮食。 　　有助于心脏健康的饮食：富含膳食纤维 　　纤维素可以帮助降低胆固醇水平，减少患糖尿病的危险（心脏疾病的危险因素）和某些类型的癌症。Young认为基于自身的体重??，成年人每天应摄入25克左右的纤维素，男性可以适量的多一点。现在大多数人吃的纤维素含量比这个量要少得多，如果遵循良好的饮食习惯，你便会得到足够的纤维素。 　　获取饮食中的纤维素最好的办法就是吃各种粗粮、水果和蔬菜。这些食物当中含有大量的可溶性纤维素和不溶性纤维素。可溶性纤维有助于清除你血液中的胆固醇，可溶性纤维的良好来源包括：燕麦，大麦，干豆类和豌豆等。不溶性纤维广泛存在于蔬菜和全麦食品中。 　　有助于心脏健康的饮食：优质碳水化合物 　　你的饮食中碳水化合物所占的比例应为50％到60％。其中新鲜水果和蔬菜，豆类，全麦面包和面食，糙米中的碳水化合物被认为是优质碳水化合物，因为除了热量外，他们还可以提供人体所需的营养物质，维生素和纤维素。 　　然而，Young解释说，还有一类碳水化合物，如黄油，酸奶，奶油和奶酪等，这些食品中都富含饱和脂肪，它们会增加你身体里低密度脂蛋白胆固醇的含量。所以对于碳水化合物来说，要看你如何选择，还有吃多少。 　　Young建议我们吃优质的碳水化合物和优质的脂肪，虽然过多的低密度脂蛋白胆固醇对人体没有好处，然而完全用碳水化合物取代你饮食中的脂肪并不是解决问题的最佳方法。Young说：“过高碳水化合物和过低脂肪的饮食均会降低高密度脂蛋白胆固醇。”因为非饱和脂肪中含有高密度脂蛋白胆固醇，它们对你的心脏是有好处的，因此要了解甘油三酯的作用。另外，水果和蔬菜中也含有碳水化合物，它们也含有你身体需要的营养物质。其他的碳水化合物，如精白米精白面制成的面包，蛋糕和饼干，营养价值较少。我们吃下食物后，身体会自动将其中的碳水化合物，脂肪，和蛋白质转化为甘油三酯，我们的身体利用这种化学物质给细胞提供所需要的能量。我们每天都需要它做燃料，启动身体的每一次活动。但有研究发现甘油三酯太多会增加患心脏疾病的风险。Young说：“这主要取决于你所食用的碳水化合物的类型，例如白面包，它会增加体内甘油三酯的含量。” 　　有助于心脏健康的饮食：维生素 　　尽管有很多人认为维生素对于心脏健康是有好处的，但是目前没有研究能支持这种理论。但是我们能从一个良好的均衡的饮食中获得身体所需要的所有营养物质，其中均衡的饮食应富含新鲜水果，蔬菜和粗粮。 （责任编辑：徐晓宇） ,

核心提示：说到清肠排毒，其实通过日常生活食物清肠排毒计划，就可以轻松排除毒素。把体内多余的毒素排出去，可达到养颜纤体的效果。下面小编就为大家介绍一些平时生活中很容易做到的饮食清肠排毒方法。,　　将黑豆洗净放入瓶中，倒入2倍分量的食醋，过10天后食用，每次饭后吃10粒豆子。食醋可以分解体内的脂肪，缓解便秘、消除宿便；豆子里含有植物性蛋白质，对补充体力非常有好处（胃酸过多请慎重）。,　　9.醋豆减肥法排毒,　　菊花花瓣中含有17种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。此外，还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素，因而具有一般蔬果无法比拟的作用。记载，菊花味甘苦，性微寒；有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用.对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的感冒风热，头痛、肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。,　　菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素，微量元素等物质，可抗病原体，增强毛细血管抵抗力；其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成效。从营养学角度分析，植物的精华在于花果。,　　另外，红糖中蕴含的胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分对细胞具有强效抗氧化及修护作用，能使皮下细胞排毒后迅速生长，避免出现色素反弹，真正做到美白。,（责任编辑：徐晓宇）,　　维C、维E都有排毒的效果。维C每天不要超过一克，否则会引胃酸过多，还会影响生育。维E每天不能超过200毫克，否则副作用非常大，比如肌肉肌萎缩。,　　5.每天摄取一定量的维生素排毒,　　6.多吃番薯排毒,　　黑木耳含有的植物胶质有较强的吸附力，可吸附残留在人体消化系统内的杂质，清洁血液，经常食用还可以有效清除体内污染物质。黑木耳也是非常好的清肠排毒食物，而且经过风干的食品遇水后膨胀，会给肠道带来更多水分。不过，对于排便困难者，藉由吃一顿黑木耳通便是很困难的，除非加大量或者辅助运动方式。,　　2.多吃黑木耳,　　3.空腹喝凉牛奶,　　空腹喝冰牛奶可通便，一是因为冷的刺激会加速肠道运动，二是牛奶中有大量乳糖，而一半以上中国人都缺乏牛奶吸收所需的乳糖酶。所以喝牛奶后，乳糖没有消化就进入了结肠被迅速排出体外。, 　　1.空腹喝蜂蜜 　　自古就是排毒养颜的佳品，含有多种人体所需的氨基酸和维生素。常吃蜂蜜在排出毒素的同时，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也有一定效果。蜂蜜中所含的糖类比较丰富，可吸取体内水分留在肠腔里，利于清肠排毒。因为空腹进食肠道蠕动是最快的，需要提醒大家的是，要用偏凉的温水冲服蜂蜜，因为，太热或太冷都会破坏其营养结构。 　　2.多吃黑木耳 　　黑木耳含有的植物胶质有较强的吸附力，可吸附残留在人体消化系统内的杂质，清洁血液，经常食用还可以有效清除体内污染物质。黑木耳也是非常好的清肠排毒食物，而且经过风干的食品遇水后膨胀，会给肠道带来更多水分。不过，对于排便困难者，藉由吃一顿黑木耳通便是很困难的，除非加大量或者辅助运动方式。 　　3.空腹喝凉牛奶 　　空腹喝冰牛奶可通便，一是因为冷的刺激会加速肠道运动，二是牛奶中有大量乳糖，而一半以上中国人都缺乏牛奶吸收所需的乳糖酶。所以喝牛奶后，乳糖没有消化就进入了结肠被迅速排出体外。 　　4.每天一餐用水果代替正餐 　　假若平日你一直食用较多的米饭，那么一个月内每天一餐以水果代替正餐，月底时小腹平坦得让你惊叹。因为水果的纤维素含量比较高，而且水果中还含有一些果胶，会使大便变软，对排便有帮助。但是，对于那些肠道问题比较严重的人来说，靠水果清肠排毒效果不会太明显。 　　5.每天摄取一定量的维生素排毒 　　维C、维E都有排毒的效果。维C每天不要超过一克，否则会引胃酸过多，还会影响生育。维E每天不能超过200毫克，否则副作用非常大，比如肌肉肌萎缩。 　　6.多吃番薯排毒 　　番薯又名红薯、地瓜。含丰富的维A和维C。维他命A能令眼睛更健康，维他命C有健美作用，而钾除保持心率正常外，还可预防高血压。其较高的纤维素令肠道内的废气及废物排出体外，有助预防大肠癌。中医指番薯性质平和而味甘，可通便、健脾、补中气和增加产后妇女乳汁量。 　　7.红糖排毒 　　红糖含有的特殊成分“糖蜜”，具有强力的“解毒”功效，能将过量的黑色素从真皮层中导出，通过全身的淋巴组织排出体外，从源头阻止黑色素的生成。 　　另外，红糖中蕴含的胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分对细胞具有强效抗氧化及修护作用，能使皮下细胞排毒后迅速生长，避免出现色素反弹，真正做到美白。 　　8.要多喝菊花茶 　　菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素，微量元素等物质，可抗病原体，增强毛细血管抵抗力；其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成效。从营养学角度分析，植物的精华在于花果。 　　菊花花瓣中含有17种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。此外，还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素，因而具有一般蔬果无法比拟的作用。记载，菊花味甘苦，性微寒；有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用.对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的感冒风热，头痛、肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。 　　9.醋豆减肥法排毒 　　将黑豆洗净放入瓶中，倒入2倍分量的食醋，过10天后食用，每次饭后吃10粒豆子。食醋可以分解体内的脂肪，缓解便秘、消除宿便；豆子里含有植物性蛋白质，对补充体力非常有好处（胃酸过多请慎重）。 （责任编辑：徐晓宇） ,

核心提示：俗话说忠言逆耳利于行，殊不知，食物味道怪利于健康哦。快来看看那些味道奇怪的水果吧。,（责任编辑：王健淇）,　　专家介绍说，芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定的效果。,　　香菜预防骨质疏松,　　特别呵护：榴莲的最好搭档是被称为“水果皇后”的山竹，它能够降伏“水果之王”的火气，保护身体不受损害。,　　医学研究表明，人过40岁后，骨生成减少，骨皮质变薄，尤以女性为甚。此时，女性的骨头犹如鸡蛋，骨皮质薄似蛋壳，脆弱易碎。,　　专家指出，常吃大蒜不但能够抗癌、防止血栓，还能够保持头发乌黑光泽，如果用蒜汁按摩头皮，不但可减少脱发，还可使白发变黑。,　　此外，大蒜有“天然广谱抗菌素”的美誉。现代医学研究证明，大蒜素具有很强的抗菌作用，对阴道滴虫、阿米巴原虫等多种致病微生物有效。每天坚持进食一头生大蒜，就能对阴道炎起到很好的防治作用。,　　榴莲能缓解痛经,　　榴莲气味强烈，说它“臭气熏天”毫不夸张。但在泰国，由于营养价值很高，榴莲常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品。, 　　大蒜亮泽秀发 　　很多女性担心吃大蒜会导致口气不清新，其实，它是女性的“健康卫士”。大量流行病学调查显示，大蒜产区和长期食用大蒜的人群，其癌症发病率均明显偏低。专家表示，每天吃半头生大蒜，就能对乳腺癌、卵巢癌等起到抑制作用。 　　此外，大蒜有“天然广谱抗菌素”的美誉。现代医学研究证明，大蒜素具有很强的抗菌作用，对阴道滴虫、阿米巴原虫等多种致病微生物有效。每天坚持进食一头生大蒜，就能对阴道炎起到很好的防治作用。 　　专家指出，常吃大蒜不但能够抗癌、防止血栓，还能够保持头发乌黑光泽，如果用蒜汁按摩头皮，不但可减少脱发，还可使白发变黑。 　　榴莲能缓解痛经 　　榴莲气味强烈，说它“臭气熏天”毫不夸张。但在泰国，由于营养价值很高，榴莲常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品。 　　专家介绍说，榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促进体温上升，是寒性体质者的理想补品；用榴莲的果壳和骨头一起煮汤也是民间传统的食疗秘方。 　　专家提醒：榴莲虽然好处多多，却不能一次吃太多，否则容易导致身体燥热，还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。在吃榴莲的同时，不妨喝些淡盐水，或吃些水分较多的水果来平衡，比如梨、西瓜等，可以很好地消除燥热。 　　特别呵护：榴莲的最好搭档是被称为“水果皇后”的山竹，它能够降伏“水果之王”的火气，保护身体不受损害。 　　香菜预防骨质疏松 　　医学研究表明，人过40岁后，骨生成减少，骨皮质变薄，尤以女性为甚。此时，女性的骨头犹如鸡蛋，骨皮质薄似蛋壳，脆弱易碎。 　　专家提醒：进入中年期的女性应多吃含硼食物，以利身体吸收矿物质，保护骨骼，而香菜中的含硼量就很多。 　　此外，香菜中富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素，它还可以利尿，有利于维持血糖稳定，并能防癌。 　　芥末使面色红润 　　专家介绍说，芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定的效果。 　　此外，芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病，降低血液黏稠度等功效。 （责任编辑：王健淇） ,

核心提示：大葱不但是日常饮食的调料，还具有补阴壮阳、舒张血管、缓解疲劳的食疗功效。但胃肠道病及眼疾患者不宜多吃。,（责任编辑：王健淇）,　　3.眼疾患者。过多食用葱还会损伤视力，因此眼睛不好的人也不宜过多食用大葱。,　　2.表虚、多汗者也应忌食大葱。,　　1.胃肠道疾病患者。患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。,　　吃葱禁忌：3类人不宜吃葱,　　香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长；葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。,　　5、预防癌症,　　6、发汗抑菌,　　大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。,　　2、舒张血管,　　3、解毒调味,　　大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。, 　　1、补阴壮阳 　　大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。因此，对男性来说，每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，以达到壮阳补阴的功效。 　　2、舒张血管 　　大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。 　　3、解毒调味 　　大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。 　　4、缓解疲劳 　　生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。 　　5、预防癌症 　　香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长；葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。 　　6、发汗抑菌 　　大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。 　　7、降胆固醇 　　大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。 　　吃葱禁忌：3类人不宜吃葱 　　一般人群均可食用，脑力劳动者更适宜。然而有些人不宜吃葱。 　　1.胃肠道疾病患者。患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。 　　2.表虚、多汗者也应忌食大葱。 　　3.眼疾患者。过多食用葱还会损伤视力，因此眼睛不好的人也不宜过多食用大葱。 （责任编辑：王健淇） ,

核心提示：时下粥店很火，因为它们的招牌是喝粥养生。但粥店里的粥都是预先煮好，一直温热到有客人来才加入不同材料的，这样煮粥不但不养生，还不健康。到底怎样煮粥才是真正的养生粥呢？,（责任编辑：王健淇）,　　冰粥会伤胃,　　支招：莲子粥、薏米粥、坚果粥最易存在这些问题，点这些粥时一定要谨慎。如果吃出不新鲜，一定要及时反馈给店铺。,　　问题：冰粥经过冰镇，和其他冷食一样，有可能促进胃肠血管的收缩，影响消化吸收。,　　一碗咸粥3克盐,　　支招：尽量选择杂粮粥，因为杂粮含B族维生素比较丰富，即使有损失，由于基数大的原因还会有存留。此外，B族维生素还广泛存在于豆、肉、奶、蛋等食品中。喝粥时可适当搭配一些豆类的小菜，或者煎蛋等食物。,　　问题：粥大致分为南北两种风格，北方吃杂粮粥或豆粥，不放盐，是否放糖由自己决定。而南方的粥基本上都是咸粥，加入各种鱼肉蛋类作为配料。北方的粥更健康一些，既没有油，又没有盐，哪怕维生素受了损失，至少还能供应较多的膳食纤维和矿物质，如红豆粥、绿豆粥、八宝粥、薏米粥、五仁粥等。南方的粥加入了盐，甚至还要加入味精。按300克一碗粥来算，一碗粥中就有3克盐，对于高血压病人并不合适。,　　支招：如果不是糖尿病人，可以选择一些普通的谷物粥或甜味粥，或者点粥后主动要求粥店不加盐或者糖。如果一定要喝咸粥，就要注意搭配清淡口味的主食和小菜。, 　　长时间保温，损失B族维生素 　　问题：粥店大部分粥是用白粥调配出来的。熬好很多白粥，然后放在锅里保温，随时等待顾客的到来，再把白粥和相应的材料混合在一起。在保温状态下放了几个小时的粥，维生素的损失肯定是比较大的。为了加快熬粥速度，有些店里还会在煮粥时加入碱，促进淀粉粒的崩解，这样就会让B族维生素损失更为惨重了。 　　支招：尽量选择杂粮粥，因为杂粮含B族维生素比较丰富，即使有损失，由于基数大的原因还会有存留。此外，B族维生素还广泛存在于豆、肉、奶、蛋等食品中。喝粥时可适当搭配一些豆类的小菜，或者煎蛋等食物。 　　一碗咸粥3克盐 　　问题：粥大致分为南北两种风格，北方吃杂粮粥或豆粥，不放盐，是否放糖由自己决定。而南方的粥基本上都是咸粥，加入各种鱼肉蛋类作为配料。北方的粥更健康一些，既没有油，又没有盐，哪怕维生素受了损失，至少还能供应较多的膳食纤维和矿物质，如红豆粥、绿豆粥、八宝粥、薏米粥、五仁粥等。南方的粥加入了盐，甚至还要加入味精。按300克一碗粥来算，一碗粥中就有3克盐，对于高血压病人并不合适。 　　支招：如果不是糖尿病人，可以选择一些普通的谷物粥或甜味粥，或者点粥后主动要求粥店不加盐或者糖。如果一定要喝咸粥，就要注意搭配清淡口味的主食和小菜。 　　食材不新鲜 　　问题：煮粥最要紧的是好原料，特别是杂粮原料，能带给粥自然的香气。但是，在粥店吃粥，常常会感觉到材料新鲜度不够。这是因为，各种杂粮含有谷胚，其中含有不饱和脂肪酸和脂氧合酶，有发生脂肪氧化的风险，不太耐放，容易产生不新鲜的陈放气息。 　　支招：莲子粥、薏米粥、坚果粥最易存在这些问题，点这些粥时一定要谨慎。如果吃出不新鲜，一定要及时反馈给店铺。 　　冰粥会伤胃 　　问题：冰粥经过冰镇，和其他冷食一样，有可能促进胃肠血管的收缩，影响消化吸收。 　　支招：不要为了贪凉图痛快而大碗喝甜味冰粥，还是喝温热的粥比较好。 　　粥店的问题不少。不过，相比其他快餐而言，粥店有优势，主要是脂肪摄入量比较低，粥里基本上是不放油的。同时，粥店提供了多种粗粮粥的选择。 　　如果在家中喝粥，无需学习饭店制作步骤复杂的“皮蛋瘦肉粥”等。传统的小米粥等都是经典的最佳养生粥，用最新鲜的食材、最朴实的食物、最少的油盐来熬粥，才是真正的喝粥养生。 （责任编辑：王健淇） ,

核心提示：对于女孩子来说，每个月来月经的时候喝一喝红糖水，总能有效缓解腹部的坠胀感和不适感。除了这个作用，你还知道红糖的其他用法吗－如果懂得使用的话，红糖还是我们美容的良品。,　　党参30克、赤小豆30克、丹参15克，红糖适量，水煎取汁，常用可使肤色滋润。,　　红糖党参赤小豆汤：,　　山楂桂枝红糖汤：,　　黑木耳30克、杞子15克、红枣5个，红糖50克煎服，每日2次。经常服用，可有效祛除黑眼圈。,　　红枣杞子木耳汤：,　　红枣菊花粥：,　　红枣5-10枚、黑米100克、菊花15克，加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖。此方具有健脾补血、清肝明目之功效，常食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用。, 　　红糖具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效，且富含丰富的钙、铁等人体必需的物质与微量元素。而白糖性偏寒，且几乎不含微量元素，其营养功效自然不及红糖。 　　“对各年龄阶段的人来说，红糖都是一种很好的选择”营养专家说，经常喝红糖水能补充微量元素和维生素，以维持正常代谢功能，延缓衰老。但阴虚内热及糖尿病患者不宜食用。黄启辉还介绍说，红糖含有多种人体必需氨基酸，还有苹果酸、柠檬酸等，是合成人体蛋白质、支持新陈代谢、参与人体生命活动必不可少的基础物质之一。此外，红糖中含有的特殊成分―――糖蜜，具有强力的“解毒”功效，能将过量的黑色素从真皮层中导出，从源头阻止黑色素的生成。 　　红枣杞子木耳汤： 　　黑木耳30克、杞子15克、红枣5个，红糖50克煎服，每日2次。经常服用，可有效祛除黑眼圈。 　　红枣菊花粥： 　　红枣5-10枚、黑米100克、菊花15克，加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖。此方具有健脾补血、清肝明目之功效，常食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用。 　　生姜红糖水： 　　生姜15克，红糖适量，开水冲泡代茶饮之。能治疗风寒感冒，有效缓解寒淤血淤型的痛经。 　　红糖党参赤小豆汤： 　　党参30克、赤小豆30克、丹参15克，红糖适量，水煎取汁，常用可使肤色滋润。 　　山楂桂枝红糖汤： 　　山楂肉15克，桂枝5克，红糖30～50克。将山楂肉、桂枝装入瓦煲内，加清水2碗，用文火煎剩1碗时，加入红糖调匀，煮沸即可。具有温经通脉，化淤止痛功效，适用于妇女寒性痛经症及面色无华者。 （责任编辑：王健淇） ,

核心提示：“胃病三分治、七分养”，到底怎么样？用茶养胃？食盐水养胃？早餐常吃姜丝蒜片养胃抗寒？这些养胃窍门你知道多少？,　　无论是吃馒头还是面包，或者中式的面条，“姜丝大蒜片”均可佐餐，可谓亦中亦西。,　　将大蒜剥皮后切成片，蒜片放置几分种，使蒜氨酸和蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素，再把生姜洗净切成丝，两者拌在一起，放入少量的盐，轻微地腌一下，使姜丝与大蒜片混合在一起，然后再撒上麻油，这样，一个既养胃开胃、又消炎抗菌的可口小菜就做好了。,　　做法,　　大蒜具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效，尤其是其中丰富的大蒜素，能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。,　　“姜丝大蒜片”出现在我家餐桌上十分偶然。母亲有着多年胃病，十几年来不能沾米饭。和一个搞中医的朋友谈起，他推荐了一个方法，就是经常食用“姜丝大蒜片”，长期坚持，对身体十分有益。,　　“姜丝大蒜片”还顺带有一个的 美容 作用，由于生姜中的姜辣素进入体内后能产生一种抗氧化本酶，具有很强的对付氧自由基的本领，所以，经常吃这个小菜还能预防衰老，老年人常吃更是可除“老年斑”。,　　早晨空腹时，饮淡盐汤1杯，不仅可清理胃火、清除口臭和口中苦淡无味的现象，还能增强消化功能、增进食欲、清理肠部内热。,　　1、清理胃水,　　2、治肝顺胃,　　茶疗温和持久，古老的中医，很早就有“茶为万病之药”之说。茶疗除了具备茶的一般健康功能外，还有自己独特的药养功效。有针对性选用各种茶材，能起到很好的调理治疗的效果。,　　茶疗在调理胃病方面有其独特的优势。采取“寒者温之、热者寒之、虚者补之、实者泻之”的方法，调节患者的体质，并根据“通则不痛”的原理以理气、活血、和胃、止痛，达到治根的目的。俗语说“胃病三分治、七分养”，茶疗，即是调理脾胃最便捷的方式之一。,　　茶疗具备其他药物的功效，但异于药物，特别在改善体质，治疗小病，慢性病，预防重大疾病方面有它的优势。用中药材料萃取配制而成的药茶，取代日常茶饮，可以直接作用于病变部位，茶疗也是源自中医理论的，它的保健机理同其他中药类似。,　　茶疗就是通过饮茶来调理身体，或治疗相关病症。在茶饮中添加不同的通过生物萃取的药材，泡制出一杯适合相应病症的、带着清香的药茶，帮你消减痛楚、强身健体、保持活力，不需花费太多时间就能达到养生保健的效果。,（责任编辑：王健淇）,　　2、煮沸后改用小火慢煎15分钟。,　　做法：1、将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加800克水。, 　　胃功能不佳的现代人不在少数，主要是因为饮食习惯的不良与生活习惯的不良，与其以吃药打针来治疗，不如从饮食上多加注意，多吃养胃的食物，坚持下来，胃功能自然会恢复，比吃太昂贵的药品都要有效喔！ 　　一、养胃茶疗法 　　茶疗在调理胃病方面有其独特的优势。采取“寒者温之、热者寒之、虚者补之、实者泻之”的方法，调节患者的体质，并根据“通则不痛”的原理以理气、活血、和胃、止痛，达到治根的目的。俗语说“胃病三分治、七分养”，茶疗，即是调理脾胃最便捷的方式之一。 　　茶疗温和持久，古老的中医，很早就有“茶为万病之药”之说。茶疗除了具备茶的一般健康功能外，还有自己独特的药养功效。有针对性选用各种茶材，能起到很好的调理治疗的效果。 　　茶疗具备其他药物的功效，但异于药物，特别在改善体质，治疗小病，慢性病，预防重大疾病方面有它的优势。用中药材料萃取配制而成的药茶，取代日常茶饮，可以直接作用于病变部位，茶疗也是源自中医理论的，它的保健机理同其他中药类似。 　　茶疗就是通过饮茶来调理身体，或治疗相关病症。在茶饮中添加不同的通过生物萃取的药材，泡制出一杯适合相应病症的、带着清香的药茶，帮你消减痛楚、强身健体、保持活力，不需花费太多时间就能达到养生保健的效果。 　　(粗盐、细盐或精盐均可)先用开水冲调，待食盐溶化后再加入少许冷开水，使之成为：“温盐汤”即可饮服。 　　二、食盐养胃有效！ 　　1、清理胃水 　　早晨空腹时，饮淡盐汤1杯，不仅可清理胃火、清除口臭和口中苦淡无味的现象，还能增强消化功能、增进食欲、清理肠部内热。 　　2、治肝顺胃 　　肝气胃痛是胃病患者常见的病状，可采用食盐茴香热敷疗法。方法是31克、小茴香16克，捣碎。加入粗盐1碗(约400至500克)，将上述药料一同放入锅中炒热后盛起放入布袋内，用毛巾包裹后趁热熨贴胃部和背部，可使患者胃部的痉挛部位松弛舒畅，起到通顺胃气、消解胃病的良好效果。 　　三、早餐常吃姜丝蒜片 养胃抗寒 　　很多人习惯在外面吃早餐，既方便又省事。我家却数年如一日地坚持自己做早餐。早餐桌上，馒头、面包、花卷、面条等等可以随口味变换，可是有一样小菜始终呈现在早餐桌上，那就是“姜丝大蒜片”。 　　“姜丝大蒜片”出现在我家餐桌上十分偶然。母亲有着多年胃病，十几年来不能沾米饭。和一个搞中医的朋友谈起，他推荐了一个方法，就是经常食用“姜丝大蒜片”，长期坚持，对身体十分有益。 　　这是因为生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。孔子就主张：“每食不撤姜。”民间则有“早上三片姜，赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说。“每天三片姜，不劳医生开处方”更是被人们所熟知。 　　大蒜具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效，尤其是其中丰富的大蒜素，能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。 　　做法 　　将大蒜剥皮后切成片，蒜片放置几分种，使蒜氨酸和蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素，再把生姜洗净切成丝，两者拌在一起，放入少量的盐，轻微地腌一下，使姜丝与大蒜片混合在一起，然后再撒上麻油，这样，一个既养胃开胃、又消炎抗菌的可口小菜就做好了。 　　无论是吃馒头还是面包，或者中式的面条，“姜丝大蒜片”均可佐餐，可谓亦中亦西。 　　“姜丝大蒜片”还顺带有一个的 美容 作用，由于生姜中的姜辣素进入体内后能产生一种抗氧化本酶，具有很强的对付氧自由基的本领，所以，经常吃这个小菜还能预防衰老，老年人常吃更是可除“老年斑”。 　　值得注意的是，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。阴虚内热及邪热亢盛者忌食生姜。 　　四、清晨养胃汤： 　　材料：红枣50克、带蚕蛹的蚕茧20个 　　调料：适量白糖 　　做法：1、将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加800克水。 　　2、煮沸后改用小火慢煎15分钟。 　　3、滤汁入大碗，加入白糖调味即成。 　　美食特色：汤甜味美，养胃健脾，润肺生津。 （责任编辑：王健淇） ,　　调料：适量白糖,

核心提示：良好的免疫能力�o是决定个人健康与否的关键。而营养摄取的均衡完整�o则是维持免疫力的重点。,　　各式压力（也包含着情绪压力）�p香烟（包含吸二手烟）�p环境污染�p睡眠不足�p缺乏运动，也都是免疫能力的杀手。它们也都具有增加自由基的产生�o加速营养素的消耗�o减弱免疫细胞的功能�o抑制营养吸收的作用。因此饮食上要懂得均衡一下�o心境上也应该均衡一下！培养运动习惯及休闲兴趣�o戒除不良的生活习惯是重要的�r拥有包容洒脱�o幽默开朗的胸襟�o更是提高免疫能力的妙方。「病由心生」�o这句话在营养免疫的角度上来说是说得通的。,　　饮食均衡�o不偏食�o从天然新鲜的食物摄取充足的营养虽是废话�o却是维持免疫机能的饮食秘诀。尽可能的摄取全谷类食品�o充足的蔬菜水果�p黄豆制品�o适量的奶蛋鱼肉�o即能使营养的摄取不虞匮乏。优酪乳�p十字花科蔬菜、苦瓜�p大蒜�p洋葱、香菇等食物�o也因为富含一些非营养素，但有益人体的物质，也认为与提升免疫力有关。有的书籍和研究还推荐素食，但先决条件还是要懂得从素食来摄取均衡的营养。,　　小至感冒�o大至癌症�o都与免疫能力有关。您知道要怎么增加您这支私人军队的战力及士气了吗？知道了�o就要去做！我们只有一个地球�o您也只有一个身体！,　　但是维持免疫机能，治疗亚健康，蛋白质是非常重要的，所以建议亚健康人士在三餐之外补充优质蛋白，如从牛奶中提取的乳清蛋白。那么，只有蛋白质在唱独角戏是不够的的�o还有许许多多的营养素在其中扮演重要的角色。是那些营养素呢？多了�o多了！维生素A（及β－胡萝卜素）�o维生素B群�oC�oE�o矿物质中的铁�o锌�o硒�o铜�o锰…等等都是维护免疫机能不可或缺的营养素。缺乏任一营养素�o都会影响到免疫机能�o也就容易生病。,　　营养不良及不均衡时整个免疫系统会衰弱�o肺和消化道黏膜变薄�o抗体减少�o增加病原体入侵成功的机率。因此营养不均衡的人不但容易感冒�o也容易腹泻（这更加重了营养不良的情形）�o甚至于更严重的感染（如败血症等）。蛋白质可以说是维持免疫机能的主角�o它是构成白血球和抗体的主要成份。蛋白质严重缺乏的人无法生成足够的白血球和抗体�o最后造成免疫机能的下降。,　　维生素A（及β－胡萝卜素）与维持上皮及黏膜细胞（它们是阻绝病原体入侵的第一道防线）的健全习习相关�o并参与补捉破坏细胞的自由基；维生素B群与细胞正常的新陈代谢与生长分裂有关�o缺乏维生素B群家族的任何一员�o都会使细胞的活力下降；维生素E则是努力捕捉自由基�o保护细胞膜的完整�o并增加抗体的数量。微量矿物质是与免疫机能有关的酵素中的核心元素�o例如最近被广受讨论的SOD酵素�o它们的核心元素就是锌�o硒�o铜�o锰等矿物质。微量矿物质含于、绿藻、小麦草、全谷类、蔬果。现代人的饮食型态趋于精致�o较少食用糙米、全麦，经常吃快餐且青菜的摄取少，因此微量矿物质很容易摄取不足�o但一般人却很难细察�o而间接影响免疫机能。,　　维生素C究竟在免疫系统中扮演什么角色更值得大书特书。它能保护细胞�o增强白血球及抗体的活性�o更能刺激身体制造干扰素（一种与免疫机能有关的活性物质）�o用来破坏病毒�o减少白血球的损失。因此缺乏维生素C时�o病原体侵袭成功的机率就会提高�o也更容易得到感染性疾病。因此视自己的压力情况的改变�o适度的补充维生素C是有必要的。而得到感染性疾病时�o维生素C的需求量也会以倍数增加。, 　　我们生活的四周�o充满着看不见的细菌及病毒。它们借着呼吸�o伤口及各种接触时时侵入人体。免疫系统就如同戍守疆土的将士�o随时都在为我们的的健康安全备战与作战。营养所扮演的角色�o就是适时适质地提供所需的战略物资。细菌及病毒会繁殖�o如果刚侵入人体时无法实时消灭或控制�o就会大量增生�o破坏细胞�o造成生病的症状。如何藉由饮食�o提供人体防卫军的作战所需�o就是我们所探讨的。 　　有益于治疗亚健康的营养素 　　营养不良及不均衡时整个免疫系统会衰弱�o肺和消化道黏膜变薄�o抗体减少�o增加病原体入侵成功的机率。因此营养不均衡的人不但容易感冒�o也容易腹泻（这更加重了营养不良的情形）�o甚至于更严重的感染（如败血症等）。蛋白质可以说是维持免疫机能的主角�o它是构成白血球和抗体的主要成份。蛋白质严重缺乏的人无法生成足够的白血球和抗体�o最后造成免疫机能的下降。 　　但是维持免疫机能，治疗亚健康，蛋白质是非常重要的，所以建议亚健康人士在三餐之外补充优质蛋白，如从牛奶中提取的乳清蛋白。那么，只有蛋白质在唱独角戏是不够的的�o还有许许多多的营养素在其中扮演重要的角色。是那些营养素呢？多了�o多了！维生素A（及β－胡萝卜素）�o维生素B群�oC�oE�o矿物质中的铁�o锌�o硒�o铜�o锰…等等都是维护免疫机能不可或缺的营养素。缺乏任一营养素�o都会影响到免疫机能�o也就容易生病。 　　维生素A（及β－胡萝卜素）与维持上皮及黏膜细胞（它们是阻绝病原体入侵的第一道防线）的健全习习相关�o并参与补捉破坏细胞的自由基；维生素B群与细胞正常的新陈代谢与生长分裂有关�o缺乏维生素B群家族的任何一员�o都会使细胞的活力下降；维生素E则是努力捕捉自由基�o保护细胞膜的完整�o并增加抗体的数量。微量矿物质是与免疫机能有关的酵素中的核心元素�o例如最近被广受讨论的SOD酵素�o它们的核心元素就是锌�o硒�o铜�o锰等矿物质。微量矿物质含于、绿藻、小麦草、全谷类、蔬果。现代人的饮食型态趋于精致�o较少食用糙米、全麦，经常吃快餐且青菜的摄取少，因此微量矿物质很容易摄取不足�o但一般人却很难细察�o而间接影响免疫机能。 　　维生素C究竟在免疫系统中扮演什么角色更值得大书特书。它能保护细胞�o增强白血球及抗体的活性�o更能刺激身体制造干扰素（一种与免疫机能有关的活性物质）�o用来破坏病毒�o减少白血球的损失。因此缺乏维生素C时�o病原体侵袭成功的机率就会提高�o也更容易得到感染性疾病。因此视自己的压力情况的改变�o适度的补充维生素C是有必要的。而得到感染性疾病时�o维生素C的需求量也会以倍数增加。 　　有害的食物 　　过量的脂肪（尤其是过量的不饱和脂肪酸）�o精制糖�o酒精，咖啡因，药物的摄取�o是会降低免疫机能的。它们有的会增加自由基的产生（如过量的不饱和脂肪酸）�o有的会加速营养素的消耗（如精制糖�o酒精�o咖啡因�o药物等）�o有的会减弱免疫细胞的功能�o有的会抑制营养素的吸收（如酒精及部份药物）。油炸食品�o零食�o汽水可乐都可以列为黑名单。小孩常感冒的�o父母除应注意衣着是否保暖�o卫生习惯是否良好�o更应注意孩子营养结构是否出了问题：是否蔬菜水果吃得太少�r零食�o炸鸡可乐等西式快餐吃得太多？ 　　饮食均衡�o不偏食�o从天然新鲜的食物摄取充足的营养虽是废话�o却是维持免疫机能的饮食秘诀。尽可能的摄取全谷类食品�o充足的蔬菜水果�p黄豆制品�o适量的奶蛋鱼肉�o即能使营养的摄取不虞匮乏。优酪乳�p十字花科蔬菜、苦瓜�p大蒜�p洋葱、香菇等食物�o也因为富含一些非营养素，但有益人体的物质，也认为与提升免疫力有关。有的书籍和研究还推荐素食，但先决条件还是要懂得从素食来摄取均衡的营养。 　　各式压力（也包含着情绪压力）�p香烟（包含吸二手烟）�p环境污染�p睡眠不足�p缺乏运动，也都是免疫能力的杀手。它们也都具有增加自由基的产生�o加速营养素的消耗�o减弱免疫细胞的功能�o抑制营养吸收的作用。因此饮食上要懂得均衡一下�o心境上也应该均衡一下！培养运动习惯及休闲兴趣�o戒除不良的生活习惯是重要的�r拥有包容洒脱�o幽默开朗的胸襟�o更是提高免疫能力的妙方。「病由心生」�o这句话在营养免疫的角度上来说是说得通的。 　　小至感冒�o大至癌症�o都与免疫能力有关。您知道要怎么增加您这支私人军队的战力及士气了吗？知道了�o就要去做！我们只有一个地球�o您也只有一个身体！ （责任编辑：徐晓宇） ,